Cimet: korisna svojstva i kontraindikacije. Jela sa cimetom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta najbolje naglašava toplinu ognjišta? Naravno, tople i mirisne lepinje. A savršen začin za njih je cimet. Nemoguće je ravnodušno proći pored pečenja u koje se dodaje. Ali da li su ljudi počeli da koriste ovaj začin samo zbog mirisa? Danas razmatramo korisna svojstva cimeta.

Šta je

Većina ljudi dobro zna kako ovaj smeđi puder izgleda i miriše. Prodaje se pakovano u malim vrećicama. Zapravo, ovo nisu neobični plodovi, već jednostavno kora tropske biljke. Na tržištima istočnih zemalja može se kupiti u jednom komadu. Kora u ovom slučaju podsjeća na čokoladne cijevi i izgleda vrlo ukusno. Naime, pod jednim imenom možemo sresti nekoliko vrsta mljevene kore. Na prodaju su najmanje dvije:

• prah ekstrahovan iz kore cejlonskog cimeta;
• prah iz kore drveta zvanog kasija.

Zdravstvene prednosti cimeta uvelike variraju u zavisnosti od toga šta kupujete. Oni su najsjajnijimanifestira se korištenjem svježe kore cejlonskog cimeta. Oštrijeg je ukusa i jačeg dejstva. Cassia u svom sastavu ima puno kumarina, koji u velikim količinama može naštetiti tijelu. Ali retko ko jede cimet kašikom, tako da ovaj problem ne nastaje naglo.

Usput, da biste preciznije procijenili korisna svojstva cimeta, možete provjeriti njegovo porijeklo. Da biste to učinili, stavite malo joda na kupljeni prah. Cejlon će postati plavkast, a kasija će dobiti jarko plavu boju. Ako možete kupiti štapiće cimeta, iskoristite ih. Po potrebi ćete ga samljeti na posebnom ribanju.

Historija distribucije

Začin za zagrijavanje je prvi put otkriven u Egiptu i Kini. Korisna svojstva cimeta počeli su proučavati iscjelitelji, kulinari i službenici božanskih kultova. Natrljanu koru koristili su sveštenici. U kineskim hronikama začin se pominje kao komponenta lekova. I u drugim izvorima, nalazi se kao osvježivač zraka i prvi parfem.

Cimet se može nazvati fatalnim začinom, jer se za njega plaćao ogroman novac i vodili ratovi. Po vrijednosti je bio jednak zlatu, pa je posjedovanje mirisne kore bilo prerogativ najbogatijih ljudi. Sve je to bilo, ali je prošlo. Danas je mirisni začin dostupan svima. Naravno, mljeveni cimet se najčešće nalazi u trgovinama, ali može biti i vrlo dobrog kvaliteta.

Kompozicija

Čarobna aroma smeđeg praha je zasluga eteričnih ulja. Zauzvrat, oni su korisniutiču na rad celog organizma u celini, čuvajući njegovu mladost i lepotu. Začin se uvodi i u sastav raznih kozmetičkih preparata. Naravno, mljeveni cimet uspijeva izgubiti dio eteričnih ulja tokom skladištenja, ali i dalje ostaje koristan. Osim toga, sastav začina uključuje:

1. Tanini.
2. Polifenol, tj. analog insulina.
3. Eugenol je prirodni antiseptik.

Korisna svojstva

Sastav mirisnog začina danas je dobro proučen. Doktori i nutricionisti mogu odgovoriti na pitanje koje su zdravstvene prednosti cimeta. Prije svega, ističu se njegova antioksidativna svojstva. Redovna upotreba ovog začina omogućava vam uklanjanje toksina iz tijela, normalizaciju kolesterola. U istočnim zemljama začin se koristi kao antibakterijski agens. Može se prskati po ranama kako bi se spriječilo gnojenje.

