Sir tokom dojenja: svojstva, uticaj na sastav majčinog mleka, kontraindikacije, saveti mladim majkama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U članku će se raspravljati o tome da li se sir može dojiti. Također ćemo razmotriti koliko proizvod neće štetiti bebi. Odmah želim da kažem da su upravo kiselo-mlečni proizvodi, koji uključuju sir, jedan od važnih sastojaka pravilne ishrane majke.

Sastav i vrste

Prvo ćemo saznati da li je tvrdi sir moguć pri dojenju novorođenčeta. Imajte na umu da je ovaj proizvod koristan. Sir sadrži veliku količinu kalcijuma. Veoma je neophodan za dojenje tokom laktacije. Ali ako jedete sir u neograničenim količinama tokom dojenja u prvom mjesecu, onda možete naštetiti zdravlju bebe. Stoga je potrebno poznavati norme konzumacije ovog proizvoda. Osim toga, odabiru sira morate pristupiti odgovorno.

Šta je pravi sir? Riječ je o proizvodu koji se dobiva zgrušavanjem mlijeka bakterijama mliječne kiseline ienzimi. Ovaj proces traje oko tri mjeseca ili više.

Sada je širok asortiman tvrdih sireva predstavljen na policama prodavnica. Štaviše, sve više i više njegovih varijanti pojavljuje se prilično često.

Napominjemo da su, u zavisnosti od tehnologije kuvanja, sirevi:

• holandski;
• švicarski;
• sa kalupom;
• i drugi.

Sve ove sorte se razlikuju ne samo po ukusu, već i po sastavu. Naravno, glavni sastojak je mlijeko. Za to su također potrebni enzimi za sirenje i kiselo tijesto.

Tvrdi sir sadrži čitav vitaminsko-mineralni kompleks. Sadrži vitamine: D, A, PP, B, C, E. Sir sadrži i elemente u tragovima (gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i druge).

Na nutritivne osobine proizvoda i njegov kalorijski sadržaj utiče sastav i tehnologija njegove proizvodnje. Prosječna energetska vrijednost sira je 350 kcal/100 grama.

Kako odabrati pravi tvrdi sir? Savjeti za mame

Sir se može dojiti. Ali vrlo je važno odabrati dobar proizvod. Stručnjaci savjetuju majke pri odabiru da se rukovode sljedećim preporukama:

1. Izaberite sir, a ne proizvod od sira. Možda imaju sličan ukus, ali tehnologija proizvodnje je veoma različita. Za pripremu proizvoda koriste se biljne masti. Takve komponente značajno smanjuju njegovu korisnost. Osim toga, mogu dovesti do problema u bebinom gastrointestinalnom traktu.
2. Kod dojenja se ne preporučuje plavi sir. Sadrži bakterije koje kod djeteta mogu uzrokovati dijareju, nadimanje, nadimanje, grčeve i druge probleme sa gastrointestinalnim traktom.
3. Dimljene varijante također treba isključiti iz prehrane na neko vrijeme. Odbijte takvu kupovinu, jer sadrže puno boja i aditiva.
4. Prilikom odabira obratite pažnju na datum proizvodnje i rok trajanja.

Koristi pijenja

Da li je moguće dojiti sir ili je bolje odbiti? Takav proizvod je dozvoljen za upotrebu sa HB. Takav zaključak se može izvesti na osnovu korisnih svojstava sira. Upoznajmo ih:

1. Proizvod povećava hemoglobin. Ovo je važno za žene u postporođajnom periodu.
2. Tvrdi sir je dobar za mišićno-koštani sistem.
3. Ovaj proizvod sadrži optimalan odnos kalcijuma i fosfora. Zahvaljujući tome, postiže se maksimalna apsorpcija elemenata u tragovima i od strane djeteta (preko mlijeka) i od strane majke.
4. Normalizuje krvni pritisak, gastrointestinalnu funkciju.
5. Poboljšava imunitet majke i djeteta.
6. Pozitivno deluje na nervni sistem, pomaže u borbi protiv depresije, glavobolje.
7. Poboljšava pamćenje i normalizuje san.
8. Daje tijelu vitalnost i energiju.
9. Blagotvorno deluje na cirkulatorni sistem. Pomaže normalizaciji nivoa hormona.
10. Sadrži vitamin D. Neophodan je djeci, posebno zimi.
11. Poboljšava stanje kose,nokti, koža.
12. Obezbeđuje bebin organizam mineralima neophodnim za razvoj i rast.

Šteta i kontraindikacije

Već smo saznali da se sir može dojiti u prvom mjesecu, razmotrili smo korisna svojstva proizvoda. Sada ćemo analizirati njegov negativan učinak na tijelo. Umjerenost je vrlo važna u konzumiranju sira.

Ako majka ima ozbiljnih problema sa bubrezima i organima genitourinarnog sistema, onda treba da ga koristi veoma oprezno. Takođe nema potrebe da dodajete sir tokom dojenja onima koji su alergični na mlečne proizvode.

