Voćni kefir. Kefir sa bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li ste ikada probali voćni kefir? Ne? Onda preporučujemo da to uradite odmah. Na kraju krajeva, takvo piće ispada tako ukusno i hranjivo da ga ni odrasla osoba, pa čak ni dijete ne mogu odbiti.

Danas ćemo vam pričati o tome kako se pravi voćni kefir. Osim toga, predstavit ćemo detaljan način pripreme fermentiranog mliječnog napitka kod kuće. Uostalom, proizvodi kupljeni u trgovini ne ispunjavaju uvijek sve zahtjeve kvaliteta i sigurnosti.

Pravljenje voćnog napitka od kefira

Postoji mnogo načina da se skuha takva poslastica. Predstavićemo najjednostavniji i najpristupačniji od njih.

Dakle, da bismo napravili voćni kefir, potrebno nam je:

• breskva slatka meka (možete koristiti veliku nektarinu) - 2 kom.;
• mekana slatka kajsija - 4 kom;
• sveži kefir 2,5% - 1 litar.

Prerada sastojaka

Za pripremu voćnog kefira sve kupljene proizvode treba unaprijed obraditi. Breskvu operite, uklonite košticu i prepolovite je. Što se tiče kajsija, potrebno ih je obraditi na potpuno isti način. Međutim rezovaj proizvod bi trebao biti malo drugačiji - bolji u malim kockama.

Proces pravljenja voćnih poslastica

Nakon što se voće obradi, treba da počnete da pripremate ukusan napitak. Da biste to učinili, polovice mekih breskvi stavite u zdjelu blendera, a zatim umutite maksimalnom brzinom do homogene smjese. Zatim morate u kuhinjski uređaj sipati napitak od fermentiranog mlijeka. Nakon što se sastojci pomiješaju, treba ih sipati u čaše. Prije serviranja potrebno je u kefir dodati sjeckane kajsije.

Treba napomenuti da je takvo piće veoma ukusno i hranljivo. Vrlo je sličan jogurtu i djeca ga obožavaju.

Kuvanje napitka od bobičastog kefira

Kefir od jagodičastog voća, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, pokazao se jednako ukusnim kao i gore pripremljen. Da ga napravimo kod kuće, potrebno nam je:

• svježi vrt jagoda - 100 g;
• zrele slatke maline – 100 g;
• bilo koji tečni med - 2 velike kašike;
• svježe borovnice - 40 g;
• svježi jogurt 2, 5% - 1 l.

Priprema sastojaka

Kefir, čija cijena varira između 40-50 ruskih rubalja, za piće od bobičastog voća najbolje je kupiti malo masnoće. Da biste od njega napravili najukusniji jogurt, sve sastojke treba prethodno obraditi. Baštenske svježe jagode se moraju oprati, a zatim staviti u zdjelu blendera i velikom brzinom umutiti u homogenu kašu. Što se tiče borovnica,onda ga samo treba isprati.

Način pravljenja napitka od mlijeka

Kako napraviti ukusan jogurt koristeći kupljeni kefir? U materijalima ovog članka možete pronaći fotografiju pića pripremljenog kod kuće.

Dakle, nakon što dobijete homogenu kašu od bobičastog voća od malina i jagoda, treba joj dodati tečni med, a takođe uliti nisko-masni kefir. Nakon što umutite sastojke mikserom, trebalo bi da dobijete svetlo ružičasti slatki napitak. Zatim ga treba sipati u čaše i ukrasiti borovnicama.

Domaći kefir: korak po korak recept

Kao što vidite, postoji mnogo načina da napravite ukusan napitak od kefira. Dodavanjem bobica ili voća takvom proizvodu možete sami napraviti ukusan i zdrav jogurt. Međutim, treba napomenuti da kefir iz trgovine ne ispunjava uvijek sve zahtjeve kvalitete i sigurnosti. S tim u vezi, preporučuje se da ga sami skuvate. Da biste to učinili, nije vam potrebno puno snage i proizvoda.

