2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta je acidofilno mlijeko? Odgovorit ćemo na ovo pitanje u ovom članku. Također ćemo vam reći kako se pravi ovo piće, koja korisna svojstva ima i još mnogo toga.
Opće informacije
Acidophilus milk je mliječni napitak koji je obogaćen mliječno acidofilnim bakterijama. Takvi mikroorganizmi mogu promijeniti okus mlijeka, njegova svojstva i konzistenciju. Stručnjaci smatraju da je predmetni proizvod antialergen i značajno poboljšava proces probave.
Kako se proizvodi?
Acidophilus mlijeko se pravi od običnog pasteriziranog kravljeg mlijeka. U njega se dodaju posebne bakterije mliječne kiseline: acidophilus bacillus, kefir gljivice i mliječni streptokok.
Proces dodavanja pomenutih mikroorganizama je dosta sličan uobičajenom postupku fermentacije, koji se odvija pola dana na temperaturi ne višoj od 32 stepena.
U takvim uslovima, bakterije, uključujući acidofilus, mogu da konzumiraju samo malu količinu laktoze, koja se nalazi u mleku. Kao rezultat, piće postaje gušće ipoprima karakterističnu kiselost.
Ovakav proizvod možete napraviti ne samo u proizvodnim uslovima, već i kod kuće. Acidofilno mlijeko kod kuće nije ništa manje ukusno i zdravo od kupovnog.
Način skladištenja
Kupljen acidofilno mleko ili domaće kuvano mleko čuvajte u hladnom okruženju (kao što je frižider). Međutim, treba napomenuti da se piće napravljeno kod kuće čuva nedelju dana. Mlijeko kupljeno u prodavnici obično ima duži rok trajanja. To je zbog činjenice da proizvođači u takvo piće vrlo često dodaju različite supstance koje produžavaju njegov rok trajanja.
Aktivne bakterije u acidofilnom mlijeku nastavljaju da se razmnožavaju čak i nakon što je napravljeno. S tim u vezi, takav proizvod se ne preporučuje za upotrebu nakon isteka roka trajanja. Osim toga, ovo piće se mora baciti ako su mu se miris ili boja primjetno promijenili.
Korisna svojstva pića
Ne tako davno, stručnjaci su dokazali da se acidofilno mlijeko mnogo bolje apsorbira u tijelu od običnog mlijeka. Tajna takvog napitka leži u sposobnosti bakterija da fermentiraju dio laktoze, koja je dio sirovine. Zbog toga se decidofilno mleko preporučuje da daju svaki dan.
Također treba napomenuti da se ovaj proizvod često koristi u dijetetskoj i kliničkoj ishrani.
Nemoguće je to ne reći nakon ulaskaacidofilni bacil ljudskog tijela počinje lučiti posebne antibiotike. Kao što znate, takve supstance se prilično efikasno bore protiv velikog broja različitih bakterija, uključujući stafilokoke.
Mikroorganizmi u ovom napitku su u stanju da potisnu procese truljenja u ljudskom organizmu. Osim toga, za razliku od bugarskog štapića, acidofil pobuđuje sekreciju želuca i gušterače. Zato se takvo mlijeko često pije uz masnu i obilnu hranu. Ne samo da poboljšava proces probave, već i ubrzava metabolizam i obnavlja prirodni imunitet.
U prvim danima nakon pijenja acidofilnog mlijeka, osoba može osjetiti nelagodu i nelagodu. Stručnjaci ovo stanje objašnjavaju promjenom ravnoteže bakterija koje se nalaze u probavnom sistemu. Kao što praksa pokazuje, nelagodnost u stomaku nestaje nakon nekoliko dana.
Neki stručnjaci vjeruju da redovna konzumacija acidofilnog mlijeka pomaže u smanjenju vjerovatnoće razvoja alergijskih reakcija. Iz tog razloga se ovaj napitak preporučuje da se daje maloj djeci koja su već navršila godine kada mogu bezbedno da piju kravlje mleko.
Također treba napomenuti da je pomenuti proizvod u stanju da snizi nivo holesterola u krvi.
Kako se razlikuje od običnog mlijeka?
Hranljiva vrijednost, kao i korisna svojstva acidofilnog mlijeka, praktično se ne razlikuju od običnog mlijeka. Byprema mišljenju stručnjaka, takvo piće sadrži sličnu količinu proteina i kalcija. Međutim, treba napomenuti da je kalorijski sadržaj ovog proizvoda nešto veći.
Kako se koristi?
Kad govorimo o acidofilnom mleku, mnogi ljudi predstavljaju veoma hranljivu i zdravu surutku. Zaista jeste. Međutim, takvo piće izgleda skoro isto kao i obično, s jedinom razlikom što je malo gušće i karakteristične kiselosti.
Kako treba konzumirati dotični proizvod? Slatko acidofilno mlijeko se pije toplo ili hladno. Koristi se za pravljenje palačinki, palačinki i testa za pitu. Međutim, treba napomenuti da takvo mlijeko nećete moći dodati u jak vrući čaj. U suprotnom, vaše piće će se samo zgrušati.
Preporučuje se:
Sirenjeno mlijeko. Šta skuvati od toga?
Moderni proizvodi mogu ostati svježi dugo vremena. Ova karakteristika je zbog prisustva konzervansa. Međutim, postoje kategorije robe koje imaju prilično kratak rok trajanja. I ubrzo nakon što osoba nabavi takav proizvod, njegove kvalitete okusa se mijenjaju. Ali to ne znači da se ova hrana ne može koristiti. Na primjer, mnoga jela mogu se pripremiti od podsirenog mlijeka
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi
Fermentisani mlečni proizvodi popularni su širom sveta. Svi znaju jogurt, kefir, pavlaku ili fermentisano mleko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Šta je to, znaju samo Azijati i Bugari
