Nova riječ u kulinarstvu: kokosovo brašno. Recepti sa kokosovim brašnom Kokosovo brašno: kako napraviti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pojavom na policama dosad neviđene raznolikosti kuharica domaćice su popunile novim, vrlo primamljivim receptima. I sve češće za pečenje ne biraju uobičajeno pšenično, već kokosovo brašno. Njegovom upotrebom i obična jela dobijaju novi ukusni "zvuk", čineći trpezu profinjenijim i raznovrsnijim.

Šta je dobro kokosovo brašno

Čini se, zašto mijenjati dobro poznato za nešto nepoznato, riskirajući okus konačnog kulinarskog remek-djela? Svi znaju da pogrešna kombinacija proizvoda može "ubiti" jelo koje ste mnogo puta pripremali, a koje je uspjelo da se zaljubi kod svih porodičnih jela. U međuvremenu, kuvari su spremni da rizikuju, a na listama za kupovinu sve češće bljesne kokosovo brašno. Recepti iz njega su već prilično brojni. Zamenjuje sve druge vrste brašna za kolače, peciva i kolače, kao i za običan hleb, koji sa njim postaje poseban i originalan. To je zbog činjenice da je kokosovo brašno mnogo zdravije.drugi. Prvo, bogata je vitaminima, uključujući vitamin D, zbog čijeg nedostatka svi pate zimi. Drugo, sadrži ogromnu količinu magnezijuma sa kalijumom, i to u lako svarljivom obliku. Kao rezultat toga, pečenje, koje uključuje kokosovo brašno, pomaže normalizaciji metabolizma, poboljšava i poboljšava probavu, podmlađuje kožu i značajno smanjuje vjerovatnoću začepljenja krvnih sudova.

Kokosovo brašno: kako napraviti

Atraktivnost proizvoda značajno se smanjuje njegovom cijenom. Osim toga, nije ga uvijek moguće kupiti. Kako bi nadoknadili ovaj nedostatak, ljudi su razvili metodu po kojoj se brašno lako može napraviti samostalno od kokosovih pahuljica. Košta mnogo manje i postaje prilično pristupačna: strugotine se prodaju u gotovo svakom supermarketu. Algoritam "proizvodnje" je sljedeći.

1. Strugotine se prelije sa četvrtinom zapremine vode i ostave 4 sata.
2. Blender ili ga kombinirajte dok ne postane glatka.
3. Masa se pažljivo cedi kroz gazu iz tečnosti, a to je kokosovo mleko. Može se koristiti u mnogim primamljivim jelima.
4. Isceđena masa se rasporedi po plehu i stavi u rernu dovedenu do 90 gr. dok se ne osuši.

Ostaje samo samljeti radni komad do stanja brašna.

Berry Cupcakes

Jedan od najboljih recepata koji koristi kokosovo brašno je vrlo jednostavan za napraviti i dajeodlični rezultati. U posudi se pomeša čaša samog brašna, kašika sode i pola soli. U drugoj posudi se umuti pola čaše meda sa šest jaja, postepeno dodajući čašu kokosovog mleka i - po želji - 3 kašike ekstrakta vanile. Obje mase se sjedine, u njih se umiješa čaša borovnica ili malina i tijesto se rasporedi po kalupima obloženim papirnim čašama. Četrdeset minuta pečenja i desert za čaj je spreman.

tepsija od banane

Može biti divan doručak, ili može djelovati kao prijatan dodatak večernjem čaju. U posudi pomešajte pola kašike praška za pecivo, trećinu čaše kokosovih pahuljica, kokosovo brašno (četiri kašike) i cimet po ukusu. Zasebno se umese četiri banane, a zatim umute sa istim brojem jaja. Doda se suva smjesa plus pola čaše bilo kakvih sjeckanih orašastih plodova. Masu se sipa u kalup, podmazan uljem (najbolje kokosovim) i peče od 20 minuta do pola sata, dok se probijanjem čačkalicom ne dobije suv ražanj. Za veću zavodljivost, gotova tepsija se prelije otopljenom čokoladom i posipa kokosom.

Gourmet Cookies

Nijedan dom nije potpun bez pečenja. Svaka domaćica nastoji ugoditi članovima svoje porodice nečim ukusnim i nestandardnim. Ova jela, naravno, uključuju kolačiće od kokosovog brašna. Za njega, prije svega, trebate pomiješati - bez upotrebe mehaničkih kuhinjskih aparata - vrećicu praška za pecivo, dvije supene kašike šećera u prahu(zamjena šećerom je neprihvatljiva), pola čaše kokosovog brašna (za pedante - 120 grama) i 20 g kokosovih pahuljica. Ne zaboravite dodati prstohvat soli, ni jedno tijesto ne bi trebalo bez toga. Nešto više od pola pakovanja putera (150 g) se ohladi i sitno isecka. Komadi se sipaju u suhu smjesu; zamesi se testo - kao obicni pecivo, samo kokosovo brasno. Ispada izuzetno mekano, tako da morate mijesiti s ljubavlju i polako. Trećinu sata radni komad stoji u frižideru; Za to vrijeme, pećnica će imati vremena da se zagrije na 165 Celzijusa. Ne čekajući da tijesto dosegne sobnu temperaturu, od njega se, opet, bez oklagije, formiraju kolačići. Peći će se oko četvrt sata; znakom spremnosti može se smatrati glatka zlatna površina.

Gotove kolačiće možete jesti i ovako, ili ih obogatiti glazurom od kandiranog voća ili čokoladnom korom.