Torta "Napoleon" od pita kruha: recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj desert se priprema vrlo brzo i ispada neobično ukusan. Zapravo, torta Napoleon od pita kruha ni na koji način nije inferiorna od svog klasičnog kolege s kondenzovanim mlijekom, bananom ili kremom. Za pripremu deserta trebat će vam set najjednostavnijih proizvoda, a čak i početnik kuhar može sastaviti takav kolač u potpunosti.

Koja je tajna popularnosti Napoleon torte od lavaša? Sve je u suptilnosti korišćenih kolača. U procesu impregnacije, svježe, neutralnog okusa, tijesto postaje neobično sočno i slatko. Postoji mnogo različitih recepata za Napoleon kolače od pita kruha. Predstavljamo Vašoj pažnji neke od njih.

Torta "Napoleon" od pita hleba sa kondenzovanim mlekom

Da biste pripremili ukusan desert po jednom od najjednostavnijih recepata, potrebno je unaprijed nabaviti devet do dvanaest okruglih pita kruha kako bi torta bila dovoljne visine. U ovom slučaju potrebno je odabrati okrugle tortilje ili klasične tanke pravokutne pita kruhove. Ovo drugo, s obzirom na velikiveličine, izrezana na dva ili tri dijela. Što su tanji, to bi trebalo da bude više slojeva u torti.

Sastojci

Trebaće vam 10 tankih pita hlebova. Njih 9 koristi se kao kolači, 10. ide za posipanje. Osim toga, za pravljenje torte koristite:

• 1 tegla kondenzovanog mleka;
• 200g putera.

Lavash Napoleon torta: korak po korak recept

Dezert se priprema ovako:

1. Režu se veliki pita hlebovi (trebalo bi da ispadne devet kolača, od desetog će se moći napraviti posip). Okrugle pita hlebove koriste se netaknute, dok pravougaone treba prilagoditi po veličini.
2. Da bi kolač što više ličio na klasičnog Napoleona, improvizovane torte treba sušiti u suvom tiganju (bez ulja) na šporetu ili u rerni. Ako se to ne učini, oni će postati "gumasti" tokom impregnacije. U rerni zagrejanoj na 200°C ili na šporetu, kolači se drže 2-3 minuta i izvade. Naslagane jedna na drugu. Poslednji 10. kolač se može duže sušiti da se lakše lomi.
3. Dok se pita kolači hlade, počnite sa pripremom kreme. Miješati mikserom na maloj brzini puter (omekšali) sa kondenzovanim mlijekom. Broj obrtaja se može postepeno malo povećavati, ali ulje ne bi trebalo da se razbije na frakcije.

Kako sastaviti tortu sa kondenzovanim mlekom

Sastavljanje se vrši u nekoliko faza:

1. Premažite svaki sloj i pažljivo složite kolače jednu na drugu. Pre nego što počnete da svaki od njih mažete kondenzovanim mlekom, suvi pita hleb se pritisne uz hrpu tako da se malo zbije.
2. Sljedeće se kolač ostavlja da "odmara", a u međuvremenu se odvodi na pravljenje posipa. Poslednji suvi pita hleb razvaljamo oklagijom ili seckamo nožem, pokušavajući da mrvice budu jako sitne, pa će desert izgledati estetskije.
3. Pospite ih prvo po vrhu torte, a zatim širokim nožem i bočnim površinama.
4. Nakon toga, Napoleon torta od pita hleba sa kremom od kondenzovanog mleka ostavite da se namače 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, desert se stavlja u frižider, gde treba da odstoji oko 3-5 sati (najbolje celu noć). Nakon namakanja poslastica će ispasti ukusna i sočna.

Savjeti

Da bi se smanjila potrošnja kreme, neke domaćice preporučuju pripremu impregnacije. Da biste to učinili, pomiješajte pola čaše mlijeka (toplog) sa šećerom (1 žlica). Dobijenim slatkim mliječnim sirupom prelijte svaki kolač prije nego što ga premažete kremom. U ovom slučaju, količina kreme koja se koristi za mazanje kolača je značajno smanjena.

"Napoleon" sa kremom

Možete napraviti tortu "Napoleon" bez pečenja od pita kruha sa kremom. Okus deserta od pita kolača s ovim proizvodom ne može se razlikovati od okusa njegovog klasičnog kolege, jer se s takvom kremom ispekla poslasticanaše bake i majke.

Kako kuhati

Pita hleb se priprema kako je opisano u receptu iznad. Po želji koristite 10 ili 12 kolača. Dok se sušeni pita kruhovi hlade, pripremaju kremu. Pravi se i sa uljem i bez. U prvom slučaju, krema će se pokazati nježnijom, u drugom će se njen kalorijski sadržaj smanjiti:

• Razbiti četiri jaja i dodati 200 g šećera. Sve tucite dok se ne dobije bujna pjena. Dodajte 40 g (dve kašike sa toboganom) brašna i vanilin na vrhu noža. Sipajte mlijeko (450 ml) u tankom mlazu i mikserom miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
• Rezultirajuća smjesa se stavi na laganu vatru i kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Konzistencija kreme se lako može mijenjati prema željama domaćice: potrebno je samo malo duže ili manje vremena držati kremu na šporetu.
• Potom se proizvod makne sa vatre, ohladi (da bi se ovaj proces ubrzao, lonac se može staviti u vodu).
• Za mazanje kolača koristi se gotova krema. Ali neke domaćice savjetuju da ga poboljšaju dodavanjem ulja u proizvod. 200 g putera narežite na komade i lagano umutite sa pripremljenom kremom. Vrlo je važno da se krema koristi potpuno ohlađena, inače će se puter otopiti i proizvod će se pokvariti. Krem se pravi i od čokolade, gorke ili mliječne, te od banane sa orasima - svi ovi proizvodi drastično mijenjaju okus kolača, tako da birajte svoju opciju i eksperimentirajte po vlastitom nahođenju.
• Sljedećenamažite kolače i ukrasite tortu mrvicama, čokoladom (rendanom) ili voćem (svježem).

Brzi desert bez pečenja je spreman. Dobar tek!