Pritisak i cikorija. Kako cikorija utiče na krvni pritisak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nebeskoplavi cvjetovi cikorije ljeti zasljepljuju duž puteva i u pustinjama, mogu se vidjeti na livadama i rubovima šuma, uz rubove polja i na međi. U Rusiji su uobičajene četiri vrste ove višegodišnje zeljaste biljke, a poznato ih je ukupno do dvanaest. Njegov korijen sadrži mnoge ljekovite tvari koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni, probavni, endokrini i nervni sistem. Biljka je lijek za starije osobe, jer snižava šećer, kolesterol i krvni pritisak.

Obična cikorija se uzgaja u Rusiji od 18. veka. Uzgaja se u mnogim evropskim zemljama, pri čemu se za biljku izdvajaju hektari polja. Koristi se kao sirovina za dijetetske proizvode, proizvodnju slatkiša i kolača, proizvodnju kafe, čaja i napitaka od kafe, da bi proizvodima dala posebnu aromu, ukus i boju. Koja ljekovita svojstva ima ovaj divni korijen, kako od njega pripremiti ljekovite odvare, kako djeluje cikorijapritisak i drugi pokazatelji tijela?

Stari lijek protiv glavobolje

Ljekovita svojstva cikorije zapisana su u drevnim medicinskim raspravama. Zbog gorkih tvari sadržanih u njoj, biljka se dugo koristila kao sredstvo za normalizaciju probave. Drevni rimski iscjelitelj i hirurg Galen liječio je njihovu jetru, Plinije je u svojoj Prirodnoj povijesti opisao biljku kao lijek za bolesna crijeva. I obojica su spomenula kako odvar od korijena ublažava glavobolju, ne znajući da je to posljedica normalizacije krvnog pritiska. Biljka se donedavno nije povezivala s njenim djelovanjem na krvni tlak, a u hemijskom sastavu nisu pronađene tvari koje bi mogle izazvati takvu reakciju. Ali djelujući kao diuretik i sedativ za nervni sistem, povećanjem amplitude i usporavanjem otkucaja srca, cikorija i pritisak dovodi do normalnih vrijednosti. Osim toga, sadrži vazodilataciju i jačanje zidova krvnih sudova.

Cikorija za visok krvni pritisak

Ljudi često imaju pitanje o krvnom pritisku: da li ga cikorija podiže ili snižava? U enciklopedijama i referentnim knjigama ljekovitog bilja nema podataka o tome. Međutim, svugdje je zabilježeno njegovo diuretičko, odnosno diuretičko svojstvo. Već doktori voluharice će hipertoničarima prepisivati diuretike kao sredstva za snižavanje krvnog pritiska. Uklanjanjem viška tekućine i soli kroz bubrege, krvni tlak u žilama se smanjuje. Danas je to jedna od najefikasnijih metoda.

Višak tečnosti ne samo da se povećavaBP, ali i stres na srcu. Diuretici se propisuju i za zatajenje srca, što je opasno za razvoj srčanog udara kod hipertoničara. Cikorija kao diuretik deluje nežno i postepeno, bez ikakvih nuspojava. Osim toga, cikorija se koristi za proizvodnju napitaka koji zamjenjuju kafu, što je kontraindicirano kod hipertoničara. Nema tonična svojstva kofeina, ali pruža mnogo više prednosti.

Cikorija za nizak krvni pritisak

Ali kako preparati ove biljke utiču na osobe sa niskim krvnim pritiskom? Cikorija i njeni različiti oblici doziranja nemaju tako snažan i izražen učinak kao, na primjer, plodovi gloga, brusnice ili viburnuma, koji sadrže kemijske elemente koji doprinose prilično brzom smanjenju tlaka. Kao diuretik, korijen cikorije ne djeluje negativno na osobe sa niskim krvnim tlakom.

U ovom slučaju, preporuka lijeka za visoki krvni tlak ne znači i njegove kontraindikacije za nizak krvni tlak. Štoviše, u enciklopedijskim knjigama ljekovitih biljaka koje su uređivali stručnjaci kao što su akademik A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev ili profesor i akademik G. A. Nepokaichitsky, kao ni u „Travniku“akademika B. Bolotova, slične kontraindikacije nisu navedene. Stoga se cikorija može piti i kod visokog krvnog pritiska i kod niskog pritiska.

Cikorija za zatajenje srca

Cvatovi biljke sadrže kumarin glikozid cikorin ("Enciklopedija medicinebiljke "A. M. Grodzinsky", koja spada u grupu srčanih glikozida biljnog porijekla. Ova jedinjenja deluju kod zatajenja srca tako što normalizuju srčane zvukove i ritam. To dovodi do povećanja aktivnosti miokarda i ujednačene kontrakcije srčanog mišića, što osigurava efikasniji i ekonomičniji rad srca.

