Salata "Breza": korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako planirate gozbu za neku posebnu priliku, onda se odmah postavlja pitanje: šta bi bilo neobično i ukusno skuhati za svečani sto? Problem je što je izbor jela ogroman i domaćici je ponekad teško odlučiti se za jelovnik. I uvijek želite da iznenadite goste nečim novim i nenametljivim.

Salata za sve prilike

Ova recenzija vam nudi vrlo zanimljivu ideju za užinu, a to je recept za salatu od breze u raznim varijantama. Ovo jelo je vrlo atraktivnog izgleda i može ukrasiti svaki stol. Osim toga, salata bi mogla postati dostojna zamjena za dobro poznatog i pomalo dosadnog Oliviera. Jelo je ukrašeno prema svom nazivu u obliku breze ili klade od breze sa izraženim crnim prugama na "kori".

Opcija klasične užine

Brezova salata sa suvim šljivama pripremljena po ovom receptu je delikatne teksture i blago slatkastog ukusa.

Komponente:

• 300 g pilećeg filea.
• 0, 2 kg pečuraka.
• 5 jaja.
• 4 svježa krastavca.
• luk.
• Majonez.
• šljive.
• peršun.

Koraci kuvanja:

1. Šampinjoni i luk narezani na kockice i pržiti dok ne omekšaju.



2. Kuvana prsa narežite na trakice.



3. Šljive se potapaju u kipućoj vodi 15 minuta, zatim se ocijede i iseku na štapiće.



4. Skuvajte i nasjeckajte jaja (bjelanjke i žumanca zasebno).



5. Krastavci narezani na trakice.



6. Gotove proizvode rasporedimo u posudu za salatu u slojevima: prvo suve šljive, zatim pečurke, majonez, meso, krastavce, majonez, žumanca. Uz pomoć majoneze po površini nacrtajte brezu, rasporedite trake sa suvim šljivama i krunu sa peršunom.

Varijanta oraha

Orašasti plodovi ovoj salati daju posebnu polet, a njihova hrskavost upotpunjuje raspon okusa. Osim toga, umjesto kuhanog fileta prema receptu koristi se dimljeno pileće meso, a postupak kuhanja se neznatno mijenja. Slojeve zelene salate premažemo prelivom od mješavine majoneze i sjeckanih jaja. Ostatak recepta je sličan prethodnom.

Pokrijte posudu za salatu prozirnom folijom i stavite je u red:

• Narežite na kockice ili štapiće ½ dimljene piletine.
• Prethodno namočene i zgnječene suve šljive sa mljevenim orasima.
• Trake svježih krastavaca.
• Prekuvane pečurke sa lukom.
• Pileće meso.

Svaki sloj premažemo dresingom, gotovu salatu prekrijemo filmom i stavimo na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati, izvadimo posudu, skinemo foliju i pažljivo okrenemo salatu. Na izlazu svojim izgledom treba da liči na balvan koji je na vrhu premazan majonezom i dekorisan kao što je prikazano na fotografijama.

Brezova salata sa slanim krastavcima

Uključene komponente:

• Pileća prsa - 300g
• Majonez.
• Pečurke - 300g
• Pet jaja.
• Soljeni krastavci - 3 kom
• Srednja sijalica.
• Zelena.
• šljive.

Kuvanje:

• Početni sloj se sastoji od seckanog ili sitno iseckanog kuvanog fileta (pilećeg mesa). Meso se izloži na veliki ravan tanjir, poravna i obilno premaže majonezom.
• Drugi sloj su pržene tanke kriške šampinjona pomešane sa lukom (šampinjoni su idealni). Pečurke tokom prženja ne treba zaboraviti posoliti, a prije polaganja na piletinu ocijediti tečnost iz njih.
• Sljedeći sloj su sitno isjeckani krastavci koji se, kao i prvi sloj, prelijevaju majonezom.
• Dalje, skuvajte jaja. Tri jaja na rende i položite završni sloj, plus majonez. Preostala jaja su podijeljena na proteine i žumance i tri odvojeno jedno od drugog.
• Prelazimo na završnu fazu: pospite površinu gotovogzelena salata sa mrvicama žumanca, a sa strane sa mrvicama proteina i stavite predjelo u frižider na par sati.
• Prije serviranja, salatu ukrašavamo: majonezom nacrtamo deblo i grane breze, na njih stavimo trakice maslina ili suvih šljiva, a kao listove koristimo peršun. Također u podnožju "drveta" možete postaviti trake stabljika luka (imitacija trave) i raširiti nekoliko gljiva.

