2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sovjetci iz 90-ih svi se rado sećaju salate od mimoze sa papalinama, jer kada je zemlja bila u ekonomskoj krizi, ona je često bila glavno jelo na svečanom stolu. Vremena su prošla, police prodavnica su počele da pršte od raznih delicija, ali nostalgija za jednostavnom lisnatom salatom od riblje konzerve ostaje, a ponekad zaista poželite da skuvate upravo ono što ste sa strepnjom čekali.
Obavezni sastojci
Prema receptu, salata mimoza sa papalinama sastoji se od sledećih proizvoda:
- 2 kuvana jaja;
- 1 konzerva papalina (180-200 grama);
- 1 veliki krompir kuvan u ljusci, ili dva manja;
- 1 srednje kuvana šargarepa;
- pola luka, bolji je crveni luk;
- majonez po ukusu, zeleni luk za dekoraciju gotovog jela.
Ako nema crvenog slatkog, onda možete skuhati običan, ali kiseli luk - salata od mimoze sa papalinama ne podnosi gorčinu, a marinada je neutrališe.
Pripremanje hrane
Jaja se skuvaju do hladnog stanjanajmanje deset minuta i stavite u hladnu vodu tako da se školjka može lako ukloniti. Krompir i šargarepa se kuvaju u maloj količini vode (može i u jednoj šerpi), a povrće je važno spustiti u kipuću vodu, a ne u hladnu vodu - tako će se tokom termičke obrade sačuvati više vitamina. Najčešće se uzimaju paprike za salatu od mimoze, ali je pre kupovine potrebno proučiti natpis na tegli: da li su papaline ili papalina, da ne bi upali u nered, jer se paštetne mase spremaju daleko od najbolji, pa čak ni "prosječni" proizvodi.
Otvorite konzervu, stavite ribu na tanjir i narežite na male komadiće. Neki ga čak i zgnječe viljuškom u pire krompiru, ali gde je tu estetika jela? Isto se može reći i za rezanje kuhanog povrća: većina domaćih kuhara ga nariba, pretvarajući tako cijelu salatu u jednoličnu masu koja teče sokom. Bilo bi mnogo ispravnije povrće za salatu Mimoza (sa papalinama) narezati na male uredne kockice, tada će se manje tečnosti izdvajati iz njih i izgled će biti ukusniji. Crveni luk nasjeckajte na tanke kockice, pokušavajući isjeckati luk što sitnije.
Step cooking
Mimoza salata sa papalinama je lisnato jelo, jer su svi njeni sastojci raspoređeni u slojevima jedan na drugi određenim redosledom. Na dno posude za salatu stavljaju se narezani krumpiri, koji se namažu majonezom, a na nju se u ravnomjernom sloju rasporedi riba na koju se stavlja luk. Nakon toga slijedi još jedan sloj majonez sosa, zatim šargarepai još malo sosa. Odvojite kuvana jaja: proteine narežite na isti način kao i povrće - na male komadiće i pospite ih na salatu.
Zatim još jedan sloj majoneze i kašikom zagladite vrh i stranice salate (ako je pravite na ravnoj posudi u obliku tobogana). Žumanca sitno izmrviti i posuti po vrhu salate, a sa strane posuti sitno seckanim zelenim lukom. Pripremljenu salatu treba malo prokuhati kako bi proizvodi razmijenili aromu i okus, pa je stavite u hladnjak na sat i po. Prije serviranja ukrasite vrh svježom grančicom peršuna ili kopra.
Nekoliko činjenica o salati
Recept za salatu od mimoze - sa papalinama, ali možete koristiti i običnu konzerviranu hranu u ulju, u SSSR-u su se, na primjer, široko koristile saury, sardine i deverika. Samu salatu, prema glasinama, izmislile su još 70-ih godina snalažljive sovjetske mlade dame za praznik 8. mart - otuda i dizajn salate, koji je, zauzvrat, postao naziv jela.
Energetska vrijednost salate je između 190 i 220 kalorija po porciji od 100 grama, ovisno o sadržaju masti u majonezu i pratećim sastojcima.
Ima još jedna mimoza salata sa papalinama: sa pirinčem, prethodno kuvana i ohlađena. Zamjenjuje krompir. Ali dešava se da ovo jelo ima više od sedam slojeva, u kojima se miješaju različiti sastojci: masline, nekoliko vrsta konzervirane hrane, topljeni sir, cvekla, konzervirani grašak. Uostalom, jedan od velikana je davno rekao:"Ne postoji granica za izopačenost hrane čovjeka" - to je zaista istina.
Eminentni kuhari smatraju da ova salata krši sva pravila kuhinje zbog miješanja ribe i jaja i često je nazivaju "osrednjom". Ali ljudi sa zanosom "hawala", štaviše, ponekad u to dodaju tvrdi sir i jabuke, stvarajući zaista eksplozivnu smjesu za želudac i idealno okruženje za bolesti.
Preporučuje se:
Šta skuvati za večeru sa piletinom. Večera od piletine i krompira. Kako skuvati zdravu pileću večeru
Šta skuvati za večeru sa piletinom? Ovo pitanje postavljaju milioni žena koje žele da obraduju svoje voljene ukusnim i hranjivim, ali istovremeno laganim i zdravim jelom. Uostalom, ne preporučuje se kuhati teške kulinarske kreacije za večeru, jer na kraju dana ljudskom tijelu treba minimalna količina kalorija. To je princip kojeg ćemo se pridržavati u ovom članku
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Recept za salatu od mimoze sa papalinama
"Mimoza" sa papalinama je odavno poznata i omiljena grickalica, ali sa novom originalnom poletom. Kako skuvati salatu od mimoze sa papalinama? Naš članak predstavlja provjerene recepte za ovo jelo
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
