Kako kuhati palačinke sa mlijekom? Ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi kuhari se šale da njihova profesija nema spol. I to je istina, jer i žene i muškarci vole kuhati. Neki od njih svoju sudbinu zaista povezuju s kulinarstvom. Drugi takođe ne sjede besposleni. Svoje najmilije razmazuju originalnim i ukusnim jelima.

Međutim, bez obzira da li je čovjek kuhar ili ne, u početnim fazama savladavanja zanata, recepti mu pomažu. Zato ljudi koji su strastveni u kuhanju listaju stotine kuharskih knjiga i pretražuju hiljade web stranica o kuhanju u pokušaju da pronađu najbolja uputstva za kuhanje ukusnih jela.

Iz tog razloga smo pripremili ovaj članak. U njemu žurimo da čitaocu predstavimo preporuke o tome kako kuhati palačinke s mlijekom. Zaista, da biste uživali u pečenju i naknadnom kušanju gotovog proizvoda, potrebno je zamijesiti pravo tijesto. Kako to učiniti bit će razmotreno u materijalu ispod.

Kako pravilno napraviti tijesto za palačinke?

Prva tajna uspješnog testa na palačinke je ovo: svi sastojci morajutreba da bude na sobnoj temperaturi. Stoga se hrana koja je upravo izvađena iz frižidera ne može koristiti.

Druga tajna leži u pravilnom miješanju sastojaka i, shodno tome, u ispravnom izvođenju recepta. Najpre razbijemo jaja u dublju činiju, ne odvajajući belanca od žumanaca. Dodati šećer, so i mikserom (metlicom ili viljuškom) da se sve dobro izmiješa. Kada se na masi stvori bujna bijela pjena, možete uliti pola čaše mlijeka i prosijati malo brašna. Sve ponovo umutiti da ne ostane ni jedna grudvica. Dodati čašu mleka, deo brašna i ponovo umutiti masu mikserom. Nastavite tako dok ne nestanu porcije brašna i mlijeka. Poslednji sastojak koji treba dodati je ulje. Gotovo tijesto će se pokazati prilično tečnim, što može uplašiti neiskusnu domaćicu. Međutim, ne treba da se plašite. Uostalom, ovo je preduslov za odlične palačinke.

Kako peći rumene palačinke?

Treću tajnu kako da kuvate palačinke sa mlekom malo ko zna. Zato se pečenje ponekad pretvori u katastrofu. Ali otkrićemo našem čitaocu i njemu, kako bi izbegao poteškoće u budućnosti. Dakle, kada se potrebne komponente sjedine u tečnu masu, mnoge domaćice odmah stave tavu na šporet i počnu peći. I tu leži njihova greška. Jer gotovo testo mora da odstoji dvadesetak minuta. Ovo je neophodno kako bi se sastojci dobro sjedinili i smjesa bila homogena.

Četvrta tajna kuhanjaTesto za palačinke je takođe veoma važno znati. Sastoji se u tome da glavni alat na kojem ćemo peći palačinke mora biti podmazan uljem. Ne puniti, već samo lagano prekriti tankim slojem! Važno je. Sada uklanjamo ulje na mjestu, neće nam više trebati.

Pa, poslednja tajna kako da kuvate palačinke sa mlekom. Ona leži u pravilnom temperaturnom režimu, koji je takođe važno poštovati, i u pravilnom trajanju prženja. Dakle, vatra bi trebala biti srednja, a palačinke treba pržiti oko minutu, fokusirajući se na rubove palačinke. Ako porumene, okrenite palačinku. To možete učiniti rukama ili posebnom silikonskom lopaticom. Kome je zgodnije.

vječni klasik

Naravno, svaki kuvar (amater ili profesionalac) ima svoj način izrade testa za palačinke. Međutim, vještina dolazi s iskustvom, pa su domaćici početnici potrebne upute. Nakon što ste ga dovoljno uvježbali i doveli do savršenstva, biće moguće razviti recept koji će u potpunosti zadovoljiti sve želje članova porodice i same domaćice.

U ovom paragrafu ćemo razmotriti klasičnu tehnologiju za pravljenje tijesta za palačinke. Naše bake, a možda čak i prabake, počele su s tim. Stoga je promišljeno do najsitnijih detalja. Zahvaljujući tome, čak i neiskusna domaćica sigurno će dobiti palačinke.

Potrebni sastojci:

• pola litra mleka sa najvećim procentom masti;
• dve šolje pšeničnog brašna;
• 1/3 šolje granuliranog šećera;
• dvije piletinejaja;
• četiri supene kašike suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Kako kuhati palačinke sa mlijekom:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
2. Dodajte so, čašu mlijeka i malo brašna.
3. Sve dobro promešati, dobro utrljavajući formirane grudvice.
4. Dodajte još mlijeka i brašna, nastavljajući dok oba sastojka ne nestanu.

