Vermicelli supa: recepti, karakteristike primjene i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada želite ukusnu vruću poslasticu, supa od vermičela je ono što vam treba. Obično se kuva u pilećoj čorbi, ali su dozvoljene i druge čorbe od mesa, povrća ili gljiva, kao i mleko.

Postoji mnogo opcija za pripremu raznih prvih jela sa vermičelom. Pored mesa, gljiva i povrća koriste se riblje i mesne konzerve, konzervirani grašak, kukuruz ili pasulj, kao i sirevi.

Naš članak će vam reći kako skuhati supu od vermičela prema nekoliko originalnih recepata.

Opšta pravila za kuvanje i odabir hrane

Sudeći po recenzijama mnogih hostesa i profesionalnih kuvara, izbor vermičela je veoma važna stvar. Budžetna tjestenina brzo gubi oblik, cvjeta u juhi, često se lijepi za dno posude tokom kuhanja. Bolje je dati prednost tvrdim sortama vermikela. U orijentalnoj kuhinji postoji mnogo varijanti supa. U njih stavljaju pirinač i stakleni vermicelli.

Govoreći o tome kako se kuva supa od vermičela, mnogi kuvari podsećaju da se testenina kuvaproizvode brzo. Zato meso, povrće i ostale sastojke treba staviti u tiganj mnogo ranije od vermičela.

Proizvodi za supe sa malim rezancima obično se režu na male komadiće. Jedini izuzetak je meso: može se narezati na velike porcije koje se stavljaju na sredinu tanjira i prelijevaju supom.

Uobičajeno je da se takva jela serviraju za stolom u dubokom posuđu. Umjesto kruha možete ponuditi krutone ili pecive za poslastice. Svježe bilje se može koristiti za ukrašavanje većine supa koje uključuju vermicelli.

Pileća supa od vermičela

Ova opcija se ne bez razloga smatra klasičnom. Svaka domaćica verovatno ima svoj omiljeni recept za pileću supu od vermičela.

Za kuvanje će vam trebati:

• 2 polovice fileta bez kože;
• 2 srednja krompira;
• jedna šargarepa i jedan luk svaki;
• 100 grama vermičela;
• lovorov list, mlado bilje, začini i sol;
• ulje za prženje.

File isecite i, prelijte hladnom vodom, stavite da prokuva. U to vrijeme pripremite prženje od luka i šargarepe. Kad juha proključa, maknite pjenu i dodajte krompir. Nakon 10 minuta dodajte prženje i malo prokuvajte. Dodajte vermicelli i dinstajte supu na laganoj vatri dok pasta ne bude gotova.

Juha od gljiva sa vermičelom

Možete koristiti i šumske i skladišne gljive. U prvom slučaju, prije pripreme supe od vermičela, očistite šumske darove od filmova i pijeska,iseći na male komadiće. Kuvajte u vodi oko pola sata. Ova juha se mora ocijediti, nije pogodna za kuvanje. Ako koristite gljive kupljene u trgovini ili bukovače, nije potrebna prethodna obrada.

Kockice 2 krompira, dodati u kipuću vodu. Kada je napola kuvano, dodajte pečurke. Nakon toga u čorbu ubacite 100 grama malog vermikela-"paučine" i kuhajte oko 7 minuta. Takvoj supi ne treba dodavati previše začina, bolje je dati prednost crnom biberu i lovorovom listu.

Juha sa staklenim vermičelom i kukuruzom

Za ovako lijep i zasitan obrok trebat će vam sljedeće:

• 250 grama pirinčanog vermičela;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 crni luk, sitno nasjeckan i 2 čena bijelog luka samljevena;
• 2cm korijen đumbira, oguljen i narendan;
• 2 litre vode;
• zrna od tri klipa kukuruza šećerca;
• 2 mala fileta pilećih prsa bez kože;
• 1 kašika soja sosa;
• 1/3 šolje svježih listova korijandera.

Stavite rezance u posudu i prelijte vrelom vodom 10 minuta, a zatim ocijedite. Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, beli luk i đumbir. Kuvajte mešajući 3 minuta ili dok luk ne omekša.