Recept sa štapićima od rakova

Sastojci:

• Pakovanje štapića od rakova.
• šljive.
• Sir.
• Soljene pečurke.
• Poklon.
• Listovi zelene salate.
• Majonez.

Užinu treba pripremiti ovako:

1. Pržite polukrugove luka do zlatno smeđe boje.
2. Gljive stavite u cjedilo i isperite.
3. Rezani štapići od rakova.
4. Narendajte sir.
5. Oprano lišće zelene salate stavite na tanjir, prelijte štapićima od rakova, dresingom i pečurkama sa lukom.
6. Površinu Birch salate pospite čipsom od sira i ukrasite prema nazivu, koristeći suve šljive i majonez.

Zanimljiva opcija koja koristi jetru

U ovom predjelu, za razliku od salate "Breza" sa piletinom, korišćena je goveđa džigerica. Kombinacija komponenti je smela, ali ukus jela je prilično bogat, za amatera.

Sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Male šargarepe.
• Majonez.
• Tri krompira.
• Jaja - 3 kom
• Masline.
• Luk - 1 kom.
• Zelena.

Recept:

1. Jetricu potopite tri sata u mlijeko, isjecite na komade, prokuvajte i sameljite u blenderu.
2. Šargarepu narežite na trakice i prodinstajte sa poluprstenovima luka.
3. Krompir zajedno sa jajima skuvati u posoljenoj vodi i tri na rendi sa krupnim karanfilićima (tri bjelanca i žumanca posebno).
4. Prvo stavite džigericu u slojeve, zatim šargarepu i luk, zatim krompir, vjeverice i žumanca. Za dekoraciju koristimo masline.

Breza salata sa pečurkama bez suvih šljiva

Ova verzija salate nema suve šljive, a masline se koriste za ukrašavanje debla.

Sastojci jela:

• Pileće meso - 200g
• Pečurke - 200g
• Krompir - 2 komada
• Kiseljeni krastavci – 5 komada
• Jaja - 4 kom
• Poklon.
• Masline.

Kako napraviti salatu:

1. Przite gljive sa lukom.
2. Skuvati pileće meso.
3. Krastavci narezani na kockice ili trake.
4. Krompir skuvati u ljusci, oguliti i izrendati.
5. Skuvati jaja i samljeti.
6. Prvi sloj u salati "Breza" sa piletinom i pečurkama je krompir, drugi sloj su pečurke, zatim - meso, proteini i krastavci. Štaviše, svaki sloj, osim šampinjona, je podmazan mrežicom majoneza.
7. Po vrhu posude premažite nasjeckanim žumancima i ukrasite salatu prema njenom imenu.

Savjeti za kuhanje

• Rešite se filmajetra će biti mnogo lakša ako je stavite u ključalu vodu na jedan minut, a zatim u hladnu vodu.
• Kiseli krastavci za Beryozka salatu bolje je uzimati tvrde, sa izraženim ukusom. Osim toga, preporučljivo je ocijediti svu salamuru kako kasnije sastojak ne bi puštao puno soka.
• Kako luk ne bi dao gorčinu salati, nakon rezanja treba ga preliti kipućom vodom i staviti u cjedilo. Ovo će proizvodu dati delikatniji ukus.
• Da bi se salata dobro natopila, preporučljivo je da je pripremite unapred i, ako je moguće, držite u frižideru oko tri sata pre serviranja.

Zaključak

Brezova salata bit će odličan dodatak svečanoj ili svakodnevnoj večeri. Ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili sposobnosti u njegovoj pripremi, samo je vrijedno upotrijebiti malo mašte u fazi njegovog dizajna. Jelo je prilično jednostavno, ali originalno, sa nježnom kombinacijom svojih sastojaka.