Jogurt bez šećera: imena i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koristi fermentisanih mliječnih proizvoda u ishrani ljudi dokazane su dugo vremena. Zbog posebnih svojstava fermentisanih mliječnih kultura, razne vrste proizvoda od kravljeg mlijeka uz pomoć kiselog tijesta odavno su postali neizostavni dio ljudske prehrane. Jedna od najpopularnijih namirnica spravljenih na ovaj način je jogurt. Koji je najzdraviji jogurt? Koliko je realno smršaviti jogurtom bez šećera?

Jogurt kao proizvod - šta je to?

Jogurt je fermentisani mlečni proizvod koji se proizvodi od kravljeg mleka radom posebnih živih organizama - lactobacili bulgaricus ili lactobacili thermophilus. Tokom fermentacije, ovi mikroorganizmi prerađuju mlijeko i proizvode posebne elemente u tragovima koji su izuzetno korisni za ljudski organizam. Pokazatelji osjetljivosti organizma na jogurt su više od mlijeka za 70%.

Korisni kvaliteti jogurta

Osim što je dostupan uU sastavu korisnih biobakterija, jogurt sadrži vitamine, kao i druge elemente u tragovima neophodne ljudskom tijelu. Zahvaljujući tome, jogurt ima mnoge druge korisne funkcije za organizam:

• poboljšanje ljudskog imuniteta;
• smanjenje rizika od raka debelog crijeva;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• prevencija osteoporoze;
• bolji krvni pritisak;
• podržava funkciju hematopoetskog sistema;
• povoljno dejstvo na genitourinarni sistem.

Posebne prednosti jogurta za dijabetičare

Za osobe sa dijabetesom izbor hrane je posebno važan, jer je za njih izuzetno važan indikator uticaja hrane na protok glukoze u krv nakon konzumiranja proizvoda.

Za dijabetičare se preporučuju proizvodi sa glikemijskim indeksom (u daljem tekstu GI) ne većim od 50 jedinica. Hrana sa GI od 50 IU do 70 IU prihvatljiva je za retku konzumaciju. Kao i mnogi drugi fermentirani mliječni proizvodi, jogurt bez šećera je proizvod niskog GI i preporučuje se za ishranu pacijenata. Naravno, preporuke doktora ukazuju na jogurt bez šećera.

Mišljenje doktora o svojstvima jogurta

Dijetetičari savjetuju pacijentima koji žele smršaviti da ne konzumiraju slatke voćne jogurte. Ovi proizvodi, čak i sa niskim sadržajem masti, sadrže puno šećera, koji odmah ulazi u krvotok. Najzdravija opcija je prirodni jogurt bez šećera i aditiva.

Za ubuduće, treba napomenuti da ovakva mljekaraproizvodi su druge vrste. Na policama dućana možete pronaći i jogurt za piće bez šećera.

Za poboljšanje ukusa pre jela, jogurtu možete dodati razno voće dozvoljeno za mršavljenje, kao i dijabetičare. Ovo uključuje:

1. Šljive.
2. breskve.
3. kajsije.
4. Jabuke.
5. Sve vrste citrusnog voća.

Takođe dobro punilo za jogurt će biti bobičasto voće: maline ili jagode.

Važno! Kompletan protein iz jogurta se mnogo bolje apsorbira nego iz uobičajenog mlijeka.

Voćni jogurt ili voćni jogurt?

Ne znaju svi da u kupovnim voćnim jogurtima ponekad nema voća. U najboljem slučaju, proizvođač koristi FYANs - specijalne „džemove“napravljene od voća i punjene sa puno hemikalija za poboljšanje ukusa i arome.

Prisustvo voća u ovom slučaju potrebno je samo da bi se stvorila iluzija prirodnosti zbog komadića. U najgorem slučaju, jogurtu se dodaje samo potreban set boja i aroma. Proizvođač zamjenjuje nedostatak okusa velikom količinom šećera u sastavu. Stoga se takvi jogurti uopće ne mogu svrstati u zdravu i zdravu hranu.

Mnogo ispravnije bi bilo da koristite jogurt bez šećera i da mu sami dodate voće kao punilo. Ako se odlučite za voće koje preporučuju nutricionisti, jedenje takvog jela će izliječiti organizam i pomoći u smanjenju viška kilograma.

Kako odabrati pravi jogurt

Jedan od kriterijumaIzbor jogurta bez šećera je njegova sigurnost. Jogurt je "živi" organizam u čijoj pripremi su glavne specijalne bakterije mliječne kiseline.

Međutim, ako se ne poštuju sanitarni uslovi proizvodnje, u jogurtu se mogu naći opasni patogeni mikroorganizmi i štetne bakterije. Na primjer, okus kvasca u proizvodu ukazuje na nepoštivanje sanitarnih zahtjeva od strane proizvođača. Takav jogurt ne koristi, ali šteti potrošaču, sve do ozbiljnih crijevnih infekcija i trovanja.

Koje jogurte bez šećera da dodam u svoju svakodnevnu prehranu da ne naškodim zdravlju?

Časopis "Roskontrol" sproveo je istraživanje u kojem je učestvovalo pet brendova jogurta za piće od jagoda:

• "Bio balans";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Svi navedeni jogurti, osim jogurta proizvođača B. Yu. Alexandrov”, u kojoj su pokazatelji prisustva gljivica kvasca značajno premašeni.

Kalorije jogurta

Da biste smršali jogurtom bez šećera i aditivima, trebali biste se fokusirati na niskokalorični proizvod, odnosno energetski sadržaj jogurta.

