Vafli u pegli za vafle: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poznato je da su napolitanke posebna vrsta kolačića, koji su tanke ploče sa printom saća. Poslastica se peče u posebnim oblicima - peglama za vafle - od tečnog umućenog tijesta. Domaći vafli (recept možete odabrati u pegli za vafle prema svom ukusu u članku) pripremaju se ne samo za upotrebu tokom čajanki kao samostalni desert, već i kao osnova za složenije proizvode: tube, kolače, rozete sa razni nadjevi itd. U zavisnosti od toga kako planirate koristiti poslasticu, peku se različite vrste proizvoda. Iz ovog članka možete saznati šta su vafli za peglu za vafle, o receptu za pravljenje najpopularnijih deserta, kao i saznati neke od tajni pečenja.

O vrstama vafla

Razlikujte hrskave i mekane vafle za peglu za vafle. Recept za njihovu pripremu često predviđa korištenje modernih električnih uređaja, među kojima su poznati vrlo praktični modeli koji vam omogućavaju da što više diverzificirate asortiman. Ali iskusne domaćice radokoriste i staru, još uvijek sovjetsku opremu, naslijeđenu od majke ili bake. Općenito su prihvaćene 2 vrste vafla:

• tanak, hrskav (američki);
• debeo, mekan (belgijski).

Belgijski vafli su prilično gusti, mekani, nježni. Poslužuju se vruće sa šlagom, džemom, džemom, pavlakom, kajmakom, sladoledom. Pegla za vafle dizajnirana za pečenje belgijskih vafla ne koristi se za pravljenje tankih američkih proizvoda i obrnuto. Američki vafli su hrskavi i tanki. One su nezaslađene i suve (čašice za sladoled) ili dosta slatke i masne. Od njih se pripremaju tube koje se pune sladoledom, kremom, masom od orašastih plodova ili drugim ukusnim nadjevima.

Aparat za pečenje tankih proizvoda koristi se i za pravljenje slanih vafla (za pivo). Takvi proizvodi pripremaju se i za djecu - punjeni su ukusnim kremama od sira i skute, salatama i servirani s kečapom.

Vafli u pegli za vafle: klasičan recept

Ovaj recept će vam pomoći da napravite savršene klasične vafle koje vole i djeca i odrasli. Koriste se sljedeći sastojci:

• dve šolje brašna;
• četiri kašičice praška za pecivo;
• dve kašike šećera;
• jedna kašičica soli;
• dva jaja;
• jedna i po čaša mlijeka;
• 100 grama putera (maslac, otopljen).

Kuvanje

PoKlasični recept za vafle u pegli za vafle priprema se na sljedeći način: u posudi pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Dobijeno tijesto se koristi za pečenje.

Kako napraviti hrskave klasične vafle u pegli za vafle: recept

Kuće predlažu korištenje ovog recepta za pečenje ukusnih delicija koje se mogu umotati u tubu ili kornet, napuniti bilo kojim od preljeva ili jednostavno poslužiti uz kafu ili čaj. Ako u ovaj recept za vafle za peglu za vafle dodate omekšali margarin, proizvodi će ispasti vrlo tanki i hrskavi. Ako želite da napravite gušće oblande, margarin treba dodati otopljen. Količina brašna u ovom slučaju morat će se malo povećati. Ovo će promijeniti strukturu proizvoda. Neće biti ništa manje ukusne, ali će postati mnogo manje hrskave.

Sastojci

Za pripremu deset porcija tankih klasičnih hrskavih vafla za peglu za vafle, recept zahtijeva:

• jedna čaša brašna;
• jedna čaša šećera;
• 200 grama margarina (krema);
• jedan gram vanilina;
• četiri kokošja jaja (velika).

O načinu kuhanja

Pa kako napraviti tanke vafle u pegli za vafle? Recept sa fotografijom (korak po korak) je predložen ispod:

1. Jaja se tuku sa vanilijom i šećerom dok masa ne posvijetli i udvostruči ili utrostruči volumen.



2. Čak i ako vam se čini da je količina šećera prevelika, ni jedno ni drugoni pod kojim okolnostima ne smije biti smanjen.
3. Vanilin se može zamijeniti naribanom koricom limuna ili narandže.
4. Dalje dodajte margarin (omekšan na sobnoj temperaturi). Tucite dok ne postane glatka.
5. Zatim prosijte brašno i miješajte mikserom na najmanjoj brzini. Ispada tijesto koje podsjeća na gustinu pavlake. Kada koristite otopljeni margarin, dodajte jednu i po šolju brašna.
6. Prije pečenja prvog vafla, površina pegle za vafle mora biti podmazana uljem (biljnim). Nakon toga rasporedite testo (jedna kašika bez vrha).
7. Pecite vafle prema uputstvima za peglu za vafle koju koristite. Ako se kolač zalijepi za površinu, dodajte još malo brašna u tijesto.



8. Vafli su još vrući, odmah nakon pečenja, uvijeni u tubule ili kornet. Sa svakom sekundom, njihova plastičnost će se smanjivati.

