Najbolje fabrike čokolade u Moskvi: istorija, opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Među poštovaocima ruske čokolade nema nijedne osobe koja nije čula za slatkiše kao što su Rot Front, Alenka, Moskvička, Ptichye Moloko, Veverica, Visit, "Nespretni medved". Svi se proizvode u tvornicama čokolade u Moskvi i decenijama uživaju zasluženu popularnost ne samo u Ruskoj Federaciji, već i daleko izvan njenih granica.

Zaustavimo se u nekoliko poznatih fabrika koje proizvode konditorske proizvode poznati širom svijeta.

"Crveni oktobar"

Fabrika je jedno od najstarijih i najpoznatijih preduzeća u Moskvi za proizvodnju konditorskih proizvoda. Otvoren je 1851. godine, kada se na Arbatu pojavila radionica za proizvodnju čokolade i slatkiša. Otvorio ga je rodom iz Pruske, Ferdinand Theodor von Einem, koji je u Moskvu došao iz Njemačke. U Rusiji se zvao Fedor Karlovič. Nakon završetka Oktobarske revolucije, radionica je nacionalizovana. Postala je poznata kao državaFabrika konditorskih proizvoda broj 1. Početkom 20-ih godina prošlog veka fabrika je dobila ime „Crveni oktobar“. Proizvodi ovog brenda stekli su popularnost u cijelom svijetu. Vrijedi napomenuti da se 1931. fabrika smatrala najvećom u Moskvi, zapošljavala je oko pet hiljada radnika.

Ratne godine

Tokom rata, Krasny Oktyabr je proizvodio čokolade, karamelu, čokoladu i karamel. Proizveden je niz slatkiša pod nazivom "Front-line", a posebno za pilote kreirana je gorka čokolada "Guards". U fabrici, u posebnoj radionici, proizvodili su se vojni proizvodi za front: odvodniki plamena za avione, signalne bombe. Počela proizvodnja koncentrata žitarica.

Sovjetska vremena

Ovdje, jedna od prvih tvornica čokolade u Moskvi, testirane su i implementirane sve nove tehnologije. Šezdesetih godina prošlog veka fabrika je potpuno modernizovana. Fabrika je na sve značajne događaje u našoj zemlji odgovorila izdavanjem novih proizvoda. Na primjer, slatkiši "Svemir", "Olimpijada-80". Slatkiši koje je proizvodila fabrika Krasny Oktyabr bili su najbolji suvenir donesen iz SSSR-a.

Holding

1992. godine fabrika je privatizovana. Pretvorena je u OAO Moskovsku fabriku konditorskih proizvoda Krasni Oktjabr. Kompanija ima pet podružnica u ruskim gradovima. 2002. godine holding United Confectioners je uključio nekoliko tvornica čokolade u Moskvi. U novembru 2017. godine proizvodne radnje su prebačene u ulicu Malaya Krasnoselskaya.

Naši dani

Trenutno preduzeće raspolaže najsavremenijom opremom. Asortiman proizvoda je preko 240 artikala. Naravno, najpoznatiji proizvod su slatkiši Crveni oktobar.

Sljedeći brendovi su najpopularniji:

• "Alenka";
• "Rak grlića materice";
• "Nespretan medvjed";
• Kara-Kum;
• "Crvenkapica";
• "Truffles";
• Zlatni ključ;
• Kapital.

Svi proizvodi su proizvedeni u skladu sa GOST RF. Trgovačke marke imaju mnoge nagrade, kao što su "Brend br. 1 u Rusiji", "Brend godine", "Proizvod godine". Fabrika aktivno učestvuje na takmičenjima, domaćim i međunarodnim sajmovima. Kompanija zapošljava 2,9 hiljada ljudi, godišnja proizvodnja je 64 tone. Fabrika ima nekoliko podružnica. Proizvodnja je izdata evropskog kvaliteta. Zaposleni u preduzeću imaju visoku socijalnu zaštitu. U fabrici konditorskih proizvoda rade porodične dinastije, rukovodstvo i penzioneri preduzeća ne zaboravljaju - čestitaju im praznike i poklanjaju poklone.

