Užina od tikvica sa paradajzom i belim lukom: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tikvice se odlično slažu sa mnogim namirnicama. Njegova svestranost vam omogućava da pripremite veliki broj jela koja će se razlikovati ne samo po ukusu i lakoći, već, što je najvažnije, po svojim zdravstvenim prednostima.

Jela od tikvica se spremaju brzo, što će uštedjeti vrijeme radnoj domaćici ili majci, koja će više vremena posvetiti porodici i djeci, ali u isto vrijeme sve nahraniti ukusno i raznovrsno. Dakle, predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom ima mnogo varijanti i sigurno će zadovoljiti porodicu. Veliki plus tikvice kao sastojka za kuvanje raznih jela je njena dostupnost i niska cena u bilo koje doba godine, a ne samo tokom sezone zrenja.

Odabir i priprema proizvoda

Ukus, izgled i korisnost gotovog jela zavise od kvaliteta odabranih sastojaka. Mlade tikvice, čija veličina ne prelazi veliki krastavac, nježnije su, s tankom kožom. Sjemenke još nisu sazrele iznutra, pa je njihova pulpa ujednačena i elastična. Kod starijih je vodenastiji, gusta kora ikrupno seme. Takvi primjerci su prikladni za pripremu kavijara, pod uvjetom da su uklonjeni iz kožice i sjemenki. Osim toga, trebalo bi ih isjeći na velike komade, jer postaju mlohavi i teku kada se kuhaju.

Tikvice najbolje idu uz paradajz i pavlaku. Razmotrite nekoliko opcija za jela s njima.

Tikvice na pari u sosu od pavlake sa paradajzom

Ovo predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom je mirisno, zdravo i veoma, veoma nežno. Tikvice u njemu su sočne i nemasne, pa su savršene za ljude koji brinu o svom zdravlju.

Za kuvanje će vam trebati jedna mala tikvica, par paradajza srednje veličine, pola čaše kisele pavlake, dva čena belog luka, pola kašike brašna, kao i začini i začinsko bilje po ukusu.

Kuvanje:

1. Tikvice oguliti, iseći na krugove. Sol i hljeb u brašnu.
2. U tiganju zagrejte ulje za prženje (suncokretovo, kokosovo, itd.) i pržite sve tikvice do zlatno smeđe boje.
3. Razmažite ih u tankom sloju u dublji tiganj ili tiganj, na njih je sloj narezanog paradajza.
4. Slojeve začinite biberom, seckanim belim lukom i solju. Sve prelijte sa polovinom skuvane pavlake (ako je jako gusto zahvatite kašikom i poravnajte).
5. Zatim ponovo stavite sloj tikvica i sloj paradajza, začinite ih i prelijte drugom polovinom pavlake.
6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
7. Slagu vatru ipirjajte 15-20 minuta ispod poklopca, a zatim posudu stavite u rernu i pecite još 10 minuta. na 250°C.

tikvice sa majonezom

Nudimo još jedno jednostavno i brzo skuvano predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom. Jednako je pogodan i za užinu tokom dana i za svečanu trpezu, ukrašavajući je svojim prisustvom kao lagani početak prijatne večeri.

Za ovu vrstu recepta za predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom, bolje je koristiti mlade tikvice srednje veličine koje nemaju krupno seme. Obavezno ih ogulite kako ne bi imali gorak okus.

Za pripremu su vam potrebna 3 voća srednje veličine, veza peršuna, glavica belog luka, maslinovo ulje za pravljenje sosa, kao i par kašika stonog sirćeta, dva paradajza, sos od majoneza za ukras i 100 g brašna.

Kuvanje:

• Tikvice oguliti i iseći na debele krugove širine do 2 cm. Ako krugovi nisu dovoljno debeli, neće zadržati oblik i bit će labavi i masni nakon prženja.
• Potom ih je potrebno posoliti i ostaviti 20 minuta da iscuri sok. Treba ga ocijediti.
• Zagrejte ulje za prženje (suncokretovo ili kukuruzno). Umočite kriške tikvica u brašno. Možete lagano posuti brašnom sa obe strane sa kašike ili ih umočiti u brašno (u tom slučaju će pohovanje biti gušće). Na zagrejanom ulju popržite tikvice sa obe strane. Spremnost tikvica se može provjeritiviljuškom - lako će se probiti.
• Prepečene krugove pažljivo i dovoljno čvrsto rasporedite na tanjir za serviranje u 1 sloj.
• Čenčići belog luka treba da budu oguljeni i zgnječeni pomoću prese za beli luk. Pomiješajte ih s biljnim uljem i stolnim sirćetom. Malo posolite i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa.
• Svaku krišku tikvice premažite dobijenim sosom od belog luka i sirćeta. Što je deblji sloj sosa, to će predjelo biti začinjenije.
• Narežite paradajz na krugove ili tanke kriške i položite ih na tikvice tako da svaki krug tikvice ima krišku ili krug paradajza.
• Gornji sloj ukrasite majonezom. Da biste to učinili, možete koristiti špric za pecivo. Ali ako je nema, stavite majonez u plastičnu vrećicu i umotajte u vrećicu, odrežući ugao (što je manja rupa na vrećici, slika će biti ljepša). Nakon toga tankom trakom figurativno istisnite majonez na paradajz.
• Nasjeckajte zelje ne previše sitno i njime ukrasite jelo prije serviranja.

