Pileća prsa u rerni: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od kojih se tek sada ne pripremaju jela, ali se pileće meso smatra jednim od najpopularnijih proizvoda na svijetu. Od ovog proizvoda možete napraviti jelovnik za cijelu prazničnu trpezu, samo trebate koristiti različite tehnike i sekundarne sastojke prilikom kuhanja. U članku ćemo vam ponuditi najukusnije i originalne recepte za pileća prsa u pećnici.

Pileći file sa paradajzom, sirom i ananasom

Ovo jelo je najbolje poslužiti na svečanom stolu. Svi gosti će to svakako cijeniti samo sa najbolje strane. A proces kuhanja se ne može nazvati komplikovanim - sve je prilično jednostavno, a pileći file bi trebao biti ukusan čak i za osobu koja se praktički ne bavi kuhanjem hrane.

Da skuhate pileća prsa u rerni sa paradajzom, prvo morate pripremiti sve sastojke prema listi:

• pileći file - 1 kg;
• paradajz - 250 g (preporuka za kupovinu povrća srednje ili male veličine);
• ananas iz konzerve - 150g;
• bilo koji tvrdi sir - 200g

Začini bi trebali biti timijan, paprika i kurkuma. Ako je jeloposlužite ne na svečanom stolu, već kao svakodnevni obrok, onda u ovom slučaju možete uzeti još nekoliko krompira i ispeći ih sa piletinom.

Proces kuhanja

Upute korak po korak za kuvanje pilećih prsa sa ananasom u rerni izgledaju ovako:

1. Pileće meso podijeliti na porcionirane dugačke komade (težina svakog treba biti oko 100 g). File se može malo umutiti, u tom slučaju će se brže kuvati i biti mekši.
2. Pripremite sve ostale proizvode: paradajz narežite na tanke kriške, ananas na male kockice. Tvrdi sir se može narendati na sitno ili krupno rende, ili narezati na kriške (tanke dugačke komade) pomoću specijalnog noža za sir.
3. Pileća prsa preporučujemo da se neko vrijeme mariniraju u biljnom ulju, soli, paprici, kurkumi i timijanu. Ali ako nemate vremena, možete ga jednostavno natrljati začinima i nastaviti direktno na kuhanje.
4. Na pripremljeno meso lagano stavite nekoliko kriški paradajza, zatim ananas i sir.
5. Podesite temperaturu na 200°C i pošaljite pileća prsa u rernu. Koliko dugo ćete ga peći zavisi od debljine mesa. Ako komad nije debeo, oko 1 cm, tada će vrijeme kuhanja biti oko 10-12 minuta. U slučaju kada je meso deblje, potrebno je da ga kuvate do 25 minuta.

Nakon predviđenog vremena, jelo treba izložiti na tanjire i ukrasiti začinskim biljem, možete imati nekolikosvježi paradajz. U slučaju kuvanja pečenog krompira, prvo ga treba skuvati u koru. Zatim napravite mali rez na vrhu, posolite, dodajte omiljene začine i stavite u rernu zajedno sa piletinom.

Pileći file sa ananasom ispod jastuka od sira

Ako je u prethodnom jelu bio samo parče sira na vrhu, onda ćemo ovde postaviti neverovatno nježan jastuk od raznih sastojaka. Posuda je odlična za svakodnevnu upotrebu, kao i za svečani sto.

Njegova glavna prednost je da se kuva neverovatno brzo i ima veoma zanimljive kombinacije ukusa. Za pripremu ovog jela za četiri osobe potrebno je uzeti:

• 500g pilećih prsa;
• 160g ananasa;
• jedno jaje;
• 160 g pavlake i majoneza;
• 200 g tvrdog sira (ljubitelji mogu koristiti parmezan).

Kako kuhati

1. Kuvanje pilećeg filea ispod jastuka od sira treba započeti preradom mesa. Pileća prsa treba iseći na male komade i dobro istući (kao klasični kotleti).
2. Meso malo soli i bibera. Po želji možete koristiti set začina za jela od piletine. Pažljivo stavite nasjeckane komade piletine na lim za pečenje.
3. Nasjeckajte ananas na srednje kockice, stavite ih na fil.
4. Sada možete početi pripremati jastuk od sira. Da biste to učinili, u dubokom tanjuru morate pomiješati kiselo vrhnje sa majonezom, dodati jaje i potrebnu količinu sira, koji prvo morate naribatina sitno rende. Pomiješajte sve sastojke.
5. Uključite rernu i zagrejte je na 200 stepeni, pa tek onda nastavite sa daljim pečenjem.
6. Sa kašikom pažljivo rasporedite sirnu masu na svaki komad piletine, smesa treba da potpuno prekrije svaki komad mesa.
7. Postavite pleh u rernu i pecite posudu dok jastuk ne dobije lepu rumenu boju.

Ovim ćete završiti kuvanje. Poslužite piletinu sa kuvanim pirinčem ili prženim krompirom.

Napominjemo: ako se pripremljeno meso stavi u hladnu rernu, smesa sira će se raširiti po plehu, a izgled jela će biti znatno pokvaren.

Pileća prsa sa pečurkama i sirom u rerni

Ovo jelo je najbolje poslužiti na svečanom stolu. Nakon kuhanja, file se isječe na male porcije. Ovdje su svi sastojci savršeno sjedinjeni, a zbog činjenice da su prsa punjena pečurkama, ispadaju veoma sočne i nježne.