Babaevskaya Factory

Fabrika je osnovana 16. avgusta 1804. godine, kada je kmet Stepan Nikolajev dobio dozvolu od svog zemljoposednika A. P. Levašova da se nastani u Moskvi. U porodičnoj radnji su se prodavali marshmallows i džem od kajsija. Ubrzo je porodica sakupila dovoljno novca i otkupila slobodu od zemljoposednika. Zbog činjenice da su trgovali proizvodima od kajsije, porodica je dobila nadimak Abrikosovs, ubrzo su promijenili prezime Nikolaevs u Abrikosovs. Čak višeFabrika je stekla slavu kada je Stepanov unuk Aleksej postao njen vlasnik. On je ovo preduzeće pretvorio u jedno od najpoznatijih u zemlji.

1873. godine, fabrika čokolade porodice Abrikosov smatrana je najvećim proizvođačem konditorskih proizvoda u Moskvi. U preduzeću je radilo više od 120 ljudi. Od 1880. proizvodi fabrike postali su poznati kao "Partnerstvo A. I. Abrikosova i sinova."

Nakon revolucije, preduzeće je nacionalizovano i postalo je poznato kao Državna fabrika konditorskih proizvoda br. 2, a ime je dobilo po P. A. Babajevu 1922. godine. Tokom proizvodnje proizvoda još nekoliko godina, uz brend Babaevsky, u zagradi su napisali „bivši. Kajsije da zadržimo kupce.

Od 1928. tvornici Babaevskaya je bilo dozvoljeno da proizvodi samo proizvode od karamela. Tokom ratnih godina, kompanija je proizvodila proizvode za front. 1944. godine fabrika je ponovo počela sa proizvodnjom čokoladnih proizvoda. 1972. godine izvršena je potpuna rekonstrukcija čokoladnice i dovedena nova oprema. 1993. godine preduzeće je privatizovano. 1997. godine fabrika je osvojila titulu "Najbolje rusko preduzeće". Iste godine u Ženevi je nagrađen Zlatnim peharom za visokokvalitetne proizvode. Fabrika je deo konditorskog holdinga United Confectioners LLC.

Asortiman

Fabrika konditorskih proizvoda proizvodi sledeće proizvode:

• kutije bombona;
• čokolada;
• ponderisanobombon;
• karamela;
• marmelada;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• kolačići;
• vafli;
• gingerbread;
• keksi;
• Božićni darovi.

Fabrika čokolade nalazi se u Moskvi na adresi: Malaya Krasnoselskaya ulica, 7, zgrada 2.

Leonov Trading House

Ova fabrika čokolade nalazila se u Moskvi u regiji Zamoskvorečje. Godina njegovog nastanka je 1826., osnivač je bio trgovac Sergej Leonov. Prvi proizvod je bio karamela. Godine 1886. radionicu su naslijedili unuk i njegova supruga. Porodica proširuje fabriku i oprema je mašinama. Godine 1895. kompanija je zapošljavala 68 ljudi. Fabrika konditorskih proizvoda ne proizvodi samo karamelu, već i čokolade.

Uskoro stiče popularnost i priznanje među trgovcima i kupcima širom Rusije. Godine 1911. vlasnici u Rimu dobijaju prestižnu nagradu - GRAN PREMIO. Godine 1917. odlučuju prodati fabriku, nakon čega je postala poznata kao "Fabrika konditorskih proizvoda Tsentrosoyuz". 1931. godine kompaniju posjećuje Ernst Thalmann, vođa njemačke komunističke partije. Bio je organizator Saveza vojnika Crvenog fronta (u prevodu na nemački - Rot Front). Ernst priča fabričkim radnicima o tome kako se njemački narod bori protiv fašizma. Nakon toga, osoblje fabrike traži od uprave da promijeni naziv preduzeća u Rot Front isključivo iz proleterske solidarnosti.

Tokom ratnih godina odlučeno je da se oprema evakuiše u SrednjiAzija. Fabrika proizvodi čokoladu, kao i artikle potrebne za front.

1980. godine, za Olimpijske igre u Moskvi, u preduzeću je stvorena prva radionica žvakaće gume u Rusiji. Krajem 80-ih godina fabrika je kompletno rekonstruisana i ugrađena savremena oprema.

Obilježje fabrike konditorskih proizvoda su sljedeći proizvodi:

• Rot Front bars;
• "Ptičje mlijeko";
• Večernja zvona;
• "Krava";
• "Maska".

Kompanija ima veliki broj nagrada, među kojima posebno mjesto zauzima "Zlatni Olimp", "Očuvanje tradicije ruskog proizvoda".