Čemu služi kaša od sočiva i kako se kuva?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Postoji mnogo vrsta sočiva širom svijeta, ali crvena i smeđa sorta su najčešće i najpopularnije. Crvene žitarice se brzo kuvaju, prave ukusne i zdrave kaše. Smeđa sorta nakon obrade odiše prijatnim orašastim ukusom, pa se često koristi kao prilog za tepsije od mesa.

Kaša od sočiva ne samo da ima nenametljiv pikantan ukus i nizak sadržaj kalorija, već pomaže našem organizmu da probavi hranu i obnovi mikrofloru. Osim toga, jača imunitet i poboljšava funkcionisanje metaboličkih procesa. Nije ni čudo što su stari ljudi ovu žitaricu smatrali prirodnim lijekom.

Kaša od sočiva sadrži korisne elemente u tragovima, vitamine i rastvorljiva vlakna. Lekari joj savetuju da koristi pacijente sa dijabetesom. Što se tiče kalorija i nutritivnih kvaliteta, žitarice bi mogle zamijeniti kruh i meso. Nutricionisti preporučuju jela od sočiva svima onima koji žele da izgube višak kilograma (samo 280 kcal na 100 g).

Apsolutno sočivosiguran, jer ne akumulira nitrate i toksične elemente. Lako se apsorbira u tijelu i brzo ga zasićuje. Sadrži dosta proteina, ugljenih hidrata i folne kiseline, pa je kaša od sočiva indikovana trudnicama.

Pored toga, bogat je omega-3 i -6 masnim kiselinama. Pa, glavna prednost ove žitarice je prisustvo esencijalne aminokiseline – triptofana, koja je odgovorna za naše psihičko stanje. Kao što razumijete, u ovom proizvodu ima puno prednosti, pa ćemo danas reći i pokazati kako se kuha kaša od sočiva. Sa fotografijom će nam biti lakše.

Obična kaša

Sastojci:

• čaša žitarica;
• mrkva;



• luk;
• korijen peršina;
• lovorov list;
• sol.

Uzmemo žitarice, prelijemo ih hladnom vodom i ostavimo preko noći. Sutradan ga operemo i stavimo da se kuva 10 minuta. Dodajte naribanu šargarepu i korijen peršuna - pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata. Gotovo odmah tu stavite sitno nasjeckani luk, malo soli i lovorov list. Nakon isteka vremena ostavite kašu da se skuha neko vrijeme.

Kaša od sočiva sa svinjetinom

Sastojci:

• čaša sočiva (po mogućnosti crvene);
• luk;
• svinjetina (500g);
• biber, so, beli luk (po ukusu).

Przite svinjetinu iseckanu na kockice sa lukom. Skuvati griz i prebaciti na meso. Začinivši sve začinima i začinskim biljem, kašu sa mesom šaljemo u rernu da se dinsta10 minuta. Za sočnost možete koristiti paradajz sos ili pavlaku.

Kaša od crvenog sočiva: recept za kuvanje

Komponente:

• crvene žitarice (300 g);
• luk;
• crni biber, sol;
• đumbir (mali komad);
• kumin, paprika, sjemenke gorušice - po ½ kašike;
• paradajz (2 komada);
• beli luk (4 režnja).

Držite zrna u hladnoj vodi pola sata dok ne nabubre. Operimo griz, sjedinimo ga sa seckanim paradajzom, protisnutim belim lukom, prethodno dinstanim lukom i pustimo da se kuva 20-25 minuta.

Napravimo ljuti preljev: u vruće biljno ulje dodajte senf, kim i papriku - zagrijte smjesu ne više od jedne minute i dodajte vruću u skoro gotovu kašu. Dovodimo jelo do spremnosti, pri serviranju posipamo svježim začinskim biljem, stavljamo komadić putera ili kašičicu masne pavlake. Uživajte u divnom ukusu!