2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Savremena prehrambena industrija nije potpuna bez upotrebe škroba. Ova multifunkcionalna supstanca se široko koristi u kulinarstvu, kao iu mnogim drugim industrijama.
Za kuvanje, važno je uzeti u obzir koliko grama u kašiki škroba.
Opis i karakteristike
Prije nego što saznate koliko grama ima u žlici škroba, korisno je saznati o kakvom se proizvodu radi. Ovo je ugljikohidratna supstanca koja se nalazi u biljnim stanicama, voću i žitaricama. Dostupno u dnevnim namirnicama.
Glavni je izvor ugljikohidrata i glukoze potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela. Učestvuje u radu metabolizma, ima svojstvo snižavanja holesterola.
Ovu supstancu tijelo lako vari i apsorbira. Ima prilično visok sadržaj kalorija.
Izgled ovog proizvoda je bijeli prah koji podsjeća na brašno. Ima kristalnu strukturu. Upija hladnu vodu bez rastvaranja, ali postaje ljepljiva supstanca u vrućoj vodi.
Odgovor koliko grama u žlici škroba je također jednostavan. Jedna supena kašika sadrži 30 g ovogaproizvod.
Dobivanje i pregledi
Ali da biste pravilno izračunali koliko grama u kašičici škroba, potrebna vam je informacija o tome kako se dobija.
Ova supstanca ima sposobnost da se koncentriše u ćelijama nekih biljaka iz kojih se oslobađa tokom obrade. Proizveden od useva kao što su kukuruz, krompir, pšenica, pirinač, soja i nekoliko drugih.
Kada se ovaj proizvod dobije proizvodnim metodom, sirovina se prvo fino usitnjava, a zatim se više puta pere uz pomoć posebnih uređaja. Nakon toga, škrobna supstanca se odvaja od ostatka, pročišćava i ponovo ispere. Zatim skrob prolazi kroz proces sušenja.
Lider među kulturama za ekstrakciju ove supstance je krompir. Ovo korjenasto povrće sadrži kalijum neophodan organizmu. Inače, krompirov skrob sadrži i ovaj korisni mikroelement. Osim toga, možete ga kuhati kod kuće.
Kukuruzni škrob ima okus ovog proizvoda. Zamjenjuju se krompirom ako je upotreba potonjeg nepoželjna. Supstanca dobijena iz zrna kukuruza ima nešto više kalorija od ostalih. Kukuruzni škrob ima blaži ukus i često se koristi u kuvanju, kao što je mlečni žele.
Pšenično brašno ili žitarice su takođe izvor škroba. Neutralnog je okusa i transparentnije je od nekih drugih vrsta. Koristi se u pečenju i slastičarstvu za dodavanje teksture i plastičnosti tijestu.
Višejedna sirovina za dobijanje je pirinač i pirinčano brašno. Takva tvar također nema izražen okus, pa se često koristi u prehrambenoj industriji. Oko 90% skroba se može dobiti iz početnih sirovina.
Prijava
Škrob se koristi za pripremu svih vrsta jela kao zgušnjivač, da bi jelo dobilo potrebnu teksturu, stabilnost, konzistenciju i zadržavanje vlage. Dodaje se umacima, pecivima, mliječnim i mesnim proizvodima. Na primjer, kuhanje želea ne može bez ovog divnog proizvoda.
U kuvanju se najčešće koriste njegove sorte krompira, pšenice, pirinča i kukuruza.
Za kuvanje su često potrebne informacije o tome koliko skroba ima u kašičici. Kašičica sadrži 10 g ove supstance.
Opisani proizvod je univerzalni materijal ne samo za prehrambenu industriju, već i za kozmetologiju, farmakologiju itd. Tako ga medicinska industrija koristi za izradu tableta, pasta, masti, u liječenju kožnih oboljenja, gastrointestinalni poremećaji i neki drugi zdravstveni problemi.
Za kozmetičke preparate, dodaje se raznim proizvodima za njegu kože i kose za regulaciju rada lojnih žlijezda. Također, škrob se koristi u tekstilnoj industriji za doradu i poboljšanje kvaliteta tkanina, u papiru - kao punjenje proizvoda.
U svakodnevnom životu, osim u kuvanju, koristi se za davanje platna dodatne svježine i krutosti, kao i zapriprema rastvora lepka - paste
Dakle, škrob je sastavni dio mnogih industrija i domaćinstava.
Preporučuje se:
Supena kašika kao jedinica zapremine u kuhinji
Kašika se obično koristi za jelo, ali ponekad se koristi i za mjerenje određene količine proizvoda. To se uglavnom odnosi na rasute proizvode (brašno, šećer, so), ali se ponekad sa njim mere i tečnosti (mleko, voda, sirće). Štoviše, to rade čak i oni koji imaju i izmjerene posude i precizne vage, jer je to praktičnije (pogotovo ako je količina proizvoda navedena u samom receptu u žlicama, a ne u gramima)
Kafa i kašičica - u čemu je razlika? Kako izgleda kašika za kafu i koliko ima grama?
Ovaj članak govori o tome šta je kašika za kafu. Čemu služi, koja je njegova veličina i koja je glavna razlika od žličice
Koliko kalorija ima u kupusu? Koliko kalorija ima dinstan i svježi kupus?
Kalorični sadržaj proizvoda obično zanima ljude koji paze na svoju figuru. Ovaj članak će vam reći koji sirovi kupus ima energetsku vrijednost. Također ćete naučiti o kalorijskom sadržaju drugih vrsta ovog povrća
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Korisna svojstva kakaa. Koliko grama ima supena kašika?
Kakao nije samo ukusan, već i zdrav napitak. Za pripremu konditorskih proizvoda važno je uzeti u obzir koliko grama kakao praha ima u jednoj žlici