Odavno je poznato da štapići cimeta pomažu u borbi protiv prehlade. U nastavku ćemo razmotriti opcije za pripremu ljekovitih napitaka. Osušena kora blagotvorno djeluje i na želudac, ublažava nadutost i podstiče probavu. Zbog toga je topli začin tražen među onima koji žele smršaviti. Općenito, cimet ima kompleksan učinak na cijelo tijelo. Stoga, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo i redovno ga koristite u kuhinji. Iskusni kuvari znaju da čak i ako pecivo nije previše uspešno, cimet će osvetliti nedostatke.

Morate biti oprezni

Prije nego što ga počnete dodavati svim pićima i jelima neselektivno,potrebno je upoznati se sa kontraindikacijama. Cimet ne treba konzumirati u velikim količinama. Posebno često takvu grešku čine djevojke koje sanjaju da što prije izgube težinu. Treba znati nekoliko stvari:

• Prekomerna upotreba začina uzrokuje nakupljanje taloga u našim unutrašnjim, prirodnim filterima. Ovo je posebno štetno za djecu mlađu od 3 godine.
• Začin je potpuno kontraindiciran za trudnice, jer može izazvati smetnje u razvoju fetusa.
• Upotreba krema koje sadrže tropske začine može dovesti do upale.
• Ukoliko dođe do poremećaja kardiovaskularnog sistema ili visokog krvnog pritiska, zabranjena je upotreba cimeta.

Naravno, ne govorimo o jednoj rolnici sa cimetom. Vrijedno je zapamtiti kontraindikacije u slučajevima kada ih osoba očigledno zloupotrebljava.

Cimet za vitkost

Danas u apotekama možete pronaći mnoštvo suplemenata na bazi cimeta, čiji proizvođači obećavaju da će se što prije riješiti viška kilograma. Ovo su fikcije, jer sam cimet ne doprinosi gubitku viška kilograma. Da, aktivira sve metaboličke procese u ćelijama i uklanja toksine, slobodne radikale i ostalo „smeće“iz njih. Zahvaljujući čišćenju, metabolizam se normalizuje, što doprinosi sagorevanju masti.

Postoji još jedno važno svojstvo. Glukoza pomaže u smanjenju količine glukoze u krvi. Višak šećera je taj koji sprečava organizam da se nosi sa viškom šećera.kilograma. Da biste se brže rastali od njih, morate pripremiti poseban napitak za sagorijevanje masti s cimetom. Pomiješajte kašičicu praha sa čašom kipuće vode. Možete dodati malo meda. Preporučuje se da se pije tri puta dnevno. I, naravno, trebali biste izbjegavati nezdravu hranu i držati se racionalne prehrane.

Cimet za dijabetes

Odmah želim reći da se liječenje ove strašne bolesti treba odvijati isključivo pod nadzorom ljekara koji prisustvuje. Danas postoji prilično veliki izbor specijalnih lijekova koji mogu efikasno smanjiti razinu glukoze u krvi. Ali imaju niz kontraindikacija i često izazivaju komplikacije na bubrezima i jetri, crijevima i srcu. Stoga je najbolja opcija koristiti narodne lijekove, koji uključuju cimet.

Jedna od važnih komponenti je fenol. Odgovoran je za proces snižavanja glukoze u krvi, što je važno kod kršenja endokrinog sistema. Cimet kod dijabetesa omogućava vam normalizaciju metabolizma. Praksa pokazuje da ako jela s aromatičnim začinima jedete svaki dan mjesec dana, tada se nivo glukoze u krvi smanjuje za oko 30%. Ne zaboravite na potrebu konsultacije sa svojim ljekarom. Moguća šteta od cimeta se mora uzeti u obzir kada se uzima duže vrijeme.

Cimet počinje da uzima kurs od oko 1 g dnevno. To je otprilike četvrtina kašičice. Postupno se ova stopa dovodi do 6 g, odnosno čajne žličice s toboganom. Poželjnorasporedite ovu porciju tokom dana, dodajući u čaj, peciva i glavna jela.

