Jela od dunje: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dunja je voće koje iz nekog razloga često ostaje u kulinarskom dvorištu. U ovom članku pokušat ćemo razbiti ovaj mit i predstaviti najukusnije recepte s dunjom, čija će priprema svakako priuštiti vama i vašim najmilijima puno zadovoljstva, jer se dunja može koristiti i za slatka jela i za glavna jela.

Najbliži srodnik kruške i jabuke je dunja. U sirovom obliku, rijetko dolazi na sto. Tvrdo voće ne samo da je teško zagristi, već i njihov ukus (kiseo i kiselkast) nije za svakoga. Međutim, ako skuvate dunju po receptu u rerni, možete dobiti mekano i slatko jelo.

Malo o dunji

Sezonsko voće je veoma popularno među sledbenicima zdrave ishrane. Dunja, o receptima s kojima će biti riječi u ovom članku, sadrži znatnu količinu antioksidansa koji pomažu u borbi protiv stresa, očuvanju ljepote i mladosti.

Zahvaljujući antivirusnim svojstvima dunje, možete se osigurati od gripe. Sadrži i veliku količinu kalijuma, što ga čini korisnim za ljude,oboljelih od bolesti kardiovaskularnog sistema i hipertoničarima. Zatim ćemo pogledati najukusnije recepte za dunje.

Piletina sa dunjom u pireu od šargarepe i krompira

Ovo jelo može biti opcija za jesenji ručak. Za pripremu pilećeg gulaša od dunje trebat će vam:

• 400g pilećeg filea;
• 2 supene kašike suncokretovog ulja;
• 2 komada dunje;
• pola čaše vode, bijelog vina ili temeljca;
• mljeveni biber i sol po ukusu;
• 750g krompira;
• 250g šargarepe;
• 1 luk;
• pola pakovanja putera;
• topla krema - opciono.

Kuvanje pilećeg paprikaša sa pire krompirom

Pileća prsa prvo iseći na male komade, pržiti na ulju dok ne porumene. Stavite u šerpu. Crni luk sitno nasjeckajte, a plodove oguljene dunje na kockice. Prema receptu, morate poslati luk i dunju u tavu u kojoj se pržila piletina. Takođe se lagano zapeče na laganoj vatri. Zatim stavite piletinu u šerpu. Posolite, pobiberite, prelijte sa pola čaše čorbe, vode ili bijelog vina. Jelo kuvamo na laganoj vatri dok pileće meso ne bude spremno.

Dok se prsa kuvaju oguliti korjenasto povrće (šargarepu i krompir, možete dodati celer, batat, pastrnjak - šta god želite). Kuvati u slanoj vodi dok ne skuva, vodu ocediti. Zgnječite povrće sa komadićem putera i začinite sa malo pavlake.

Na tanjir stavite pire krompir i piletinu u sosu. Služi se uz svježu salatupovrće začinjeno maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovako ukusan recept sa dunjom otkriće vam i drugu stranu voća. A čak i ako niste ljubitelj ovog voća, možete cijeniti slatko-kiseli okus jela od mesa.

Prijatan apetit!

Salata od dunje sa sirom, krutonima i crvenim lukom

Ovaj recept sa dunjom, kamember sirom, crvenim lukom, krastavcem i preljevom od maslinovog ulja može biti od velike pomoći osobama koje gube na težini i pridržavaju se pravilne prehrane.

Za kuvanje se koriste sljedeći proizvodi:

• 2 komada srednje dunje;
• 200 g sira Camembert;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• 1 svježi krastavac;
• po jedna kašika suncokretovog i maslinovog ulja;
• biber, sol po ukusu.

Recept za salatu od dunje sa krutonima

Prema receptu, dunja mora biti oguljena i isečena na tanke kriške. Zatim hljeb narežemo na male kockice i poprskamo biljnim uljem, dodamo par prstohvata soli, promiješamo.

Kocke dunje i hleba stavite u pleh, stavite u zagrejanu rernu na desetak minuta (temperatura ne sme da pređe 180 stepeni). Zatim narežite sir na kockice, a krastavac na tanke polukrugove. Vruće dunje pomiješati sa krastavcima i sirom, začiniti biberom i solju, preliti maslinovim uljem. Rasporedite po tanjirima. Pospite krutonima i odmah poslužite.

Pečenje sa povrćem i dunjom

Jesenji recept sa dunjom (fotografija se nalazi u ovomčlanak) predlaže upotrebu sastojaka kao što su bundeva, slatke paprike, krompir i piletina.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 450g pilećeg filea;
• 300g bundeve;
• 300g oljuštene dunje;
• 1 srednji luk;
• 2 paprike;
• 3 supene kašike suncokretovog ulja;
• sol, ruzmarin, biber, paprika - sve po ukusu.

Kuvanje pečenja od jesenjeg povrća sa pilećim fileom

Dunju, slatku papriku, bundevu i krompir ogulite i narežite na kriške, a luk na kolutove. Operite pileća prsa i isecite na male komade.

Posolite, pobiberite, dodajte ruzmarin, nekoliko kašika biljnog ulja i papriku. Povrće i piletinu širimo u rukav za pečenje (možete koristiti keramičku formu). Stavimo u prethodno zagrejanu rernu oko 45-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite vruće.

Prijatan apetit!

Konzerva dunje

Prilikom pripreme ukusne dunje iz konzerve uz očuvanje ukusne arome voća, ne možete dodati granulirani šećer.

