Tropska eksplozija! Kako napraviti sos od manga?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mango sos je sočan dodatak laganim salatama, predjelima od povrća, gurmanskim mesnim i ribljim jelima. Egzotični začin suptilno će se uklopiti u uobičajenu paletu okusa, obojiti rutinski obrok ugodnim voćnim akcentom.

Tajne domaćica sa Tajlanda. Kako napraviti sos?

Mango sos zaslužuje pohvalne kritike! Spretna kombinacija proizvoda stvara ugodnu mješavinu slatkog, kiselog, ljutog i slanog. Koristite ga kao pikantni ukras za škampe, lignje, proljetne salate.

Upotrebljeni sastojci:

• 2 mango;
• 3 čena belog luka;
• 90ml kokosovog mlijeka;
• 60ml ribljeg sosa;
• 15ml soka od limete;
• 50g smeđeg šećera;
• kurkuma, čili.

Proces kuhanja:

1. Zrelo voće oguliti od kore, odstraniti košticu, sitno iseckati režnjeve belog luka.
2. Voće usitnite u blenderu ili kuhinjskim mikserom.
3. Polagano dodajte sve ostale sastojke za sos od manga.

U zavisnosti od zrelosti islatkoće voća, možda ćete morati dodati još šećera. Dobijeni dresing koristite kao marinadu ili sos za piletinu, svinjetinu, ribu, plodove mora.

Upadljivi akcenti na vašem stolu: jednostavno i ukusno

Među prednostima egzotičnog preljeva nije samo nevjerojatan ukus, već i lakoća kulinarskih procesa, svestranost kompatibilnosti gotovih delicija. Poslužite sos od manga kao samostalno predjelo ili kao pikantan dodatak jelima.

Upotrebljeni sastojci:

• 3 mango;
• 60ml soka od limete;
• 12-20g šećera.

Ogulite voće, uklonite sjemenke. Miješajte u blenderu sa ostatkom proizvoda dok se ne dobije homogena masa. Kuhinjski proces možete pojednostaviti kupovinom već pripremljenog pirea od manga.

Začinjeni mango sos. Recept za ljubitelje kolača

Slatki mango sa gorkim čilijem će naglasiti ukus plodova mora, jela od mesa, salata od voća i povrća. Umak će se skladno uklopiti u začinjene ideje azijske kuhinje. Začinite okus manga drugim tropskim aromama poput marakuje ili mangostina.

Upotrebljeni sastojci:

• 4 crvena tajlandska čilija;
• 3 mango;
• 2 čena belog luka;
• 1 žuta paprika;
• 190 ml jabukovog sirćeta;
• 110 ml vode;
• 120g šećera.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte bijeli luk i tajlandski čili, tanko narežite žutu paprikutrakice, narežite mango.
2. Sve sastojke stavite u lonac, prokuhajte na srednjoj vatri.
3. Sklonite sa vatre, koristite blender da napravite pire od sastojaka.

Ako je sos od manga prerijedak, dodajte malo kukuruznog škroba, prethodno pomiješanog sa kašikom hladne vode. Gotovi dresing će povoljno naglasiti okus i aromu proizvoda bilo kojeg porijekla, bilo da se radi o slatkom tijestu ili pikantnom pilećem fileu.

Začinjena varijanta začinjenog recepta: čili i cilantro sos

Ne morate koristiti blender ili procesor hrane da biste recept pretvorili u gastronomsku stvarnost. Tekstura sosa će se razlikovati od uobičajene, ali to neće uticati na ukus.

Upotrebljeni sastojci:

• 50g tajlandski čili;
• par grančica cilantra;
• 110ml rižinog octa;
• 30ml ljuta pasta od čilija;
• 10 ml soka od limete;
• 2 mango;
• 1 češanj belog luka.

Proces kuhanja:

1. Ukloniti kožu, kost, meso iseći na male kockice. Sameljite čen belog luka.
2. Sjeckane kriške voća prelijte sirćetom, začinjenom začinskom pastom i dobro promiješajte.
3. Rezultirajuću masu začiniti sitno isjeckanim cilantrom, ljutom paprikom i bijelim lukom.

Po želji dodajte još začina. Začinjena paprika poslastici će dodati pikantno bogatstvo i boju, a cilantromirisno društvo bosiljka i chabbere. Šta jedete sa sosom od manga i čilija? Svestrani dodatak jelima u savršenoj harmoniji sa mesom, ribom i povrćem.