Dodajte vodu i prokuhajte. Umiješajte kukuruz, piletinu i soja sos. Smanjite vatru na minimum. Krčkajte 2-4 minuta dok piletina ne budekuhano.

Dodajte rezance. Kuvajte na laganoj vatri 1 minut. Umiješajte korijander, začinite solju i biberom.

Ostalo je da sipate supu u činije i poslužite.

Recept za sir

Supe od sira pripremaju se na mnogo različitih načina. Jedan od njih uključuje dodavanje tankog vermikela. Brojne recenzije ukazuju da je jelo neobično mekano.

Oguliti i narendati 2 krompira. Preporučljivo je koristiti sorte sklone prekuvanju. Sipati u kipuću vodu (2 litra).

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno rende. Lagano pržite na puteru.

Dodajte prženu čorbu kada je krompir potpuno skuvan i otvoren. U isto vrijeme možete dodati i šaku malog vermikela (oko 100 grama).

2 topljena sira (po 100 grama), narendajte, sipajte u činiju i dodajte kutlaču vruće čorbe. Promiješajte da se sir otopi, pa ulijte u supu i prokuhajte.

Prilikom serviranja u supu od vermičela možete dodati malo sitno seckanog mladog kopra. Krutoni od belog hleba prženi u rerni odlično idu uz ovo jelo.

Vegetarijanska hrana

Recept za supu od vermičela sa povrćem uobičajen je među onima koji ne konzumiraju životinjske proizvode. Recenzije ljubitelja vegetarijanske kuhinje kažu da juha ni na koji način nije inferiorna od analoga koji sadrže meso.

Za jelo možete koristiti razne vrste povrća: brokului karfiol, patlidžan i tikvice, paprika, šargarepa, krompir.

Pre stavljanja povrća u čorbu, može se lagano propržiti na laganoj vatri. Za lonac supe od dva litra biće potrebno oko 500 grama povrća i 150 grama vermikela, koji se dodaje na samom kraju kuvanja.

U takve supe, prilikom serviranja, možete dodati kriške limuna, masline, kapare.

Šarena supa

Za ovaj recept za supu s rezancima savršene su dobre tanke kobasice ili lovačke kobasice. Okus je potpuno drugačiji, ali oba jela su dobra.

Lista sastojaka:

• 2 mala krompira;
• mrkva i crveni luk;
• 100 grama panjurica;
• 150 grama kobasica ili kobasica;
• 100 grama graška i kukuruza (konzerviranog ili smrznutog);
• po pola veze peršuna i kopra;
• kari, so, biber.

Dok voda (2 litra) ključa, stavite tiganj na vatru, zagrejte ulje i propržite šargarepu i luk. Kada se ovo povrće proprži, dodajte mu grašak i kukuruz.

U vrelu vodu dodajte kockice krompira i ostavite da se kuva na srednjoj vatri.

Narežite kobasice ili kobasice na krugove. Možete ih i lagano propržiti.

Dodajte pečeno u čorbu, promiješajte. Nakon što se uvjerite da je krompir skoro gotov, dodajte "paučinu", pustite da prokuha. Takva se tjestenina kuha vrlo brzo, ne treba se ometati, inače će juha ispasti ružna i škrobna. Prije serviranja dodajte u šarenu supuzelenilo.

Verzija sa slatkim mlijekom

Sudeći po recenzijama, mnogi ovu poslasticu povezuju sa odlaskom djece u pionirske kampove ili s doručkom kod njihove voljene bake. Mliječna supa sa vermikelima je slatko jelo koje možete poslužiti uz kolačić ili lepinju. Kao piće idealan je žele od bobičastog voća ili kakao.

Kako skuvati vermičeli supu sa mlekom? Prokuhajte 1 litar mleka, pazeći da ne iscuri. Dodati 150 grama tankog vermikela, kuvati na jakoj vatri mešajući. Ostaje samo dodati šećer po ukusu.

Supu možete učiniti još ukusnijom sa vanilijom, rogačem ili kakaom, kondenzovanim mlekom. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti karamelom ili čokoladnim sosom.