Cufte sa paradajz pastom: sastojci, recepti i tajne kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Probajte da skuvate ćufte sa paradajz pastom ako želite da iznenadite svoje goste i ukućane nečim jednostavnim, ali u isto vreme ukusnim. Slani sos će upotpuniti svaku poslasticu, bilo da se radi o uobičajenoj tjestenini ili novom kus-kusu s kinojom.

Italijanska tradicija: špageti sa mesnim okruglicama

Ovo je jedna od onih brzih, lakih, domaćih večera za proslavu dugo očekivanog okupljanja sa porodicom i prijateljima uz čašu crnog vina. Ne zaboravite da pripremite sos. Umak od paradajz paste sa brašnom - pikantan dodatak mekim ćuftama.

Korišćeni proizvodi (za ćufte):

• 900g mljevene govedine;
• 150g mljevenog luka;
• 1 režanj belog luka;
• 1 kokošje jaje;
• maslinovo ulje;
• svježe mljeveno bilje kao što su mažuran i ruzmarin.

Za sos:

• 400g paradajza iz konzerve;
• 150 g naribane mocarele;
• 110g sitno nasjeckanog luka;
• višenamensko brašno.

Procesikuhanje:

1. Zagrijte dvije supene kašike maslinovog ulja u teškom loncu od nerđajućeg čelika, dodajte luk i beli luk.
2. Pokrijte i kuhajte četiri minute dok sastojci ne omekšaju i porumene.
3. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa prženim mesom, dodajte začinsko bilje i razmućeno jaje. Formirajte uredne loptice.
4. Narežite paradajz iz konzerve, popržite sa lukom. Začinite brašnom i omiljenim začinima.
5. Puhajte paradajz 25-30 minuta dok se ćufte kuvaju oko 10 minuta u zagrejanoj tiganji.

Ružičaste ćufte stavite u šerpu sa mirisnim sosom, pospite rendanom mocarelom. Zagrijte dok se sir ne otopi. Poslužite uz špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

Jednostavan paradajz sos: kako kuvati?

Ukusni italijanski ukusi i sočni paradajz stvaraju bogat i zadovoljavajući sos koji se savršeno uklapa u koncept poznatih jela.

Polovni proizvodi:

• 700g paradajz paste;
• 5-8 mljevenih čena bijelog luka;
• maslinovo ulje;
• bosiljak, origano, timijan.

U velikoj šerpi na srednje jakoj vatri dinstajte beli luk na maslinovom ulju 30-60 sekundi. Pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri sat vremena. U završnim koracima dodajte aromatične začine.

Paprika i narandža su savršena kombinacija za meso

Mogu li da kuvam ćufte sa paradajz pastom u tiganju? Svakako! Jednako je brz i ukusan.kako i ako ispečete prozračne ćufte u rerni ili ih skuvate u kipućoj vodi sa začinima.

Korišćeni proizvodi (za ćufte):

• 700g mljevenog svinjskog mesa;
• 100g prezle;
• 4 jaja;
• dimljena paprika;
• korica pomorandže.

Za sos:

• 650 ml paradajz paste;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• paprika, crvena paprika, luk.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U blenderu ili procesoru za hranu izmiksajte mleveno meso sa prezlom, začinima i koricom. Dodajte jaja, umesite podlogu za buduće ćufte. Formirajte simetrične ćufte, stavite na pergament, pecite 23-27 minuta.

Dok se ćufte peku, pripremite sos. Da biste to učinili, stavite tjesteninu u tiganj, prokuhajte. Zalijte vinom, dodajte začine. Krčkajte oko pola sata, redovno mešajući sastojke. Poslužite uz gotove ćufte.

francuski akcenti! Umak od crvenog vina

Mirisne ćufte sa paradajz pastom - odlična ideja za ručak. Jednostavno je, ukusno i zdravo! Jelo se odlično slaže sa velikim brojem priloga, uključujući salate od povrća, pire krompir, italijansku pastu.

Korišćeni proizvodi (za ćufte):

• 400g krušnih mrvica;
• 340g mljevene govedine;
• 100g mljevenog svinjskog mesa;
• 60ml punomasnog mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• peršun, kim, crvena paprika.

Za sos:

• 400g paradajz pirea;
• 200 ml suhog crnog vina;
• 100 ml goveđe juhe;
• prešani beli luk.

Zagrejte rernu na 250 stepeni. U maloj posudi pomiješajte prezle i mlijeko; ostaviti na stranu. Posebno pomešati dve vrste mlevenog mesa, začiniti začinima, dodati umućeno jaje. Umiješajte navlažene prezle. Oblikujte velike pljeskavice, pecite 16-18 minuta.

