Neobična jela od običnih proizvoda: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da biste svoju porodicu počastili nečim ukusnim, nije potrebno da se opskrbite skupim gurmanskim sastojcima. Zaista, u rukama iskusnog kuhara, čak i poznati proizvodi pretvaraju se u pravo kulinarsko remek-djelo. U današnjoj publikaciji ćemo pogledati nekoliko originalnih recepata za neobična jela.

Skuša

Ovo lijepo i ukusno jelo ne samo da će zamijeniti kompletnu večeru za cijelu porodicu, već će i ukrasiti svaki praznik. Za pripremu će vam trebati:

• 2 trupa skuše.
• 150g šargarepe.
• 100g luka.
• So, začini i biljno ulje.

Ovo neobično jelo morate započeti obradom ribe. Očišćeni i oprani trupovi se iseku na filete, posole i posipaju začinima. Preliven nadjevom od poprženog luka i pržene šargarepe. Rezultirajuće praznine se umotaju i umotaju u foliju. Pecite ih pola sata u umereno zagrejanoj rerni. Prije serviranja, rolnice se isjeku na porcije.

Kotleti od rakova

Ovoukusno neobično jelo ide uz mnoge priloge i diverzificirat će uobičajeni meni. Za pripremu će vam trebati:

• 220 g štapića od rakova.
• 150 ml kefira.
• 100 g tvrdog sira.
• Pileće jaje.
• 4 tbsp. l. pšenične mekinje.
• So, biljno ulje i začini.

Umućeno slano jaje u kombinaciji sa kefirom, pšeničnim mekinjama i začinima. Tu se šalju i iseckani štapići od rakova, dinstani luk i čips od sira. Dobijenu masu dobro izmešati, oblikovati u kotlete i pržiti u podmazanom tiganju do zlatno smeđe boje.

Fritata od povrća

Ovaj recept je posuđen od italijanskih kuvara i sigurno će zainteresovati one koji planiraju da kuvaju neobično jelo od jaja. Da to ponovite u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 5 kokošjih jaja.
• 100g sira.
• Glavica luka.
• Mlade tikvice.
• Mesnata paprika.
• 2 zrela paradajza.
• 100 g spanaća.
• Šaka svježeg zelenog graška.
• Sol, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Iseckani luk se prodinsta u podmazanom tiganju. Čim promijeni boju, dodaju se isjeckane tikvice i komadići bibera. Sve se to kuva dok povrće ne omekša, a zatim se dodaju krugovi paradajza, zeleni grašak, seckani spanać, rendani sir i razmućena posoljena jaja. Nakon još petnaestak minuta, fritata se uklanjas šporeta i servirano.

Džem od luka

Ovo je jedno od najneobičnijih jela. Toliko je svestran da se može koristiti kao dodatak mesu ili kao nadjev za pite. Za pravljenje ovog džema trebat će vam:

• 1 kg luka.
• 50 ml balzamiko sirćeta.
• 500ml bijelog vina.
• 2 tbsp. l. šećer.
• So, biljno ulje i začini.

Oljušteni i oprani luk iseći na tanke poluprstenove, staviti u podmazan pleh sa debelim dnom i pržiti dok ne bude providan. Zatim se začini začinima, zasladi, zalije vinom i nastavi da se krčka na laganoj vatri. Zgusnuti i potamnjeli džem dopuniti solju i balzamičnim sirćetom i kratko zagrijati na šporetu, ne zaboravljajući da se stalno meša da luk ne zagori.

Avocado Brownie

Ovo neobično jelo sigurno će se svidjeti onima koji vole ukusne deserte. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 jaja.
• 250 g avokada.
• 2 šolje šećera.
• ½ šolje brašna.
• 1 ¼ šolje kakaa.
• ½ tsp sol.
• 1 kašičica ekstrakt vanile.
• šećer u prahu (za posipanje).
• Maslac ili biljno ulje.

U velikoj posudi pomiješajte jaja i šećer. Sve se dobro umuti pjenjačom, a zatim dopuni ekstraktom vanilije, soli, brašnom i kakaom. U završnoj fazi, dobivena masa se ubrizgavapire od avokada. Gotovo kremasto tijesto se sipa u podmazan kalup, pažljivo poravnava i termički obrađuje. Brownies se peku najmanje pedesetak minuta u umereno zagrejanoj rerni. Čim je proizvod potpuno pečen, isječe se na jednake kvadrate i posipa se šećerom u prahu.

Pileći kotleti sa brokolijem

Ovo neobično jelo priprema se od običnih proizvoda koje svaka razborita domaćica uvijek ima. Glavna karakteristika ovih kotleta je ugodna zelenkasta nijansa i zanimljiv, umjereno ljut okus. Da biste svoje voljene nahranili takvom večerom, trebat će vam:

• 400g pilećeg filea.
• Glavica brokule.
• Komad korijena đumbira.
• 3 čena belog luka.
• So, začini i biljno ulje.

Oprano pile se melje kroz mlin za meso zajedno sa kuvanim brokolijem, belim lukom i korenom đumbira. Sve se to posoli, dopuni začinima i temeljito umijesi. Od pripremljenog mlevenog mesa formiraju se uredni kotleti i zapečeni na zagrejanom biljnom ulju.

