2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kahor iz Fanagorije ne može se svrstati u svakodnevna pića. I to je u potpunosti u skladu sa idejom proizvođača. Uostalom, ovo vino je stvoreno za crkvene svečanosti i kršćanske praznike. No, sada, sudeći po zahtjevima na World Wide Webu, "Canonical Cahors" iz "Fanagoria" nevjerovatnom brzinom dobiva na popularnosti. Možda se tajna takvog rasta krije u nestandardnom piću.
Opis boce
Prednja etiketa je u potpunosti u skladu sa linijom "Broj rezerve", kojoj piće pripada. Na dnu je naziv, godina berbe i kratki podaci o vinu, kao i natpis da kompanija ima svoje vinograde.
Na poleđini ima mnogo više informacija. Piše da je ovo vino crvene boje i slatkog ukusa. Kao i većina domaće proizvodnje Cahors, piće sadrži Cabernet Sauvignon, Saperavi i nekedruge sorte grožđa, ali u vrlo malim količinama.
Jedinstvenost Cahorsa iz "Fanagorije" leži u činjenici da je sadržaj šećera u njemu 50 grama po litru. Formalno se smatra slatkim, ali za usporedbu, u drugim Cahorima sadržaj šećera se kreće od 140 do 160 grama po litri. Ali ovo nije jedino odstupanje od norme. Alkohol ovdje ne prelazi 10,5%, iako klasična tehnologija predviđa najmanje 15%.
Dakle, Cahors iz Fanagorije vredi probati, makar samo iz radoznalosti.
Organoleptički kvaliteti pića
Vino ima neobično bogatu tamnocrvenu boju, toliko tamnu da izgleda crno. To je zbog činjenice da obje sorte grožđa daju vrlo bogatu nijansu, a "saperavi", općenito, prevodi se kao "boja".
Aroma Cahorsa iz Fanagorije ima začinske bobičaste tonove. U prvom planu se jasno osjeti crni biber (toliko svijetli da se osim njega gotovo ništa ne osjeti). Ali tada se pojavljuju bobice, među kojima su najuočljivije trešnje, ribizle i maline.
Uprkos činjenici da se vino smatra slatkim, prilično je kiselo. Ovo je u početku obeshrabrujuće. Šećera skoro da i nema. Pojavljuje se samo u aftertasteu, koji se odlikuje notama suvog bobičastog voća.
Fanagorijino vino Cahors također je bogato taninima. Ali to nije iznenađujuće, s obzirom da su glavne sorte u kompoziciji saperavi i cabernet.
Recenzije o kahoru iz "Fanagorije"
Većina potrošačasmatra ovo piće sasvim zdravim. Možda će nekome izgledati rustikalno, ali na ovo možete zažmiriti s obzirom na njegovu pristupačnu cijenu.
Naravno, mnogi skeptici na svakom ćošku trube da ovo uopće nije Cahors. Kao, ne odgovara ni količini šećera ni jačini.
Kagor iz Fanagorije može se nazvati svojevrsnom laganom verzijom pića u ovoj kategoriji. Odnosno, po svojim svojstvima, ovo piće je sasvim u skladu sa svakodnevnim vinom.
Ako se malo ohladi, savršeno će upotpuniti voćni rez ili desert. Piće je prilično raznovrsno, jer se može koristiti i uz meso.
Malo o proizvođaču
Fanagoria je naziv drevnog grada, na čijoj teritoriji već više od pedeset godina posluje istoimena vinarija.
Danas je to jedna od najvećih fabrika u našoj zemlji. Vinogradi, koji pripadaju kompaniji, imaju površinu veću od tri i po hiljade hektara. Zahvaljujući njima proizvodi kompanije su odličnog kvaliteta. Proizvodni proces je u potpunosti kontrolisan od strane stručnjaka vinarije, od sadnje sadnica do flaširanja i distribucije.
Proizvodne karakteristike
Da bi sva crvena vina, uključujući i Cahors, bila pristojnog kvaliteta, posebna pažnja se mora obratiti na bojenje i tanine u procesu fermentacije pulpe.
Preduzeće Fanagoria ima najnoviju opremu za ovu proceduru.
Suština je u tome da je pulpa na vrijemefermentacija treba uvijek imati ujednačen izgled. Stoga proces miješanja ovdje igra ključnu ulogu. S njim počinju svi ključni kvaliteti budućeg napitka, koji bi trebao biti pun, kiselkast i potencijal za starenje. Zato rezervoari za fermentaciju (vinifikatori) moraju imati različite dizajne.
Nakon što je proces fermentacije završen, mošt se odvaja od pulpe. Da bi vino imalo bogatiju boju, pun taninski ukus i duboku aromu, logično je da se vino neko vreme drži na pulpi. Ako na izlazu trebate nabaviti lagano, nepretenciozno piće, bolje je odmah odustati. Nakon toga slijedi odležavanje i punjenje u boce.
Preporučuje se:
Šta je nektar - da li je sok ili piće od soka? Šta je svako piće
Mnogi kupci, ne znajući da nektar nije isto što i sok, kupuju ga i koriste, misleći da sa njim dobijaju vitamine i druge korisne materije. Ali u stvari, ovo je potpuno drugačiji proizvod, koji vrlo nejasno podsjeća na sok
Alkoholno piće "Belis" - piće koje svi vole
Ko od nas ne voli Baileys krem liker na ledu, u koktelima ili kao dodatak kafi? Ovo alkoholno piće nalazi se u brojnim miksevima, a danas će vašoj pažnji biti posvećen recept za najpopularniji koktel na bazi Baileysa - White Russian, kao i zapanjujuće jednostavan recept za pravljenje samog pića kod kuće
Kahor - vino sa mnogo korisnih svojstava
Cahors se smatra jednim od najboljih žestokih pića. Vino su prvi izmislili Francuzi. Porijeklo takvog alkoholnog pića dogodilo se u gradu Cahors
Koporsky čaj je tradicionalno rusko piće
Pominje se Ivan-čaj u hronikama 12. veka. Već u to vrijeme počeo je da se naziva "Koporsky čaj" u vezi s područjem gdje je rastao u velikim količinama. Čaj je bio veoma cijenjen zbog jedinstvenih svojstava koje posjeduje. Uspješno su se liječili od glavobolje i upala različitog porijekla
Kako napraviti kuvano vino, tradicionalno božićno piće u Evropi
Znate li kuhati kuhano vino? Ovo piće će biti prikladno ne samo za Božić, već i za svako hladno vrijeme. I ne treba vam toliko proizvoda za njega, a od opreme - obična tava
