Salata "Alexandra": kulinarski recept, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuvati Aleksandra salatu? Šta on predstavlja? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Ljudi često žele da skuvaju salatu koju bi voljela sva porodica i prijatelji. Pa zašto ne unesete raznovrsnost u svoj meni i obradujete svoje najmilije salatom Alexander?

Ovo jelo je dobilo ime po caru Aleksandru. Ranije se pripremao po jedinstvenoj recepturi koja je preživjela do danas. Danas postoji mnogo varijanti ove salate. Razmotrite neke zanimljive recepte za to u nastavku.

Klasični recept

Razmotrimo savršen recept za salatu Alexander. Uzmi:

• 75g oljuštenih lješnjaka;
• 200 g kuvanog pilećeg filea;
• 200g svijetlog grožđa;
• 200g trešanja;
• dva grejpa s ružičastim mesom.

Za kreiranje sosa potrebno je da imate:

• prstohvat kajenskog bibera;
• dvije art. l. vinsko sirće;
• pinchsol;
• četiri žlice. l. biljno ulje;
• jedna velika glavica zelene salate.

Skuvajte ovu Aleksandrinu salatu ovako:

1. Operite listove zelene salate, otresite vodu sa njih, rasporedite u vazu na duboku posudu. Koristite samo lagane unutrašnje listove, ne iz jezgre.
2. Nasjeckajte orahe i pržite u tiganju dok se pahuljice ne počnu odvajati. Zatim ih prebacite na krpu i trljajte dok se ne razdvoje. Nakon oraha nasjeckajte na krupno rende.
3. Ogulite grejpfrut, uklonite bijeli sloj. Podijelite pulpu na kriške, uklonite filmove s njih. Isecite na četiri dela svaki deo.
4. Operite grožđe, osušite ubrusom, odvojite bobice od četke. Prerežite na dvije polovine i uklonite kosti. Operite trešnje, uklonite sjemenke.
5. Pomiješajte so, sirće, kajenski biber i biljno ulje, umiješajte u sos.
6. Pomiješajte grožđe, grejpfrut i višnje, stavite listove zelene salate i prelijte sosom.

Pospite orasima i poslužite.

Sa plodovima mora

Saznajmo kako skuhati Aleksandrovu salatu sa plodovima mora. Trebat će vam:

• 35g majoneza;
• 50g avokada;
• 5g kečapa;
• 50g koktel škampa;
• jedan limun;
• pola svježeg ananasa (pola za serviranje i 120g pulpe);
• 0,5 tsp konjak;
• 80g svježeg fileta lososa;
• zelje kopra (za dekoraciju);
• 10 maslina bez koštica;
• zeleni luk (za dekoraciju);
• 1 tbsp l. sossoja;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Ovaj kulinarski recept za Aleksandrovu salatu uključuje provođenje sljedećih radnji:

1. Prvo narežite smrznuti ili svježi losos na sitne kockice od 3-5 cm, stavite u šerpu sa posoljenom vodom, dodajte limun i soja sos. Kuhajte ribu pet minuta.
2. Operite ananas, prerežite na dve polovine, pažljivo izrežite pulpu iz njega. Zatim narežite pulpu na kockice, a ostruganu polovinu koristite kao serviranje salate.
3. Avokado operite, ogulite i izvadite košticu, isecite na sitne kockice.
4. Stavite škampe u vreli tiganj sa biljnim uljem, prelijte limunovim sokom. Zatim poklopite i pržite sa svake strane po tri minute.
5. Sada napravite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kečap, konjak, majonez, mljeveni crni biber, sol i limunov sok, promiješajte. Ostavite smjesu na stranu 10 minuta.
6. Stavite lososa u činiju za salatu, prelijte sosom. Zatim napravite sljedeći sloj od ananasa i avokada, ponovo prelijte sosom. Stavite škampe na vrh, prelijte preostalim sosom.
7. Jelo ukrasite seckanim maslinama, pospite seckanim koprom i lukom. Ostavite salatu u hladnjaku 20 minuta prije serviranja.

Ukusna salata

Za kreiranje ove sorte Alexander salate trebat će vam:

• tri jaja;
• jedan svježi krastavac;
• maslinovo ulje (za prženje);
• piletinadimljeni;
• 2 tbsp. l. krema bilo kojeg sadržaja masti;
• lagani majonez.

Skuvajte ovo jelo na sljedeći način:

1. Prvo izrežite but (odvojite meso od kosti), izmrvite na male kockice.
2. Narežite krastavac na male trakice.
3. Pomiješajte jaja sa vrhnjem i solju, promiješajte. Omlet popržite na maslinovom ulju, zarolajte i isecite na trakice.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite majonezom.