Tart Tatin

Ovaj recept za neobično jelo, čija će fotografija biti objavljena ispod, izmislili su francuski kuhari. Desert po njemu je okrenuta pita sa slatkim filom od jabuka. Da napravite tarte tatin trebat će vam:

• 300g lisnatog tijesta bez kvasca.
• 1 kg jabuka.
• 200 g šećera.
• 100g putera.
• 1 tbsp l. vanilija.
• ½ tsp mljeveni cimet.

Na dno odgovarajuće forme sipa se karamelizovan šećer i stavljaju oguljene kriške jabuke. Po vrhu se rasporede kriške putera, vanile i cimeta. Zatim se voće pažljivo prekrije razvaljanim testom i stavi u rernu, zagrejanu na standardnu temperaturu. Nakon otprilike trideset i pet minuta, kolač se vadi iz rerne, ohladi, pa tek onda vadi iz kalupa tako da sloj karamela bude na vrhu.

Parfait

Ljubiteljima italijanske kuhinje savjetujemo da obrate pažnju na još jedno neobično jelo. Fotografija parfea, koji je desert na bazi šlaga, može se pogledati malo niže, a sada pogledajmo njegov sastav. Za pripremu će vam trebati:

• 250g krem sira.
• 6 art. l. šećer.
• 250g guste pavlake.
• 1 kašičica vanilija.
• Bilo koje bobice ili voće.

Krem sir se prethodno izvadi iz frižidera da ima vremena da se zagrije na sobnu temperaturu, a zatim se sjedini sa šećerom i vanilijom. Dobivena masa se pomiješa sa gustim šlagom, prelije u porcione čaše i dopuni bobicama ili komadićima voća. Sve ovo se nakratko stavi u frižider.

Gratin

Ovo neobično jelo ima izuzetno jednostavan sastav. Priprema se na bazi krompira uz dodatak nekoliko pomoćnih komponenti. Da napravite ovaj gratin trebat će vam:

• 120g sira.
• 1 kg krompira.
• 3 čena belog luka.
• 200 ml kreme.
• Sol, muškatni oraščić, ulje i biber.

Oprani i oguljeni krompir seče na tanke ploške i slaže u slojevima u namašćenom dubokom obliku, ne zaboravljajući da prelijete sosom od zgnječenog belog luka, slane pavlake i začina. Sve ovo se peče pedesetak minuta u umereno zagrejanoj rerni. Nešto pre kraja procesa, gratin se posipa čipsom i vraća u rernu.

Fricase

Ovo neobično jelo je gulaš od mesa sa belim sosom. Odlično se slaže sa pirinčem, a po želji se može poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za večeru. Za pripremu će vam trebati:

• 750 g pilećeg filea.
• Glavica luka.
• 200 ml kreme.
• 100 ml suhog bijelog vina.
• 1 tbsp l. brašno.
• Sol, beli luk, kopar, začini i puter.

Potrebno je započeti proces sa preradom piletine. Operi se, osuši i iseče na srednje komade. Ovako pripremljen file zapeći na rastopljenom puteru, ne zaboravljajući da se povremeno promeša. Čim se prekrije zlatnom korom, dodaju se polukrugovi luka, protisnuti beli luk, so i začini. Bukvalno nekoliko minuta kasnije u šerpu se sipa suvo belo vino i čeka se da alkohol ispari. Nakon toga se meso dopuni kajmakom i brašnom, a zatim kratko pirja na laganoj vatri i posuto seckanim začinskim biljem.

Paella

Ovo gurmansko špansko jelo se sastoji od jednostavnih i lako dostupnihkomponente, koje se mogu kupiti u bilo kojem gastronomskom odjelu. Za pripremu će vam trebati:

• Čaša okruglog pirinča.
• 500g pilećeg mesa.
• 5 šoljica vruće čorbe.
• 2 luka.
• 3 čena belog luka.
• 6 zrelih paradajza.
• Slatka paprika.
• ½ šolje smrznutog graška.
• Sol, maslinovo ulje, peršun i začini.

Oprana i osušena piletina seče na srednje komade i prži u podmazanom zagrejanom tiganju. Zapečeno meso se prebaci na čistu tanjir, a nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk šalju u praznu tepsiju. Posle par minuta, pelat se dodaje zapečenom povrću i kratko pirja na laganoj vatri. Zatim se piletina vraća u zajedničku posudu i nastavlja da se zagrijava. U završnoj fazi, paella se nadopunjuje komadićima slatke paprike, nasjeckanim začinskim biljem, graškom, opranim pirinčem, vrućom čorbom, solju i začinima. Sve se lagano promeša i dovede do pune spremnosti.

Ratatouille

Ovo neobično francusko jelo je gulaš koji se sastoji od velikog broja različitog povrća. Za pripremu će vam trebati:

• 500g tikvica.
• 500g plave.
• 950g paradajza.
• 200 g slatke paprike.
• Glavica luka.
• 3 čena belog luka.
• So, šećer, ljuta paprika, biljno ulje, bilje i začini.

Luk i beli luk se pirjaju u podmazanom tiganju. Čim porumene, dodaju im se komadići slatke paprike iparadajz pire napravljen od polovine dostupnih paradajza. Sve se to dopunjava solju, šećerom, začinima i kuha se petnaestak minuta. Gotov sos se sipa u duboki kalup. Na njih naizmenično slagati krugove patlidžana, kolutove tikvica i kriške paradajza. Sve se to prelije mješavinom rafiniranog ulja, zgnječenog bijelog luka, ljutih papričica i sjeckanog začinskog bilja. Ratatouille se peče sat vremena na 150 stepeni.