Čokolada s mentom: opis okusa. Mint Chocolate Nestle After Eight

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Sweet" kompanije se bore za potrošača, nudeći proizvode neobičnog i originalnog ukusa. Čokoladu sa mentom proizvodi nekoliko kompanija. Konkurencija je velika, razmaženi kupac želi sve odjednom: ukus, zgodan oblik, atraktivno pakovanje i sigurne, a po mogućnosti i korisne sastojke.

Brend

Teško je naći osobu koja se barem jednom nije susrela sa Nestle proizvodima. Švicarski brend poznat je na svih pet kontinenata. Osnovana 1866. godine, mala kompanija postavila je sebi zadatak da kreira mliječnu formulu za dojenčad. Krajem devetnaestog veka, smrtnost novorođenčadi je bila veoma visoka.

Henry Nestle je izumio hranu za bebe i pokrenuo svoju industrijsku proizvodnju. Vremenom su mešavini dodavane druge namirnice. Menadžment kompanije nikada nije štedio na ulaganjima u naučna istraživanja u oblasti proučavanja hrane i njenog uticaja na ljudski organizam.

Dvadesetih godina prošlog veka u asortiman je dodata proizvodnja čokolade. Nestle slatkiši su brzo stekli popularnost, odličnog su kvaliteta. Danas je čokolada druga po važnosti za kompaniju i čini 3% ukupne proizvodnje proizvoda. U nastojanju da zadovolje potrebe kupaca, stručnjaci nude nove okuse, ponekad sasvim neočekivane, kao što je čokolada s punjenjem od mente.

čokolada

Zapravo, sama čokolada je proizvod prerade sjemena stabla graha - kakao zrna. Domovina - Srednja i Južna Amerika. Asteci i Maje su ga koristili kao hladno, začinjeno piće. Osim zgnječenih prženih sjemenki i vode, u njegov sastav je uključena i gorka paprika. Rezultat je bio okrepljujući pjenasti napitak s visokim udjelom masti.

Čokolada od kakao zrna stigla je u Evropu sredinom 16. veka. U početku se pripremao po receptu američkih Indijanaca. Vremenom se ponovo rodio u toplo slatko piće. Samo veoma bogati Evropljani mogli su sebi priuštiti takvo zadovoljstvo od skupih sirovina.

Čokolada duguje svoj moderan tvrdi izgled Holanđaninu Konradu van Gutenu. Godine 1828. bio je prvi koji je patentirao relativno jeftinu metodu za ekstrakciju putera iz naribanog kakaa. Sa razlikom od godinu dana (1847.), tvrda čokoladica se pojavila u Francuskoj i Engleskoj. Mliječni "brat" rođen je 1875. godine nakon uspješnog dodavanja mlijeka u prahu u smjesu. Švicarci su prvi uočili vezu između trajanja konširanja (prisilno mehaničko miješanje čokoladne mase) i okusa čokolade. Ispravan izračun omogućio je švicarskim poslastičarima da se drže dugovodeća pozicija u proizvodnji ukusnih deserta.

Historija

Dugo se kakao čokolada i menta (prije nego što su se pojavile u Evropi) nisu koristile kao desert. Biljka je bila dostupna svima, a topli napitak bila je privilegija imućnih ljudi. Oba su bili sastojci za pravljenje lijekova u sposobnim rukama apotekara.

Ko je i kada došao na ideju da se čokolada kombinuje sa mentom nije poznato. Trenutno mnoge čokoladne kompanije nude kupcima ovaj radoznali desert. I pepermint i spearmint su pogodni za njegovu proizvodnju. Dodaje se u slatkiše, mafine, sladolede, lizalice i druge slatkiše. Menta se dobro slaže sa mliječnom, gorkom i bijelom čokoladom.

Proizvod kompanije su tanke pločice tamne čokolade sa punjenjem fondant od mente. Konzistencija je bliža viskoznom labavom irisu.

After Eight (mint by Nestle) se proizvodi od 1962. godine. Povodom 50. godišnjice ove manifestacije, kompanija je pustila u prodaju pakovanje od 300 grama u novom dizajnu. Tako je zabilježena neumoljiva potražnja za proizvodom tokom generacija. Kao i uvijek, ovo je odličan proizvod - crna čokolada sa filom od mente, bez umjetnih boja, konzervansa ili aroma.

Ukus

Chocolate Mint iz Nestlea nudi neverovatnu kombinaciju delikatnog ukusa čokolade i eksplozivne svežine mente. Ona ne prekida laganu ugodnu gorčinu delicije. Delikatna "topla" čokolada idealna je za oštru "hladnu" mentu, naglašavajući izuzetnu kombinacijuproizvodi.