Tvrdi sir sa dojenjem. Stopa potrošnje

Od prvog mjeseca djetetova života vrijedi jesti sir. Za početak svakako košta mali iznos. Proizvod možete jesti dnevno, ali ne više od 50 grama.

Plavi sir

Želio bih pobliže pogledati ovu kategoriju sireva. Mnoge mlade majke obožavaju ovaj proizvod. Da, ovi sirevi se ne preporučuju za dojenje. Ali ako to zaista želite, stručnjaci savjetuju da počnete s malom količinom Brie sira. Ima poseban specifičan ukus. Na kraju, trebali biste ostaviti sireve kao što su "Roquefort" i "Camembert".

Koja je korist od proizvoda s plijesni? Bogat je proteinima kao i aminokiselinama. Sadrži veliku količinu kalcijuma. Ovaj element se mnogo brže upija zahvaljujući plijesni. Ali uprkos prednostima, žene koje doje treba da jedu proizvod izuzetno pažljivo.

Prerađeni sir. Pogodnost

Da li je moguće prerađivati sir tokom dojenja? Ovu temu ćemo dalje razmatrati. Kao što razumijete, osnova za topljeni sir je tvrda. Sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Korisni su i za majku i za dijete.

Dalje, želim da razmotrim prednosti topljenih sireva u odnosu na tvrde:

1. Imaju malo ugljenih hidrata.
2. Potpuno apsorbirano.
3. Sadrži više kazeina.
4. Imaju manje holesterola.

Šteta topljenog sira

Napominjemo da topljeni sir ima puno elemenata u tragovima i vitamina. Ali proizvod može biti opasan. Obratite pažnju na kompoziciju. Sadrži puno natrijuma, ali možda neće biti od koristi kod visokog krvnog pritiska. Pogledajmo komponente koje mogu biti štetne:

1. Dodaci (fosfatni ili hemijski). Često se u sastavu ovog proizvoda nalaze neki aditivi. Mogu dovesti do poremećene funkcije bubrega kod bebe, kao i izazvati alergijske reakcije.
2. Limunska kiselina. Supstanca koju proizvođači ponekad dodaju siru. Limunska kiselina loše utiče na rad želuca, povećava kiselost.
3. Toplice soli. Važno je znati koji su korišteni u proizvodnji. Na primjer, ako su bili polifosfati ili vinska kiselina, onda su bezopasni. Ali modificirani škrob negativno utječe na tijelo novorođenčeta.
4. Palmino ulje. O opasnostima ove komponente već je rečeno više puta, ali proizvođači je još uvijek koriste u prehrambenoj industriji. Iakopalmino ulje je kancerogen koji podiže kolesterol.

Savjet za dojilje o jedenju topljenog sira tokom dojenja.

Takav proizvod kao što je topljeni sir je koristan, ali može biti štetan. Da biste smanjili opasnost za bebu, vrijedi se pridržavati nekih pravila pri odabiru i konzumaciji:

1. Prilikom odabira proizvoda pažljivo proučite sastav. Treba da sadrži minimum aroma i aditiva (hemijskih).
2. Ne kupujte skutu sa aditivima (pečurke, slanina).
3. Optimalna porcija topljenog sira dnevno je 50 grama.
4. Najmanje prvog mjeseca dojenja, preporučljivo je ne koristiti proizvod.
5. Kada kupujete sir u plastičnoj ambalaži, obratite pažnju na njegovo dno. Ako postoje slova PS, onda biste trebali odbiti takvu kupovinu. Ovaj materijal je štetan. Ako vidite slova PP, slobodno kupite robu. Pošto je materijal za pakovanje apsolutno siguran.

Domaći topljeni sir

Domaći sir možete napraviti vlastitim rukama. Za ovo će vam trebati:

• ½ kašičice soli;
• prstohvat sode;
• 400 grama svježeg sira;
• jaje;
• 80 grama putera.

recept korak po korak

1. Narežite puter na komadiće. Stavite u činiju. Otopite ga u mikrotalasnoj.
2. Protresite jaje. Dodajte u činiju. Promiješajte.
3. U dobijenu masu dodajte sodu, svježi sir. Promiješajte.
4. Uzmi blender. Oni daju smjesi željenu konzistenciju.
5. Nakon toga pošaljite dobijenu masu u vodeno kupatilo. Miješajte svježi sir dok se ne otopi.
6. Kada masa dobije konzistenciju paste, izvadite je iz vodenog kupatila. Zatim posolite dobiveni topljeni sir. Temeljno promiješajte.
7. Izlijte sir u kalupe. Nakon hlađenja pokriti prozirnom folijom.

Kao što vidite, topljeni sir je lako napraviti. Domaći proizvod sigurno neće naškoditi ni mami ni bebi.

Mali zaključak

Kao što vidite, možete jesti sir dok dojite. Ovaj proizvod ima mnogo korisnih svojstava. Razgovarali smo i o mogućim opasnostima sira. Veoma je važno pažljivo uvesti ovaj proizvod u ishranu dojilja.