Škotska jaja: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako kuhati jaja u škotskom, malo ljudi zna. Zato smo u ovom članku odlučili da vam predstavimo detaljan recept za ovo neobično jelo. Treba napomenuti da se to može učiniti ne samo za svakodnevni sto, već i za bilo koji praznik. Uostalom, škotska jaja nisu samo vrlo ukusna i hranjiva, već i iznenađujuće lijepa. Mogu se bezbedno predstaviti gostima kao originalni zalogaj. Vjerujte mi, i odrasli i djeca bit će oduševljeni ovako neobičnim jelom. Da biste ovo potvrdili, predlažemo da ga napravite sami.

recept za škotska jaja korak po korak

Da biste napravili ovakvo predjelo za svečanu trpezu, potrebno je mnogo truda. To je zbog činjenice da ovo jelo zahtijeva posebne kulinarske vještine od hostesa. Inače, škotska jaja nisu tako lijepa koliko bismo željeli.

Dakle, potrebne su nam sljedeće komponente:

• nemasna mekana govedina - otprilike 400 g;
• beli slatki luk - 1glava;
• srednji krompir - 1 kom.;
• prirodni puter - velika kašika;
• sirova seoska kokošja jaja - 10 kom;
• jodirana so, seckani biber, začini i začini - koristite po želji;
• krušne mrvice - koristite za proizvode za pohanje.

Govedina za kuhanje

Ako želite da iznenadite svoje goste, onda preporučujemo da na svečanu trpezu svakako predstavite kuvana jaja u viskom. Recept za pravljenje takve grickalice ne zahtijeva veliki broj sastojaka. S tim u vezi, gotovo svaka domaćica to može priuštiti. Ali prije nego što napravite ovo jelo, trebali biste unaprijed pripremiti mljeveno meso. Da biste to učinili, isperite nježnu i svježu govedinu, ogulite je od postojećih filmova, a zatim narežite na velike komade. Zatim se mesni proizvod mora nasjeckati zajedno s glavicama luka u mlinu za meso. Nakon aromatiziranja sastojaka biberom i jodiranom solju, treba ih dobro promiješati.

Obrada preostalih sastojaka (povrće)

Da biste sami napravili škotska jaja, čije domaće recepte malo ko zna, nije dovoljno skuhati samo mlevenu junetinu. Moraju se dodati dodatni sastojci. Ovo će vašu užinu učiniti ukusnijom i zadovoljavajućom.

Dakle, u gotovo mleveno meso sa začinima i lukom treba staviti narendanu šargarepu i krompir na krupno rende. Nakon povrća, na seckanu govedinu treba poslati jedno sirno pileće jaje. Konačno, sve komponentedobro promešati rukama. Ovim je završena priprema baze.

Priprema pilećih jaja

Škotska jaja treba skuhati u tolikoj količini da ovaj originalni zalogaj bude dovoljan za sve vaše goste. Odlučili smo koristiti 8 komada. Moraju se kuhati do strmine žumanca, a zatim preliti hladnom vodom i držati ¼ sata. Ovaj proces će vam omogućiti da pažljivo uklonite ljusku, ostavljajući proizvod netaknutim.

proces formiranja škotskog predjela

Pored gore navedenih sastojaka, recept za škotsko jaje zahteva upotrebu paniranja. Za ovo smo odlučili koristiti zdrobljene krekere.

Da biste formirali predstavljeno jelo, potrebno je pokupiti oko dvije velike kašike podloge, a zatim ih oblikovati u tortu debljine 1 centimetar. Zatim morate staviti oguljeno jaje u sredinu proizvoda i pričvrstiti rubove mljevenog mesa tako da pileći proizvod bude potpuno unutra. Nakon toga se mora uvaljati u prezle. Usput, neke domaćice preferiraju prvo umočiti formirani proizvod u razmućeno jaje. Dakle, više mrvica će se zalijepiti za njega.

Ispecite užinu u rerni

Klasični recept za škotska jaja zahtijeva prženje u tiganju. Međutim, odlučili smo eksperimentirati i ispeći proizvode u pećnici. Da biste to učinili, uzmite bilo koje okrugle kalupe i obilno ih namažite prirodnim maslacem (prethodno rastopljenim). Zatim morate cijeli formirani zalogaj postaviti u udubljenja i poslati je u pećnicu. Poželjno je peći jaja u mlevenom mesu na temperaturi od 187 stepeni 23 minuta.