Za početak operite i ogulite voće od kore i jezgre. Narežite na komade i stavite u vruću vodu (tako dunja neće potamniti). Komade dunje blanširajte u vrućoj vodi oko 10-12 minuta na temperaturi od 90 stepeni. Zatim zavalimo u cjedilo i ohladimo. Stavljamo u tegle i zalijemo procijeđenom čorbom (u kojoj je blanširana dunja). Čvrsto zatvorite. Za sterilizaciju tegli na polalitara će trajati 10 minuta, za litru - 12 minuta.

Recept za ukusni džem od dunja

U sirovom obliku, dunja se smatra nejestivom, iako postoje gorljivi branioci ovog voća, koji tvrde da je njen ukus jednostavno božanstven. Kisela i čvrsta dunja je savršena za pravljenje ukusnog džema.

Biće vam potrebni sljedeći sastojci (računato za dvije porcije):

• 1 velika dunja;
• 150g granuliranog šećera;
• 1 kašika iscijeđenog soka od limuna;
• prstohvat cimeta.

Kuvanje džema od dunja

Recept se lako može primijeniti kod kuće. Dunju očistimo, narežemo na četvrtine, odstranimo jezgro. Narežite na male kockice. Stavite u šerpu i napunite vodom tako da prekrije seckanu dunju. Pustite da proključa. Zatim držite na srednjoj vatri uz stalno mešanje 20 minuta. Dunja bi trebala postati mekana.

Zatim dodajte šećer, cimet i limunov sok. Smanjite vatru, pustite da se šećer potpuno otopi (miješajte 5 minuta). Nakon toga držite još 25 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Prebacite u pripremljenu teglu.

Ovaj džem će biti odlična opcija za desert, jer se u ZND-u ljudi vole počastiti čajem sa slatkim i kiselim džemom od dunja.

Piletina sa čatnijem od indijske dunje

Neobičan recept omogućiće vam da okusite orijentalnu kombinaciju slatkog i slanog, što je prava harmonija ukusa. Budite tako ljutijela se mogu napraviti koristeći tradicionalni indijski sos.

Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke:

• 2 velike dunje;
• jedna i po kašičica sjemenki gorušice;
• pola kašičice kima;
• 1 žlica karija;
• 8 pilećih prsa;
• 1 kašičica smeđeg šećera;
• 1 ljuta paprika.

Kuvanje jela sa chutneyem od dunje

Chutney sos je odličan način da ažurirate svoje preferencije ukusa. Za početak očistimo plodove dunje od kore i sjemenki. Narežite na krupnije komade, prelijte sa 1 čašom vode i dinstajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Lagano zagrejte začine u suvom tiganju dok ne zamirišu.

Sljedeće, pire začine i dunje u blenderu. Čatni sos je spreman. Sada ga trebate prebaciti u posudu sa čvrstim poklopcem i ostaviti da se kuha. Pileći file narežite na srednje komade, brzo pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Dodajte indijski sos u piletinu i kuhajte još oko 15 minuta na srednjoj vatri.

Recept za konfitur od dunje sa cimetom

Za kuvanje će vam trebati:

• jedan i po kilogram dunje;
• 700 g granuliranog šećera;
• kašika limunovog soka;
• par štapića cimeta.

Operite voće i kuvajte ih 40 minuta na laganoj vatri. Dunja treba da bude toliko mekana da se lako može rezati nožem. Potrebno je ocijediti vodu, pustiti voće da se ohlade i narezati na male kockice. Onda stavidunje u šerpi zajedno sa limunovim sokom, šećerom i štapićima cimeta.

Kričkajte smjesu na laganoj vatri jedan sat, povremeno miješajući. Potrebno je da kuvate dok ne bude gotovo. Možete to provjeriti na ovaj način: ohlađenom kašikom skupimo malu količinu konfitura, a zatim ga sipamo u hladan tanjir. Koristite kašiku da napravite liniju u sredini. Ako je linija sačuvana, a dijelovi tečnosti se ne spoje, konfitura je spremna. Ako to nije slučaj, moraćete da kuvate još desetak minuta. Provjerite ponovo.

Cheesecakes sa karamel voćnim sosom

Ovo je odlična opcija za doručak. Za kuvanje će vam trebati proizvodi (za 4 porcije):

• 250g malomasnog svježeg sira;
• 3 tbsp. l. prosijano brašno;
• pola šolje granuliranog šećera;
• 1 kokošje jaje;
• 5 tbsp. l. heljdine pahuljice;
• prstohvat soli.

Za voćni sos:

• pola jabuke;
• pola manga;
• pola dunje;
• pola šolje šećera;
• 4 tbsp. l. otopljeni puter;
• pola limete.

Kuhanje sirnika

Priprema proizvoda za sirnike. Pomiješajte brašno, svježi sir, jaje, sol, šećer. Sve dobro izmiksamo. Dodajte prašak za pecivo i heljdine pahuljice. Trebalo bi da dobijete prilično gustu masu. Vlažnim rukama formiramo kolače od sira i pržimo ih sa obe strane dok ne porumene.

Priprema proizvoda za slatki sos. Narežite voće na kockice. Ogulite kožicu limete i iscijedite sok. Zalijevamo ihkomadiće voća. U tiganj staviti puter, voće, posipati šećerom. Dinstajte dok lagano ne omekša. Zatim je potrebno pojačati vatru - to će pomoći da se komadići voća karameliziraju.

Gotovi kolači od sira će biti odličan pratilac vašeg omiljenog čaja. Po želji slatku poslasticu možete razblažiti brusnicama ili sjemenkama nara.

Sretan čaj!