Odmah nakon hlađenja, klasični hrskavi vafli pripremljeni po ovom receptu u pegli za vafle stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu i čuvaju na suvom mestu. Mogu se puniti bilo kojom kremom.

Hrskavi vafli: još jedan recept (niskokalorični)

Nudimo još jedan recept za hrskave klasične vafle u pegli za vafle. Ispostavilo se da ukusna poslastica može biti i niskokalorična. Takav recept za domaće vafle u pegli za vafle sigurno će se svidjeti ljubiteljima slatkog koji sanjaju o smršavanju,ali nije voljan da odustane od deserta. Koristite:

• tri kokošja jaja;
• 150 grama šećera;
• 10-15 grama vanilina;
• jedna čaša jogurta;
• jedna čaša brašna (pšeničnog).

Kako napraviti desert?

Pečenje vafla u pegli za vafle. Korak po korak recept sa fotografijom predstavljen je u ovom odjeljku:

1. Mješavina jaja i šećera se melje dok se ne dobije masa homogene konzistencije.



2. Zatim se u smjesu dodaju kefir i vanilin.
3. Prosejano brašno se sipa u malim porcijama uz stalno mešanje.
4. Dalje, pegla za vafle se zagreva, testo se polaže na ploču.
5. Potom se poklopac zatvara uz snažno stiskanje površina. Pecite 2-3 minute. Da biste desertu dodali hrskavost i lakoću, vrijeme kuvanja se može povećati na tri do četiri minute, dok vafli ne porumene.

Meki vafli

Sada napravimo ukusne mekane vafle u pegli za vafle. Recept u nastavku će vam omogućiti da napravite desert koji je iznenađujuće mekan i bukvalno se topi u ustima. Za pripremu pet porcija trebat će vam:

• jedna čaša pšeničnog brašna;
• dvije šolje šećera;
• jedno jaje (piletina);
• 700 grama mlijeka;
• 69 grama putera;
• pola kašičice soli;
• dve kašičice praška za pecivo.

Opis načina kuhanja

Kako skuvati mekane vafle u pegli za vafle? Recept detaljnodaje instrukcije koju radnju poduzeti:

1. Prvo zagrijte mlijeko i otopite puter (maslac). Prvo, mali komadić se otkine od ulja (za podmazivanje).
2. Sljedeće, u činiji pomiješajte jaje sa solju i šećerom. Dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Mlijeko i puter (otopljeni) se sipaju u smjesu od jaja. Zatim se masa ponovo izmiksa dok ne postane homogena.
4. Dalje se prašak za pecivo pomeša sa brašnom i postepeno unosi u testo. Smjesa se dobro promiješa da se rastvore grudvice brašna.
5. Zatim se unutrašnja površina pegle za vafle premaže puterom (komadić unapred ostavljen).
6. Dalje se testo sipa na površinu u malim porcijama.
7. Vafli bi se trebali lagano proširiti tokom pečenja. Desert se peče prema uputama koje ste dobili uz aparat.

Za pripremu pet porcija potrebno je oko pola sata. Gotovi desert se servira sa kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom ili sladoledom.

Oblate od skute

Prema ovom receptu, mekani vafli u pegli za vafle pripremaju se na bazi skute. Prema recenzijama, ljepota ovog deserta leži u prisutnosti hrskave korice s vanjske strane svakog od njih, a iznutra je nježna mrvica kolačića s laganim okusom svježeg sira. Ovi vafli su neverovatno ukusni. Poslužuju se uz čaj ili kafu, kao i sa sirupom ili džemom za doručak. Za pripremu 16 komada koristite:

• 200 g svježeg sira 9-12%;
• 180g putera (maslaca);
• 150gšećer;
• dva jaja;
• jedna kašičica praška za pecivo;
• četvrt kašičice sode bikarbone;
• 50g kukuruznog ili krompirovog škroba;
• 250 g brašna;
• jedan prstohvat vanile.

Maslac je umućen sa šećerom i svježim sirom. Dodati jaja i ponovo umutiti. Zatim dodajte sve prosijane sastojke. Zamesiti testo. Pečeno u pegli za vafle za debele mekane vafle. Poslužite toplo ili hladno.

belgijski vafli (klasični)

Dalje, možete naučiti kako napraviti belgijske vafle u pegli za vafle. Recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite nevjerovatno ukusan desert. Oblatne će biti mekane odmah nakon vađenja sa tanjira na kojima su pečene. Nakon što se ohladi, poslastica postaje hrskava. Koristite:

• 200 grama brašna;
• 30 grama šećera;
• 250 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• dva ili tri jaja;
• 100-120 grama putera;
• vanilin;
• jedna kašičica praška za pecivo.

Kako se pravi desert?

1. Brašno se prosijava kroz sito.
2. Dodajte prašak za pecivo, vaniliju, šećer i sol.
3. Dalje, žumanca treba odvojiti od proteina i umutiti sa puterom u posebnoj posudi dok ne postane glatka.
4. Proteini za hlađenje šalju se u frižider. Zatim se umuti u pjenu. Dobivena proteinska masa se dodaje u smjesu žumanjaka.
5. Masa se dobro izmeša dok ne postane homogena.
6. Prije pečenjasvaka ploča pegle za vafle je podmazana uljem (maslacem).
7. Tijesto se izlije na tanjir i peče.
8. Dezert ukrasite sirupom, džemom, svježim bobicama ili jogurtom.

