Dijeta za pankreatitis pankreasa: meni za odrasle i djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našem vremenu, mnogi ljudi se suočavaju sa bolešću kao što je pankreatitis. To se događa jer ne kupujemo uvijek visokokvalitetne proizvode u supermarketima i trgovinama. Takođe, bolest može zavladati ako se ne hranite pravilno. Na primjer, jedete čips, krekere i drugu ne baš zdravu hranu. Ako ste već iskusili takvu bolest u blagom obliku, onda ovaj članak ima približnu dijetu za pankreatitis.

pankreatitis

Naš pankreas proizvodi sok pankreasa. Sadrži enzime koji su odgovorni za probavu. Potrebni su za razgradnju ugljikohidrata, masti i proteina. Ako je osoba zdrava, onda ti enzimi ulaze u duodenum i rade svoj posao. Ali dešava se da počnu svoju aktivnost u gušterači. Zbog toga se može upaliti, što dovodi do nekroze pankreasa. ToNažalost, nijedan drugi organ ne može obavljati funkciju pankreasa. Stoga je vrlo opasno kada osoba pati od pankreatitisa. Postoje dvije glavne vrste pankreatitisa: kronični i akutni. U hroničnim slučajevima javlja se bol nakon jela, nadimanje, mučnina i abnormalna stolica. Takođe se primećuju bleda i suva koža i nadutost. U akutnom toku bolesti primjećuju se vrlo jaki bolovi u trbuhu, povraćanje, palpitacije, slabost i rijetka stolica. Ako takve simptome primijetite kod svojih najmilijih ili kod sebe, odmah se obratite ljekaru.

Uzroci pankreatitisa

Uzroci pankreatitisa mogu biti različiti. Obično ova bolest pogađa ljude koji puno piju, loše jedu, uzimaju mnogo lijekova, posebno antibiotika, ili imaju nasljednu predispoziciju. U opasnosti su i osobe sa traumom abdomena, bolesti vezivnog tkiva, žučne kese, duodenuma, infektivnih bolesti, vaskularnih bolesti, dijabetes melitusa, ciroze jetre, alergija i parazita. Najčešće se nakon akutnog pankreatitisa javlja kronični pankreatitis. Takođe pogađa ljude sa bolestima kao što su ateroskleroza, bolest jetre, bolest štitne žlezde, hemohromatoza i ulcerozni kolitis.

Jelovnik za odrasle

Dijeta za pankreatitis pankreasa je obavezna. Jer nijedan tretman neće biti efikasan bez njega. Obično pacijenti počinju da slijede dijetu od četvrtog dana. Prva četiri dana možete piti samo vodu. Dijeta za pankreatitis kod odraslihznači da trebate jesti do šest puta dnevno. Pacijent se mora prije vremena odreći svih proizvoda koji povećavaju stvaranje kiseline i tjeraju enzime na aktivan rad. Naravno, svako želi da jede ono što je zabranjeno, ali ne treba se opuštati, jer sve što dobijate je nesnosni bol u stomaku. Čak i male porcije zabranjene hrane mogu izazvati napad. Onda morate otići u bolnicu i početi ispočetka. Na takvoj dijeti pacijenti obično sjede jako dugo. Pacijent sa pankreatitisom može jesti hranu koja se kuva na pari. Odnosno, možete jesti kuvano i na pari. Ni u kom slučaju ne treba jesti prženo i dimljeno, kao ni sve što se kuva na roštilju. Prilikom kuvanja nemojte dodavati suncokret ili puter. Ako volite da jedete sa puterom, onda ga možete dodati već pripremljenoj hrani. Pacijent može piti puno nezaslađenog čaja i mineralne vode. Ni u kom slučaju ne pijte gaziranu vodu. Možete jesti tečne žitarice. Ovo su opšte preporuke za pacijente sa pankreatitisom. Ali ako je pacijent bolestan od nečeg drugog, tada se za njega razvija individualna dijeta za pankreatitis na tjedan dana. Na primjer, kod dijabetesa ne možete jesti slatkiše.

