Pita bez kvasca: ukusni recepti za tijesto sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Većina domaćica voli da peče upravo zato što se svaki put dobije nešto sasvim novo. Recepti modificiraju, mijenjaju sastojke, njihovu količinu i proporcije. Koliko različitih vrsta testova postoji? Palačinka, biskvit, knedle, pizza, krema, puf, šećer, beskvasni, bogati, bez kvasca i bez kvasca. Danas ćemo govoriti o potonjoj vrsti, uključujući pite bez kvasca. Saznat ćemo zašto više ljudi radije kuha sa ovim tijestom, a naučit ćemo i neke nove jednostavne i zanimljive recepte.

Tijesto za pitu bez kvasca

Tijesto bez kvasca je mnogo lakše i brže za pripremu. Ne moramo ni da brinemo da li će doći do reakcije, da li je kvasac zaspao, da li će se testo dići. Također, ne smijete ga bacati ako ima viška: ostavite ga da se čuva do potrebe u zamrzivaču. I ne brini, nijepokvariti.

Šta i kako kuhati od tijesta bez kvasca

Od tijesta bez kvasca možemo napraviti bilo šta: čubureke, pice, pite. Mogu se peći, pržiti, kuhati na pari, kuhati. Jednostavno unikatno tijesto! Umjesto kvasca obično koriste prašak za pecivo ili sodu gašenu octom.

Ako se u tijesto koristi kefir, peciva će se pokazati univerzalnim: fil može biti i sladak i nezaslađen. Testo prilikom pečenja je mekano, hrskavo i sa korom. Kada umesite testo, svi sastojci treba da budu sobne temperature (ili čak i malo toplije).

Pa, hajde da već naučimo nove recepte za pite bez kvasca u rerni.

Klasični recept za tijesto bez kvasca

Počnimo sa samim testom. Ubuduće ćemo u receptima uglavnom koristiti gotove recepte.

Sastojci:

• kokošje jaje;
• 400 ml kefira;
• pola kilograma brašna;
• 3 tbsp. kašike rast. ulje;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• ocat (za gašenje sode).

Način kuhanja:

1. Kefir sa jajetom umutite u činiji pomoću metlice. Dodajte tri kašike brašna i promiješajte.
2. Sada sipajte biljno ulje u posudu i pospite so.
3. Razlikujte sodu sa sirćetom i dodajte u testo.
4. Neprestano mijesite tijesto, a zatim mijesite.

Savjet: izaberite kefir sa više masti. Što je veći sadržaj masti, to je naš gušćipečenje.

Pita od jabuka

Charlotte je jedna od najomiljenijih pita gotovo svih sladokusaca. Ne propustite priliku da napravite vlastiti desert od jabuka koristeći ljetne svježe jabuke.

Sastojci:

• pola litre kefira;
• 3 kokošja jaja;
• pakovanje margarina;
• 1, 5 šoljica brašna;
• soda - 2/3 čajne žličice;
• sol;
• 4 srednje jabuke;
• 50 grama putera;
• 3 tbsp. l. granulirani šećer;
• vanilin šećer;
• cimet.

Kuvanje pite:

1. Margarin treba omekšati. Za ovo ga možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte u činiji sa kefirom, solju, jajima.
2. Postepeno prosijte brašno, mešajući. Zatim dodajte sodu (nećemo gasiti).
3. Umesiti testo. Pokrijte nečim i ostavite dvadeset minuta.
4. Jabuke moje, uklonite sjemenke i peteljke. Narežite na kriške.
5. Namažite dno posude za pečenje maslacem.
6. Rasporedite tijesto u obliku, napravite stranice. Rasporedite kriške jabuke. Pospite cimetom i vanilin šećerom.
7. Kolač treba peći na 200 stepeni u rerni oko 40 minuta.

Ispekli smo našu pitu od jabuka bez kvasca. Recept sa fotografijom pomoći će vam da uljepšate vaše porodično veče ukusnim slatkim pecivima. Sipajte malo čaja i pozovite svoje najmilije.