Sa bijelim pasuljem

A kako skuvati salatu "Aleksandra" sa bijelim pasuljem? Da biste ga stvorili, trebate narezati na trake tri velika paradajza. Ovaj uslov je obavezan, jer paradajz daje mnogo soka kada se na ovaj način seče.

Sljedeće narežite na trakice 400 g dimljene kobasice i 300 g štapića od rakova. Sve to stavite u zdjelu za salatu, tamo pošaljite 250 g bijelog pasulja iz konzerve u vlastitom soku, promiješajte.

Sada začinite jelo majonezom, dodajte prstohvat sušenog timijana i druge začine koje volite. Pre serviranja salatu ukrasite seckanim zelenilom.

Topla hrana

Zar ne znate kako da napravite toplu Aleksandrinu salatu? Predstavljamo vam nevjerovatan recept kojim će se vaši najmiliji oduševiti. Uzmi:

• kineska salata - 40 g zelene i isto toliko žute;
• 30g majoneza;
• 20g luka;
• 70 g pilećeg filea;
• 50g šunke;
• 10g biljnog ulja;
• 50g krema 22%;
• Frize salata;
• grančica timijana;
• grančica korijandera.

Ovaj recept za salatu Alexandra zahtijeva sljedeće korake:

1. Kineska salata u dve boje, dobro oprati, osušiti i iseckati rukama na male komadiće. Začinite majonezom i promiješajte.
2. Oguliti luk i iseći na kockice, pileći file - preko na tanjire, šunka - na tanke tanjire nasumično.
3. Przite šunku i luk u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Sljedeće u tepsiju pošaljite pileći file i nakon nekoliko minuta - kremu.
5. Posolite jelo i dovedite do guste konzistencije.
6. Na tanjir stavite kinesku salatu sa majonezom, prelijte masom iz tepsije.
7. Ukrasite frize salatom, korijanderom i timijanom.

Ovu salatu možete poslužiti uz desertno bijelo vino ili pivo. Bolje ga je kuvati zimi.

Sa dagnjama i pečurkama

Razmotrite varijaciju salate Aleksandra sa pečurkama i dagnjama. Ovo jelo je dobro za večeru. Trebat će vam:

• pečurke - 200 g;
• dva paradajza;
• sol - jedna kašičica;
• dagnje oguljene - 200 g;
• dve velike kašike biljnog ulja;
• majonez - 100 g;
• jedna žarulja;
• jedna grančica peršuna i kopra.

Skuvajte ovo jelo ovako:

1. Pečurke operite i sitno nasjeckajte.
2. Cleanluk, oprati i nasjeckati.
3. Pečurke i luk stavite u zagrejan tiganj sa uljem, posolite. Pržite hranu na umjerenoj vatri 5 minuta, miješajući, dok ne porumeni. Skinite sa vatre i ohladite.
4. Dalje operite dagnje, umočite ih u posoljenu kipuću vodu. Kada voda ponovo proključa, izvadite dagnje.
5. Operite paradajz, narežite na kockice.
6. Stavite šampinjone u dvije porcionirane činije za salatu, na njih stavite paradajz, zatim dagnje. Sve prelijte majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Poslužite gotovu salatu na stol.

Sa sirom

Da napravite ovu varijantu salate Alexandra, uzmite:

• jedan svježi krastavac;
• malo zelenila;
• jedan paradajz;
• šaka pinjola;
• jedna paprika;
• klice ječma;
• dva peteljke celera;
• 1 kašičica ocat;
• jedna staklenka jogurta;
• 1 kašičica šećer od trske;
• kašičica senfa;
• velika kašika limunovog soka;
• sol;
• 50g tvrdog sira (parmezan, servirana grana).

Slijedite ove korake:

1. Narežite paradajz na kriške, krastavac isecite po dužini, a zatim popreko na male kriške.
2. Sljedeće isjeckajte celer, papriku na četvrtine, a zatim na tanke kriške.
3. Nasjeckajte kopar i peršun.
4. Sve sastojke sjediniti, posuti solju i promiješati.
5. Koristite prirodni jogurt da napravite sos. Uparite ga sa senfomšećer, balzamiko sirće i limunov sok, promiješati.
6. Slijedeće stavite salatu na tanjir, prelijte sirćetom, pospite pinjolima i klicama.
7. Pospite jelo naribanim sirom i poslužite.

Možete sami kreirati sadnice. Da biste to učinili, kupite zrna pšenice ili ječma, isperite ih i umotajte u salvetu navlaženu vodom na kućnoj temperaturi. Dobijeni snop ostavite na toplom mjestu. Dopunite vodom dok se osuši. Nakon par dana pojavit će se klice koje su vrlo korisne za zdravlje. Zabavite se u kuhinji!