Pa kako možete napraviti domaći kefir? Recept za pripremu ovakvog fermentiranog mliječnog napitka uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• mlijeko maksimalne svježine masti (bolje uzeti rustikalno) - 2,5 l;
• kupovni ili domaći kefir 1% - 1 čaša.

Napravi kefir kod kuće

Pravljenje domaćeg kefira je dovoljno jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti staklenu teglu od tri litre, u nju sipati kravlje mlijeko, a zatim ga staviti u veliki lonac, na čijem dnu treba bitipoložite salvetu ili ručnik za vafle. Nakon toga potrebno je običnu vodu za piće sipati u metalnu posudu sa teglom. U budućnosti se dobivena struktura mora staviti na peć. Sadržaj lonca treba zagrijati pod stalnim nadzorom.

Nakon što mleko u tegli dostigne temperaturu od 40 stepeni, mora se pažljivo ukloniti iz vode. Nakon što dodate čašu kefira u staklenu posudu, dobro izmiješajte oba sastojka.

Nakon što ste obavili sve opisane korake, teglu sa mliječnim napitkom morate zatvoriti plastičnim poklopcem, a zatim dobro umotati u ćebe i ostaviti blizu radijatora za grijanje tačno jedan dan. Ovo vreme je dovoljno da napravite veoma ukusan i gust kefir.

Priprema mirisnog napitka od domaćeg kefira

Kefir, pripremljen prema gore navedenoj metodi, veoma je ukusan i mastan. Treba napomenuti da je takvo piće mnogo zdravije od onoga što se prodaje u trgovini. Zato preporučujemo da ga koristite samo za pravljenje voćnih ili bobičastih jogurta.

Dakle, da bismo napravili veoma ukusan i mirisan napitak od domaćeg kefira, potrebno nam je:

• svježi vrt jagoda - 100 g;
• meka zrela kruška - 2 kom.;
• tečni med - 2 velike kašike;
• kivi slatki meki - 2 kom.;
• svježi jogurt 2, 5% - 1 l.

prerada voćnog jogurta

Da napravite ukusan napitak od domaćeg kefira, možete koristiti apsolutnorazličitog bobičastog i voća. Na primjer, jogurt sa jagodama, kivijem i zrelom kruškom je vrlo ukusan. Prije upotrebe ovih proizvoda za pripremu pića, moraju se pažljivo obraditi. Da biste to učinili, sastojke je potrebno dobro oprati, a zatim očistiti od peteljki, kore i kutije za sjemenke. Zatim stavite kruške, kivi i polovinu jagoda u posudu blendera, dodajte tečni med i umutite na najvećoj brzini. Što se tiče preostalih bobica, u njima treba napraviti male rezove, a zatim ih koristiti za dekoraciju.

Način pravljenja jogurta za piće

Nakon što je kaša od bobičastog voća, voća i meda gotova, dodajte joj nemasni kefir i ponovite postupak mućenja. Na kraju, dobijeno piće se mora preliti u staklene čaše, a zatim ukrasiti svježim jagodama.

Korisna svojstva napitka od fermentisanog mleka

Koristi kefira za organizam su neosporne. Često se preporučuje onima koji imaju problema sa probavnim traktom. Dakle, samo jedna čaša kefira dnevno može zamijeniti cijeli komplet prve pomoći.

Piće od kiselog mleka treba konzumirati kada:

• disbioza (na primjer, nakon terapije antibioticima);
• infekcije crijeva i želuca;
• avitaminoza, posebno tokom nedostatka vitamina B, A i C, kao i beta-karotena i elemenata u tragovima kao što su gvožđe, cink, mangan, kob alt i selen;
• kompromitovan imunitet.

Nemoguće je ne reći da je kefir veoma bogat kalcijumom. S tim u vezi, posebno je indikovan za one koji imaju nedostatak ovog elementa u organizmu, kao i malu decu i trudnice. Inače, kako vam fermentirani napitak od mlijeka ne bi dosadio, preporučujemo da od njega napravite domaći jogurt, dodajući mu razno voće i bobičasto voće. Detaljni recepti za takve delicije su opisani iznad.