2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pure supa od sočiva je odlično prvo jelo koje može zadovoljiti ne samo delikatan ukus, već i obogatiti organizam vrijednim vitaminima i mineralima. Priprema je prilično jednostavna, pogotovo kada kulinarski svijet nudi toliko zanimljivih opcija.
Merjimek Chorbasy
Ova turska supa od sočiva se često naziva "jelo za siromahe". Djelomično je ova definicija tačna, jer se prvobitno služila u jednostavnim seoskim porodicama.
Dakle, za njegovu pripremu trebaće vam: četvrt kilograma crvenog sočiva, 1 veći luk, 1 kašika brašna, maslinovo ulje i puter, oko 2 kašike paradajz paste, sušena menta, so, paprika i biber.
Da bi se napravio ovakav pire od sočiva, prvo se dobro opere, a zatim prelije sa dva litra hladne vode, pusti da provri i ostavi da vene dok se pasulj ne prokuha. Tada se vatra gasi.
Sljedeće na puterupržite luk dok ne postane proziran. Uklonite ga i prebacite u sočivo.
U istoj šerpi ponovo otopite malo putera, ali ovaj put pomiješanog sa maslinovim uljem. Čim se sve zagreje dodati brašno i pržiti uz stalno mešanje dok se ne pojavi miris orašastih plodova. U ovom trenutku se dodaje paradajz pasta i začini, po prstohvat svakog. Ponovo pirjajte dvije do tri minute i premjestite na sočivo i luk, dobro miješajući.
Završni korak u kuvanju je gnječenje supe. Ovo se radi blenderom. Nakon toga jelo se posoli, ukrasi i servira.
Večera za diplomatu
Međutim, ovaj pasulj nije omiljen samo u ruralnim područjima. Zato su aristokratski kuvari razvili pire od crvenog sočiva, dostojan trpeze dvorjana i diplomata.
Dakle, za kuhanje će vam trebati: četvrt kilograma sočiva, veliki paradajz i crni luk (po 1), 1 crvena paprika, razne vrste dimljenog mesa, mljevena ljuta paprika i sol, maslinovo ulje.
Sam proces stvaranja je sljedeći: u tiganju na maslinovom ulju svo povrće je prženo, isječeno u bilo kojem obliku. Čim dobiju zlatnu nijansu, u njih se sipa sočivo i pirja se uz dodatak male količine vode dok ne omekša. Zatim dobijenu smesu sipajte u šerpu, prelijte sa litrom vode i kuvajte petnaestak minuta.
Supa se skine sa vatre, ostavi da se malo ohladi, usitni blenderom. Ali da bi stekao pravu aristokratiju, dimljeno mesoiseći na tanke trakice, staviti na tanjir i preliti dobijenom supom-pireom.
Pozdrav iz Napulja
Ali na italijanskoj "čizmi" ovo prvo jelo je nešto drugačije i po listi proizvoda i po načinu pripreme.
Dakle, za pire od napuljske supe od sočiva biće potrebno: dvesta grama sočiva, po jedan luk, koren celera i šargarepe, testenina - oko 50 grama i vrhnje, suncokretovo ulje - 1 kašika
Svo povrće treba dobro oprati i staviti u šerpu, preliti sa dve čaše vode. Buduća čorba se mora kuvati dok se sočivo potpuno ne skuva, što znači oko dva sata. Nakon toga potrebno je iz toga izvaditi luk, celer i šargarepu, malo ohladiti i usitniti blenderom ili protrljati kroz sito.
Tjesteninu treba skuvati unaprijed do pola. Njega, uz tri kašike vrhnja i putera, treba dodati u pire od sočiva. Zatim sve posolite i poslužite.
Ovo su tako jednostavne, ali ukusne opcije za kuhanje "jela za siromašne".
Preporučuje se:
Gori od sočiva: recept sa fotografijom. Kako skuvati gulaš od sočiva posni ili sa suvim mesom
Skoro svako od nas je bar jednom probao jela od sočiva. Njegove prednosti su dobro poznate. Može se kuvati za doručak najmanje jednom nedeljno. Konzumacija punog tanjira hrane poput čorbe od sočiva će vas zasititi za dan i obezbediti vam kompletan set biljnih masti i proteina. I, u svemu ostalom, perfektna ravnoteža između njih će se poštovati. Tako da samo treba da naučimo kako da kuvamo sočivo. Sada ćemo se pozabaviti ovim pitanjem
Pire od jabuke sa kondenzovanim mlekom za zimnicu: Neženka pire
Pozivamo vas da se sprijateljite sa jednostavnim receptima za pravljenje sosa od jabuka kod kuće. Ovaj pire je pogodan za one kojima je već dosadila standardna verzija džema od jabuka. Najzanimljivije je to što će se vašoj djeci sigurno svidjeti. Umak od jabuka sa kondenzovanim mlijekom za zimu je vrlo jednostavan za pripremu. A možete ga koristiti i kao punjenje za pite, palačinke i druga peciva
Starodubski sir. Ukus koji prenosi tradiciju Istoka
Svaka zemlja na svijetu ima svoju jedinstvenu i originalnu kuhinju. Gruzija u tome nije izuzetak. Gruzijska kuhinja poznata je po mnogim ukusnim jelima i receptima, a jedan od najsjajnijih gruzijskih proizvoda je suluguni sir, koji je stekao veliku popularnost u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju
Takav neverovatan sir Maasdam
Maasdam sir je jedan od najpopularnijih i najpoznatijih sireva poznatih holandskih proizvođača sira. Priprema se od istih sirovina kao i švajcarska, ali je vlažnija i brže sazrijeva, pa ispada vrlo sočna i meka
Sumach - začin istoka
Sumach je začin koji se široko koristi na istoku, ali malo poznat i najčešće nepismeno korišten kod nas. I još češće brkati sa žutikom i kimom
