Zašto želite mlijeko: uzroci, efekti mlijeka na organizam, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ujutro, pre nego što krenete svojim poslom, poželite da popijete nešto toplo. Ali kipuća voda uopće nije zanimljiva za korištenje. Potrebno je dodati hladno mlijeko. Zašto želiš mlijeko? Jer bez toga ukus kafe ili čaja nije dovoljno okrepljujući i inspirativan - to je misao koju neki ljudi uhvate ujutro. Jednom kada steknete naviku da pijete mlijeko, nikada ga se nećete riješiti. I da li je potrebno?

mlijeko

Prije mnogo milenijuma prije nove ere, čovjek je pogodio da pije mlijeko domaće životinje, koja je bila pripitomljena malo prije. Krave, ovce, koze, magarci i konje ljudi su pripitomili i proizveli divan proizvod.

Trenutno najpopularnije mlijeko je kravlje mlijeko, a ujedno je i najpovoljnije. Po sastavu najbliže ljudskom majčinom mlijeku je magareće mlijeko.

Postoji i mlijeko biljnog porijekla. To je soja, badem i kokos.

Zašto želim piti mlijekoje li krava? Ukusnije je od kozjeg, a od krave se odjednom daje mnogo više mlijeka nego od drugih domaćih životinja. Zato sto je krava veca i moze da se muze duze vreme.

Sastav mlijeka

Najtraženije od strane većine ljudi zbog svoje dostupnosti i poznatog ukusa, kravlje mlijeko sadrži proteine poput mliječne masti, laktoze, kazeina, albumina i globulina. Ove tvari se mogu formirati u mliječnim žlijezdama svih živih bića na planeti koja doje svoje potomstvo. Majčino mleko je veoma hranljivo i potrebno mu je neko vreme da se probavi. Zato posle mleka želiš da spavaš.

Proteini su osnova strukture svih živih organizama. Ovo su spojevi aminokiselina koji formiraju složene veze i životne funkcije.

Mliječna mast je složena kombinacija triglicerina, masnih kiselina i vitaminskih supstanci. Masne kiseline kao što su butirna, kaprinska i kaprilna određuju ukus i miris mleka

Proizvod takođe sadrži supstance slične mlečnoj masti - fosfolipide, mlečni lecitin, cefalin, holesterol i ergosterol. Svaki od njih igra važnu ulogu u pravljenju zdravog mlijeka.

• Kazein je vrsta proteina sastavljenog od kalcijuma i fosfora. Uz pomoć kiseline u proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda kazein koagulira i taloži.
• Albumin je jedan od proteina sirutke.
• Globulin - odgovoran za transfer agenata odgovornih za imunitet.

Whey proteinialbumin i globulin u koncentrovanom obliku koristi se kao punilo za mlečne i druge prehrambene proizvode.

Zašto želite mlijeko? Zato što sadrži šećer.

Mliječni šećer, u obliku laktoze, koji se nalazi u mlijeku, prvi je ugljikohidrat u životu svakog novorođenčeta svih vrsta. Da bi se laktoza probavila, enzim laktaza mora biti prisutan u tijelu živog bića. Kada to nije dovoljno, javlja se intolerancija na laktozu. Takva komponenta čini mlijeko slatkim okusom i izvor je vitalne energije.

Laktoza se dugo zadržava u želucu i crijevima, gdje služi kao izvor ishrane za bakterije mliječne kiseline, koje pomažu u zaštiti tjelesne mikroflore od infekcija.

Pored složenih jedinjenja, mleko sadrži i minerale koji su neophodni za sve žive organizme na zemlji.