Tikvice sa belim lukom i majonezom i paradajzom mogu se poslužiti tople ili hladne. Ako jelo ostavite sat i po u frižideru, povrće će biti natopljeno sosom od belog luka i ukus će biti bogatiji.

Začinjene rolnice od tikvica sa paradajzom

Tikvice sa paradajzom i belim lukom izgledaju veoma ukusno i svečano, pogodne za svečane stolove. Prilično ih je zgodno jesti, jer su male veličine.

Bolje je koristiti mlade tikvice, ne veće odveliki krastavac (trebat će vam nekoliko za kuhanje). I još četiri paradajza, četiri kašike majonez sosa, 70 g pšeničnog brašna za paniranje, so i začini po ukusu.

Kuvanje:

1. Tikvice narezane na kriške duž voća. Pospite ih solju i ostavite da malo odstoje da se pojavi sok. Zadnje ispuštanje.
2. Zagrejte malo suncokretovog ulja u dubokom tiganju. Panirajte tikvice na bilo koji način iz prethodnog recepta i pržite na ulju sa obe strane dok ne porumene. Možete se riješiti viška ulja nakon prženja stavljanjem tikvica na papirni ubrus. Da biste ubrzali proces, ne možete ih pržiti u tiganju, već ih peći u rerni, prethodno premazati uljem sa obe strane.
3. Dok se tikvice hlade, oguliti beli luk i iseckati ga presom.
4. Pomiješajte majonez sa bijelim lukom.
5. Narežite paradajz na kriške srednje veličine.
6. Ohlađene tikvice sa jedne strane premažite sosom od belog luka. Stavite krišku paradajza na ivicu trake tikvice i urolajte rolate od tikvica sa paradajzom i belim lukom tako da paradajz bude umotan u tikvice.
7. Popravite rolnu čačkalicom (ili prelepim ražnjačem).

torta od tikvica

Veoma ukusno i originalno predjelo, pogodno za poznavaoce novih i neobičnih jela. Ovo je pravi kolač od tikvica sa paradajzom i belim lukom, koji se sastoji od slojeva i može da ukrasi svečani sto. Ali za razliku od tradicionalnog slatkogdeserti, ova snack torta neće oduzeti previše truda i vremena za pripremu.

Tortu od tikvica možete napraviti sa sljedećim sastojcima: dvije tikvice, nekoliko paradajza, pet jaja i jedna čaša brašna. Potrebna vam je i čaša sosa od majoneze i nekoliko čena belog luka.

Kuvanje:

• Tikvice ogulite i narendajte na krupno rende, a zatim lagano iscedite da uklonite tečnost. To se može učiniti jednostavno ručno ili bacanjem mase od tikve u cjedilo.
• Dodajte jaja, sol, biber i dobro promiješajte.
• Postepeno umiješajte brašno u smjesu. Po konzistenciji testo praviti kao za palačinke, inače se kolači mogu raspasti u trenutku prevrtanja tokom pečenja.
• Stavite masu od tikvica na vreli tiganj podmazan biljnim uljem. Poravnajte kašikom da dobijete tanku palačinku i pecite dok ne porumeni.
• Zatim ga okrenite lopaticom i pržite sa druge strane. Od naznačene količine sastojaka trebalo bi da dobijete 4-5 palačinki (količina će zavisiti od veličine tiganja).
• Gotovi kolači od tikvica se moraju ohladiti.
• Pomiješajte majonez i zgnječeni bijeli luk pomoću presa. Narežite paradajz na tanko.
• Da sastavite predjelo, potrebno je da prvi kolač namažete majonezom, a zatim na njega položite kriške paradajza. Zatim stavite kolač od tikvica i ponovite sve slojeve. Gornju tortu ukrasite majonezom, kriškama paradajza i sitno iseckanimzelenilo.

Predjelo od tikvica sa paradajzom i belim lukom možete odmah poslužiti gostima na stolu i podeliti na porcije. Ali ako tortu stavite u frižider na 1-1,5 sati, kolači će se natopiti sosom, jelo će postati još ukusnije.

Savjeti iskusnih kuhara

Predjela od tikvica sa paradajzom i belim lukom imaju mnogo recepata. Iskusni kuhari savjetuju da se pridržavate nekoliko pravila koja će kuhano jelo učiniti još ukusnijim i ljepšim.

Ako je paradajz elastičan i ima debelu koru, bolje ga je ukloniti. Lako je: oštrim nožem napravite lagani rez na koži, poparite ga kipućom vodom i lagano povucite urezanu koru. Brzo i lako se skida.

Tikvice, kada se režu, puštaju mnogo soka, posebno zrelo voće. Potrebno im je dati par minuta da se ocijede, ocijede, a zatim krenuti s kuhanjem. Ovo će smanjiti vodenost jela i povećati njegovu ukusnost.

Tikvice sa belim lukom, majonezom i paradajzom - odlično rešenje za domaću večeru i gozbu. Uprkos svojoj jednostavnosti, ova jela su uvijek popularna. Kuvajte sa zadovoljstvom! I dobar tek!