Na sadržaj kalorija utiču mnogi faktori koji su poznati samo proizvođačima. Očigledno, najdijetniji su prirodni jogurti bezpunila, jer energetska vrijednost slatkih jogurta dvostruko premašuje kalorijski sadržaj prirodnih jogurta.

Sljedeće će biti date nutritivne informacije popularnih naziva jogurta bez šećera:

• "Activia natural" - 75 kilokalorija;
• grčki jogurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino bijeli jogurt" - 66 kilokalorija;
• "Danone termostatski" - 49 kilokalorija;
• Jogurt "Miracle" - 99 kilokalorija;
• "Activia" - 90 kilokalorija;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorije.

Prednosti domaćeg jogurta

Da biste dobili zaista zdrav i svjež proizvod na raspolaganju, trebali biste naučiti kako sami napraviti jogurt. Ovo je najvrjednija i najkvalitetnija verzija fermentiranog mliječnog proizvoda. Temperatura za pripremu jogurta ne bi trebalo da prelazi 37 stepeni i da se održava duže vreme.

Za kuhanje trebat će vam jedan od ovih uređaja:

• spori štednjak sa "Jogurt" načinom;
• termos;
• specijalni aparat za proizvodnju jogurta za domaćinstvo.

Sastojci za pravljenje domaćeg jogurta:

• mlijeko sa masenim udjelom masti do 2,5%;
• starter za kiselo tijesto (može se kupiti u apoteci ili koristiti bilo koji prirodni jogurt).

Kuvanje:

1. Prokuhajte mleko i ohladite na 37 stepeni.
2. Pripremite starter za kiselo tijesto (ako koristite ljekarnu). Da biste to učinili, morate se otopitisadržaj pakovanja u 1 čaši mlijeka.
3. Ako se industrijski jogurt koristi kao predjelo, dobro umiješati u ohlađeno mlijeko.
4. Smesu sipajte u termos/lonac/aparat za jogurt. Podesite način rada uređaja prema preporuci proizvođača.
5. Na kraju vremena kuvanja, stavite jogurt u frižider na 4 sata da konačno sazre.

Važno! Ako želite da napravite jogurt bez šećera sa voćem, potreban dodatak treba pomešati sa jogurtom neposredno pre jela. Ako mešavini u aparatu za jogurt dodate voće, onda u procesu kuvanja mleko može da se zgrudi i umesto jogurta dobićete običan jogurt.

Koliko je ukusan nezaslađeni jogurt?

Jogurti se mogu koristiti i kao grickalica u obliku glavnog jela, ali i kao dodatak poznatom proizvodu. Takva zamjena čini svako jelo zdravijim i unosi nove ukuse. Evo nekoliko opcija za jela koja koriste prirodni nezaslađeni jogurt:

• grčka (povrća) salata;
• zobene pahuljice sa jogurtom;
• voćna salata;
• grčki sos sa krastavcima (za jela od mesa);
• domaći sorbet sladoled;
• krem torta;
• voćni smoothie.

Jogurt bez šećera. Recenzije

U početku može biti teško kretati se kroz asortiman proizvoda. Trebali biste pažljivo proučiti sastojke jogurta. Vrijedno je napustiti proizvode sa stabilizatorima, okusima iemulgatori.

Ne treba zanemariti rok trajanja - uostalom, što je jogurt svježiji, sadrži više korisnih mikroorganizama. Recenzije stvarnih potrošača bit će od velike pomoći u odabiru najboljeg proizvoda.

"Activia". Ovaj jogurt se široko koristi za preljev za salatu. Naime, u te svrhe se koriste mnogi jogurti koji ne sadrže šećer i aditive, tako da Activia nema posebnih prednosti u odnosu na konkurente.

Grčki jogurt. Koristi se kao dijetalna zamjena za kiselo vrhnje. Jogurt kombinuje kiselost kiselog mleka, delikatan ukus i nizak sadržaj kalorija.

"Bio-kefir jogurt BioBalance". Služi kao užina tokom napornog radnog dana. Zgodna boca kao pakovanje i lagana tekstura omogućavaju vam da se nosite sa glađu u nezgodnom trenutku za ručak.

"Beli jogurt Prostokvashino". Ovo je savršeno predjelo za pripremu ukusnog domaćeg jogurta. Proizvode ovog brenda koriste mnoge domaćice u pripremi ukusnog jogurta za cijelu porodicu.

"Danone termostatski". Za mnoge je "Danone termostat" postao otkriće među fermentisanim mlečnim proizvodima. Ovaj jogurt se suštinski razlikuje od svojih konkurenata po tome što ima ukusnu, ne previše izraženu kiselost i delikatan kremasti ukus.

Grčki jogurt. Koristi se u salati umjesto štetnog i masnog majoneza. Štoviše, naviknuti se na okus ovog zdravog proizvoda nije nimalo teško. na prodaju jogurtnije u svim prodavnicama, ali vredi tražiti, jer je teško naći ukusniju alternativu majonezu.

Jogurt "Miracle Classic". Zbog nedostatka alternative, ovaj jogurt se često kupuje u prodavnici. Okusom podsjeća na običan prirodni jogurt, samo što se kiselost gotovo i ne osjeti. Konzistencija je iznenađujuća - jogurt je prilično gust, gust. Obično su prirodni jogurti vodenasti i kapaju sa žlice. Ali, nakon čitanja sastava, možete biti sigurni da je proizvođač bio lukav - u jogurt se dodaju škrob, stabilizatori, pa čak i želatin.