"Market and Catering": restoran Shook u Moskvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odnedavno se u Moskvi pojavio restoran novog formata - šuk restoran "Pijaca i javno ugostiteljstvo". Ideju o stvaranju ustanove u izraelskom stilu došao je kod moskovskog ugostitelja Jevgenija Katsnelsona, koji već ima značajno iskustvo u restoranskom poslu (posjeduje objekte kao što su Shatyor, braća Karavajev, Chagin).

Karakteristike kafea "Market and Catering"

Glavna karakteristika ovog lokala je da ne funkcioniše kao običan kafić, u kojem svaki gost (ili kompanija) sedi za posebnim stolom, bira jela sa predloženog menija, a zatim čeka na poručena jela kod njega neko vrijeme.

Ovde je sve urađeno u stilu izraelskog šuka (pijace), gde posetilac može da odabere proizvode koje voli, plati ih i ode kući. Ali možete i sjediti za jednim od dva velika duga stola, u društvunamerne posetioce i degustaciju jela naručenih u kafiću sa predloženog menija. Mnogi gosti dolaze ovdje da kupe tradicionalne jevrejske slatkiše, kisele krastavce, hljeb i druge dobrote koje su drage srcu svakom stanovniku Izraela.

Interijer

Unutar šuka restorana "Market i javno ugostiteljstvo" napravljen je u stilu pravog šuka. Nalazi se u maloj prostoriji, koja je podeljena na dve sale, od kojih se u jednoj nalazi takozvana "pijaca", gde je sve obloženo policama sa proizvodima, au drugoj - kafić. Na policama su izloženi tradicionalni izraelski proizvodi: humus, tahini, patlidžan, kiseli krastavci u velikim flašama, hleb, krekeri, mafini, vafli, kafa, čaj i drugi proizvodi.

Kafić ima dva velika duga stola, za kojima gosti sede na visokim stolicama od tamnog drveta. Ovdje možete pronaći prijatne sagovornike ili se opustiti u velikom društvu prijatelja. Postoji i nekoliko malih stolova koji su predviđeni za mali broj gostiju, ali su obično uvijek zauzeti. U holu se nalazi i veliki šank iza kojeg se nalazi nekoliko stolica - ovdje mogu sesti i gosti.

U toploj sezoni objekat ima letnju terasu, na kojoj se nalazi pet stolova, za kojima se takođe može sedeti.

Kuhinja i bar

Jevrejska i mediteranska kuhinja mogu se pripremiti u Market and Catering Cafe-u. Na meniju ovog objekta su jela,uslovno podijeljena u četiri kategorije: "Tradicionalna kuhinja", "Morska kuhinja", "Odrezak i more" i "Deserti".

U odeljku "Tradicionalna kuhinja" predstavljena su jela karakteristična za izraelsku kuhinju, od kojih se neka ovde kuvaju na evropski način. Dakle, ovdje možete probati goveđi kebab sa marokanskim sirom, šakšuku, humus, pečeni patlidžan sa jogurtom i salsom, pljeskavicu sa patlidžanom i paradajzom, pljeskavicu sa Blue Cheese sosom, cheeseburger sa jajetom, falafel, pečeni karfiol sa tahinijem.

Ovdje možete kušati i pravu izraelsku shawarmu, čiji naziv, iako je u skladu s našom uobičajenom shawarmom ili shawarmom, uopće ne podsjeća na ovo jelo. Shavarma je mekani somun koji je punjen jednom od predloženih opcija punjenja (mesni kotleti, falafel, plodovi mora, piletina). Originalna ponuda sa menija je i izraelska supa "Van-Tan" i šnicla "Coco Rico".

Iz sekcije "Steak and Sea" predstavljen je niz jela koja kombinuju sastojke kao što su meso i morski plodovi. Ali što se tiče rubrike "Morska jela", preporučljivo je probati čuvenu toplu salatu sa lignjama i kozjim sirom, kao i lignje i škampe na žaru - ovdje se kuhaju po originalnom receptu.

Za desert, ovdje možete birati između tradicionalnih jevrejskih slatkiša, na primjer, "Salabi" sa trešnjama, sorbetimaili "Tapioka" sa zelenim pistaćima.

Kafić Market and Catering ima dobar izbor vina - ovo piće se ovdje donosi iz raznih krajeva svijeta, a cijena mu se kreće od 1000 rubalja po boci.

Recenzije gostiju

Posjetivši kafić "Pijaca i javno ugostiteljstvo", mnogi posjetioci napominju da imaju ambivalentan utisak o ovoj ustanovi. Prije svega, to je zbog njegovog formata, koji je nekonvencionalan za običnog ruskog laika. Međutim, gosti nalaze mnogo pozitivnih strana u boravku u ovom kafiću. Prije svega, posjetitelji "Tržnice i javnog ugostiteljstva" raduju se što ovdje možete probati neobična jela jevrejske kuhinje, kao i kupiti proizvode tipične za izraelske pijace, koje nije tako lako pronaći na policama. lokalnih trgovina.

Mnogi gosti vole opuštenu atmosferu koja vlada u zidovima kafića. Ovdje možete lako upoznati nove zanimljive ljude ili se dobro zabaviti u bučnom društvu dobrih starih prijatelja. Usluga je, prema mišljenju gostiju, i ovdje dostojna: konobari objekta su maksimalno efikasni i pažljivi prema svakom gostu, uvijek mogu predložiti bilo koje jelo i odabrati najprikladnije, na osnovu individualnih ukusnih preferencija klijenta..

Adresa ustanove i radno vrijeme

Kafić "Market i javno ugostiteljstvo" nalazi se na adresi: Moskva, Veskovska ulica, 7. Nalazi se u blizini metro stanica Mendelejevska i Novoslobodska, u blizini Ruskog državnog univerziteta za humanističke nauke.

Ustanova je otvorena svakog dana, od 8 do 23 sata.