Pečena govedina: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rostbif sa krompirom jedno je od najpopularnijih jela u skoro svakoj porodici. Ima sve što vam je potrebno za obilan ručak ili večeru. Zbog činjenice da se povrće kuva sa mesom, ono je neverovatno sočno i odličnog ukusa. Domaćice obožavaju kuhati ovo jelo, jer je proces vrlo jednostavan, samo trebate pripremiti glavne proizvode i staviti ih na dinstanje. U ovom trenutku možete se baviti svojim poslom.

Rostbeef

Fotografije raznih opcija za jelo možete pogledati u članku. Ovaj recept je standardni i svima omiljen. Proces kuvanja je oko 1,5 sat. Ovdje se koriste isključivo klasični sastojci, bez kulinarskih užitaka. Za pripremu jela za četiri osobe, u početku se preporučuje da pripremite sljedeće sastojke:

• govedina - 500 g (preporučljivo je koristiti vanjski dio stražnje nogice, ovaj dio trupa je prilično mekan i sočan);
• krompir - 500 g;
• 150 g šargarepe i luka;
• 3 supene kašike paradajz paste;
• jedan veliki Bugarinbiber;
• nekoliko čena belog luka;
• 30 g zelenog luka.

Od začina i začina preporučuje se upotreba majčine dušice, bujon kocke, šećera, soli, mljevenog crnog bibera i paprike. Po želji možete dodati i druge začine koji vama lično odgovaraju.

Pripremanje hrane

Prvi korak je početak obrade govedine. Prvo ga morate očistiti od filma i ukloniti pruge. U suprotnom, meso će ispasti tvrdo. Narežite govedinu na srednje kockice, pa je stavite u dobro zagrijanu tavu uz dodatak biljnog ulja, pržite dok se ne stvori ugodna zlatna korica. Uzmite veliki kotao, stavite pripremljeno meso u njega, nalijte prilično veliku količinu vode i stavite na vatru. Kada tečnost proključa, vatru treba smanjiti, junetinu pustiti da se kuva, a u međuvremenu možete početi sa preradom povrća.

Krompir, šargarepu i luk treba oguliti, a zatim dobro isprati pod tekućom hladnom vodom. Papriku prepolovite, ogulite od sjemenki i peteljke, narežite na srednje kockice, isti rez treba biti i za krompir. Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. Beli luk oguliti, izrendati na sitno.

toplinska obrada

Uzmite tiganj sa debelim dnom, u njega ulijte puno biljnog ili maslinovog ulja. Dobro zagrijati i baciti krompir, pržiti ga do zlatno smeđe boje. Ako se govedina kuvala pola sata, povrće se odmah može baciti u kazan.

U istom tiganju propržiti luk i šargarepu. Kada su gotovi stavite i u činiju u kojoj se kuvaju meso i krompir. U međuvremenu treba uzeti manji tiganj, u njega sipati potrebnu količinu paradajz paste, dodati kašičicu šećera i nekoliko kašika čorbe iz kotlića. Krčkajte testeninu na laganoj vatri kratko, isključite vatru i ostavite sa strane.

Obratite pažnju! U ovoj fazi nemojte stavljati paradajz pastu sa drugim proizvodima. U kiseloj sredini povrće se teško kuva, pa će biti pretvrdo i neukusno.

Nakon nekog vremena stavite papriku u tiganj. Sada možete dodati sol, biber, začine i lovorov list. Nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri. Kada je povrće skoro spremno, potrebno mu je dodati paradajz pastu i nasjeckani zeleni luk. Krčkajte još 10 minuta.

Nakon ovog vremena, domaće goveđe pečenje će biti spremno. Treba ga rasporediti na porcionirane tanjire i posuti sa dosta začinskog bilja.

