Ciganska salata: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljubitelji jednostavnih i izdašnih jela svakako će cijeniti cigansku salatu. Ovo jelo je veoma ukusno, zdravo i zadovoljavajuće. Za izradu je potrebno nekoliko sastojaka. Ali rezultat je originalno jelo.

Classic

Klasična salata "Gypsy" se pravi od govedine. Jelo ispada svijetlo i sočno. Za kuvanje će vam trebati:

• 300g govedine;
• nekoliko čena belog luka;
• ½ šolje crnog vina, poželjno polusuvo;
• mala glavica kupusa;
• 100 g zelenila (kislica, peršun, kopar i zeleni luk);
• začini;
• možete dodati soli ako je potrebno.

Kako kuhati

Recept za cigansku salatu je prilično jednostavan. Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvode. Prvo što treba da uradite je da skuvate govedinu. Preporučuje se da meso narežete na uredne komade, posolite i pobiberite. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i pržite govedinu dok ne omekša, povremeno okrećući.

Kada je meso gotovo, stavite ga na tanjir, a u šerpu stavite beli luk, prethodno propušten kroz presu,dodati začine, a zatim uliti vino. Kada sadržaj počne da ključa, šporet se može isključiti.

Kupus iseckati na tanke trakice, a zatim pomešati sa sitno seckanim zelenilom. Ohlađenu govedinu treba iseći na kriške. Pripremljeno meso stavite u posudu sa kupusom i promiješajte. Na kraju, komponente se moraju preliti vinom i začinima i staviti u frižider na 20-25 minuta. Posudu treba dobro natopiti. To je sve. Salata "Gypsy" sa govedinom je spremna. Može se poslužiti u činijama za serviranje.

Varijanta kiselog luka

Postoji ogroman broj različitih recepata za salate, mnogi od njih su slični jedni drugima. Ali dovoljno je promijeniti barem jednu komponentu, a jelo dobiva potpuno drugačiji okus. Predstavljamo Vam salatu "Ciganka" sa kiselim lukom i mesom. Za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka:

• do 500 g govedine;
• luk;
• majonez;
• voda;
• ocat;
• biljno ulje.
• sol i šećer.

Osolite luk

Za pripremu ciganske salate potrebno je marinirati luk. Da biste to učinili, potrebno ga je očistiti i izrezati na uredne kolutiće. Potrebno ih je podliti kipućom vodom.

U posebnoj posudi pomiješajte vodu sobne temperature sa sirćetom, šećerom, biljnim uljem (potrebno je dosta). Prelijte luk gotovom marinadom i ostavite 30-40 minuta. Ali preporučljivo je držati ga 1-2 sata.

Koraci kuhanja

Da biste napravili cigansku salatu, morate prokuvati govedinu. Meso mora biti potpuno pečeno. Kada se malo prohladi treba ga iseći na tanke trakice.

Pripremljenu hranu rasporedite u činiju za salatu u slojevima: prvo govedinu, zatim lagano ocijeđeni luk. Svaki od njih treba premazati majonezom. Umaka ne smije biti previše. Bolje je premazati slojeve vilicom.

Za promenu u jelo možete dodati rendani sir ili kiselu jabuku.

Meso igra važnu ulogu

Da bi ciganska salata bila ukusna, morate odabrati i pripremiti prave sastojke. Prije svega, to se tiče mesa. Govedina mora biti pažljivo odabrana. Meso mlade životinje može se razlikovati po boji slojeva. Ako su potpuno tamne ili žute, onda je govedina stara. Morate odabrati komade sa laganim kremastim slojevima.

Posebnu pažnju treba obratiti na nijansu i boju. Meso treba da bude blijedoružičasto, ne bogato. U ovom slučaju, boja bi trebala biti ujednačena. Smrznuti proizvod se ne preporučuje.

Za salate birajte vrhunsku junetinu: ram, file, prsa, ram.

Osobine termičke obrade i pripreme govedine

Neće biti suvišno podsjetiti se pravila za termičku obradu takvog mesa. Prije kuhanja govedine vrijedi izrezati proizvod na komade i pržiti dok se ne pojavi korica. Zahvaljujući njoj, meso će zadržati sok.

Kiselina sadržana uneki proizvodi, na primjer, u sirćetu, paradajzu ili kiseloj pavlaci, omogućavaju vam da govedinu učinite mekšom. Da biste postigli isti rezultat, preporučuje se meso lagano istući ili marinirati.

Vrijedi uzeti u obzir da je za pripremu salata potrebno fino rezanje. Stoga je najbolje mljeti govedinu preko vlakana. U tom procesu vrijedi ukloniti sve vene i filmove. Oni mogu pokvariti jelo.

Mogu li napraviti salatu od piletine?

Naravno, da. Ali bit će vrlo različita od klasične verzije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g pilećih prsa;
• 1 paket začina za piletinu;
• 2 šargarepe;
• 2 luka;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• 150g slanih ili mariniranih gljiva;
• 2 tsp senf;
• majonez;
• biber, po mogućnosti crni;
• sol.

Počnite kuhati

Pileći file treba malo otkucati. Najbolje je zamotati ga prozirnom folijom. Prsa moraju biti pržena. Prije termičke obrade meso treba premazati začinima. U ove svrhe možete koristiti listove Maggi. Za nežni pileći file sa začinskim biljem i belim lukom. File se umota u takav pleh i prži sa obe strane po 5 minuta.

Šargarepu je potrebno oguliti, oprati i iseći na kockice. U tiganj sipajte kašiku ulja i zagrejte. Zatim morate izložiti šargarepu. Isto se mora uraditi i sa lukom.

Šargarepu treba staviti u pripremljenu činiju za salatu. SpremanPrsa narežite na male komade. Meso se takođe slaže u pripremljeno jelo zajedno sa prženim lukom.

Pečurke je preporučljivo nasjeckati, ali ne previše sitno, a zatim staviti u posudu sa ostalim komponentama. Salatu posoliti, začiniti majonezom i senfom, a zatim dobro promiješati. Neobično, ali zadovoljavajuće jelo je spremno. Takvo remek-djelo može postati pravi ukras svečane trpeze.

Recept sa grožđem

Ciganska salata u ovoj verziji je vrlo neobična kombinacija. Osim toga, ovo jelo izgleda originalno. Drugo ime je francuska ciganska salata. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• grožđe bez koštica, po mogućnosti "grožđice" - 400 g;
• ananas iz konzerve - 300g;
• sir, po mogućnosti tvrdi sir - 300 g;
• beli luk - 3-4 režnja;
• majonez za dresing - 150 g.

Proces kuhanja

Cigansku salatu od grožđa može napraviti čak i dijete. Da biste to učinili, grožđe je potrebno oprati i ostaviti neko vrijeme kako bi voda iz njega iscurila. Sir je preporučljivo narendati na sitno rende, a beli luk oljuštiti i propasirati kroz presu. Grožđe treba zgnječiti, svaki plod seći na dva dijela. Ako su bobice premale, možete ih ostaviti cijele. Ananas takođe treba zdrobiti tako što ćete ga iseći na male komadiće.

Kao sigurnost, sve komponente se moraju staviti u duboku posudu, začiniti majonezom i dobro promiješati. Preporučljivo je poslužiti jelo u porcijama.tanjire, polažući na listove zelene salate.