Dječji meni

Glavni uzrok disfunkcije pankreasa kod djece je pothranjenost. Ali ako se dijete suoči s tim, tada će mu dijeta za pankreatitis biti korisna. Veoma je korisno jesti više hrane koja sadrži proteine. Zato se riba i meso mogu jesti i bez priloga. Nakon jela, korisno je djetetu dati napitke koji poboljšavaju funkciju gušterače.žlijezde: čorba ili žele od šipka. Riba i meso ne bi trebalo da budu masni, tako da ne treba jesti jagnjetinu i svinjetinu. Možete jesti i jaja, svježi sir i nemasni jogurt. Bit će korisna jela od svježeg sira - razne kaserole, suflei i pudinzi. Može im se dodati slatko povrće ili voće, poput bundeve, jabuke, šargarepe i kajsije. Masti takođe treba uključiti u prehranu, ali u umjerenim količinama. Na primjer, u kašu možete dodati malo putera. Obavezno dajte svom djetetu supu od povrća za ručak. Veoma je koristan kod problema sa varenjem. Djeca sa pankreatitisom mogu jesti žitarice: pirinač, zobene pahuljice, zobene pahuljice, heljdu i griz. Bez slatkiša, naravno, ne može ni jedno dete. Postoje slatkiši koji se mogu davati za disfunkciju pankreasa. Na primjer: marshmallows, marshmallows, marmelada, mliječne čokolade, vafli bez fila. Ali sve se to može jesti umjereno.

Broj dijete za pankreatitis

Bolest zahtijeva određenu dijetu. Ako osoba ima bolesnu gušteraču, tada mu je prikazana dijeta broj 5 za pankreatitis. Sve terapeutske dijete izmislio je M. I. Pevzner. Pobrojao ih je. Za pankreatitis najboljom se smatra dijeta broj 5. Ona podstiče sintezu proteina kako bi se formirali potrebni enzimi. Naravno, postoji mnogo zabranjenih namirnica koje bolesna osoba ne bi trebalo da jede. Ali lista onih namirnica koje možete jesti je prilično velika. Stoga nemojte biti uznemireni ako vam je dijagnosticirana ova bolest. U zavisnosti od stanja osobe, broj dijete za pankreatitis možepromijeniti.

Dijeta za akutni pankreatitis

U akutnom toku bolesti najbolja dijeta za pankreatitis pankreasa broj 5. Biće vam prepisana 5. dana lečenja. Ali bit će još nekoliko ograničenja u vašoj prehrani, jer je akutni pankreatitis opasniji od kroničnog. Količina soli treba biti strogo ograničena, morat ćete jesti hranu koja sadrži puno kalcija. Evo uzorka menija za jedan dan. Doručak: pareni omlet, heljda na vodi, čaj. Drugi doručak: sufle i čaj. Ručak: supa od pirinča, riba na pari, žele. Užina: nemasni svježi sir, napitak od šipka. Večera: kuhano nemasno meso, šargarepa. Noću možete popiti napitak od šipka sa krekerima. Ishrana za pankreatitis za nedelju dana može biti raznovrsna, a hrana je veoma ukusna.

Dijeta za hronični pankreatitis

Ako vam je dijagnosticiran hronični pankreatitis, morate stalno pažljivo planirati svoj jelovnik. Dijeta 5 za pankreatitis je veoma važna za vaše zdravlje. Mnogi ljudi paniče da sada neće moći da jedu skoro sve proizvode. Ali nije. Postoji mnogo namirnica koje su dozvoljene za disfunkciju pankreasa. U hroničnom toku bolesti bolje je jesti toplu hranu i ne prejedati se. Pokušajte jesti na vrijeme. Tada će vaše tijelo biti spremno za novi obrok. Jedite što manje masti i ugljenih hidrata. Svaki novi proizvod, čak i onaj koji je dozvoljen dijetom, mora se uvoditi s oprezom. Ako posle toga osetiteloše, a zatim ga odmah isključite iz svog menija. Pijte dosta mineralne vode bez gasova. Poboljšava rad cijelog probavnog sistema i ublažava upale. Okvirni jelovnik za dan pacijenta sa pankreatitisom sastoji se od šest obroka. Doručak: kuvano meso, ovsena kaša sa mlekom i čaj. Drugi doručak: kajgana i napitak od šipka. Ručak: supa od povrća, kuvani krompir i meso, kompot. Užina: svježi sir i čaj. Večera: pire od šargarepe, kuvana riba i čaj. Prije spavanja možete popiti čašu kefira.

Šta je reaktivni pankreatitis

Reaktivni pankreatitis nastaje zbog različitih faktora. U riziku su oni koji imaju duodenitis, gastritis, bilijarnu diskineziju i hronični holecistitis. Obično pacijenti osjećaju oštar bol u abdomenu odozgo, osjećaj težine lijevo ispod rebra i mučninu. Ponekad je bol toliko jak da osoba gubi svijest. Nakon dvanaest sati temperatura može porasti do 39 stepeni. S takvom slikom morate hitno pozvati hitnu pomoć. Većina pacijenata koji su imali reaktivni pankreatitis postaju hronični bolesnici i prepisuje im se posebna dijeta.

