Salate sa graškom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recepti za salate sa graškom su obično veoma jednostavni, a priprema takvih jela ne zahteva mnogo vremena. Unatoč prividnoj jednostavnosti proizvoda, može se koristiti za pripremu ne samo svakodnevne hrane, već i originalnih jela koja će postati pravi ukras svakog prazničnog stola. Ovdje će biti predstavljene razne vrste salata, gdje je glavni sastojak svježi ili konzervirani grašak.

Sa pastom i ćuretinom

Ovo jelo je savršeno za one koji ne žele dugo da stoje za šporetom, ali vole da jedu obilno i zdravo. Vrijeme kuhanja ovog jela je oko 30 minuta. Posebnost je u tome što se ovdje koristi određena količina povrća koje će tijelu dati potrebnu količinu vitamina, kao i tjestenine koje salatu čine zadovoljavajućom. Tako da ne morate da brinete da ćete ponovo ogladniti za sat vremena.

Za pripremu ovog jela za četiri osobe, potrebno je uzeti sljedeću količinu hrane:

• puretina (leće) - 400 g;
• tjestenina - 250 g;
• 100g svakisvježi ili smrznuti grah i zeleni grašak;
• paprika - 240 g;
• listovi zelene salate - 100 g (koristite različite sorte ako je moguće, zahvaljujući tome jelo će izgledati sjajnije i bogatije).

Ovaj recept za salatu od zelenog graška koristi veoma zanimljiv preliv, koji se sastoji od prirodnog jogurta, limunovog soka i mlevenog belog luka. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti jogurt, može se zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom.

Recept za kuvanje salate od graška (fotografija)

Kako bi proces pripreme salate bio brz i lak, preporučljivo je slijediti upute korak po korak:

1. Pureće meso isečeno na tanke duguljaste trake, koje treba malo otkinuti. Posolite meso i dodajte malu količinu svojih omiljenih začina, ili jednostavno možete koristiti univerzalni začin za jela od piletine.
2. Ispecite meso u tiganju na puteru ili biljnim uljem.
3. Sada treba staviti lonac na vatru, u koji sipati vodu, posoliti i prokuvati. Nakon toga stavite tjesteninu i kuhajte je dok ne budu skoro gotove. Prilikom grickanja trebalo bi doći do vrlo laganog hrskanja.
4. Dok tjestenina ključa stavite još jednu posudu vode na vatru. Malo posolite i ubacite potrebnu količinu šparoga i graška. Ova dva sastojka kuvajte dve minute, a zatim ih stavite u posudu sa ledenom vodom. Ovo se radi kako bi setako da se proces kuvanja ne nastavi, inače će povrće imati previše mekanu teksturu i u salati se jednostavno može pretvoriti u kašu.
5. Pečeni i malo ohlađeni ćureći file iseći na tanke i dugačke trake, isti rez treba da bude i za papriku.
6. Salatu dobro isperite u hladnoj vodi. Zatim ih potrgajte rukama i stavite u činiju sa ostalim sastojcima.
7. Sada treba da pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte prirodni jogurt sa svježe iscijeđenim limunovim sokom i sitno naribanim bijelim lukom u jednoj posudi.
8. U zdjelu sipajte sos od jogurta i sve dobro izmiješajte. Prebacite na tanjire za serviranje, ukrasite sa malo zelenila.

Salata od graška, jaja i krastavca

Skoro svaka odrasla osoba zna za tako jednostavnu salatu kao što je "Dnjestar". Danas više nikoga ne iznenađuju, ali možete napraviti modernu varijantu ovog klasičnog jela. Ovdje će se koristiti moderniji sastojci, ali će okus jela ostati gotovo isti.

Obavezni sastojci

Za pripremu salate potrebno je uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• Pekinški kupus - 300 g;
• kuvana svinjetina - 200 g (ako ovaj sastojak nije dostupan, lako se može zamijeniti šunkom ili kobasicom);
• zeleni grašak - 150 g (možete koristiti sladoled, ali će se morati malo prokuvati ili konzervirati);
• 100g svježekrastavci i isto toliko paradajza;
• 5 prepeličjih jaja.

Za preliv se koristi obična majoneza, koja se može pomešati sa malo belog luka. U salatu možete dodati i malu količinu luka, ali ovo nije obavezno.

Kako kuhati

Proces pravljenja salate od graška i jaja je vrlo jednostavan i nepretenciozan. Prvo morate skuvati jaja prepelice, kuvati ih tri minute, nakon čega se proizvod stavlja u ledenu vodu.