Pita s mesom

Ova verzija pite je za mušku polovinu. Veoma je zadovoljavajuća i hranljiva, sposobna da da energiju i obnovi snagu nakon napornog radnog dana. Možete ga ponijeti sa sobom na ručak na poslu.

Šta nam treba:

• 0,5 l kiselog kefira;
• 3 jaja;
• pakovanje putera;
• 1, 5 šoljica brašna;
• soda - malo manje od kašičice;
• sol;
• 700 grama mljevenog mesa;
• dva luka;
• 4 krompira;
• sol, biber.

Kuvanje jela:

1. Zagrejte puter u mikrotalasnoj pećnici ili ga ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata pre kuvanja da omekša. Pomiješajte u činiji zajedno sa kefirom, solju i jajima.
2. Postepeno prosijte brašno, mešajući. Zatim dodajte sodu (nećemo gasiti).
3. Umesiti testo. Pokrijte nečim i ostavite dvadeset minuta.
4. Nakon toga testo podelimo na dva dela: jedan razvaljamo tanje od drugog.
5. Operite i očistite krompir. Operite ponovo i narežite na kriške.
6. Uzmite lim za pečenje, rasporedite naše tijesto i ostavite rubove malo "ne veličine" (tako da vise). Raširite kriške krompira, posolite i pobiberite.
7. Mljeveno meso (nagoveštaj: bolje je uzeti 50 do 50 svinjskog i junećeg mesa) premazati krompir. Posolite i pobiberite ponovo.
8. Ogulite i narežite luk na kolutiće. Sledeći sloj premažite iza mlevenog mesa.
9. Sve ovo zatvaramo tankim slojem tijesta. Stisnemo ivice i napravimo nekoliko rezova kako bi para izašla.
10. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pečemo našu krepku pitu u njoj četrdesetak minuta.
11. Nakon što je kuhano ostavite da odstoji10 minuta, pokriveno vlažnim peškirom.

Ovo jelo može postati i glavno jelo na vašem stolu i sporedno. Napravite laganu salatu od povrća da ispunite dnevnu potrebu za vlaknima i pomognete svom tijelu da probavi ovo brašnasto jelo od mesa.

Pita od bobica

Ovo je dobra čajna poslastica za one koji vole slatko. Bobičasto voće će učiniti kolač sočnim, a hrskava mirisna kora će vas natjerati da beskrajno grickate ovu poslasticu.

Šta nam treba:

• pakovanje lisnatog testa bez kvasca;
• 500 grama bilo kojeg bobičastog voća;
• 3 tbsp. l. krompirov skrob;
• kokošje jaje;
• pola šolje granuliranog šećera.

Kuvanje našeg remek-djela od bobica:

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača unaprijed (2-3 sata prije kuhanja). Ako nemate vremena, ne brinite, možete koristiti mikrovalnu. Stavite pakovanje tijesta na "Odmrzavanje" na 2,5 minuta.
2. Isperite bobice pod tekućom vodom i uklonite listove i suvišne grane s njih. Ako su bobice vrlo velike, potrebno ih je malo manje rezati. Zatim sve pospite šećerom i promiješajte. Nakon 15 minuta ocijedite višak soka koji se stvorio od bobica.
3. Dodajte škrob u bobičasto voće.
4. Uzmite pleh i namažite ga uljem. Razvaljajte tijesto i raširite na pleh. Formirajte stranice.
5. Na tijesto premažite kandirane bobice.
6. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
7. Poslužite vruće. Gotov kolač se može lijepo zaliti vodomkapljica kondenzovanog mlijeka.

Ova torta je najbolja sa sezonskim svježim ljetnim bobičastim voćem. Ako napravite ovo pecivo od smrznutog, jedinstveni ukus će se malo izgubiti.

Pita sa pečurkama

Ljubitelji gljiva sigurno će cijeniti ovu ludo ukusnu pitu bez kvasca. Počnimo učiti recept:

Sastojci:

• pakovanje lisnatog testa bez kvasca;
• 0, 5 kg šampinjona ili bilo koje druge gljive;
• 1 luk;
• 150 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• začini i sol.