Palačinke s kvascem

Čitalac koji voli mekana peciva trebao bi isprobati sljedeći recept. Zaista, zahvaljujući njegovoj izvedbi, moći će se kuhati upravo takve palačinke.

Potrebni sastojci:

• 2, 5 šoljica mlijeka;
• tri kokošja jaja;
• 20 grama prešanog kvasca;
• jedna čaša brašna i čiste vode;
• dve kašike šećera;
• prstohvat soli.

Evo kako skuhati palačinke sa mlijekom, čija je fotografija prikazana nakon uputstava:

1. Prvo morate zagrijati vodu. Samo zagrijati, ne kuhati do ključanja!
2. U to umiješajte jednu žlicu granuliranog šećera i otopite kvasac.
3. Pošaljite posudu sa tečnom mešavinom na toplo mesto na petnaest minuta.
4. Nakon određenog vremena dodajte čašu prosijanog brašna i sve dobro izmiješajte, razbijajući grudvice mikserom.
5. Ponovo vratite činiju na toplo mesto. Ali već sat vremena.
6. Dakle, ako čitatelj odluči da napravi palačinke sa kvascem i mlijekom (kako to učiniti, objašnjavamo uu ovom trenutku) morat će potrošiti pristojnu količinu vremena pripremajući test. Ali rezultat je definitivno vrijedan toga!
7. Nakon što smo odvojili testo, prelazimo na pripremu sledeće komponente. Razbijte jaja i odvojite žumanca od bjelanjaka.
8. Prva komponenta nam jos nece trebati, a drugu treba posoliti i dobro umutiti mikserom i takodje ostaviti da se natopi.
9. Kada istekne potrebno vrijeme, sameljite žumanca sa ostatkom šećera.
10. Ulijte u testo (mešavina brašna, kvasca i vode) i dodajte celu porciju mleka.
11. Sve dobro promiješajte i ostavite još četvrt sata.
12. Zatim u masu prosijati ostatak brašna i uz pomoć jednostavnih manipulacija učiniti smjesu homogenom.
13. Ostavite četrdeset minuta da tijesto fermentira i naraste.
14. Nakon toga pažljivo prebacite proteinsku masu u testo.
15. Ponovo promiješajte i konačno počnite peći palačinke.

Kako napraviti testo za pivo?

Mnoge domaćice nikada nisu razmišljale o tome kako da kuvaju ukusne palačinke sa mlekom i pivom. I to je njihov veliki propust, jer kombinacija ovih komponenti omogućava postizanje fantastičnih rezultata.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• jedna čaša brašna, mlijeka i piva;
• po tri supene kašike šećera i suncokretovog ulja;
• kašičica sode;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Razbijte jaja i sameljite sa šećerom, solju isoda.
2. Neprestano miješajući u tankom mlazu sipajte toplo mlijeko.
3. Promiješajte i dodajte pivo.
4. Uzmite mikser u ruku, podesite minimalnu brzinu i miksajte masu postepeno dodavajući brašno.
5. Kada smjesa za palačinke postane glatka, ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Palačinke sa kremom. Recept 1

Sljedeća uputstva će vam također pomoći da napravite palačinke sa mlijekom. Recept ćemo razmotriti malo kasnije, ali za sada ćemo proučiti potrebne sastojke:

• dva velika kokošja jaja;
• jedna čaša mlijeka i brašna svaka;
• jedna i po šolja filtrirane vode;
• tri supene kašike šećera;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli.

Glavna nijansa ovog recepta je da koristi ohlađena jaja. Ostali sastojci treba da budu sobne temperature. Takođe je važno napomenuti da ovo uputstvo treba koristiti ako želite da kuvate tanke palačinke sa mlekom.

Recept ili tehnologija kuvanja:

1. Razbijte jaja i dobro ih natrljajte solju da se zadnji sastojak potpuno otopi.
2. Uzmemo mikser, postavimo prosječnu brzinu i u smjesu jaja dodamo mlijeko i vodu zagrijanu na sto stepeni.
3. U drugoj posudi pomiješajte sodu, šećer i prosijano brašno.
4. Zatim dodajte tečnu masu.
5. Umutiti smjesu mikserom ili pjenjačom,postizanje uniformnosti.
6. Zadnje ulijte ulje.
7. I ponovo sve pomiješaj.

Palačinke sa kremom. Recept 2

Ako se čitaocu nije svidio posljednji korak po korak recept za kuhanje palačinki sa mlijekom, predlažemo da proučite sljedeći. Sasvim je moguće da će ova opcija izgledati jednostavnije i praktičnije.

