Sezamovi kolačići: recept, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sezamovi kolačići su divan dodatak čaju ili kafi. U ovom članku želimo sa vama podijeliti zanimljive recepte, kao i tajne njegove pripreme.

kolačići od susamovog brašna

Ovo delikatno pecivo biće odličan dodatak vašem večernjem čaju. Možete ga bezbedno pripremiti i pre dolaska gostiju kako biste ih zadovoljili ukusnim desertom. Pripremit ćemo kolačiće sa susamom na sljedeći način:

• U velikoj posudi pomiješajte 550 grama bijelog pšeničnog brašna sa 100 grama susamovog brašna, vrećicom praška za pecivo i 60 grama škroba.
• Umutiti mikserom posebno 200 grama mekog putera i 250 grama šećera.
• Dodajte dva pileća jaja i jedan protein u smjesu putera i umutite hranu dok se ne poveća volumen.
• U dobijenu masu postepeno unosite suvu smesu, ne zaboravljajući da umesite buduće testo. Na samom kraju dodajte četiri supene kašike mleka.
• Umesiti testo, podeliti ga na četiri dela, svaki uvaljati u lopticu i staviti u frižider na pola sata.
• Ipržite četiri kašike bijelog i crnog susama u tiganju.
• U posudi pomiješajte žumance sa četirikašike mleka i kašičica instant kafe.
• Ohlađeno tijesto razvaljajte na radnoj površini stola i iz njega izrežite kalupima.
• Slažite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim ga premažite mješavinom kafe.

Ispecite poslasticu dok ne bude gotovo, a zatim je premažite kondenzovanim mlijekom i pospite susamom.

kolačići susam bez brašna

Ako se odlučite odreći brašna, ali želite da se počastite nečim ukusnim za čaj, obratite pažnju na ovaj recept. Ukusne kolačiće od susama bez brašna kuhaćemo ovako:

• Izgnječite pola šolje šećera sa 2 bjelanjka.
• Dodajte 250 grama susama i vanile po ukusu.
• Sve sastojke pomešati, dobijeno testo staviti u papirne kese za kolače (ili samo na pergament za pečenje) i staviti u zagrejanu rernu.

Kada keksići porumene, izvadite ih iz rerne i zalijepite u parove sa bilo kojom kremom. Susam keksi, koji su smanjeni kalorijama zbog nedostatka brašna, mogu se jesti bez ikakvih dodataka.

Kolačići od sira sa sjemenkama susama

Ovu ukusnu poslasticu možete poslužiti za stolom ne samo uz tople, već i uz hladne napitke. Služi i kao odlična grickalica uz pivo. Kako napraviti kolačiće sa susamovim sirom? Recept možete pročitati ispod:

• U veliku zdjelu prosijte jednu čašu brašna i dodajte 150 gramanaribani sir (možete uzeti bilo koji tvrdi).
• U suvu masu dodajte 150 grama mekog putera i jedno kokošje jaje.
• Promiješajte sastojke, a zatim dodajte jednu kašičicu kajenskog bibera i četvrtinu kašičice naribanog muškatnog oraščića.
• Umesite čvrsto testo, umotajte ga u foliju i stavite u frižider na jedan sat.
• Kada prođe pravo vrijeme, razvaljajte dovoljno debeo sloj i izrežite praznine iz njega koristeći kovrčave oblike.
• Kolačiće stavite na silikonsku prostirku za pečenje i premažite ih pilećim žumancem umućenim sa jednom kašikom vode.

Pecite desert deset minuta.

Slatki kolačići

Evo recepta za ukusni desert čiji je glavni ukras susam. Možete vidjeti fotografiju kolačića iznad. Kako napraviti slatku poslasticu za čaj:

• Temeljno pomešati jednu i po šolju prosijanog brašna sa kesom praška za pecivo, pet kašika biljnog ulja, dva pileća jajeta, čašu šećera i 250 grama susama.
• Podeliti dobijeno testo na nekoliko jednakih delova, od kojih svaki razvaljati u malu kuglicu.
• Postavite na podmazan pleh i pecite do zlatno smeđe boje oko 20 minuta.

Gotove kolačiće poslužite na stolu, a ostatak ohladite i spremite u teglu, nakon što je dobro zatvorite poklopcem.