Aminokiseline:

• Lizin - formira se u biljkama. Ima blago antivirusno svojstvo, podstiče proizvodnju hormona rasta. Uz nedostatak lizina, tijelo se brzo zamara, slabi apetit, usporava se rast i dolazi do gubitka težine. Sa nedostatkom ove aminokiseline, osoba postaje razdražljiva, ne može se koncentrirati, oči mu pocrvene, a kosa preterano opada. Manjak lizina može dovesti do anemije ili problema s plodnošću.
• Triptofan - dio je proteina svih živih bića. Ova aminokiselina je uključena u stvaranje melatonina i ima smirujući učinak i pomaže u povećanju nivoa serotonina u krvi.
• Leucin - dolazi u mlijeko iz biljaka koje jedu životinje. Aminokiselina je korisna za zdravlje jetre i neophodna je za apsorpciju gvožđa. Smatra se esencijalnim sastojkom.

Minerali se dijele na makronutrijente i mikronutrijente:

• Makronutrijenti su natrijum, kalcijum, kalijum, magnezijum, hlor i fosfor.
• Elementi u tragovima su: gvožđe, cink, fluor, mangan, bakar, kob alt, selen i jod.

Mlijeko drugih životinja i njegova upotreba u hrani

Možete piti ne samo kravlje mlijeko, već i proizvod od drugih životinja koje je ukrotio čovjek koji je naučio da ga koristi u svoje gastronomske svrhe.

• Kozje mlijeko je hemijski slično kravljem, ali ima veći sadržaj masti. Ima sladak okus i oštar miris.
• Ovčije mlijeko se koristi za pravljenje gastro sira - feta sira. Bogat vitaminom A.
• Kobilje mlijeko koristi se za pravljenje fermentiranog mliječnog napitka - kumisa. Slatkastog je, ali neprijatnog ukusa i oštrog mirisa. Mlijeko je vrlo guste teksture. U njegovom sastavu preovlađuju proteini surutke. Masti i minerali su mnogo manje od kravljeg.
• Magareće mlijeko je po sastavu i svojstvima slično kobiljom. Ima ljekovito djelovanje.
• Bivolje mlijeko ima prijatan okus i miris. Deblji od kravljeg zbog velike količine masti.
• Mlijeko od kamile je slatkog okusa i guste teksture. Sadržaj fosforaa kalcijuma je više nego u mlijeku drugih životinja.

Uloga mlijeka u djetinjstvu

Majčino mlijeko za ljudsko dijete, kao i za svako novorođeno stvorenje na planeti, igra veoma važnu ulogu. vitalna uloga. Ovo nije samo podrška energiji u tijelu djeteta koje još nije u stanju samostalno da jede običnu hranu, već i doprinos budućem fizičkom i psihičkom zdravlju same bebe.

U djetetu je genetski zadan instinkt, zbog čega je potrebno odmah po rođenju potražiti majčinu dojku kako bi po prvi put popilo mlijeko i uz njega dobilo važne mikroelemente. Prve kapi kolostruma mogu zaštititi bebu koja doji od bolesti tokom mnogo mjeseci. To je zbog globulina sadržanih u njemu. Ove komponente formiraju imuni sistem. Dijete nije podložno bolestima na koje je majka razvila imunitet.

Mlijeko sadrži kalcijum, fosfor i druge supstance koje pomažu u rastu i formiranju kostiju, mišića i mentalnom razvoju.

Što se emocionalne važnosti majčinog mlijeka tiče, veza između majke i djeteta nastavlja se nakon duge simbioze. Dijete se odvojilo od majčinog tijela i plaši se. Ali kada ga majka drži u naručju i hrani, beba doživljava jedinstvo sa sobom i sreću. Možda je razlog zašto odrasla osoba želi mlijeko potreba za srećom i toplinom.

Mlijeko za odrasle

Učinak proizvoda na rastuće tijelo je dokazan i razumljiv. Ali da li je korisnomlijeko i za odraslu osobu?

Pokazalo se da je količina korisnih mikro i makro elemenata sadržanih u ovom napitku potpuno zanemariva da bi bila korisna za zdravlje odrasle osobe. Konzumiranje mlijeka u starijoj dobi neće uticati na snagu kostiju. Ali ipak, ima nekog efekta. Za stariju generaciju mlijeko pomaže u zadržavanju kalcijuma u kostima i jačanju nervnog sistema.

Zašto želite mlijeko?