Za jaku polovinu čovječanstva

Štapići cimeta ne vole samo lijepe dame. Osim općih korisnih svojstava, ovaj začin ima i specifična. Dakle, smatra se veoma korisnim za muškarce. Cimetov prah je u stanju da uništi patogene mikroorganizme koji žive u probavnom, reproduktivnom i mokraćnom sistemu. Iscjelitelji tvrde da redovita upotreba ljutih začina može spriječiti razvoj tako strašnih bolesti kao što su cistitis i uretritis, prostatitis. Osim toga, to je najjači afrodizijak, koji može tonirati i povećati libido. Uprkos činjenici da nije lijek, cimet u nekim slučajevima može spriječiti bolest ili prilagoditi njeno liječenje u početnoj fazi razvoja.

Savjeti

Ne postoji ništa na svetu što se može porediti sa aromom cimeta u prahu. Okus cimeta je blago trpki i pekući, odlično se slaže sa slatkišima i mesom. Postoje određena pravila koja objašnjavaju kako pravilno koristiti ovaj začin.

1. Pijte zeleni čaj. Ujutro je veoma korisno popiti šolju zelenog čaja sa dodatkom kašike cimeta. Možete dodati malo kvalitetnog meda.
2. Voćne salate. Teško je pronaći neki drugi začin koji jednako dobro upotpunjuje deserte. Za odličan ukus možete iseći jabuke i dunje, kruške i posuti ih cimetom u prahu.
3. Hladne voćne supe. Sastojci su svježi ili sušenivoće. Na kraju kuvanja dodaju se đumbir i cimet. Ovo je odlična opcija za doručak ili užinu.

Najbolje je koristiti štapiće cimeta i protrljati ih prije upotrebe. Tada će začin zadržati sva korisna svojstva i djelovati na organizam što je moguće efikasnije.

Ukus djetinjstva

Ako ste pobornik zdrave prehrane, onda vjerovatno tražite recepte za najzdravija jela. Pečenje sa cimetom je upravo ono na šta treba da obratite pažnju. Mirisni začin pomoći će u brzoj preradi tvari koje ulaze u tijelo tako da pojedena poslastica ne utječe na stanje vaše figure. A najlakše je napraviti pitu od jabuka.

Probajte napraviti šarlotu sa cimetom. Definitivno će se svidjeti svim članovima porodice. Istovremeno, takav desert se priprema brzo i jednostavno. Cimet savršeno upotpunjuje ukus jabuke i daje piti fantastičan ukus. Trebat će vam:

• Jabuka - 3 komada
• Brašno - 3 šolje.
• Šećer - 1,5 šolje.
• Jaje - 5 kom
• prašak za pecivo, šećer u prahu i cimet - po 1 kašičica.

Prvo izrežite jabuke i pospite ih cimetom. Pomiješajte sve ostale sastojke. Stavite jabuke u formu i napunite formu testom. Šarlota sa cimetom se kuva 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ispada veoma ukusno, mirisno, slatko jelo.

Pita s cimetom

Ako ste na dijeti, ali zaista želite nešto slatko, onda skuhajte ovodivna pita. Peciva s cimetom su tako ukusna da će vam se sigurno pridružiti cijela porodica. Ovo je odlična opcija za počastiti djecu jer pita ne sadrži nikakve štetne sastojke. Trebat će vam:

• kefir - 2 šolje (malo masti);
• jaja - 2 komada;
• zobene pahuljice - 1,5 šolje;
• mekinje - pola čaše;
• šećer u prahu - 2 supene kašike;
• cimet - pola supene kašike;
• šljive i suve kajsije po 150 grama.

Ovsene pahuljice treba samljeti u blenderu. Pomiješajte sa ostalim sastojcima (jaja treba posebno umutiti). Pokrijte pleh papirom za pečenje, sipajte testo i pošaljite u rernu na 15 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu, suve kajsije i suve šljive posebno sameljite u pire. Podijelite tortu na tri trake i svaku od njih na još četiri dijela. Sada svaku sekundu podmazujemo suvim šljivama i povezujemo u parove. I na vrh stavite sloj sunčanih suvih kajsija.