Dijetalna vlakna inulin je također pronađena u listovima i korijenu biljke. Ovaj polisaharid u sirovom korijenu sadrži do 23%, u sušenom - do 68%. Inulin ne samo da pospješuje bolju probavu, već i povećava tonus zidova krvnih žila, usporava ritam, povećava amplitudu srčanih kontrakcija. Ovo svojstvo cikorije pri visokom i posebno niskom pritisku blagotvorno utiče na stanje organizma u celini. Kako to utiče na vašu dobrobit? Glavobolja, vrtoglavica, pulsiranje u sljepoočnicama, zamračivanje pred očima postepeno nestaju. Osim toga, infuzija cvasti deluje smirujuće na centralni nervni sistem, što doprinosi mirnom snu, a to je posebno važno za hipertoničare.

Cikorija za starije

Može li cikorija biti štetna po zdravlje nakon 50 godina? Da, ako ga koristite bez mjere. Ali za starije osobe, svi oblici doziranja ove biljke bit će mnogo efikasniji nego za mladi organizam. Upotreba cikorije smanjuje količinu šećera u urinu. Utiče na hipoglikemijsko dejstvo biljke, što smanjuje nivo glukoze u krvi, pa se preporučuje kod lakših oblika dijabetesa.

O pogodnostimaove biljke za starije osobe kažu druga svojstva. Enciklopedija ljekovitog bilja N. I. Mazneva kaže da se cikorija uzima:

• sa upalom želučane sluznice;
• za bolesti debelog i tankog crijeva, žučne kese, jetre i bubrega;
• za urolitijazu i kolelitijazu;
• od edema srčanog porijekla;
• kao opći tonik.

Akademik A. M. Grodzinsky preporučuje izvarak biljke cikorije za holecistitis, jer stimuliše odvajanje žuči, a korijen je koristan za gastritis, kolitis, enteritis. S godinama dolazi do fizioloških promjena zbog kojih se smanjuje lučenje pljuvačke i stanica probavnih žlijezda, poremeti se lučenje žuči i hlorovodonične kiseline, smanjuje se sekretorna funkcija i pokretljivost želuca, mijenja se crijevna mikroflora. Kao rezultat, poremećena je apsorpcija masti, proteina, ugljikohidrata. S obzirom na ove i druge karakteristike starosti, hemijski sastav cikorije će biti posebno koristan za stimulaciju i poboljšanje probavnog sistema kod osoba starijih od 50 godina. Štaviše, cikorija i pritisak normalizuju i aktiviraju metaboličke procese, te pogoduju radu srca.

Uticaj cikorije na imunološki sistem i crijevnu mikrofloru

Korijen biljke ima još jedno vrijedno svojstvo. Inulin, kojim je tako bogata cikorija, djeluje kao prebiotik, odnosno stimulira vitalnu aktivnost i rast mikroflore (lakto- i bifidobakterije) u debelom crijevu. Ovepotrebni mikroorganizmi mliječne kiseline:

• za normalno funkcionisanje probavnog sistema i apsorpciju hranljivih materija;
• učestvuju u sintezi vitamina PP, grupe B, K;
• suzbijanje truležnih i potencijalno štetnih bakterija;
• promovirajte imuni sistem.

Žludac i gornji dio crijeva ne prerađuju i ne apsorbuju inulin, stoga, dolaskom u debelo crijevo, on prolazi kroz fermentaciju mikroflore i postaje povoljno okruženje za njegovu vitalnu aktivnost i rast. Ovo je najvažniji faktor za osobe starije životne dobi ili oslabljene dugom bolešću, nakon uzimanja antibiotika. U tim slučajevima se smanjuje sadržaj bakterija mliječne kiseline i razvijaju se mikroorganizmi grupe truljenja koji oslobađaju endotoksine. Kao rezultat toga, pati ne samo probava, nego i imunitet, što na kraju dovodi do ozbiljnih poremećaja i bolesti.

Prirodna mljevena cikorija

Sada u prodaji možete pronaći mnogo opcija za proizvode od cikorije za pravljenje pića. To je zgnječeni i pečeni korijen, često u kombinaciji s korijenom ječma i/ili ovsa. Takav proizvod će biti koristan za probavni sistem, rad srca, a preporučuje se kao koleretik i diuretik, a samim tim i za snižavanje krvnog pritiska. Ponekad se u takvim suvim mešavinama nalaze mlevena zrna kafe. Ovakva pića su mirisna i prijatna na ukus.

Instant i kondenzovana cikorija

Još jedan oblik oslobađanja - topiv proizvod kojije prah ili granule osušenog vodenog ekstrakta dobivenog od prženog korijena biljke. Sublimirana cikorija je fino usitnjena čvrsta masa dobivena iz ekstrakta korijena smrznutog i dehidriranog u vakuumu. Zgusnuta cikorija je gusta, tamnosmeđa, mirisna masa djelomično dehidriranog ekstrakta korijena, lako rastvorljiva u vrućoj vodi. Nigdje nije bilo moguće pronaći pouzdane podatke o opasnostima i kontraindikacijama rastvorljive cikorije. U velikoj mjeri zadržava ljekovita svojstva, iako je njihovo djelovanje znatno slabije. Osim toga, ovakva pića su manje prijatna od dekocija pečenog zdrobljenog korijena.