Svo povrće treba dobro oprati i oguliti. Kupus i krastavce narezati na trakice, a paradajz na kriške. Ako koristite smrznuti grašak, sada je vrijeme da ga prokuvate, kuhajte proizvod 2-3 minute. Ako koristite grašak iz konzerve, otvorite teglu i ocedite višak tečnosti.

Jaja oljuštena i isječena na pola. Kuvana svinjetina ili bilo koja druga odabrana vrsta mesa također se isječe na sitne trakice. Stavite sve gore navedene sastojke u jednu posudu. Uzmite majonez i pomiješajte ga sa bijelim lukom koji je prethodno bio narendan na sitno rende.

Sada je potrebno preliti začinjenom majonezom na ostale proizvode i sve dobro promiješati. Po želji možete dodati malo soli i crnog bibera. Rasporedite jelo na tanjire i ukrasite grančicom svežeg peršuna.

Salata sa jajima i šunkom

Volite li kuvano povrće? Onda je ova salata za vas. Ovdje nema složenih ili neobičnih sastojaka, sve je u najboljim nacionalnim tradicijamaslovenska kuhinja. Za pripremu ove salate potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• listovi zelene salate - 150 g (ako je vani zima, onda uopće nije potrebno trošiti novac na ovaj skupi proizvod, može se sigurno zamijeniti kineskim kupusom);
• nekoliko kokošjih jaja;
• jedna tvrda jabuka;
• šunka - 200 g;
• grašak iz konzerve - 1 mala konzerva;
• majonez;
• 120 g krompira i šargarepe;
• mala količina kopra.

Salatu možete jednostavno začiniti majonezom, ili možete napraviti jednostavan sos. Dodajte malo talijanskog začinskog bilja, bijeli luk i malo bijelog vina, prokuhajte na laganoj vatri i sklonite sa šporeta.

Proces kuhanja

Ova salata sa graškom iz konzerve je dovoljno jednostavna za pripremu kako ne biste gubili previše vremena na ovaj proces, preporučuje se da se tačno pridržavate korak-po-korak uputstava:

1. Odmah treba uzeti lonac, sipati vodu u njega i baciti krompir i šargarepu. Imajte na umu da će šargarepi trebati malo duže da se kuva, pa prvo proverite da li je krompir spreman. Ako je postalo mekano, stavite ga u posebnu posudu i ostavite drugo povrće da se kuva.
2. U međuvremenu, morate skuvati jaja. Sipajte vodu u lonac, dodajte veliku količinu soli (zbog toga će se bolje očistiti) i kuhajte ovaj proizvod 8 minuta. Zatim jaja treba preliti hladnom vodom.
3. Isperite listove zelene salate pod tekućom vodom istavite u činiju u kojoj već ima vode. Ovo je neophodno kako bi se u potpunosti uklonio pijesak koji bi mogao ostati nakon pranja.
4. Povrće koje je već kuvano treba oguliti. Nakon toga narežite na male kockice. Trebale bi biti otprilike iste veličine kao i točkice.
5. Jabuku oguliti od kore, odstraniti sve sjemenke, izrendati je na krupnije rende. Izvadite zelenu salatu i narežite je na male komadiće. Otvorite teglu graška, ocedite višak tečnosti, a jaja narežite na male kockice.
6. Šunku je takođe potrebno iseći na sitne kockice, sve pripremljene sastojke staviti u jednu činiju.
7. Napravite majonez sos. Ako koristite samo majonez, onda možete odmah preliti sve proizvode, dodati malo soli i mljevenog bibera. Poslužite na tanjirima za serviranje.

Salata sa graškom, krastavcima i kupusom

Ova vrsta jela je pogodnija za one koji vole zdravu ishranu. U svim dosadašnjim receptima korišten je majonez, ovdje će biti originalni preljev na bazi maslinovog ulja. Ova salata je odlično rješenje za brzu i laku užinu, a može se poslužiti i na prazničnom stolu.

Da vas ništa ne bi odvratilo od procesa pripreme salate sa kupusom i graškom, prvo morate u potpunosti nabaviti potrebnu količinu sastojaka. U ovom slučaju, trebate uzeti:

• beli kupus - 300 g (ako volite mekše sorte, možete koristiti pekinški ili savojski);
• pileći file – 300r;
• krastavci - 200 g;
• 150g zelenog graška (svjež ili smrznut);
• korijen celera - 50-70g;
• masline bez koštica.

Dresing za ovu salatu je baziran na maslinovom ulju i soja sosu sa raznim začinskim biljem kao što su mažuran ili origano.

