2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnoge domaćice imaju tendenciju da kreiraju određene zalihe zaliha: konzerve, džemove, konzervirano voće i povrće. Broj i sadržaj tegli obično se određuju preferencijama porodice, međutim, velika većina kuva kriške paradajza za zimu, jer su takvi kiseli krastavci ukusni i mogu se jednostavno i brzo sačuvati.
Recept za kisele kriške
Najlakši način da pripremite kriške paradajza za zimu je da ih kiselite. Prednost ove metode je što se može koristiti i zrelo crveno voće, i smeđe, pa čak i zeleno. Tako se ispostavlja da se ovaj blank može proizvoditi do kraja jeseni. Da biste to učinili, morate oprati paradajz, ukloniti oštećena područja, izrezati na komade i, naizmjenično sa solju, staviti ih u posudu za kiseljenje. Možete uzeti bilo koje posuđe: staklo, fajansu, drvo, emajl, nehrđajući čelik, ali ne i metal. Kiselina koja se oslobađa tokom procesa fermentacije, reagujući sa aluminijumom ili bakrom, može proizvesti okside koji su nepovoljni za organizam, a koji su štetni po zdravlje i narušavaju ukus. Spremne kriške paradajza za zimuu njemu dobijaju gorčinu, ukus gvožđa, ili se čak mogu uvući u neukusnu kašu. Slani paradajz pušta sok u kojem bi, zapravo, trebalo da fermentira. Da biste to učinili, držite ih u toploj prostoriji 5-7 dana, a zatim ih možete preurediti u podrum, frižider ili hladnu ostavu. Začine u takve kriške paradajza za zimnicu nije potrebno stavljati.
Pokriveno
Ako nemate podrum, onda možete zatvoriti paradajz u tegle sa kriškama. Njihov recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena koje provodi domaćica. Da biste to učinili, operite zelje, odrežite višak, paradajz narežite na kriške i stavite u pripremljene tegle koliko stane, ali nemojte pritiskati. Dodajte začine: čen belog luka, piment i crni biber u zrnu, listove trešnje i ribizle, komadiće korena rena - svega 1-2 komada po tegli. Ovdje nema jasnih proporcija, sve se radi na oko, po vašem ukusu. Možete staviti i kriške slatke paprike i kolutiće luka. Povrh svih komponenti, potrebno je sipati žličicu soli i kuhinjske soli - šećera i stolnog octa, obračun se vrši na litarskim staklenkama. Sada se posuda prelije kipućom vodom do samog vrha, do vrata, pokrije prokuhanim poklopcem i sterilizira oko pola sata, nakon čega se može zamotati. Takav paradajz u kriškama za zimu može se čuvati u stanu i ne plašiti se da banke neće izdržati do proleća. Ovaj recept je također dobar jer omogućava improvizaciju. Možete dodati krugove krastavaca, šargarepe ili drugih omiljenih paradajzapovrće.
Druga verzija paradajza u tegli nije toliko lojalna sastojcima, ali to ne pogoršava ukus preparata. Na litru uzima se 1 kašika biljnog ulja, veći luk, par listova peršuna, nekoliko graška pimenta i crnog bibera i karanfilića. Paradajz narežite na pola (ako je srednje veličine) ili na četvrtine. U teglu stavimo luk narezan na kolutiće, paradajz, začine, biljno ulje i ulijemo kipuću salamuru (1 kašika soli, 2 - šećera na litar vode). Takav blank se može sterilisati 5-7 minuta, ili se može odmah umotati bez pasterizacije.
Preporučuje se:
Kako brzo kiseliti paradajz? Kiseli paradajz: recepti za kuhanje
Kiseli krastavčići su ukusan proizvod, ali za to je potrebno vrijeme i vještina. Da li je moguće brzo kuvati kiseli paradajz? Svakako! Ovo je odlična opcija za one koji žele dobiti ukusnu užinu, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorija paradajz soka i paradajz paste. kalorija u paradajz sosu
Sastav dijetalnog menija za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj članak će biti od interesa za one koji žele znati koliki je kalorijski sadržaj soka od paradajza, paradajz paste i raznih umaka
Paradajz za zimnicu: recepti za kuvanje
Paradižnik je jedno od svačijih omiljenih povrća. Ljeti i jeseni pijace i trgovine imaju prilično veliki izbor njih. Po pravilu, sve domaćice imaju tendenciju da se pripreme za hladnu sezonu
Žuti paradajz za zimnicu: recepti
Narandžasti ili žuti paradajz je posebna sorta koja ima slatkasto meso sa blagom kiselinom. Upravo su te karakteristične karakteristike posebno uočljive u konzervaciji. Žuti paradajz, pređen za zimu, neverovatno je ukusan. A njihov sunčan i veseo izgled povezan je sa vedrim letnjim danima, čini se da nose naboj pozitive i topline
Paradajz sa hrenom. Paradajz u ulju sa hrenom: recepti
Naše domaćice znaju mnogo recepata od paradajza, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na paradajz sa hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, izazivajući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge prednosti, a osim toga imaju i antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima
