Krema od putera i šećera za biskvit: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Propisno i ukusno pripremljena krema za biskvit može vašu domaću tortu pretvoriti u cijelo poslastičarsko remek-djelo, čineći slatku gozbu nezaboravnom za vaše ukućane ili goste. Postoji mnogo različitih opcija za pravljenje kreme od maslaca i šećera. U ovom članku ćemo razmotriti najukusnije od njih.

Pravila kuvanja

Pre nego što počnete da pravite kremu od putera i šećera, potrebno je da se upoznate sa osnovnim pravilima za pripremu ove smese. Prije svega, trebate voditi računa o dostupnosti potrebnih sastojaka kod kuće. Također morate slijediti sve upute koje su navedene u receptu. Obratite pažnju na glavne tačke koje morate uzeti u obzir prilikom pravljenja takve kreme od maslaca i šećera:

1. Konzistencija gotovog biskvita kreme treba da bude umjereno gusta da se dobro zalijepi na tortu.
2. Da bi tekstura smjese bila prozračnija i nježnija, mora se umutiti pjenjačom ili mikserom.
3. Bilo koja krema za ulje išećer se može dopuniti drugim sastojcima i aromama po vašem ukusu.

Klasna krema klasična

Smatra se jednom od najlakših, najnenametljivijih i najnježnijih krema. Priprema se na bazi mleka i dobro natapa i vlaži kolače, dajući biskvitu sa kremom neverovatnu aromu i ukus. Imajte na umu da se ova mješavina može koristiti i za pravljenje eklera.

Sastojci

Dakle, šta vam je potrebno da pripremite ovu ukusnu poslasticu? Ako želite napraviti biskvitnu tortu sa kremom na bazi mlijeka, šećera i putera, onda se za to kod kuće morate pobrinuti za sljedeće proizvode:

• 1L punomasnog mlijeka;
• 300g granuliranog šećera;
• četiri kokošja jaja;
• 120 g pšeničnog brašna;
• 20g putera;
• 10 g vanilina.

Kuvanje

Dakle, krenimo s opisom pripreme ukusne kreme. Mlijeko se mora zagrijati do ključanja, a zatim otopiti u tekućini od 300 g granuliranog šećera. Jaja treba pomešati sa brašnom. U smjesu jaja dodajte oko 2 kutlače punomasnog mlijeka, zatim promiješajte i sipajte u zajedničku posudu. Kako umutiti pavlaku od putera? Najbolje je u tu svrhu koristiti mikser kako bi smjesa bila prozračnija.

Dalje, sadržaj treba zagrevati uz neprekidno mešanje dok se sastav ne zgusne. Nakon toga, morate dodati puter, prebacitikremu u činiju, dodajte vanilin, ponovo sve dobro promešajte i ostavite da se ohladi ispod filma. Krema od putera i šećera sa mlekom je gotova. Smjesu možete koristiti za premazivanje kolača.

Skutna krema

Koji još postoje recepti za pravljenje kreme za biskvit od putera i šećera? Mnogi ljudi radije koriste mješavine svježeg sira za pravljenje kolača. Istovremeno, njihova priprema neće biti teška. Ovakvu prozračnu kremu možete dodatno ukrasiti komadićima voća, bobičastog voća ili sušenog voća. U ovom slučaju, kao osnova će se koristiti svježi sir koji se prvo mora naribati na sitnom cjedilu ili usitniti blenderom dok sitna zrna ne nestanu i sastav ne dobije nježnu i mekanu teksturu.

Potrebni proizvodi i opis pripreme

Da napravite ovu ukusnu kremu od skute trebat će vam:

• jedna šolja šećera u prahu;
• 400 g svježeg sira;
• 200g putera;
• ukusi po ukusu.

Prvo, morate pripremiti svježi sir, kako je gore opisano. Potrebno je postići ujednačenost mase. Nakon toga treba mikserom umutiti puter sa šećerom. To se radi 5 minuta, nakon čega se dodaje aroma.

