2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ne tako davno UNESCO je odlučio da gruzijski način proizvodnje vina uvrsti na listu nematerijalne baštine čovječanstva. Ako se širom svijeta mošt čuva u bačvama, onda se u ovoj kavkaskoj zemlji, odnosno u njenoj regiji Kaheti, u proizvodnji koriste ogromni glineni vrčevi - kvevri. Pulpa se stavlja u džinovske amfore, visoke dva metra, nakon čega se zakopava u zemlju. Kamenito tlo i oštra kolebanja planinske klime stvaraju jedinstvena vina Gruzije. Svaka sorta ima svoju paletu ukusa, aromu, istoriju. Dolazeći u ovu sunčanu i gostoljubivu zemlju, najvažnije je da se ne zbunite i da odaberete najbolje od odličnih i samo dobrih pića (jer loših vina ovdje jednostavno nema).
Dry Vintage
Gruzija je usvojila staru sovjetsku klasifikaciju vina. Stoga se riječ "vintage" odnosi na skraćenicu DOC usvojenu u zapadnoj Evropi, što znači "kontrolakvaliteta po porijeklu". Tako se napominje da vinova loza za proizvodnju ovog pića raste samo na ovim prostorima, i nigdje drugdje. Ovo su najbolja vina Gruzije. Od bijelih sorti ne može se ne spomenuti ponos zemlja i pobednik brojnih međunarodnih takmičenja "Tsinandali". Tako da su "Gurjaani", "Tibaani" i "Manavi" divni.
Vintage crvena vina Gruzije su takođe za svaku pohvalu. Suhi "Teliani" osvojio je četiri zlatne i šest srebrnih medalja na međunarodnim takmičenjima. Evo odličnog primjera kako obična francuska loza Cabernet Sauvignona u sunčanoj planinskoj zemlji daje grozdove neobičnog okusa zrelih trešanja i mirisa ljubičice. Nije mnogo inferioran sa "Teliani" i "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Svi ovi visokokvalitetni proizvodi odležavaju u hrastovim bačvama najmanje tri godine.
Obična vina Gruzije
Ova (suha) pića sa niskim sadržajem šećera, iako nisu toliko odležana kao starinska i napravljena od pulpe, a ne od mošta, ipak su vrlo vrijedna. "Kakheti" i "Shuamta" fermentiraju se u glinenim kvevrima. Saperavi je lokalna sorta vinove loze koja se uzgaja posebno za ova tla, klimu i reljef. Grozdovi kasno sazrevaju, što ovom vinu daje suhu notu jeseni. Ali to nije sve.
Polusuha i poluslatka vina Gruzije
Iz prve kohorte možemo savjetovati bijelog "Tbilisuri",roze "Sachino" i crvene "Pirosmani". U njihovoj proizvodnji koristi se grožđe Saperavi i nove evropske tehnologije. Ali za poluslatka alkoholna pića uzimaju se vrlo regionalne sorte bobičastog voća. Stoga se vina "Tvishi", "Tetra" i "Savane" (bijela), kao i "Khvanchkara", "Kindzmarauli" i "Akhasheni" (crvena) smatraju berbama.
Desertna i likerska vina Gruzije
Suprotno uvriježenom mišljenju da se slatka alkoholna pića ne proizvode u zemlji, ona i dalje postoje, i to vrlo dobra. "Anaga" ima ukus Madeire - tamnog ambera, bogatog, sa dugim retroukusom sa notama badema i čokolade. "Saamo" se lako pije, iako je pun sedamnaest stepeni. Salkhino boje granata je tipično likersko vino, kao i bijeli Khikhvi.
Jednom riječju, napravite svoj izbor i uživajte!
Preporučuje se:
Khvanchkara vino: kako razlikovati lažno od originala? Najbolja gruzijska vina
Prilika da uživate u pravom ukusu gruzijskog vina ne ispada uvek: značajan deo ovog proizvoda na policama supermarketa je lažnjak. Čuveno vino Khvanchkara nije izuzetak. Kako razlikovati lažnjak a da niste stručnjak u ovoj oblasti? Obratite se savjetu stručnjaka
Bugarska vina na prvi pogled
Vinarstvom u Bugarskoj počeli su se baviti stari Grci. Poznato je da su u ovim krajevima pića sazrevala u podrumima na konstantnoj temperaturi, optimalnoj za fermentaciju. Dalje, vino se točilo u ogromne amfore sa markom, koja je označavala godinu berbe, region porekla i etiketu proizvođača. Već tada su bugarska vina bila veoma tražena u antičkom svijetu i aktivno su se izvozila u metropolu - Grčku
Kolekcija vina. Kolekcija kolekcionarskih vina. Vintage kolekcije vina
Kolekcionarska vina su piće za prave znalce. Uostalom, morate priznati, ne mogu svi po ukusu razumjeti kada je vino pripremljeno (koje je godine bila berba bobica) i u kojem području. Većina će jednostavno primijetiti nevjerovatan okus i aromu vina. Međutim, vrlo je lako naviknuti se na istančan okus, a jednom kada probate takvo piće, poželjet ćete još
Ronrico rum na prvi pogled
Ronrico je poznati brend karipskog ruma. Proizvodi marke posebno su popularni među poznavaocima elitnog alkohola. Velika potražnja za takvim alkoholom je zbog zanimljivih gastronomskih svojstava i besprijekorne kvalitete
Kategorije vina. Kako su kategorisana vina? Klasifikacija vina po kategorijama kvaliteta
Kao što su rekli u starom Rimu, In vino veritas, i nemoguće je ne složiti se sa ovim. Uostalom, uprkos tehnološkom napretku i uzgoju novih sorti grožđa, vino ostaje jedno od najpoštenijih pića. Ljudi mogu lažirati dobro poznatu marku, ali ne možete lažirati ukus, miris i boju. I kako je prije 1000 godina kvalitetno vino moglo razvezati jezik čak i najlakoničnoj osobi