U međuvremenu zagrejte malo ulja u velikom dubokom tiganju. Dodati paradajz pastu, beli luk. Postepeno sipajte vino i čorbu uz stalno mešanje. Krčkajte na laganoj vatri 12-18 minuta.

Cufte sa kobasicom i ricottom u prelivu od paradajza

Kako napraviti mlevene ćufte? Postoji mnogo varijacija u pripremi klasične mesne poslastice. Ispod je metoda koja uključuje ne samo mljevenu govedinu, već i kobasicu.

Polovni proizvodi:

• 800g pulpe bijelog hljeba;
• 790g paradajza iz konzerve;
• 300g mljevene govedine;
• 250g kobasica ili kobasica;
• 100g ricotta sira;
• 3 kokošja jaja;
• origano, komorač, peršun.

U velikoj posudi pomešajte mleveno meso sa seckanim kobasicama, prezlama, začinima. U posebnoj posudi umutiti jaja sa rendanom rikotom, sipati u smesu od mesa. Od gotovog "tijesta" formirajte kuglice, stavite u posudu za pečenje. Kuvati 28-35 minuta na 200 stepeni.

Dodajte seckani paradajz,rendani sir. Promiješajte metalnom lopaticom, pažljivo pokrijte kalup aluminijskom folijom (pazite, jer je posuda još vruća!). Smanjite temperaturu na 130 stepeni, nastavite kuhati sat vremena.

Brokoli sa belim lukom? Neobična tehnika kuhanja

Kuvanje ćufte sa umakom u tiganju ne oduzima puno vremena, samo se morate naoružati minimalnim skupom sastojaka i željom da napravite nešto ukusno i neobično.

Korišćeni proizvodi (za ćufte):

• 800g cvjetića brokule;
• 200g sirovih badema;
• 2 kokošja jaja;
• parmezan, bosiljak, kajenski biber.

Za sos:

• 420g seckanog paradajza;
• 50g sitno nasjeckanog luka;
• 1-2 čena belog luka;
• maslinovo ulje.

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Kuvajte brokoli 8-10 minuta, iseckajte u mašini za hranu. Dodajte bademe i začine, ponovo umutite. U manjoj posudi umutite jaja, a zatim umešajte mleveno povrće. Pecite formirane kuglice oko 25 minuta dok ne porumene.

Da napravite sos od paradajza od belog luka, zagrejte ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk i beli luk, kuvajte 5 minuta dok luk ne omekša. Dodajte paradajz i pirjajte oko 20 minuta, povremeno miješajući.

Jednostavan recept: sos za ćufte sa paradajz pastom

Pasta od paradajza je klasični sos koji aktivno koriste kuvari širom sveta.svijet. Kako napraviti vlastiti slani dodatak?

Polovni proizvodi:

• 5-6 paradajza;
• 1/2 šargarepa;
• 1/2 celera.

Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite. Sočno voće narežite na kockice, a očišćenu šargarepu i stabljiku celera nasjeckajte. Stavite povrće u šerpu, prelijte maslinovim uljem, dinstajte 28-30 minuta.

Cufte od sira sa paradajz pastom, mirisni začini

Začinjene rustikalnim paradajz sosom, ukrašene zlatnim pokrivačem od mocarele, ćufte sa sirom su jednostavan recept za večeru koji će se svideti vašoj porodici!

Korišćeni proizvodi (za ćufte):

• 500g mljevene govedine;
• 500g mljevenog svinjskog mesa;
• 80g naribanog parmezana;
• 3 kriške bijelog hljeba (bez kore);
• 2-3 čena belog luka;
• 2 kokošja jaja;
• 1/2 luka;
• bosiljak, origano, biber.

Za sos:

• 700 ml paradajz paste;
• 200g rendane mocarele;
• 10-20g šećera.

Namočite kriške hljeba u vodi. Dok se sastojak "kise", pomiješajte sve sastojke za buduće ćufte. Dodati u hleb, dobro promešati. Nabirajte "tijesto" kašikom, oblikujte zaobljene kotlete. Pecite u tavi.

Prokuhajte paradajz pastu u šerpi. Smanjite vatru na lagano, začinite šećeromi raznim začinima. Stavite ćufte u sos, poklopite, dinstajte oko 20 minuta, povremeno mešajući.

Poslužite mirisne ćufte sa paradajz pastom, ukrašene krompirom, testeninom ili mrvičastim žitaricama (pirinač, kus-kus, bulgur).