Obavezni sastojci

Uvijek, prije nego počnete kuhati, prvo morate kupiti potrebne proizvode:

• pileći file - 3 kom. (preporučljivo je uzeti komade mesa iste veličine);
• pečurke - 300 g;
• tvrdi sir - 150g;
• smrznuti ili svježi spanać;
• mala količina šunke - oko 100g će biti dovoljno

Od začina treba koristiti kari i papriku. U fil treba da dodate takvezačinsko bilje poput mažurana i origana.

Način kuhanja

Pogledajmo kako se ova pileća prsa peku u rerni korak po korak (sa slikom):

• Isperite i dobro očistite filete. Ako imate vremena, preporučuje se da meso marinirate nekoliko sati. U ovom slučaju će biti mekši i ukusniji. Marinirajte u curryju i paprici sa malo biljnog ulja.
• Sa debele strane grudi u sredini, potrebno je napraviti rez da dobijete neku vrstu džepa.
• Pečurke oprati i iseći na pola, a zatim iseći na kriške.
• Odmrznite spanać u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi, a zatim iscijedite višak vode iz njega. Šunku narežite na male kockice.

U tiganj sipajte malo biljnog ulja i stavite na vatru. Ubacite prvo šampinjone i pržite ih skoro dok ne budu kuhane, zatim stavite spanać i šunku, pržite sve sastojke još par minuta. Po želji možete dodati malo kisele pavlake i dodati fil po ukusu sa solju i raznim začinima

• Na kraju pripreme fila dodati naribani sir na sitno rende, sve izmešati.
• Napuniti pileći file mljevenim šampinjonima i sirom.
• Postavite tiganj na vatru, sipajte malo biljnog ili maslinovog ulja (ako je moguće, bolje je uzeti puter).

• Przite piletinu dok ne porumeni.
• Svaku prsu umotajte u foliju i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
• Nakon predviđenog vremena skinite foliju i ostavite meso u rerni još 5 minuta.

Ovo je skoro kraj procesa kuvanja. Ostaje samo da isječete fil na komade debljine oko 1-2 cm, rasporedite na tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Dijetalna pileća prsa u rerni sa povrćem

Pileći file je nemasno meso koje se vrlo često koristi u raznim dijetama. Nakon pečenja, prsa postaju veoma ukusna, a zadržavaju sve hranljive materije. Povrće će dati originalnost i dodati vitamine jelu.

Za kuvanje će vam trebati dva pileća prsa, koja treba marinirati samo u soli, biberu i timijanu. Osim njih, ne morate ništa dodavati, jer dijetalna jela ne podrazumijevaju veliku količinu začina.

Od povrća ćete morati pripremiti: šparoge, paprike, luk, šargarepu, paradajz i tikvice. Svi sastojci se moraju uzeti u jednakim omjerima, u ovom slučaju će biti dovoljno 100 g svakog proizvoda.

Kuvanje piletine

Počnite kuhati:

1. Pileće meso treba dobro oprati. Ako ima komadića masti, onda ih treba odsjeći.
2. Zatim filete narežite na velike kockice, stavite u posudu za pečenje, dodajte majčinu dušicu, sol i biber, promiješajte.
3. Sada morate obraditi ostale proizvode. Sve povrće dobro isperite pod mlazom vode i ogulite. Šargarepa preporučujesamljeti na rende za šargarepu na korejskom, a ako je nema, onda se može narezati na trakice. Takođe treba iseckati luk. Podijelite paradajz na 6-8 komada, ovisno o njihovoj veličini. Kriške ne bi trebale biti premale. Papriku narežite na kockice, a pasulj šparoge malo nasjeckajte.
4. Stavite svo pripremljeno povrće u jednu posudu. Posolite, dodajte mažuran i malo maslinovog ulja. Dobro promiješajte i sipajte u posudu za pečenje na piletinu.
5. Pokrijte formu folijom i stavite u rernu koja je zagrejana na 200 stepeni.
6. Pecite jelo 40 minuta, a zatim uklonite formu i bez skidanja folije sačekajte još 10 minuta. Nakon predviđenog vremena, pomiješajte sve sastojke i možete poslužiti.

Karakteristike kuhanja pilećih prsa

Postoji trik kako piletinu učiniti mekšom nakon pečenja. Dakle, prije kuvanja, noću, file se mora staviti u gaziranu mineralnu vodu, u tom slučaju će ispasti sočnije.

Ovdje su opisani standardni začini i marinade, ali ako želite nešto neobično i zanimljivo, onda u ovom slučaju možete koristiti sok od pomorandže, koricu citrusa, soja sos, đumbir, beli luk, žutiku, korijander i razne mirisne zelje, kao cilantro. Svi ovi proizvodi imaju izražene okuse i značajno transformišu okus mesnih jela, pa se njihovo korištenje preporučuje svima koji vole sami napraviti eksploziju.pupoljci okusa.

Zapamtite da je kuvanje eksperimentisanje, stoga se nemojte bojati odstupiti od standardnih recepata dodavanjem sopstvenih sastojaka, isprobavanjem različitih mešavina začina i još mnogo toga. Na taj način ćete kreirati nova i svijetu još nepoznata jela.