Uglavnom, odrasla osoba nema hitnu potrebu da pije mlijeko. Svi korisni elementi sadržani u njemu mogu se dobiti iz drugih proizvoda koji nisu ništa manje korisni.

Ne vole svi odrasli da piju mlijeko. Ali zašto ga neki ljudi toliko vole da žele da ga koriste svaki dan? Zašto uvijek želiš mlijeko?

Neodoljive žudnje za mlijekom i mliječnim proizvodima obično doživljavaju razdražljivi, anksiozni ljudi jer njihovom tijelu nedostaju esencijalne aminokiseline (lizin, triptofan ili leucin).

Druge osobe koje žele da konzumiraju mlijeko mogu imati nedostatak kalcija i tijelo prisiljava osobu da konzumira proizvod.

Možda je sve u vezi sa uspomenama iz detinjstva. Na kraju krajeva, podsvest ništa ne zaboravlja, a u nekim trenucima kada čovek želi da doživi zaboravljena osećanja, toplinu i ljubav koju je dobio od svoje majke, sipa se kafom sa mlekom. Iz nekog razloga želim da pijem toplo mleko uveče pre spavanja, kao u detinjstvu.

Šteta proizvoda

Za zdravoljudsko mlijeko ne predstavlja nikakvu opasnost. Ali ako odrasla osoba ili dijete koje ne podnosi laktozu pije mlijeko, može doživjeti najneugodnije, pa čak i najteže posljedice. Ovo uključuje povraćanje, nadimanje, dijareju i alergijsku reakciju.

Glavna šteta od mlijeka je sadržaj kalorija i mogućnost povećanja kolesterola u krvi, što može uzrokovati probleme sa krvnim sudovima i srcem. Višak kilograma je i posljedica upotrebe masnog mlijeka i mliječnih proizvoda. Ali kada odrasla osoba želi mlijeko, iz nekog razloga ne razmišlja o tome. Ili se sjeća kada su se problemi već pojavili.

Kako kupiti pravo mlijeko?

Kako biste izvukli maksimalnu korist od mlijeka, morate znati da neki proizvođači ne koriste prirodno mlijeko za proizvodnju mliječnih napitaka, već razrjeđuju suho mlijeko u prahu. To mora biti naznačeno na pakovanju pića. Omot ili kutija takođe označavaju sadržaj masti u proizvodu u procentima. Ovo je važno za one koji prate figuru i svoje zdravlje.

Ako zaista želite mlijeko, zašto ne probate na pari? U tom slučaju možete biti sigurni u prirodnost proizvoda. Ali morate znati da je krava koja daje ovo mlijeko zdrava. I samo piće mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi odmah nakon što ga primi od životinje, jer se bakterije iz zraka brzo počinju razvijati u tekućini. Upravo to rade savjesni proizvođači dobrog mlijeka podvrgavajući ga UHT-u.

Birajući mlijeko u trgovinama, možete obratiti pažnju da jesteu različitim pakovanjima. Plastične flaše sa proizvodom pogodne su za upotrebu i čuvanje u frižideru, ali prozirna plastika propušta svetlost, što štetno utiče na vitamine i mlečne proteine. Da biste dobili ukusan proizvod s blagodatima, odaberite mlijeko u kartonskim kutijama ili mekim plastičnim vrećicama koje ne propuštaju svjetlost.

Načini pijenja mlijeka

Kada želite mlijeko, zašto ne probate ne samo da ga popijete, već i skuvate nešto od njega. To mogu biti palačinke, pite, glavna jela, pa čak i supe. Od deserta najpoznatiji je milkshake.

mliječni proizvodi

Postoji mnogo proizvoda napravljenih od mlijeka i njegovih sastavnih elemenata. To su različite vrste sireva, pavlaka, kefir, kajmak, jogurt, svježi sir, puter, katyk, kumis i ayran. Svi ovi proizvodi korisni su koliko i samo mlijeko, a ništa manje ukusni.

Ako želite mlijeko, zašto ne isprobate sve njegove karakteristike.