Kako kuhati pečeno mlijeko kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Može li biti išta ukusnije od prirodnog svježeg mlijeka? Samo kuvano mleko. Pripremljen je još u danima Drevne Rusije. Iako mnogi vjeruju da ovaj proizvod nije sasvim koristan. To se objašnjava činjenicom da se u procesu slabljenja vitamini uništavaju, kalcij se lošije otapa i protein se denaturira. Prema mišljenju drugih stručnjaka, pečeno mlijeko bolje se apsorbira u ljudskom tijelu. Stoga se preporučuje da ga uključite u prehranu uz kršenje probavnog sistema. Koje mišljenje podijeliti je lična stvar svakoga. Reći ćemo vam kako sami napraviti pečeno mlijeko.

Prvi način je tradicionalan. Uzmite veliku šerpu i u nju ulijte potrebnu količinu svježeg mlijeka. Zakuhajte na šporetu. Čim naše buduće pečeno mlijeko počne da se diže, miješajte kašikom (po mogućnosti drvenom) i smanjite vatru. Ostavljamo ga da veneotvoreni poklopac. Vrlo je važno povremeno uklanjati nastali film. Nakon otprilike tri ili četiri sata sva suvišna vlaga će ispariti, a pečeno mlijeko će poprimiti željeno stanje - postat će tamna lijepa nijansa. Druga opcija je korištenje obične termosice. U to sipamo kuvano mleko. Glavna stvar - ne zaboravite prethodno isprati termos kipućom vodom! Zatim pažljivo zatvorite poklopcem i ostavite jedan dan. Nakon otprilike osam sati, pečeno mlijeko će biti spremno za piće. U boji bi trebao ispasti ružičaste nijanse, a po konzistenciji - ne tako gust kao kuhan na vatri. Ali to ni na koji način ne utiče na njegov ukus.

Također, pečeno mlijeko se može kuhati u sporom štednjaku. Sipajte nekoliko litara mlijeka u posudu, odaberite način "gašenja". Kuhamo oko šest sati, a zatim prelazimo na režim grijanja i ostavimo da odstoji dva do četiri sata. Tehnologija će učiniti ostalo umjesto vas. Postoji i način na koji možete napraviti pečeno mlijeko u rerni. Prema njegovim riječima, izvodimo sve iste manipulacije kao i tokom kuhanja na šporetu. Glavna stvar je pratiti temperaturu grijanja. Veoma važna tačka je procenat sadržaja masti u mleku. Fabrika obično ima od četiri do šest odsto. Za domaću kuhinju možete uzeti i više, pogotovo ako koristite rustikalno. Međutim, vrijedi zapamtiti: što je mlijeko masnije, to će više vremena biti potrebno za pripremu "folije". Kao što vidite, postoji mnogo metoda za pripremu ovog proizvoda, a svako može izabrati onukoji je prikladniji.

Mnoge domaćice preporučuju dodavanje pečenog mlijeka u tijesto s kvascem. Ovo pecivo je mnogo ukusnije. Tijesto od toga postaje nježnije i mekše. Takođe možete kuhati domaću ryazhenku ili varenete od pečenog mlijeka. Ovo je odličan pojačivač imuniteta, a da ne spominjemo kako je ukusan! Ako volite mliječne kaše, pokušajte ih kuhati na bazi pečenog mlijeka za promjenu. Jelo će ispasti isto, ali će okus biti neobičan. Isto se može reći i za mlečni žele ili razne voćne koktele.