Kako napraviti flamanske belgijske vafle?

Posebnost ove vrste deserta je prisustvo hrskavih ivica i mekog centra u svakoj oblandi. Sastojci potrebni za pravljenje ove poslastice su:

• brašno (prosijano) - 400 grama;
• mlijeko - 400 ml;
• kvasac (suhi) - 5-10 grama;
• šećer - 40 grama;
• dva ili tri jaja;
• maslac - 100-120 grama;
• vanilin na vrhu noža;
• konjak - tri do četiri supene kašike.

O kuvanju

Ukusni vafli u pegli za vafle (recept sa fotografijom je predstavljen u odjeljku) pripremaju se ovako:

1. Kvasac (suhi) se razblaži u mleku (četvrtina šolje) i ostavi da se zapeni.
2. Dalje se u brašno (prosijano) dodaju so i šećer.
3. Zatim se u masu ubije 1 jaje.
4. Sastojci se dobro izmiješaju dok ne postanu glatki, nakon čega se u smjesu mora dodati pjenasti kvasac. Sastav se ponovo miješa dok se ne postigne homogenost.
5. Zatim u dobijenu masu dodajte jaja (preostala) i prelijte mlijekom.
6. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, dodajte konjak, puter (otopljen) i vanilin.
7. Zatim se činija dobro prekriva plastičnom folijom, nakon čega se ostavlja na toplom mestu 1-1,5 sati.
8. Prijekako ispeći gotovo testo, ponovo premesiti. Nakon toga se polaže na tanjire.

Poslužuje se uz sladoled, slatki sirup, svježe voće ili svježi sir za topli čaj ili kafu.

Recept za sovjetsku peglu za vafle

Vremena Sovjetskog Saveza pamte se, između ostalog, po nedostatku bogatog asortimana na policama prodavnica. Uprkos tome, domaćice su pronašle način da svoje goste i ukućane razmaze ukusnim poslasticama. Svojim rukama pripremali su razne delicije. Poznato je da su tada vafli bili jedan od najpopularnijih deserta. Svaka domaćica koja poštuje sebe bila je vlasnica svog vlastitog načina pripreme delicija. Mnogi ljudi i danas drže staru peglu za vafle u svojim ostavama. Kako uvjeravaju iskusni domaći slastičari, ovaj uređaj može biti koristan za stvaranje pravog kulinarskog remek-djela. U mnogim porodicama, sa zadovoljstvom, prepoznatljivi recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle prenosi se s generacije na generaciju.

Najlakša i najbrža opcija

Da skuhate domaće vafle u sovjetskoj pegli za vafle prema receptu predstavljenom u odjeljku, trebat će vam:

• 100 grama putera;
• tri jaja;
• četvrt kašičice soli;
• jedna čaša šećera;
• 400 grama brašna (prosijano);
• dve kašike pavlake (masti);
• jedan prstohvat vanilin šećera;
• jedna kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo.

Kako kuhati?

Prema ovom receptu za vafle za Sovjetaparati za vafle prvo umutite jaja pomešana sa šećerom dok se ne stvori lagana pjena, a zatim ulijte vanilin. U drugu posudu dodajte sodu u kiselu pavlaku i promiješajte. Obe smese sjediniti, dodati meki margarin (meki, ali ne otopljen). Stavili su so. Smjesu umutiti pjenjačom i postepeno dodavati brašno (ne odmah, kako bi se lakše riješile grudvice). Zamesiti testo do konzistencije kisele pavlake. Na pripremljenu zagrijanu površinu pegle za vafle izlije se žlica tijesta, lagano razmazujući po cijeloj površini. Pritisnite poklopac i sačekajte 1-2 minuta. Prema recenzijama, prvi vafli su tamno smeđi, svi ostali će biti blijedo zlatno-zlatni.

Spremni vafli, dok su još topli, brzo se motaju u tubu. Poslastica se poslužuje kao samostalno jelo i sa nadjevom - kondenzovanim mlijekom ili kremom.

Tajne pečenja

1. Ako uklonite vanilin i šećer iz ovog recepta, ne dobijate desert, već predjelo koje koristi paštetu ili sir.
2. Tajna uspješnog testa takvog deserta leži u njegovoj konzistenciji i sastavu. Po gustini bi trebao biti sličan kiseloj pavlaci.
3. Peglu za vafle treba dobro zagrejati: u nedostatku dovoljne temperature, proizvodi nemaju vremena da se ispeku.
4. Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko je gusto tijesto i koji sastojci se koriste. Na primjer, za kuhanje vafla na puteru (maslac) trebat će oko 45-50 sekundi. A ako se koristi mlijeko ili kefir, trebat će više vremena - 4-5 minuta po porciji.
5. Na prvomnovom peglom za vafle dodajte jednu kašiku skroba (krompira) u testo. Ovo će spriječiti da se tijesto zalijepi za površinu uređaja.

Sretan čaj!