Način pripreme salate

Proces kuvanja svakog jela počinje pripremom sastojaka koji se najduže kuhaju. U ovom slučaju, to je piletina. Meso treba narezati na prilično tanke kriške i poprilično istući tako da ispadne vrlo mekano. Sol i biber, ako postoje, preporuča se dodati sušeni bosiljak, možete koristiti i univerzalne začine "Za jela od piletine". Sadrže čitav niz začina koji će pileće meso učiniti zaista ukusnim.

Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte biljno ulje, ali je bolje koristiti maslinovo. Ne samo da će biti korisnije, već će i značajno poboljšati okus piletine. Pržite meso dok ne omekša.

Obratite pažnju! Pileći file se isječe na male komade, tako da ga neiskusni kuvar vrlo lako može presušiti. U tom slučaju preporučuje se da ne napuštate posudu i redovno provjeravate meso. Čim bude gotov mora se odmah skinuti sa vatre i prebaciti u hladnu posudu.

Sada možete početi sa pripremom ostalih proizvoda. Bijeli kupus je najbolje nasjeckati običnom gulicom povrća, tada će imati jednako ujednačene komade. Uklonite korijen celeraoguliti, dobro isprati i izrendati za šargarepu na korejskom. Bacite ova dva sastojka u činiju u kojoj se već nalazi piletina.

Otvorite teglu zelenog graška i ocedite višak tečnosti, takođe ga bacite u činiju. Tamo stavite krastavce narezane na pola prstena. Prerežite masline na pola i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da pripremite preljev za salatu. Prilično je jednostavno napraviti: na 60 ml biljnog ulja dodajte 40 ml soja sosa, dodajte začinsko bilje po ukusu. Ako volite jaku aromu začina, onda možete staviti žličicu mažurana i origana, ako ne, onda se njihova količina može značajno smanjiti. Sve dobro izmiješajte. Ne samo da se ove biljke mogu dodati u preliv. Obratite pažnju na italijanske ili provansalske mješavine začina.

Dresing sipajte u činiju i dobro promešajte, pažljivo sve stavite na tanjir. Možete ukrasiti sa malom količinom zelenila, na tanjir sipati malo maslina. Salata od krastavca sa zelenim graškom i kupusom može se poslužiti za stolom.

Salata sa pomorandžom i graškom

Ako ste ljubitelj neobičnih kombinacija ukusa, onda svakako obratite pažnju na ovu veoma originalnu salatu. Na prvi pogled može se činiti da se ovdje skupljaju samo nekompatibilni proizvodi, ali u stvari ovo je pravo kulinarsko remek-djelo. Još jedna karakteristika salate je da se može pripremiti kao svakodnevni obrok, a može postati i prava zvijezda svakog banketa.sto.

Lista proizvoda

Prvo, preporučljivo je prikupiti sve potrebne sastojke i tek onda početi kuhati. Naveden broj proizvoda za četiri osobe:

• svježi ili smrznuti grašak - 300 g;
• jedna mesnata paprika;
• jedna lukovica zelene salate (crvena);
• cherry paradajz;
• narandže - 2 kom.;
• malo svježe mente;
• sjeme - 10 g;
• 3 supene kašike kečapa i majoneza.

Kuvanje jela

Kuvanje treba započeti preradom glavnog sastojka - graška. Mora se staviti u kipuću, blago posoljenu vodu, kuhati nekoliko minuta. Zatim ga sipajte u hladnu tečnost tako da se proces termičke obrade potpuno zaustavi. U suprotnom, grašak će i dalje držati vruću temperaturu i može previše prokuvati, tako da će se na kraju pretvoriti u kašu.

Jedna narandža i paprika narezana na male kockice. U maloj, ali dubokoj posudi pomiješajte kečap i majonez sa sokom jedne narandže i sjeckanom mentom. Oguljene semenke ispecite u tiganju. Kada malo porumeni, možete izvaditi iz tiganja.

Prerežite paradajz na pola, a zelenu salatu isecite na vrlo male kockice. Sve pripremljene proizvode stavite u jednu zdjelu, prelijte ih pripremljenom mješavinom kečapa i majoneze. Sve dobro izmiješajte i stavite na tanjire za serviranje. Ukrasite jelo grančicom mente i možete ga poslužiti na stolu.

Sve gore navedene salate su veoma ukusne i zdrave. Grašak se odlično slaže sa raznim sastojcima i može se koristiti za pravljenje raznih ukusnih i zdravih jela koja će se svidjeti cijeloj porodici.