Stepen zasićenosti mint čokolade prvenstveno zavisi od njenog sastava i tehnologije proizvodnje. Menta se odlično slaže sa mliječnom, bijelom i tamnom čokoladom. U svakom slučaju, kupcu se nudi jedinstven i iznenađujuće mirisan proizvod. Ima svoj mentozni intenzitet i svoju jedinstvenu formulu.

Doslovni prevod imena After Eight - "posle osam uveče" - tačno odražava svrhu osvježavajućeg deserta. Služit će kao divan ukras za večernju čajanku u ugodnom društvu najmilijih.

Pakovanje

Čokolada sa mentom izgleda kao pakovanje tamnozelenog čaja. Unutar originalnog umetka u obliku harmonike nalazi se tanko upakovane ploče (21 komad u pakovanju od 200 grama). Mala veličina čokolade vrlo je zgodna za one koji su zabrinuti za njihov volumen. Kvadratnog su oblika, približne veličine 5 x 5 cm, debljine samo 5 mm. Na jednoj strani je teksturirani talasni uzorak, a na drugoj strani je brendirani natpis. Pakovanje samih ploča je crna koverta sa odštampanim uzorkom. Višeslojno pakovanje vam omogućava da čokoladu čuvate duže vreme na normalnoj sobnoj temperaturi.

Kompozicija

Mint čokolada Nestle, kao i svaki drugi proizvod kompanije, je odličnog kvaliteta. Sastoji se od:

• mliječna mast (na bazi kravljeg mlijeka), pruža nježnost i mekoću;
• mliječni šećer (laktoza, ugljikohidrati), odgovoran za energetsku vrijednost;
• stabilizator (invertaza,enzim), ili E1103, ubrzava razgradnju saharoze, pomaže produžiti rok trajanja;
• emulgator (lecitin), ili E322, djeluje kao antioksidans, sprječava "starenje" čokolade;
• regulator kiselosti (limunska kiselina), ili E330, dodaje elastičnost i produžava rok trajanja;
• ulje peperminta;
• šećer;
• liquor liker;
• glukozni sirup;
• kakao puter;
• obrano mlijeko u prahu;
• sol;
• prirodna aroma - vanilin.

Svi aditivi "E" kategorije su dozvoljeni u Evropskoj uniji. Na svim pakiranjima proizvođač navodi njihove originalne nazive, što korisnicima pomaže da se bolje snalaze pri odabiru proizvoda. Sadržaj kakaa - 51%. 100 grama sadrži:

• proteini - 2,5 gr.;
• masti – 12,8g;
• ugljikohidrati – 74,4g;
• energetska vrijednost - 418 kcal.

Varieties

Prehrambena industrija je sposobna da zadovolji širok izbor ukusa. Ovo se odnosi i na čokoladne proizvode. Proizvođači nude izbor između tri vrste:

• Black bitter. Glavni sastojci: šećer u prahu, kakao puter, kakao masa. Promjenom omjera kakaa i praha postižu se promjene okusa. Što je veći procenat naribanog kakaa, to je jača aroma i gorčina.
• Mliječno. U njegov sastav se dodaje sušeno mlijeko, obično filmska mast sa udjelom masti od 2,5% ili sušeno vrhnje. Kakao odaje svoju aromu, a ukus određuju mlijeko i šećer u prahu. Ima svjetlosmeđu nijansu i ne podnosi visoku temperaturu vazduha, počinje da se topi.

Bijelo. Ne sadrži kakao prah. Mlijeko u prahu sa nijansom karamele daje prepoznatljiv okus ove sorte. Ne sadrži kofein i teobromin. Proizvod krem boje, lako se topi kada temperatura okoline poraste

Mint čokolada dostupna je u sva tri okusa. Pored navedenih vrsta, kompanije nude gaziranu čokoladu u svim varijantama (gorka, mliječna, bijela). Veganski, često tamni, bez mliječnih proizvoda ili napravljen od biljnih sastojaka (pirinač, badem, sojino ili kokosovo mlijeko). Posebna dijabetička čokolada sadrži zaslađivače umjesto šećera.

Competitor

Glavni Nestléov konkurent u proizvodnji originalnog proizvoda je njemačka kompanija Ritter Sport. Čokolada sa mentom "Ritter Sport" izgleda malo drugačije. Ovo nisu rekordi, već čokoladne kockice. 40% delicije je fil od mente. Posebnost je što su sirovine organske sorte kakaa iz Dominikanske Republike i Nikaragve. Gusta ambalaža od savremenih materijala pouzdano štiti proizvod, garantuje očuvanje arome i ukusa.

Treba napomenuti da su Švajcarci prvi lansirali mint čokoladu. Godine 1962. na tržištu nije bilo analoga takvom desertu. Kompanija nije istisnula konkurente, nije borbom osvojila prodajna tržišta. Stručnjaci kompanije predstavili su gurmanima nevjerovatnu kombinacijuukusi. Originalni After Eight čvrsto drži vodeću poziciju.