Coconut Cookie: Drugačiji pogled na stari klasik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Moderno kuhanje praktički nema granica, srećom uvijek možemo posjetiti najbliži supermarket i podmititi proizvode za kreativnu kreativnost u kuhinji.

Zato se moderne domaćice nimalo ne boje eksperimentirati i isprobati nešto novo. Dakle, trenutno sve popularniji dobijaju keksi sa kokosom i brašnom, koji ne samo da će dodati zanimljiv ukus i aromu, već će i pečenje učiniti mnogo zdravijim.

Veliko pitanje

Zajedno sa temom današnjeg članka, vjerovatno, mnogi ljudi imaju pitanje gdje pronaći kokos i brašno. Naravno, prva opcija je još pristupačnija, ali će trebati dosta vremena da se pronađe druga, pogotovo ako živite u malom gradu u kojem nema specijaliziranih trgovina.

Postoji rješenje, a to je da recept ne ostavljate po strani na neko vrijeme. Za to ćemo jednostavno koristiti cijeli, prirodni kokos od kojeg ćemo kasnije dobiti sve potrebne sastojke.

Odabir kokosa

Pre svega, vredi razmotriti sve dostupne opcije. ToKokosovi kolačići su ispali lagani i prozračni prirodnog ukusa, pažljivo birajte voće.

Prvo, na njegovoj površini ne bi trebalo biti mrlja ili udubljenja, jer tako možete shvatiti da je unutrašnji sadržaj netaknut.

Drugo, vanjska ljuska kokosa također ne bi trebala biti bez plijesni, pa pažljivo pogledajte voće.

Treće, morate protresti kokos prije kupovine kako biste bili sigurni da unutra ima tekućine, što će potvrditi svježinu proizvoda.

Nakon što ste uzeli u obzir ove tri jednostavne tačke, možete bezbedno kupiti kokos.

Lista proizvoda

Je li vrijeme da odemo u radnju da kupimo sve ostale sastojke za pravljenje kokosovih kolačića? Ova potreba najčešće izostaje, jer ako je kokos već kupljen, onda se ostali sastojci recepta mogu naći u frižideru svake domaćice:

• Jaje - 1 kom
• Maslac - 200g
• šećer - 80g
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica
• Kokos (od njega ćemo dobiti strugotine od kojih ćemo kasnije napraviti brašno) - 1 kom.
• Brašno - 250 g (sa dodatkom još 50 g kokosovog brašna).

Kokosov piling

• Prvo, pogledajte tri "oka" koja se nalaze na voću. Jedna od njih treba da bude mekana dok su druga dva tvrda i gusta, tako da vam neće biti teško da prvu probušite i izlijete svu tečnost izkokosa u pripremljenoj posudi. Ne treba ga baciti, jer je to koncentrat koji ćemo kasnije koristiti.
• Da biste otvorili kokos bez većih poteškoća, potreban vam je mali čekić. Lagano tapkajući alatom duž cijelog obima, uskoro ćemo postići lomljenje školjke.
• Zatim morate izvaditi svu pulpu i iseći na male kockice. U ovom slučaju ne morate da gulite spoljni tamni sloj sa fila, jer to nimalo ne utiče na ukus.

Dobivanje čipsa i brašna

• Gotovu kokosovu kašu prebacite u sjeckalicu/mikser, napunite je sa nekoliko čaša prokuhane vode i prethodno dobijenim koncentratom. Gotovu smjesu sameljite nekoliko minuta dok se ne dobiju vrlo fini komadići.
• Tečnost filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze, pažljivo istiskujući "tortu" u tkaninu. Dobivenu bijelu smjesu možemo sa sigurnošću nazvati kokosovim mlijekom, a ostaci mljevenja - čips koji nam je potreban.
• Vrijeme je da se kolač osuši u plehu /u rerni / na sobnoj temperaturi. Izbor je na vama, ali ne zaboravite stalno miješati čips kako bi proces tekao ravnomjerno.
• Već možete koristiti gotove strugotine, a da dobijete brašno samo ga sameljite u mlinu za kafu. Gotovo brašno se čuva u frižideru.

Pečenje kolačića od kokosa

• Ostavite puter iz frižidera unapred da malo omekša, a zatim pređite na zabavni deo.
• Mješavina omekšalaputer, jaje i šećer u dubljoj posudi dok ne postane glatko.
• Zatim dodajte sve suve sastojke (a ovo je naše brašno (pšenično 250 g + kokos 50 g) i prašak za pecivo) u posudu i lagano počnite da mesite testo. Da bismo dobro umesili testo, još uvek moramo da ga položimo na ravnu površinu stola/daske za rezanje.
• Posle nekoliko minuta vratite gotovu lepinju u posudu, prekrijte je prozirnom folijom i ostavite u frižider na par sati da se dobro zamrzne.
• Ohlađeno testo podelite nožem na jednake delove (prvo na pola, pa svaki deo na pola i tako dok ne dobijete potrebnu veličinu) i formirate loptice. U stvari, može se napraviti bilo koji oblik, jer je tijesto savitljivo i elastično.
• Nakon toga, skoro gotove kokosove kolačiće uvaljamo u strugotine i šaljemo u rernu (180 stepeni - 15-20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne). Zadnjih nekoliko minuta treba češće gledati i paziti na kolačiće da ne zagore, nakon čega ih treba malo ohladiti i poslužiti.

Hostese prezadovoljne, gosti puni

Danas smo naučili kako napraviti jednostavan kolačić od kokosa, čiji se recept pokazao mnogo zanimljivijim nego što mislite. Osim toga, detaljnije smo proučili glavnu komponentu ovog deserta, bez koje teško da bismo mogli postići takav rezultat.

Iskreno, kada ga probate, osjetite da su kokosovi kolačići mekani iznutra i izvana, ali u isto vrijeme hrskavi i mrvljivi. To je ono što smo postigli zahvaljujućiprhko tijesto čija se tekstura, inače, više nego ikad kombinuje sa primamljivom aromom kokosa.

Zato vam savjetujemo da što prije završite sa svojim kolačićima od kokosa i počnete kuhati nešto novo.