Ukusna Maslenica

Šta može biti bolje od vrućih palačinki? Umočite u pavlaku i odmah u usta. Lako možete odgovoriti: samo palačinke s cimetom mogu biti bolje. Fantastična aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A u fil možete staviti karamelizirane jabuke. U osnovi, bilo koji osnovni recept će raditi, samo mu dodajte malo cimeta.

Idemo danas na dobitku.

1. Pažljivo umutite 2 jaja i 2 kašike šećera.
2. Izlijte čašu mlijeka.
3. Dodajte 200 g brašna i kašičicu cimeta.

Sve pažljivopromiješati. Možete dodati malo šafrana da palačinke budu ljepše, sunčano žute. Pecite u zagrejanom tiganju, svaki put sipajući manji deo testa. Nakon što palačinka porumeni, mora se okrenuti na drugu stranu. Obavezno premažite maslacem da se palačinke ne osuše.

Kemljice s cimetom

Ovo je već klasik. Sve lepinje i slatke pite dobijaju poseban šarm ako se u testo doda cimet. Probajte francuske lepinje. Članovi porodice će sigurno cijeniti njihov nevjerovatan ukus.

1. Pomiješajte vrećicu kvasca i 100 g brašna, dodajte punu kašičicu cimeta.
2. U posebnom loncu pomiješajte 300 ml mlijeka i 40 g putera, malo soli i jaje.
3. U šerpu sipajte kvasac i brašno i dobro umutite. Testo razvaljajte u lopticu i ostavite da se diže sat vremena.
4. Sada razvucite lim i premažite ga puterom, pospite cimetom i šećerom, dodajte grožđice.
5. Zarolati i iseći na male "pužiće". Pecite na 180 stepeni 30 minuta.

Pomiješati šećer u prahu i vrhnje, zagrijati na vatri do ključanja. Dobijenu glazuru treba lagano preliti preko svake lepinje. Ispada vrlo lijepo i elegantno. I kakav miris!

Jabuka i cimet za večeru

Čak i ako niste na dijeti, ovo jelo će biti odlična poslastica i omogućiće vam da ne jedete previše uveče. Istovremeno je potrebno minimalno vrijeme kuvanja, jednakokao i proizvodi. Za čašu kefira trebat ćete dvije jabuke i 0,5 kašičice cimeta.

Jabuke je potrebno oguliti i protrljati kroz rende. Dodajte kefir i cimet. Ispada veoma ukusan pire, koji se sa velikim zadovoljstvom može konzumirati za večeru. Jabuke sa cimetom mogu biti odličan desert, zdrav i lagan. Njegov kalorijski sadržaj je nizak - oko 57 kcal na 100 g. Stoga ga možete koristiti za večeru bez štete za figuru. Ova poslastica se može praviti tokom dana, samo pazite da dnevna doza cimeta ne bude prevelika.

Umjesto zaključka

Cimet je univerzalni začin koji se koristi za kuvanje prvih i drugih jela, a pokazao se i kao aromatičan dodatak pečenju. Pite i lepinje, kolači od sira i kolačići - sve ispada mnogo ukusnije s cimetom. Osim toga, prah cimeta ima i ljekovita svojstva, zbog kojih se može koristiti u kompleksnoj terapiji raznih bolesti.

Budite oprezni, ima i svoje kontraindikacije. Prije upotrebe obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Postoji mnogo recepata u kojima se može koristiti cimet. Obavezno probajte skuhati supe, salate, žele deserte. Zahvaljujući aromatičnim začinima, posebno su ukusni. A za one koji se pridržavaju stroge dijete, postat će uopće idealan asistent, jer pomaže u kontroli apetita i snižava razinu glukoze u krvi.