Kolačići sa susamom"Brzo"

Pripremanje ove poslastice vam neće biti teško, kažu iskusni kuvari. Samo pažljivo pročitajte upute i slijedite ih:

• Ispecite 150 grama susama u suvom tiganju i zatim ohladite.
• 75 grama otopljenog putera, umutiti mikserom na velikoj brzini.
• Pomešati bujnu masu sa 150 grama tečnog meda, jednim kokošjim jajetom, limunovom koricom, pola kašičice cimeta, soli i malo kardamoma.
• U proizvode dodajte 100 grama pšeničnog brašna od celog zrna, 50 grama ječmenog brašna i ohlađene semenke susama (ostavite malo zrna za posipanje).
• Umesite čvrsto testo i ostavite ga na miru jedan sat.
• Namažite čist pleh uljem i razvaljajte kvadrat testa direktno na njemu.
• Pospite susamom i pecite dok ne omekša.

Pre serviranja, izrežite radni komad na kvadrate, pravougaonike ili dijamante.

Hrskavi kolačići

Lagani i mirisni keksići impresioniraju goste, u što se uvjeravaju domaćice koje koriste ovaj recept. Kako napraviti ukusne kolačiće sa susamom? Recept za desert je vrlo jednostavan:

• 150 grama susama pržite u tiganju bez ulja do zlatno smeđe boje. Po želji možete kombinovati sa seckanim orasima.
• 60 grama putera izvadite iz frižidera i sačekajte da omekša na sobnoj temperaturi.
• U odgovarajućoj posudi pomešati 70 gramabrasno, malo praska za pecivo i prstohvat soli.
• Posebno umutite otopljeni puter sa 150 grama šećera, kokošjim jajetom i kašičicom limunovog soka. Da biste olakšali, koristite mikser za ovu svrhu.
• Nastavljajući miješati proizvode, u male porcije sipajte prosijano brašno.
• Lopaticom umiješajte pripremljene sjemenke susama, a zatim ostavite na hladnom mjestu pola sata.
• Zagrejte rernu i obložite pleh papirom za pečenje.
• Kašikom rasporedite tijesto, ostavljajući mali razmak između kolačića. Imajte na umu da će se pod uticajem temperature praznine raširiti i pretvoriti u ravne palačinke.

Pecite kolačiće desetak minuta, zatim malo ohladite i poslužite.

Orijentalni kolačići od sezama

A ovaj desert se dopada ljubiteljima brzog pečenja. Lagane i prozračne kolačiće sa susamom kuhat ćemo ovako:

• 500 grama susama, pržiti do zlatne boje na suvom tiganju.
• Da napravite testo, umutite dva pileća jaja sa jednom čašom šećera. U smjesu dodajte pola čaše biljnog ulja i čašu prosijanog bijelog brašna. Dobro promiješajte i dodajte im paketić praška za pecivo.
• Vruć susam pomiješajte sa tijestom, a zatim dobijenu masu kašikom stavite na pleh obložen pergamentom.
• Vilicom zagladite sloj (tijesto će se zalijepiti za lopaticu ili kašiku) i stavite u zagrijanu rernu na deset minuta.
• Izrezano tijesto nožem isecite na kvadrate željene veličine i lagano odmaknite kolačiće jedan od drugog. Ovo je neophodno kako bi i strane bile smeđe.
• Ponovo vratite pleh u rernu i izvadite ga nakon deset minuta.

Probajte gotove kolačiće i uvjerite se da posebnu pikantnost daje susam. Fotografiju deserta možete vidjeti iznad.

Kolačići "Royal" sa sjemenkama susama

Mrskavi i veoma ukusni keksi idealni su i uz topli čaj i hladno mleko. Za pripremu kolačića sa susamom pažljivo pročitajte sljedeći recept:

• Prosejati 350 grama pšeničnog brašna u veću činiju, dodati so po ukusu i prašak za pecivo.
• U suvu masu dodajte 50 grama putera sobne temperature, a zatim izgnječite sastojke.
• Umutiti dva kokošja jaja odvojeno viljuškom.
• Pripremljene namirnice sjedinite, dodajte im 50 ml mlijeka, vrećicu vanilina i 100 grama šećera.
• Umesiti testo.
• Navlažite ruke vodom i počnite štipati komadiće. Svaku blanko oblikujte u okrugle kolače i uvaljajte ih u susam.
• Stavite papir za pečenje na pleh i namažite ga puterom.

Rasporedite kolačiće na lim za pečenje i pecite ih u zagrejanoj rerni 25 minuta.