Champagne Life - restoran u Moskvi, i mnogo o tome

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Stari centar Moskve jedinstven je po svojoj atmosferi. Svaki turist pokušava prošetati svim ulicama i zakucima. Dakle, okrećući se Patrijaršijskim barama, lako ćete se naći gde se nalazi restoran Champagne Life.

Spiridonovka ulica, 25/20 - mjesto vrlo blizu velikog autoputa, koji se krije u tišini kuća iza ugla. Svaki putnik, koji pogleda ovdje, bit će u pravoj Francuskoj. Šteta što ovaj restoran nije opravdao očekivanja vlasnika i bio je zatvoren, ali tako je lijepo prisjetiti se svega što se tu moglo.

Ugodno i toplo

Enterijer je urađen u stilu Provanse, blago ukrašen zlatom i srebrom. Udobni mali stolovi i stolice, balkoni i terase - sve podsjeća na francusku provinciju. Na šta povezujete ovu državu? Naravno, uz vino! Njihova raznolikost (pjenušava, bijela, crvena, začinjena i mlada) može vam okrenuti glavu, a degustacija će vas ugodno opustiti i odvratiti od ovozemaljskih briga. Cijelu atmosferu savršeno upotpunjuje francuska i autorska kuhinja, čija se jela serviraju po svim pravilima prezentacije.

Pozvati Champagne Life (restoran u Moskvi) i naručiti sto znači obezbediti odličan poslovni razgovor, romantičan sastanak u tišini i udobnosti, ili samo upoznati prijatelje i lepo razgovarati. Zaista, u sadašnjem vremenu, cijela HoReCa je prezasićena multimedijalnim, glasnim zvucima, zbog čega i dalje želite pronaći skrovito mjesto gdje možete sjediti u tišini i ugodno razgovarati „ni o čemu“.

Gdje je konobar?

Kada vidite mladog momka kako vam prilazi, nemojte ga zamijeniti za konobara. Champagne Life (restoran u Moskvi) ne zapošljava konobare. Jela i vina poslužuju samo somelijeri. Iznenađen? Da, sommelier je taj koji će moći da odabere pravo vino (u zavisnosti od raspoloženja, želje ili naručenog jela).

Ako ste osoba sa većim iskustvom u vinskom biznisu, možete lijepo razgovarati sa somelijerom. Vjerovatno ćete naučiti nešto novo, jer je istorija pjenušavih vina dio velike nauke o vinu općenito. A ako sumnjate u izbor jedne ili druge vrste vina za svoje jelo, onda ćete biti detaljno upućeni.

Ko je mislio na ovo?

Sama ideja o stvaranju takve institucije kao što je Champagne Life (restoran u Moskvi) došla je do bistre glave poznatog somelijera Antona Panasenka. Uprkos činjenici da se u blizini već nalaze gurmanski restorani sa veoma impresivnom vinskom kartom, odlučio je da napravi jedinstven projekat u kojem možete uživati u šampanjcu kao umetnosti, jer je poznato da takvih lokala nema ni u samoj Francuskoj.mnogo.

Da li znate da se većina pjenušavih vina, popularnih u svojoj matičnoj zemlji, uopće ne promovira u inostranstvu, na primjer, kod nas u Rusiji. Stoga je gospodin Panasenko poželio da ostvari svoj san i stvori instituciju u kojoj se šampanjac ne predstavlja kao aperitiv, već kao punopravno piće za ručak.

A koliko vrsta šampanjca?

Cijela vinska karta uključivala je oko dvije stotine vrsta vina, od kojih je 150 pjenušavih. Champagne Life (restoran u Moskvi) stavio je na jelovnik značajan dio (oko stotinu) pića proizvedenih u Alzasu i Loari, koja su nepopularna u Francuskoj. Uključeni su i brutovi iz Lombardije (Italija), Južne Afrike i Slovenije.

Sve ostale sorte su takozvane "non-bruts". Inače, Francuzi smatraju lošim ukusom piti takvo vino. Ali među njima postoje pića koja divno nadopunjuju slana jela, na primjer, s morskom ribom. Stoga Champagne Life (restoran u Moskvi) nudi veoma skroman meni, a porcije su, po nekim standardima, „sitne“.

Pitate: "Zašto?" Odgovor je jednostavan - jelo visoke kuhinje odlično se slaže sa pjenušavim vinom i zasićuje gurmane svojim kvalitetima okusa. Tartar ili escalope od divljači sa sotiranim foie grasom, škampima i penneom od tikvica i još mnogo toga, fantazija kuhara Valentina Polikarpova „pomaže“u kuhanju.

Da li ste znali da…

Neke scene serije "Kuhinja" snimljene su u "Champagne Life". A "Claude Monet" je izmišljeno ime. Za veći realizam, settakođer kopirano iz butika šampanjca.

Ustanova je otvorena kada nije bilo zvanične zabrane pušenja na javnim mestima i kada je bilo zabranjeno pušiti u glavnoj sali, a ljubitelji dima mogli su ići u posebnu prostoriju sa sofom. Champagne Life (restoran u Moskvi) je i za ovo dobio pozitivne kritike (ne računajući kuhinju i vino).

Ponekad se mogu provući i negativna mišljenja. A sve zato što mladi somelijeri možda nisu dobro savladali gradivo, kako su posetioci očekivali. Možda zbog činjenice da ruski narod nije navikao na kulturu pjenušavog vina, butik nije bio veoma tražen među Moskovljanima i gostima glavnog grada, pa je gospodin Panasenko bio primoran da zatvori Champagne Life (restoran u Moskvi).

Na ovom mjestu je već zamijenjeno nekoliko restorana, ali ipak, oni koji su cijenili ovu izvanrednu instituciju ne ostavljaju nadu da će se butik šampanjca jednog dana ponovo otvoriti.

Šta mislite? Želite li posjetiti Champagne Life - restoran koji podsjeća na pravu Francusku?