2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Cimlyansk šampanjac zauzima jedno od prvih mjesta na vinskom tržištu s dobrim razlogom. Svi ga dobro poznajemo i volimo. Sada, vjerovatno, nećete naći osobu u Rusiji koja ovo vino nije popila barem jednom u životu.
Historija
Ime dolazi iz dubine naše priče, koju vam rado možemo ispričati. Jednom se Petar I zaustavio u selu Tsimlyansk. Padala je jaka kiša, bila je noć, a Čerkask je bio daleko. Kozak Klemenov je sreo kralja. Mislio je da taj obični oficir, ne prepoznajući, prepirao se s kraljem oko njegovih naređenja. Sljedećeg jutra Petar I je ispričao ko je on zapravo i ispričao o čudesnim vinogradima koje je vidio u inostranstvu. Sam je zasadio nekoliko vinove loze i od toga je počela čitava istorija rasta. Početkom devetnaestog veka već je raslo oko 30 hiljada vinove loze, jer je klima tome pogodovala. Vinova loza je uvezena iz različitih zemalja: Nemačke, Mađarske, Irana i drugih.
Sada se ovo područje smatra kolijevkom donske proizvodnje vina.
Fabrika i vina
Fabrika je snabdevala društvene događaje čak i pod Puškinom, 2014. godine proslavila je 228. godišnjicu. Tsimlyansk šampanjac i drugipjenušava vina su ukras izložbi i takmičenja. Osvajaju nagrade i pronalaze sve više obožavatelja.
Najpoznatije među vinima je "Tsimlyansk Sparkling", ili "Kazachka". Zaslužan je za mnogo nagrada. Ovaj šampanjac se proizvodi po posebnoj tehnologiji od crnog grožđa Plechistik i Tsimlyansky. Proces kuvanja se usavršavao decenijama i uključuje nove originalne metode koje šampanjcu daju sofisticiranost i poseban ukus.
Tested Technologies
Cijela tajna leži u činjenici da je grožđe kasno ubrano - u oktobru. U ovom trenutku bobice su djelimično osušene ili, tačnije, uvele. Čitav rod se stavljao u šupe ili pod šupe i još više venuo do kraja novembra, dok ne dođe hladnoća. Pri takvom skladištenju sadržaj šećera postaje i do 35-40%. Nakon toga, grožđe je mljeveno na rende (prije toga je korištena tehnologija cijeđenja u posebnim vrećama). Naribane bobice stavljaju se u otvorenu posudu, miješaju dok pulpa ne počne fermentirati i tako ostavljaju. Tsimlyansk šampanjac, prije nego što je bio spreman, fermentirao je vrlo sporo i prestao, fermentirajući ne u potpunosti. Slatko vino se točilo u bačve i čuvalo do marta, dok se ne razbistri. Nakon toga je flaširan i začepljen. Vrat svake boce bio je vezan žicom ili kanapom i umočen u smolu. Tsimlyansk šampanjac se čuvao stojeći u jamama, koje su posebno iskopane, gdje su boce stavljali jednu na drugu, praveći slojeveslame i zemlje. Tamo je fermentirao drugi put i prestao kada su dodani šećer i ugljični dioksid. Sada se, naravno, šampanjac, vina, konjak prave na savremenoj opremi koja koristi napredne tehnologije.
Cimlyansk šampanjac. Cijena i distribucija
Trenutno zvanične prodavnice postoje u mnogim gradovima. Svake godine lista gradova raste i širi se čak iu inostranstvu. Sve se to događa samo zbog činjenice da vinari poštuju stoljetne tradicije proizvodnje. Tsimlyansk šampanjac poznat je po svom jedinstvenom ukusu i prilično niskoj cijeni. Vlastiti vinogradi kompanije pružaju priliku za proširenje proizvodnje.
Sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji pjenušavih vina zaljubljuju se u sebe i ostavljaju nezaboravan utisak na kupca. Tsimlyansk šampanjac ima mekan, lagan ukus. Cijena varira od niske do srednje, tako da postaje pristupačna za kupce sa različitim budžetima. Na primjer, najjeftinije košta 150-200 rubalja, a najskuplje, elitne sorte, do 5000 rubalja. za flašu. Pjenušava vina preferira više od 70% žena i djevojaka, a lijepa polovina stanovništva teži njihovim slađim vrstama. Suptilne prirode preferiraju Tsimlyanskoe šampanjac. Dame ostavljaju više nego laskave kritike o njemu.
Preporučuje se:
Kako se zove žica za šampanjac i zašto je potrebna?
Kako profesionalci u svojoj oblasti nazivaju jednostavnu žičanu fiksaciju na čepu od šampanjca? Članak o malom, ali prijeko potrebnom dizajnu za fiksiranje čepa u boci koji je spasio milijune proizvođača u poslovanju s alkoholom
Snacks za šampanjac: recepti sa fotografijama
Šampanjac je izvrsno, plemenito piće koje se zaista može nazvati ukusnim. U njemu se može uživati u čistom obliku, ali je najbolje užitak produžiti zalogajem, koji, osim toga, može naglasiti ukus pića. Grickalice za šampanjac su vrlo različite, a izbor, u pravilu, ovisi o njegovoj raznolikosti. Pa, sada vrijedi razgovarati o najboljim i najpopularnijim
Šampanjac (vino). Šampanjac i pjenušava vina
S čim povezujemo šampanjac? Sa mjehurićima, mirisnim buketom, nježnim okusom i, naravno, praznicima! Šta znaš o šampanjcu?
Čokoladni dražeje omiljena je poslastica mnogih sladokusaca
Čokoladni draže je delikatesa mnogima poznata po svom jedinstvenom ukusu i teksturi. Na modernom tržištu postoji ogroman broj njegovih sorti. Milioni sladokusaca ne mogu odoljeti da ne kupe i probaju dražeje od čokolade "asortiman" u obliku badema, kao i drugih sličnih delicija (u glazuri, u čokoladi, u šećeru u prahu)
"Abrau-Durso" - šampanjac. Ružičasti šampanjac "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cijena, recenzije
Šampanjac je za sve ljude povezan sa praznikom. Mnogi vjeruju da samo francusko vino može biti istinski dobro. Međutim, ruski nipošto nije inferioran u kvaliteti. Ovo je Abrau-Durso. Proizveden je na jugu Rusije, a već je uspeo da osvoji pravu ljubav pravih gurmana
