Koja je razlika između vinskog pića i vina? Gazirano vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako se vinsko piće razlikuje od tradicionalnog vina? Ovo pitanje zanima mnoge ljude. Zato smo odlučili da na njega odgovorimo u predstavljenom članku. Također ćemo vam reći od čega se prave vino i druga pića.

Šta je vino?

Pre nego što vam kažem šta je vinsko piće, vredi reći šta je vino.

Vino je alkoholno piće čija jačina može varirati između 9-22%. Dobiva se potpunom ili djelomičnom fermentacijom soka od grožđa. Ponekad se takvom piću dodaje alkohol, kao i druge supstance. Ovo rezultira ojačanim vinom.

Od čega je napravljen?

Tradicionalno, vinski proizvodi se prave od fermentisanog soka od grožđa. Što se tiče alkoholnih pića od proizvoda kao što su bobičasto voće, začinsko bilje, povrće i žitarice, to nisu vina. Zovu se likeri, tinkture, viski, rakija, vermut, itd.

Sva klasična vina su po namjeni podijeljena na:

• desert (tj. poslužen uz desert);
• posuđe (tj. koristi se kao dodatak arome stolu).

Šta je vinsko piće?

U većini slučajeva vinska pića se prave od istog vinskog materijala koji se koristi u proizvodnji prirodnih klasičnih vina. Međutim, često se dešava da vinski materijal iz ovih ili onih razloga ne može postati punopravno vino. To se dešava zbog učinjenih grešaka. Na primjer, sok od voća ili grožđa je fermentirao i dobio neprijatan miris i okus.

Ako se slična situacija dogodila u velikom preduzeću, onda proizvođač jednostavno razrijedi pokvarene sirovine običnom pitkom vodom ili alkoholom. Također, takvom materijalu se često dodaju arome bobica ili voća i razne boje. Posebno treba napomenuti da je strogo zabranjeno korištenje takvih aditiva za pripremu prirodnog klasičnog vina. U suprotnom, neće ispasti dobro vino, već samo vino.

Proizvodne karakteristike

Prema pravilima, vinsko piće (gazirano ili negazirano) mora sadržavati najmanje 50% vinskog materijala. Iako mnogi poduzetnici zanemaruju zakone i koriste manje sirovina nego što bi trebali. Često to utječe ne samo na okus i miris konačnog proizvoda, već i na njegovu kvalitetu. Takva pića su manje aromatična, imaju neprijatan alkoholni miris, blijedu boju itd.

Druge metode kuhanja

Od čega se još može napraviti vinsko piće? Recenzije stručnjaka kažu da se takav proizvod često pravi od vinskog materijala u prahu. Ovo jeutiče i na kvalitet pića. Usput, identificirati takav proizvod je prilično lako. Obično se na dnu boce vina formira neugodan praškasti talog.

Savršeno piće

Koliko koštaju vinska pića? Cijena takvog proizvoda osjetno je niža od cijene klasičnog stolnog ili desertnog vina (oko 130-170 ruskih rubalja). Zato je dotično piće posebno popularno među onima koji sebi ne mogu priuštiti kupovinu skupog i dobrog vina.

No, i pored niske cijene, spomenuti proizvod i dalje može biti kvalitetan, mirisan i ukusan. Ali to je samo ako je vino napravljeno na pošten način, odnosno proizvođač nije pokušao svim sredstvima prikriti neuspješne ili pokvarene sirovine.

Dakle, oni koji kupe takvo piće trebaju biti spremni na činjenicu da će takav proizvod biti nešto jednostavniji, a i sa manje bogatim buketom aroma od stolnog ili desertnog vina. Ali, prema mišljenju stručnjaka, košta mnogo manje.

Soda piće

Ne tako davno na policama trgovina pojavilo se gazirano vino. Tvrđava takvog proizvoda je 6, 9 ili 12%. Gazirana vinska pića niskog kvaliteta razlikuju se od negaziranih po tome što su zasićena ugljičnim dioksidom. To vam omogućava da vino bude pjenušavo. Vrlo često se takav proizvod naziva šampanjac. Ali to nije tačno, jer je tehnologija proizvodnje šampanjca potpuno drugačija.

Prema vašem ukusuKvalitete gaziranog vinskog pića se praktički ne razlikuju od negaziranih. Iako neki potrošači primjećuju da je takav proizvod kiselkast i manje ukusan. Međutim, to ovisi o proizvođaču i korištenoj sirovini.

Massandra vino piće

Najčešće vinsko piće u našoj zemlji odnedavno je piće proizvođača "Massandra". Ovo je krimska kompanija koja flašira oko 10 miliona boca vina godišnje. Treba napomenuti da je i u Ukrajini ovo preduzeće zauzelo prvo mjesto.

Prema generalnom direktoru Massandre, ukrajinski i ruski zakoni koji regulišu tržište alkohola značajno su se razlikovali u različitim pravcima. Danas je jasno da se "Massandra" sa svojim proizvodima ne uklapa u zakone Ruske Federacije. Po njima, obogaćena pića, koja se prave na bazi alkohola od žitarica ili cvekle, nisu vino. Sada bi etikete muškata trebale sadržavati natpis "vinsko piće", iako se proizvod proizvodi po klasičnim tehnologijama.

Također treba napomenuti da Ruska Federacija nije zainteresovana za prisustvo takvih proizvoda na tržištu vinskih pića. S tim u vezi, akciza na njih je mnogo veća nego na vino.

Generalni direktor kompanije, kao i cjelokupna administracija, u pismima Ministarstvu poljoprivrede iznio je trenutno stanje. Sada znaju za to na najvišem nivou i pokušavaju da riješe sve nastale probleme.problemi.

Šta je bolje: vino ili vino?

Kao što je već spomenuto, vino i vinska pića imaju potpuno različite bukete mirisa i okusa. Prvi je zasićeniji i svjetliji. Drugi se ne može pohvaliti takvim svojstvima. Međutim, sve je to relativno. Uostalom, često se dešava da gazirano ili negazirano vinsko piće ima bolji ukus od stonog ili desertnog vina. Često je to zbog proizvodnih tehnologija. Ako preduzetnik ispunjava sve uslove za pravljenje pravog vina ili pića, onda će sigurno dobiti konkurentan proizvod.

Što se tiče potrošača, prilično ih je teško prevariti. Ako su vinu dodane razne boje i druge supstance, ono se uvek otvara zajedno sa čepom boce. Stoga većina proizvođača ne riskira i koristi samo visokokvalitetne sirovine za proizvodnju vina i vinskog pića. Inače, ova imena moraju biti prisutna na etiketama proizvoda. Ako vidite riječ "vino", onda biste trebali očekivati prisustvo ovog pića u boci. U suprotnom, proizvođač vas je prevario.