Dijeta za reaktivni pankreatitis

Uz ovako akutni tok bolesti, najvjerovatnije ćete morati gladovati nekoliko dana. Dijeta za reaktivni pankreatitis prvenstveno isključuje hranu koja je izazvala ovu bolest. Takođe pokušajte da ne radite teške fizičke poslove i da budete manje nervozni. Ravnomjerno rasporedite kalorije na sve obroke, bez potrebeprejedati se. Jedite po malo svaka četiri sata. Za pacijenta je najbolja kuvana ili parena hrana. Nemojte jesti masnu hranu, to može izazvati drugi napad. Takvu ishranu je poželjno držati 8 meseci, jer je bolest ozbiljna.

Zabranjena hrana za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis pankreasa, kao što smo gore napisali, nije tako strašna. Samo treba da jedete ispravno i ne jedete zabranjenu hranu. U ovom članku ćemo dati popis onih namirnica koje je strogo zabranjeno jesti. Ne možete jesti: raženi i svježi kruh, lisnato tijesto, peciva, čorbe od pečuraka, ribe ili mesa, čorbe od povrća, varke sa prosom, supu sa mlijekom, boršč, okrošku, cveklu, čorbu od kupusa, dinstano ili prženo meso, masnu ribu, meso, kobasice, konzervirana hrana, dinstana ili pržena riba, kavijar, kondenzirano mlijeko, masni mliječni proizvodi, pržena i tvrdo kuhana jaja, kukuruzna, ječmena ili ječmena kaša, mahunarke, patlidžan, repa, kiseljak, bijeli luk, luk, rotkvice, pečurke, paprike, kupus, termički neobrađeno voće i bobičasto voće, smokve, urme, grožđe, banane, džem, sladoled, čokolada. Ne piti: kakao, kafu, sok od grožđa, hladna pića i gaziranu vodu. Lista, naravno, izgleda velika, a čini se da ćete morati gladovati. Ali nije. Postoji mnogo drugih jednako ukusnih namirnica koje možete skuhati bez kršenja dijete.

Recepti za pankreatitis

Niko nikada ne bi pomislio da 5P dijeta za pankreatitis može biti ukusna. Recepti su raznovrsni i laki.zadovoljit će svaku osobu s disfunkcijom pankreasa. Evo jednog od njih. Gurmani mogu probati file roze lososa sa povrćem i škampima. Da biste to učinili, morate oguliti cveklu, bundevu, šargarepu i krompir. Zatim uklonite repove sa tikvica. Ako imate kašiku za rezanje loptica, onda njome izrežite krugove od povrća. Preporučljivo je to učiniti od cvekle posljednje. Kuhajte sve lopte. Operite kuglicu cvekle da se ostalo povrće ne bi zaprljalo. U tiganj sipajte maslinovo ulje i stavite komade ribe. Neočišćene glavice belog luka malo izgnječiti i staviti u ulje. Takođe dodajte majčinu dušicu. Upalite srednju vatru. Kada ribu pusti sok, stavite povrće u tiganj i dinstajte 17 minuta. Dodajte škampe i kuhajte još 2 minute. Zatim skloniti sa vatre i dinstati. Za one koji imaju akutni pankreatitis najbolje je ribu prvo prokuhati pa tek onda par minuta dinstati sa povrćem. Ako vaš želudac ne podnosi nijedan sastojak, jednostavno ga eliminirajte. Kao što vidimo, 5P dijeta za pankreatitis nije tako loša. Recepti su prilično zanimljivi.

Slatki recepti za pankreatitis

Ako ste ljubitelj slatkog, onda se prepustite ovom užitku. Možete pripremiti ukusan desert od svježeg sira i voća. Sastojci: nemasni svježi sir - 250 gr, zelene jabuke - 2 kom., kruška - 1 kom., vrećica želatine - 1 kom., obrano mlijeko - 100 ml. Kruške i jabuke oguliti, skuvati ili peći u rerni, usitniti blenderom. Svježi sir sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom i također samljeti blenderom. Razblažitekesicu želatine u toplo mleko, zagrejati bez ključanja. Želatin i voćni pire sjediniti sa skutom i ostaviti u frižideru 2-3 sata. Evo tako ukusne dijete 5 za pankreatitis. Recepti mogu biti različiti, ali jela pripremljena po njima sigurno će oduševiti vas i vaše najmilije.