Priprema i primjena dekocija korijena

Cikorija, zgnječena i pržena, kuhala se i pila umjesto prirodne kafe kada je nije bilo moguće kupiti. Bilo je to u godinama rata, krize ili globalne nestašice, kako kod nas tako i u zapadnim zemljama. A za snižavanje krvnog pritiska kod kuće se pravio kvas od cikorije. Cikorija i dalje ostaje prilično popularno piće koje ne zahtijeva posebnu normu, ali koje se ne smije zloupotrijebiti, baš kao i čaj i kava. Međutim, "travari" ukazuju na doze za pripremu i upotrebu lijekova, koje su ovdje navedene.

Uvarak od sušenog ili pečenog korena cikorije kod visokog krvnog pritiska, blagih oblika dijabetesa, za normalizaciju probave, kao koleretik i diuretik prema N. I. Maznevu:

Skuvajte jednu čašu kipuće vode u trpezarijikašiku zgnječenih sirovina, zagrijavajte na laganoj vatri 20 minuta, procijedite. Popijte jednu kašiku. l. 5-6 puta dnevno ili bez doze kao čaj.

Recept za iste svrhe prema A. M. Grodzinsky:

Jedna kašika korena preliti sa 0,5 litara ključale vode i kuvati 10 minuta na laganoj vatri, uzimati po pola čaše četiri puta dnevno pre jela.

Uvarak od lišća i cvasti

Kao holeretik preporučuje se odvar od cikorije, koji je koristan i kod bolesti bubrega. Infuzija cvasti povećava amplitudu i usporava ritmove srca, deluje umirujuće na nervni sistem. N. I. Maznev nudi sljedeći recept:

40 g začinskog bilja ili cvasti preliti sa jednim litrom ključale vode, ostaviti na toplom tri sata, procijediti. Pijte po 0,5 šolje tri puta dnevno.

Ako se umjesto cvasti kao sirovina koristi cijela biljka, onda odvarak savršeno uklanja višak žuči kod žutice, koristi se kod ciroze jetre, za čišćenje slezine, začepljenog želuca, bolova u gastrointestinalnom traktu.

Nabavka sirovina

Cikorija se može pripremiti samostalno. Vrhovi stabljika dužine oko 30 cm se tokom cvatnje odrežu sa trave. Sirovine se suše rasipanjem tankog sloja na otvorenom u hladu ili u dobro provetrenoj prostoriji, ili u sušari na temperaturi ne prelazi 40 stepeni.

Korijenje se iskopa u jesen, očisti od zemlje, opere hladnom vodom, ukloni stabljike. Korijenje se reže po dužini i popreko, suši na otvorenom ili u sušilici na nižoj temperaturipreko 50 stepeni. Sirovine se dobro čuvaju u suvim i hladnim provetrenim prostorijama.

Kvas od cikorije

Pored lekovitih dekocija i zamene za kafu, od cikorije se kod kuće pravi kvas. Gotovo sve uobičajene varijacije svode se na iste sastojke: vodu, instant cikoriju, svježi ili sušeni kvasac, šećer, limunsku kiselinu ili limunov sok. Međutim, na bazi kvasa od raženog kruha priprema se zaista ukusan, zdrav i okrepljujući napitak. U vaš omiljeni recept samo trebate dodati jedinu komponentu - topljivu cikoriju. Dodaje se na osnovu proračuna: dvije supene kašike praha ili jedna zgusnuta cikorija na pet litara tople prokuvane vode. Svi ostali elementi i redoslijed kuhanja odgovaraju vašem omiljenom receptu za hljebni kvas.

Apetizirajuća cikorija

Šta se može skuvati od cikorije? U ishrani se biljka koristi kao običan korjenast, a njeni mladi listovi pikantan su i vrlo uspješan dodatak puteru, sirevima, umacima, salatama, mesu, omletima, prilozima. U tu svrhu uzgajaju se različite sorte zelene salate ili lisnatog bilja u brojnim zemljama. Postoji sorta sa crvenim listovima, mladi izdanci cikorije šparoga zaista podsećaju na ovu biljku, a postoje i šećerne, gorke, zelene sorte. Ali u nekim regijama Mediterana preferira se divlja cikorija upravo zato što ima više gorčine od salate. Ako se listovi biljke drže u slabom rastvoru soli 20 minuta, to će značajno smanjiti gorak ukus.

Korijen se može dodati sirov u gotova jela, također jepržena, nakon čega postaje slatkasta, dinstana sa ostalim povrćem i mesom. Ostaje samo da uživate u divnim senzacijama ukusa, već i da dobijete velike koristi od hrane.