Jačina viskija: sadržaj alkohola, jačina alkohola, od kojih stepeni zavise i kako odabrati viski pravog kvaliteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedno od najpopularnijih pitanja među ljubiteljima alkohola: "Koliko je jak viski?" Nažalost, često je potrebno birati alkoholna pića, vjerujući intuiciji, a ne znanju. Malo ljudi zna na koje važne detalje treba obratiti pažnju prilikom kupovine alkohola. S obzirom da se asortiman žestokih alkoholnih pića povećava gotovo svakim danom, ne čudi što prosječan potrošač sve teže bira. Inače, sve je popularniji alkohol čija jačina prelazi četrdeset stepeni.

Viski na prvi pogled

Na svijetu postoji mnogo vrsta viskija. Svi oni imaju svoje specifične razlike. Razlikuju se po ukusu, mirisu, pa čak i tehnologiji proizvodnje. Mogu se razlikovati i po sastavu. U nekim zemljama se za pravljenje ovog žestokog pića koriste određene žitarice.

Najčešći je viski jačine od 40 do 50 stepeni. Međutim, sadržaj alkohola može biti mnogo veći, na primjer, u single m alt viskiju sadvostruka destilacija. Ovo piće prolazi kroz dugu ekspoziciju u hrastovim bačvama. Snaga viskija u buretu može se kretati od 50 do 70 stepeni. To je zato što tokom izlaganja određeni procenat tečnosti isparava, odnosno povećava se procenat alkohola.

Ali vrijedi napomenuti da mnogi obožavatelji plemenitog pića vjeruju da jačina viskija u stepenima ne bi trebala prelaziti četrdeset. U suprotnom alkohol gubi ukus. Postoje čak i regije koje proizvode ovo piće jačine od trideset stepeni.

Vrste viskija i alkohol koji sadrže

Od toga na koliko stepeni je tvrđava viskija, direktno zavise njegovi kvaliteti ukusa. Količina alkohola ne zavisi samo od tehnologije proizvodnje, već i od starenja. Jačina viskija je uvek naznačena na etiketi. Ove informacije moraju biti obavezne. Rijetko je naći viski s manje od četrdeset posto ABV alkohola. Ova skraćenica označava alkohol po zapremini. Njegova vrijednost se može prevesti kao količina čistog alkohola kao postotak ukupne zapremine pića. Ponekad, umjesto % ABV, možete vidjeti oznaku % Vol, što je, u stvari, ista stvar.

Najveći dio viskija koji se danas proizvodi sadrži između četrdeset i pedeset posto alkohola. Samo u Japanu i Škotskoj još uvijek možete pronaći piće čija će jačina biti sedamdeset posto. I još više u najstarijim destilerijama. Ali takvi artikli ne idu u prodaju, već odmah popunjavaju skupe kolekcije.

Kako piti jak viski?

Rijetko mješavine sadrže više od 40 posto alkohola. Ovo je prednost single m altova. Viski koji je dugo odležao je često 60-65% ABV. Ova količina alkohola može lako izazvati gubitak okusnih pupoljaka, pa se ne preporučuje piti ga u čistom obliku.

Uzgred, viski je piće koje ne samo da može, već i treba da se razblaži vodom. Ako se razrijedi do željene konzistencije, tada će aroma postati što svjetlija. Kada se viski puni u boce, njegova jačina se posebno smanjuje razrjeđivanjem čistom vodom. Jedini izuzeci su točena pića.

Jaka duha

Sada na tržištu ima mnogo više jakog alkohola od njegovih ljubitelja. Ponuda očigledno premašuje potražnju. Gotovo svaka zemlja ima svoje ekskluzivno piće, čija je jačina veća od četrdeset stepeni. Ispod su najčešći i najpopularniji.

1. Jin je rođen u Holandiji. Najčešće je njegova snaga od 45 do 50 stepeni. Rijetko se pije u čistom obliku, češće se koristi za pravljenje koktela.
2. Apsint je vjerovatno najjači alkohol. Ponekad je 86o. Poznavaoci ovog pića su vrlo ekstravagantni ljudi, jer se pelin jasno čuje u absintu i po mirisu i po ukusu. Piće je glavni sastojak mnogih koktela, ali nije neuobičajeno da se pije čisto.
3. Tequila stiže na police naših trgovina iz Meksika. Njen maksimumtvrđava - 43%. Dakle, na pozadini prethodnog pića, općenito se čini da je malo alkohola. Tekila se servira u malim hrpama, po pedeset grama. Da biste maksimizirali ukus i aromu, najbolje je ovaj alkohol jesti sa solju i limetom.
4. Votka se smatra autohtonim ruskim pićem. Njegova jačina može premašiti pedeset stepeni, ali najčešće je četrdeset posto.
5. Jačina viskija je najčešće od četrdeset do šezdeset stepeni. Škoti i Irci i dalje se svađaju ko je od njih izmislio ovo plemenito piće. Za razliku od svih prethodnih pića, viski mora odležavati u hrastovim bačvama. Zahvaljujući ovom procesu liker ima svoju boju i karakterističnu aromu.