Pečenje sa kobasicama i tvrdim sirom

Ovaj recept se već značajno razlikuje od klasičnog, koristi više različitih sastojaka. Zbog toga jelo ima bogatiji i neobičniji ukus. Za kuhanje goveđeg pečenja potrebno je uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• beef cue ball - 350 g;
• lovačke kobasice - 200 g (možete koristiti sirovu dimljenu kobasicu ako želite);
• šparglepasulj - 100 g;
• 5-6 srednjih krompira;
• 100 g šargarepe i luka;
• malo sira (za prskanje).

U ovom slučaju možete koristiti sve začine koje imate na raspolaganju. Najlakši način je kupiti poseban začin "Za jela od govedine", gdje je već sakupljeno sve potrebno bilje i začini.

Hrana za kuhanje

U ovom slučaju, proces kuvanja se značajno razlikuje od prethodnog, prvo se svi sastojci prže, a zatim dovode do spremnosti u glinenim posudama u rerni.

Meso treba očistiti od filma i žilica, zatim ga iseći na srednje kockice. Pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja dok ne porumeni, malo posolite.

Obratite pažnju! Preporučljivo je koristiti bijelu kuglu, jer ovo meso prilično brzo postaje mekano. Upotreba drugih dijelova trupa za pečenje u loncu može dovesti do toga da glavni proizvod bude previše žilav.

Przeno meso stavite u veliku zdjelu. Krompir oguliti, iseći na srednje kockice i takođe ga pržiti.

Provedite isti postupak sa narezanim kobasicama. Luk i šargarepu oguliti, dobro oprati, luk narezati na trakice, a šargarepu na sitne kockice. Propasirajte sve proizvode i stavite u jednu zdjelu. Glavne sastojke začiniti solju, biberom i odabranim začinima, dobro promešati i podeliti u šerpe.

Daljnji koraci kuhanja

Sada treba uzeti mali tiganj, staviti nekoliko kašika paradajz paste i staviti na malu vatru. Preliti sa oko 500 ml vode, dodati 1-2 kašičice šećera, sve izmešati i malo zagrejati. Ovaj postupak se radi tako da na kraju jelo ima prijatnu crvenkastu boju, a i nakon zagrevanja paradajz pasta ima najbolji ukus.

Tečnost sa testeninom sipajte u šerpe, pokrijte ih poklopcima i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kuvajte jelo 30-40 minuta. Dok se pečenje peče, naribajte tvrdi sir na sitno rende. Par minuta prije kraja kuhanja izvadite šerpe, otvorite poklopce, sve obilno pospite sirom i nastavite kuhati još kratko.

Preporučuje se da gotovo jelo pospite sa dosta sjeckanog začinskog bilja. Poslužite toplo pečeno.

Pečenje u sporu štednjaku

Ova metoda kuvanja je pogodna za svakoga ko ima ovaj divan uređaj kod kuće. Da biste prehranili tročlanu porodicu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 350g govedine;
• 300g krompira;
• 100 g paprike, šargarepe i luka;
• 100 g kisele pavlake;
• 50g paradajz paste.

Kako kuhati?

Kao iu prethodnim slučajevima, prvo pripremite meso i narežite na srednje kockice. Isti oblik rezanja treba da bude i sa paprikom sa krompirom. Šargarepa i luk narezani na sitne kockice.

Izlijte u zdjelu multivarkadovoljnu količinu biljnog ulja, ubacite sve sastojke i uključite način "Prenje" na 7 minuta. Nakon toga morate pritisnuti dugme "Pečenje", postaviti tajmer na 20 minuta. To je neophodno kako bi povrće i meso dobili zlatnu koricu. Nakon predviđenog vremena, u činiju dodajte pavlaku, paradajz pastu, sve začine i so. Pritisnite dugme "Gurilo", jelo treba da se kuva 1 sat.

Nakon predviđenog vremena, multivarka će dati karakterističan signal koji će pokazati da je jelo spremno za jelo. Kao što vidite, ova metoda se smatra najjednostavnijom, glavni dio tehnoloških procesa preuzima multivarka.

Sada znate neke zanimljive recepte za rostbif i krompir, svi su veoma ukusni i laki za pripremu.