Kuvanje pite:

1. Pečurke se operu u tekućoj vodi i iseckaju.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Przite luk i šampinjone u tiganju na biljnom ulju oko četiri minute, začinite solju i biberom.
4. Razvijamo tijesto i dijelimo ga na dva jednaka dijela.
5. Podmažite formu uljem i rasporedite jedan sloj tijesta, praveći stranice. Rasporedite fil, pospite rendanim sirom i prekrijte drugim slojem testa. Stisnemo ivice i napravimo nekoliko rezova tako da para izlazi.
6. Pecite na 190 stepeni u rerni oko 45 minuta.

Recept za pitu od lisnatog tijesta bez kvasca sa pečurkama je vrlo jednostavan za napraviti. Probajte ovaj desert za popodnevnu užinu ili večeru i vaši kušači ga neće moći odložiti!

Pita od kupusa

Pita bez kvasca sa kupusom je klasik na tradicionalnoj ruskoj svečanoj trpezi. Takođe u ruskoj kuhinji često postoje pite sakupus i jaja. Stoga slijedimo nacionalne tradicije i kuhamo ukusno za večeru.

Sastojci:

• kilogram kupusa;
• luk;
• 3 jaja;
• pakovanje putera;
• 200 grama kisele pavlake;
• 3 šolje brašna;
• sol, biber.

Kuvanje ukusne pite bez kvasca na sljedeći način:

1. Očistimo luk i narežemo ga na pola kolutića. Pržite u tiganju sa biljnim uljem.
2. Kupus operite pod mlazom vode i nasjeckajte. Dodajte ga na luk u tiganju i ostavite da se dinsta dok ne omekša. Dalje, treba da popaprite i posolite kupus.
3. Skuvajte i iseckajte jaja. Dodati u nadjev.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite papir za pečenje na pleh.
5. Tjesto se deli na dva nejednaka dela, od kojih se svaki razvalja u kuglu. Većinu raspoređujemo na pleh.
6. Na tijesto premažite nadjev od kupusa sa jajima. Zatvorite malu ivicu.
7. Prekriti fil drugim slojem tijesta i stisnuti rubove. Po vrhu premažite razmućenim jajetom u posudi. Nasumično probušite pitu viljuškom ili čačkalicom.
8. Pečemo oko pola sata u rerni dok ne porumeni.
9. Poslužite uz čaj. I hladni i topli kolač će biti ukusni.

Inače, kolač će biti mnogo ukusniji ako ga kuvate od mladog kupusa. Štaviše, bolje ga je ne dinstati do kraja, jer će se tokom pečenja skuvati.

Džem pita

I još jedan divan recept za one koji ne mogu ni dan provesti bez slatkiša. Definitivno će vam se svideti ovaj slatki desert. Pozovite svoje prijatelje i komšije na degustaciju!

Sastojci:

• kokošje jaje;
• pola šolje šećera;
• 100g biljnog ulja;
• pola čaše jogurta;
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• brašno;
• 2 prstohvata soli;
• bilo koji džem;
• škrob.

Priprema slatke pite sa džemom:

1. Miks jaja, šećera, kefira i ulja. Zatim pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. Dodavanje u naše tijesto.
2. Umesiti testo. Zatim oko 2/3 tijesta razvaljamo u tortu i rasporedimo u obliku. Formiramo strane.
3. Škrob kombinujte sa džemom. I onda tijesto namazati ovim nadjevom.
4. Od drugog sloja tijesta napravićemo trake. Za početak razvaljajte tijesto, a zatim izrežite uske trake. Sa njima polažemo mrežicu direktno na fil od džema.
5. Pecite tortu oko 20 minuta na 180 stepeni u rerni.

Ne zaboravite da džem može iscuriti iz naše pite. Zato dodajemo skrob. Pola čaše džema ima kašiku krompirovog škroba.

Zaključak

Dakle, pogledali smo neke zanimljive i jednostavne recepte koje možete kuhati danas. Naoružani znanjem, odgovarajućom hranom i kuhinjskim priborom, možete diverzificirati ishranu svoje porodice.