Kako ljudi piju viski u različitim zemljama?

Ne samo da zemlje koje proizvode viski to rade drugačije, već ga i piju drugačije.

• Irsko piće čisto i pijte ga sa vodom.
• Škoti ne piju vodu, oni je dodaju direktno u svoju čašu viskija.
• U Americi se piju sa bilo čime, ali najčešće sa kole. Iako to može biti bilo koje piće koje volite. Nepromjenjivi atribut u čaši viskija ovdje će biti led.

Jela za plemenito piće

Iznenađujuće je da Škotska i Irska neće odlučiti koja je od njih rodno mjesto viskija, ali čaša za ovaj alkohol je izmišljena u SAD-u. Zove se tubler, a njegova glavna karakteristika je debelo dno. Još jedna prepoznatljivostkarakteristika je da je nizak, ali istovremeno i širok. Bolje je da su mu zidovi okrugli. Oni koji su navikli gutati teški alkohol iz gomile, u jednoj sekundi, u jednom gutljaju, moraće ovdje stati. Viski se sipa u čašu za otprilike jednu trećinu i pije polako, uživajući, u malim gutljajima. Tek tada možete u potpunosti doživjeti nevjerovatnu aromu i šarmantno gorući okus.

Pravi viski treba da ima dug i veoma prijatan ukus. Ako popijete alkohol iz toublera, čak i ako je već prazan, on će zadržati aromu pića, kao zaostatak. Svaki poznavalac viskija će vam reći da se ovaj alkohol mora pravilno piti, inače nećete moći da uživate u njemu.

Osnovna pravila za piće

• Obavezno koristite specijalno posuđe, odnosno nisku široku čašu sa debelim dnom.
• Pre nego što popijete, morate uživati u boji i mirisu. Pogledajte kako zraci svjetlosti probijaju ćilibarsku tekućinu. Osjetite ljepotu buketa.
• Sada možete popiti prvi mali gutljaj, ali ne progutati, već „prevrtati“piće po jeziku i nepcu. Nakon što tečnost izađe iz usta, duboko udahnite kroz nos.

Cijela procedura samo na prvi pogled izgleda komplikovana. Zapravo, sve traje manje od minute, ali samo tako možete zaista uživati u piću, a ne da ga progutate kao jeftinu votku, grčevito grizući limun.

Vrste viskija

Ovaj alkohol se uslovno može podijeliti u dvije vrste. Ima ih, naravno, mnogoviše, ali sve ostalo je napravljeno mešanjem ovo dvoje.

1. M alt. Proizveden je od sladnog ječma. Podvrgava se obaveznoj dvostrukoj destilaciji. U svakom slučaju, ovo piće odležava najmanje tri godine u hrastovim bačvama. U potpunosti alkohol otkriva ukus i aromu nakon dvanaest godina starenja. Ali ovo je daleko od granice, može izdržati i duže.
2. Zrno. Takav alkohol se ne prodaje, već se koristi za miješanje, jer nema izražene kvalitete.

Najčešće proizvedeni blendirani viski. Najčešći tip je blend. Nastaje mešanjem žitarica. Ali žito i slad se gotovo nikada ne miješaju.

Podjela na zemlje

Takođe, viski se može podijeliti po zemlji porijekla.

1. Irski se pravi u nekoliko faza. Za početak se klijaju žitarice - uglavnom ječam, a zatim se suše. Zahvaljujući ovoj proceduri, piće postaje mekano. Zatim dolazi destilacija, a zatim ekspozicija.
2. Pravi se i škotski alkohol, ali sa jednom razlikom - zrna ječma se sladuju sa tresetom. Jačina škotskog viskija može varirati od 40 do 70%.
3. Kanadsko piće, uz rijetke izuzetke, nije drugačije. Prilično osrednji jak alkohol.
4. Bourbon je viski iz Amerike. Posebnost je da se ne proizvodi od ječma, već od kukuruza. Istaknuti predstavnik ove zemlje je Jack Daniels viski. Njegova tvrđava je četrdeset posto.

Da biste odlučili koje je piće bolje, nije dovoljno osloniti se na mišljenje stručnjaka, jer svako ima svoj ukus. Naravno, nemoguće je probati sav alkohol, ali najpopularniji predstavnici različitih zemalja su prilično sposobni. Jedina stvar je da zadovoljstvo nije jeftino. A ako se odlučite za single m alt viski, onda su cijene potpuno van skale. Ali s druge strane, visokokvalitetni alkohol jednostavno ne može biti jeftin.