Začini za tjesteninu: odgovarajući začini i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada većina ljudi pomisli na začinjanje tjestenine, začinsko bilje je obično prvi sastojci koji im padaju na pamet. Bosiljak i origano su neophodni za tjesteninu, ali su važni i začini. Lista začina koji se mogu pojaviti u receptu za sos za tjesteninu je raznolika. Neka jela mogu sadržavati više od šest sastojaka, ali obično su potrebna samo tri ili četiri. U nastavku su neke od najvažnijih. Možete koristiti ove začine bilo da pravite sos za testeninu od nule ili samo želite da dodate ukus prethodno skuvanom.

Bilje

Začinsko bilje je savršeno za miješanje s tjesteninom. Poboljšavaju bilo koji sos. Dodavanje prave kombinacije začinskog bilja može pretvoriti vašu tjesteninu u potpuno novo jelo. Neki klasični začini za tjesteninu uključuju origano, timijan, peršun, ruzmarin i bosiljak. Svaki od njih pruža svoje jedinstvene okuse. Kada razmišljate koje začinsko bilje dodati u tjesteninu, imajte na umu koje druge dodatke koristite u tjestenini.vaše jelo. Neke kombinacije dobro funkcioniraju s bosiljkom i paradajzom. Pokušajte dodati bosiljak kada koristite paradajz ili paradajz sos sa testeninom. Ovo će poboljšati ukus vašeg jela. Druga kombinacija uključuje ruzmarin i piletinu. Pokušajte dodati ovu biljku u jela s piletinom i tjesteninom. Kada pokušavate učiniti tjesteninu zanimljivijom, isprobajte ove biljke u različitim kombinacijama kako biste stvorili jedinstvene i ukusne okuse.

Začini

Začini su odličan dodatak svakom jelu od tjestenine. Postoji nekoliko različitih začina koji su odličan dodatak umaku. Neki od najboljih za dodavanje tjestenini su pahuljice crvene paprike, muškatni oraščić, crni biber i bijeli luk. Prva dva začina su odlična kombinacija začina kada želite da postignete klasični italijanski ukus. Crni biber i beli luk dobro se slažu sa kremastim belim sosom, a mogu biti i odličan začin za testeninu od pečuraka. Eksperimentirajte sa začinima svaki put kada imate tjesteninu kako biste stvorili nove i zanimljive okuse.

Crni biber

Iako se crni biber obično ne povezuje sa tjesteninom, odličan je dodatak paradajz sosu. Lagane tople i meke note produbljuju njegovu aromu. Crni biber treba pažljivo koristiti, jer prevelika količina može zagorčati sos za tjesteninu. Ako pravite bijeli umak,možete odabrati bijeli biber kao začin za tjesteninu u kremastom sosu.

smeđi šećer

Slatkoća je jedna od važnih nota ukusa u sosu za testeninu na bazi paradajza. Smeđi šećer dodaje dubinu i bogatstvo okusa koje proizlazi iz sadržaja melase. Imajte na umu da previše slatkoće može učiniti začin za tjesteninu ljepljivim i neugodnim. Smeđi šećer treba koristiti u vrlo malim količinama. Četvrtina čajne žličice je obično najprikladnija količina, ali možete dodati malo više ili manje ovisno o želji.

Beli luk u prahu

Beli luk je možda najvažniji začin za testeninu posle soli. Gotovo bilo koja druga biljka ili začin može se izostaviti iz recepta, ali ako ne možete dodati bijeli luk u prahu (ili bijeli luk u drugom obliku), na kraju ćete dobiti sasvim drugačije jelo. Bijeli luk donosi važne aromatične i blago začinjene note koje čine osnovu mnogih umaka za tjesteninu. Bez toga možete napraviti samo paradajz sos. Beli luk je svestran po tome što ga možete dodati dosta, a da jelo ne bude neprijatno za jelo. Možete ga staviti i u nekoliko oblika koji variraju od sušenih oblika (kao što su sušeni čena belog luka i beli luk u prahu) do vlažnih oblika kao što su mleveni beli luk i celi čena.

Kutinska so

Kada govorimo o tome koji se začini uvijek koriste u tjestenini, nemoguće je izgubiti iz vida sol. Jedan je od važnih začinapošto se skoro uvek dodaje i u vodu pri kuvanju testenine i u sos za špagete. Ali ako želite, možete i bez njega ako pravilno koristite druge biljke i začine. Međutim, sol može poboljšati ukupni profil okusa oživljavanjem drugih komponenti. Također je važno da se ostali mirisi pravilno stapaju jedan s drugim.