Propisno poslužite originalno predjelo na stolu

Nakon što se jelo ispeče u rerni, proizvode pažljivo izvaditi iz kalupa i staviti na tanjir. Prethodno se nekoliko jaja može prepoloviti. Nakon što ukrasite predjelo svježim zelenim laticama, kao i bilo kojim povrćem, mora se odmah predstaviti pozvanim gostima. Takvo jelo poželjno je konzumirati u toplom stanju.

Jaja škotske prepelice: Recept korak po korak

Niko se neće sporiti sa činjenicom da su prepeličja jaja mnogo ukusnija i zdravija od kokošjih. Međutim, takav proizvod je znatno skuplji od potonjeg. S tim u vezi, predstavljeno predjelo se od njega pravi samo na praznicima. Treba napomenuti da ispada sitnije i ljepše.

Dakle, da bismo pripremili ovo jelo, moramo unaprijed kupiti sljedeće komponente:

• svježi pileći file - približno 400 g;
• beli slatki luk - 1 glavica;
• mrvica bijelog hljeba - 1 mala šaka;
• dezodorisano ulje - oko 120 ml (za prženje proizvoda);
• svježe mlijeko - oko 4-6 velikih kašika;
• sirova rustikalna prepelica jaja - 13 kom;
• jodirana so, seckani biber, začini i začini - koristite po želji;
• krušne mrvice - koristite za proizvode za pohanje.

Pravljenje mljevene piletine

Jaja škotske prepelice pripremaju se na isti način kao i pileća jaja (vidi gore). Međutim, još uvijek postoji razlika u stvaranju takvog predjela. Prvo, za pripremu ovog originalnog jela odlučili smo da umjesto junetine koristimo mljeveno pileće meso. Uz to će predjelo ispasti nježnije i ukusnije.

Dakle, pileći file treba isprati, očistiti od kože i kostiju, a zatim iseckati zajedno sa glavicom crnog luka uz pomoć blendera. Zatim u sastojke treba dodati mrvicu bijelog hljeba natopljenog svježim mlijekom, sol, razmućeno sirovo prepeličje jaje, biber i druge začine. Zaključno, sve komponente treba miješati ručno dok se ne dobije homogena masa.

Formiranje zalogaja od prepeličjih jaja i prženje

Prije formiranja ovakvog jela potrebno je skuvati jaja, a zatim ih pažljivo oljuštiti od ljuske. Nakon toga, potrebno je napraviti kolač od mljevene piletine i u sredinu staviti proizvod od prepelice. Nakon što ste pričvrstili ivice osnove, trebalo bi da dobijete urednu mesnu kuglu sa jajetom unutra.

Nakon što se svi proizvodi formiraju kako je gore opisano, trebali biste ih početi peći. Da biste to učinili, sipajte biljnu mast u šerpu i dobro je zagrijte. Zatim se svako jaje u mlevenom mesu uvalja u prezle i stavi u dezodorisano ulje. Pržite proizvode do crvenila mesnog proizvoda. Istovremeno, potrebno ih je redovno okretati kako to ne bi biloizgorelo i nije se zalijepilo za dno tiganja.

Propisno posluživanje pozvanim gostima neobičnog zalogaja

Nakon što se sva prepelica jaja u mlevenom mesu isprže i prekriju braonkastom koricom, treba ih izvaditi na tanjir i po želji prepoloviti. Da bi takvo predjelo bilo zgodno za korištenje, preporučuje se da u svaki proizvod zabodete ražanj ili običnu čačkalicu. Poslužite ovo jelo po mogućnosti sa svježim začinskim biljem i povrćem kao što su krastavci, slatke paprike i paradajz.

Summarize

Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti tako originalnu grickalicu kao što su škotska jaja. Treba napomenuti da se ovo jelo može pripremiti ne samo na bazi govedine ili piletine, već i svinjetine, pa čak i janjetine. Štaviše, da biste dobili najmirisnije jelo, preporučljivo je u podlogu dodatno dodati bilo koje začine i začine, kao i druge sastojke u vidu zelenila, krompira, šargarepe, krušnih mrvica itd.