Konzervirani morski kupus: koristi i štete. Recepti za salatu od morskih algi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od čega se prave konzervirane morske alge? Prednosti i štete ovog proizvoda - koje su to? Naći ćete odgovore na pitanja postavljena u ovom članku.

Opće informacije

Konzervirani morski kelj, o čijoj su koristi i štetnosti predmet kontroverzi mnogih stručnjaka, pravi se od morske alge - smeđe alge. Kao što znate, dotična biljka je dobila svoj tradicionalni naziv zbog sličnosti sa sjeckanim listovima običnog bijelog kupusa.

Karakteristike proizvoda

Pomenuti proizvod je danas veoma tražen u cijelom svijetu. Sa čime je to povezano? Razlog ove popularnosti je njegova niska cijena. Takođe, morske alge su raznovrsne u upotrebi i imaju korisna svojstva.

Ne može se reći da su u kulinarstvu naučili koristiti takav proizvod u gotovo svakom obliku. Konzervirane morske alge, čije su prednosti i štete opisane u nastavku, najpopularnije je među kuharima i potrošačima. Iako se često takva biljka nabavlja usmrznuto, sušeno, svježe ili sušeno.

Kako se koristi?

Gdje se koristi morski kelj u konzervi (koristi i štete dotičnog proizvoda su rijetkima)? Obično se koristi kao jedna od komponenti ukusnih i zdravih salata. Takvim jelima se često dodaju različita povrća, pečurke, jaja, pa čak i meso i riba.

Zbog niskog sadržaja kalorija, salate sa dodatkom alge su lagane, ali istovremeno krepke i zdrave.

Također treba napomenuti da se uz dotični proizvod često dinsta meso i kuva odlična supa. Inače, uz korištenje ovih algi stanovnici Australije i Engleske često prave kruh.

Je li konzervirana morska trava zdrava?

Većina stručnjaka na pitanje odgovara pozitivno. Tvrde da je korist ovog proizvoda u njegovom neverovatno bogatom sastavu.

Dotična morska alga je visoko cijenjena zbog sadržaja joda. Kao što znate, u konzerviranim morskim algama ovaj važan element je prisutan u količini od 3% ukupne mase proizvoda. Zbog toga se jela od morske alge vrlo često preporučuju onima koji pate od hiperplazije štitne žlijezde (odnosno sa gušavom).

Prednosti i štete morskih algi za žene i muškarce znaju samo rijetki. Stoga, prije korištenja takvog proizvoda, svakako biste trebali pronaći što više informacija o njemu.

Prema stručnjacima za ovaj sastojak u velikim količinamasadrži posebne tvari - fitosterole. Pomažu u čišćenju ljudskog organizma od holesterola. Štaviše, ovi elementi su odlično sredstvo za prevenciju ateroskleroze.

Korisna svojstva

Šta je još izvanredno kod konzerviranih morskih algi? Prednosti i štete ovog proizvoda treba da znaju svi ljubitelji morskih plodova.

Uz redovnu upotrebu dotičnog sastojka, većina ljudi poboljšava stanje krvi. Osim toga, kod mnogih pacijentica je smanjen rizik od moždanog udara, srčanog udara i angine pektoris, a kod ljepšeg spola se normalizuje menstrualni ciklus.

Aktivni potrošači ovog proizvoda su stanovnici Japana. Uzimajući u obzir ovu činjenicu, ne može se ne reći da se ovakva bolest kao što je ateroskleroza vrlo rijetko uočava među građanima pomenute države.

Ne tako davno, naučnici su dokazali prednosti kelpa kao dijetetskog proizvoda. S obzirom na to da je kalorijski sadržaj ovih algi 5,4 kcal na 100 g, one služe kao idealna osnova za većinu zdravih jela koja smiju konzumirati ljudi koji mršave i oni koji se pridržavaju zdrave dijete.

Kontraindikacije proizvoda

Zahvaljujući ovom članku, sigurno ćete naučiti o prednostima i štetnostima morskog kelja. Pozitivne aspekte povezane s upotrebom ovog proizvoda, ispitali smo gore. Međutim, treba napomenuti da u nekim slučajevima može izazvati i negativne posljedice.

Kelp je kontraindiciran u bilo kojem obliku:

• sa preosjetljivošću, kao i intolerancijom na jod;
• predoziranje lijekova koji sadrže jod;
• trudnoća (zbog činjenice da se jod može akumulirati u tijelu buduće majke i dovesti do abnormalnosti).

Također treba napomenuti da se predmetni proizvod s oprezom koristi kod tuberkuloze, hipertireoze, bolesti bubrega, kožnih oboljenja i sklonosti alergijskim reakcijama.

Oštećenje algi

Koja je opasnost od konzerviranih morskih algi (koristi i štete od morske trave opisane su u ovom članku)? Prema mišljenju stručnjaka, uz umjerenu upotrebu predmetnog proizvoda, rijetko doprinosi pojavi negativnih posljedica. Međutim, treba napomenuti da mnogi ljudi imaju znakove trovanja hranom nakon što jedu jela s morskim algama. Sa čime je to povezano? Ovaj fenomen nema nikakve veze sa algama. Doktori sugeriraju da do trovanja dolazi zbog aditiva koji se nalaze u gotovo svim konzerviranim salatama. Razni pojačivači okusa, prekomjerna sol, octena i limunska kiselina - sve to može lako doprinijeti razvoju intoksikacije.

U vezi sa svim navedenim, treba napomenuti da, kako biste dobili ne samo ukusnu, već i sigurnu kiselu algu, morate je sami sačuvati. Postoji mnogo recepata za ovoskoro svako može.

Šta se može napraviti od konzervirane hrane?

Najčešće se prave razne salate od kiselih algi. Odmah ćemo vam reći kako ih kuhati kod kuće.

Morski koktel u majonezu

Za pripremu takvog zalogaja potrebno nam je:

• kupus iz konzerve bez aditiva - 150 g;
• smrznute lignje - 200 g;
• crveni luk - 1 glavica;
• majonez - nanesite po ukusu;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• začini - opciono.

Proces kuhanja

Da biste napravili ukusnu i hranljivu salatu od morskih algi, morate obraditi sve proizvode jedan po jedan. Lignje se potpuno odmrzavaju i potapaju u kipuću vodu na tačno tri minute. Zatim se vade, očiste od folija i iseckaju na kolutiće.

Jaja se takođe kuvaju posebno, nakon čega se režu na kockice. Što se tiče crvenog luka, isjeckan je na pola prstena.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, ukiseljene alge se vade iz tegle i zatim stavljaju u duboku činiju. Tu se dodaju i crveni luk, kuvane lignje i pileća jaja. Prelivajući salatu majonezom, dobro promiješajte. Po želji dodajte začina.

Požurite užinu

Ako nematevrijeme, možete koristiti predstavljeni recept. Za njegovu primjenu konzerviranom proizvodu dodaju se naribani češanj bijelog luka i malo majoneze. Miješanjem sastojaka dobija se prilično mirisna i hranljiva užina koja se konzumira uz hleb.

Sada znate šta je morska trava. Koristi i štete, recepti koji koriste ovaj proizvod su predstavljeni iznad.