Potrebni sastojci:

• 2, 5 šoljica brašna;
• 3, 5 šoljica mlijeka;
• prstohvat limunske kiseline, soli i šećera;
• 100 grama putera;
• kašičica sode.

Kako napraviti recept:

1. U veliki lonac sipajte čašu mlijeka i prokuhajte.
2. Bacite komad maslaca u posudu i potpuno ga istopite.
3. Dodajte sol, šećer i dobro promiješajte.
4. Prosijajte čašu brašna, limunske kiseline i sode.
5. Intenzivno miješajte, gledajući kako se masa pjeni.
6. Zatim dodajte malo brašna i ulijte čašu mlijeka.
7. Ponovo promiješajte i ponovite naznačene manipulacije onoliko puta koliko ima dovoljno sastojaka.
8. Izlijte testo u dobro zagrejan tiganj, a zatim možete kuvati tanke palačinke na mleku.

Tijesto za palačinke bez jaja

Ako želite da uživate u ukusnom pecivu, a nije bilo jaja pri ruci, možete koristiti ovaj recept.

Potrebni sastojci:

• litar mlijeka;
• pola kilograma brašna;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• čajna žličicasoda;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

• Prosijajte brašno i sodu u činiju.
• Dodajte šećer, so, puter i pola mlijeka.
• Intenzivno umutiti masu pjenjačom.
• Prokuhajte preostalo mlijeko i polako sipajte u smjesu.
• Zatim ponovo sve pomiješajte.

Palačinke sa rupama

Većina neiskusnih domaćica se pita kako da skuvaju palačinke sa rupicama u mleku. Stoga nismo mogli a da ne predstavimo najdetaljnije upute za ovaj proces.

Potrebne komponente:

• pola litra mlijeka;
• jedna i po šolja brašna;
• tri velika jaja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol, šećer - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Razbijte jaja i utrljajte ih solju i šećerom.
2. Kada se oba sastojka rastvore, dodajte čašu mlijeka i brašna, sipajte sodu.
3. Intenzivno umutiti masu dok ne postane pjenasta.
4. Pažljivo dodajte preostale porcije brašna i mlijeka.
5. Pomiješajte sve ponovo.
6. Ulijte ulje, dobro izmiješajte tijesto i ostavite pola sata.

Mirisne palačinke

Ako domaćica ne planira puniti palačinke, onda je bolje da koristi sljedeći recept. Za njegovo izvođenje trebat će vam proizvodi kao što su:

• čaša brašna;
• svaka čaša mlijeka i Sprite;
• tri kašike biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Kako kuhati palačinke sa mlijekom? Upute korak po korak:

1. Prosijajte brašno u duboku posudu.
2. Dodajte so i Sprite, neprestano mješajući masu viljuškom.
3. Ostavite pola sata na toplom mjestu.
4. Zatim prokuhajte mlijeko sa puterom i ulijte u smjesu.
5. Sve dobro promiješajte i odmah počnite peći.

čokoladne palačinke

Da biste uživali ne u bijelim palačinkama, već u smeđim palačinkama, trebate slijediti bilo koji od gore navedenih recepata. Jedina razlika je u tome što se zajedno sa brašnom u masu moraju prosejati dve kašike kakao praha. A tada će se čitalac moći počastiti palačinkama sa čudesnim ukusom čokolade.

Palačinke od vanile

Još jedan jednostavan recept. Omogućit će vam da probate mirisne palačinke od vanile. Za pripremu upravo takvog potrebna vam je jedna vrećica vanilin šećera. Ovaj proizvod možete dodati u tijesto pripremljeno prema bilo kojem receptu opisanom u članku. Međutim, preporučljivo je da ga unesete u smjesu zajedno sa običnim šećerom, tada će se komponenta potpuno otopiti i palačinkama dati okus vanilije.

Palačinke sa sirom

Ako čitalac želi da proba slana peciva, preporučujemo da upotrebite sledeći recept za kuvanje palačinki sa mlekom.

Potrebni sastojci:

• dva jaja;
• pola litra mlijeka;
• čaša brašna;
• 150 grama tvrdog sira;
• vezica kopra;
• vrećica praška za pecivo;
• 50 grama putera.

Kako kuhati:

1. Umutite jaja dok ne budu čvrsta.
2. Ulijte mlijeko i mutite još nekoliko minuta.
3. Polagano dodajte brašno i prašak za pecivo.
4. Promiješajte i ulijte otopljeni puter.
5. Zatim dodajte naribani sir i sitno sjeckani kopar.
6. I ponovo dobro izmiksajte masu.

Pregledali smo nekoliko uspješnih recepata kako bi čitatelj mogao izabrati svoj. Nadamo se da će pomoći neiskusnim domaćicama da savladaju vještinu pečenja palačinki do savršenstva.