Takođe je važno zapamtiti sljedeće. Ako koristite konzervirani umak za tjesteninu ili Maggi začin, možda vam neće trebati dodatna sol jer su ovo zadani sastojci.

Luk u prahu

Luk je još jedna važna ukusna nota koja pomaže da vaš sos za pastu bude bogatiji i mesniji. Takođe se odlično slaže sa belim lukom i svim začinskim biljem koje biste možda želeli da uključite u svoje jelo. Možete dodati svježi mljeveni luk ili luk u prahu ako želite glatkiji sos.

Cayenne Pepper

Dok će crni biber pružiti više nego dovoljno topline za mnoge ljude, malo kajenskog bibera može pomoći da poboljšate okuse vaših drugih začina za tjesteninu. Koristite ga umjereno kako biste izbjegli prekuhanje.

Gotove opcije začina

Postoje i razni gotovi začini za tjesteninu, uključujući bukete začina. Jedna od ovih opcija je Maggi, koja ima nekoliko varijanti. Ovo je poluproizvod za pravljenje sosa, koji uvelike olakšava pripremu jela. Najčešća verzija je Maggi začin za tjesteninu u kremastom sosu. U tom slučaju se predlaže pripremiti kremasti sos od sira, a tjestenini dodati gljive i piletinu. Buket začina uključuje peršun, bijeli luk, kurkumu i muškatni oraščić. Sve ovo vam omogućava da postignete ne samo ugodnu aromu i ukus jela, već i ukusnu boju.

Kako kuhati s ovim začinom?

Uputstva za kuvanje tjestenine nalaze se na pakovanju začina. Kako slijedi iz ovog uputstva, trebat će vam:

• pakovanje Maggi začina za tjesteninu sa šampinjonima u kremastom sosu;
• 150 grama tjestenine;
• 200 grama pilećeg filea;
• 500ml mlijeka;
• 100 grama pečuraka.

Prvo, skuvajte testeninu. Istovremeno, potrebno je narezati pileći file na trakice, a zatim ga pržiti u zagrijanoj tavi s malom količinom bilo kojeg biljnog ulja oko pet minuta. Nakon toga tu treba dodati seckane pečurke i sve zajedno pržiti još tri minuta.

Kada su ovi koraci obavljeni, sipajte mlijeko u šerpu i sipajte začine iz vrećice, sve promiješajte i prokuhajte. Čim smesa postane homogena potrebno je u nju dodati testeninu i sve ponovo promešati.

Po želji, gotovo jelo možete poboljšati tako što ćete ga posuti naribanim sirom. Takva testenina se servira odmah, vruća.

Ovo je najlakši način da napravite mirisnu i ukusnu pastu. Ali ako želišDa biste sami počeli praviti umak, od nule, trebali biste znati neke osnove kombiniranja sastojaka, kao i pokazati maštu. Recepti za klasične italijanske umake za tjesteninu su u nastavku.

Marinara

Ništa nije bolje od testenine napravljene sa klasičnim italijanskim marinara sosom. Postoje doslovno milioni njegovih recepata jer svaki kuhar ima svoje tajne sastojke i tehnike. Klasična marinara se sastoji od paradajza, origana, bosiljka i belog luka kao osnove. U njega možete dodati luk, papriku i komade mesa, kao i još nekoliko dodatnih sastojaka. Svaki recept ima svoju tehniku, kao što je dinstanje mesa sa začinima pre dodavanja sosa ili dinstanje sosa na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem nekoliko sati. Neki kuhari predlažu da se umak jede tek dan nakon što je potpuno skuvan. Bez obzira na vašu tehniku ili recept, odličan marinara sos će zagarantovano oduševiti vaše iskustvo tokom ručka.

Pesto

Pesto sos je pored marinare klasičan italijanski favorit. Kombinacija svježeg bosiljka, pinjola, maslinovog ulja, bijelog luka i parmezana ne može se nadmašiti. Kao i kod marinare, tehnika pravljenja pesta zavisi od sopstvenog recepta. Jedno je jasno: sve treba početi od maslinovog ulja, bosiljka i bijelog luka. takođe možetedodajte limun, kapare ili cilantro, ili stavite crvenu papriku da se jelo malo začini. Neki pesto umaci su potpuno nemasni, dok drugi lebde u ulju. Škampi ili piletina na žaru dobar su dodatak vašem jelu uz ovaj sos.