Zatim se pripremljeni svježi sir sipa u porcije. Ukusna krema za biskvit se umuti dok smjesa ne dobije glatku konzistenciju.

Krema od putera

Ako se želite namakatibiskvitne torte, onda kao kremu možete koristiti kremastu. Žumanjci, koji se koriste prema recepturi, čine strukturu delicije nježnijom, a sirup daje ugodnu slatkoću i gustoću. Odlučujući trenutak biće priprema sirupa čija se spremnost može utvrditi termometrom ili ispitivanjem u vodi na mekanoj kugli.

Potrebni proizvodi i proces kuhanja

Recept koristi sljedeće sastojke:

• 250g putera;
• tri žumanjka;
• jedan paket vanilina;
• 150g granuliranog šećera;
• 6 kašika prečišćene vode.

Prvo, potrebno je napraviti sirup od granuliranog šećera i vode. Da biste to učinili, masa se zagrije na temperaturu od 120 stepeni, nakon čega se peć isključuje. Posebno je potrebno umutiti žumanca, gotovu vruću karamelu treba nastaviti tući dok se ne ohladi, dodajući vrećicu vanilin šećera. Zaključno, sastojcima je potrebno dodati meki puter. Umutiti mikserom puter sa šećerom, kao i sa žumancima dok se ne dobije homogena konzistencija.

Banana krema

Veoma brzo možete napraviti ukusan biskvit od banana. Ova mešavina svakom pecivu daje neverovatnu aromu, kao i neverovatan ukus.

Da bi masa savršeno zadržala oblik, za pripremu kreme treba koristiti nezrele banane sa gustom pulpom. A prije pripreme kreme, puter se mora na neko vrijeme izvaditi iz frižidera kako bi gapostao mekan, ali se nije otopio.

Da biste zadržali ugodnu svijetlu nijansu kreme, bolje je poprskati pulpu banane limunovim sokom. Takođe je u stanju da ublaži slatkoću kreme, dajući joj kiselost koja nedostaje.

Sastojci kreme

Za pripremu ove delicije nisu vam potrebni nikakvi proizvodi koji će morati ići na kraj grada. Samo provjerite imate li sljedeće sastojke:

• 2 šolje pasirane banane;
• 200g putera;
• 2 kašičice vanilin šećera;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 4 šolje šećera u prahu.

Kako kuhati?

Kao što ste već shvatili, potrebno je napraviti pire od banane. Ovo će zahtijevati toliko voća da dobijete 2 šolje omekšanih banana. Zatim puter treba umutiti sa dvije čaše šećera u prahu. Ovo treba uraditi u roku od 5 minuta. Zatim se u pulpu banane dodaje limunov sok, nakon čega se sastojci umute mikserom.

Na kraju se smjesa od putera pomiješa sa pireom od banane, te im se doda preostali šećer u prahu. Svi sastojci su ponovo dobro umućeni, nakon čega se krema može koristiti za predviđenu svrhu.

Krema od jagoda sa čokoladom

Ovaj recept za kremu koristi bijelu čokoladu i jagode. Smjesa je vrlo neobična, a vrlo ukusna. Možete ga koristiti ne samo za podmazivanje kolača, već i kao zasebno jelo, kojemože se poslužiti uz palačinke, palačinke, palačinke. Dakle, prijeđimo na recept.

Neizostavni proizvodi i priprema kreme od jagoda

Da napravite ovu kremu od bijele čokolade od jagoda trebat će vam:

• 200g šećera u prahu;
• 200g putera;
• 200g bijele čokolade;
• 100g svježih jagoda.

Prvo, jagode se moraju iseći na male komadiće, zatim staviti u šerpu, dinstati. Držite na vatri dok sva tečnost potpuno ne ispari. Nakon toga, lonac se mora skinuti sa vatre, ohladiti jagode.

Bijelu čokoladu morate izlomiti na komadiće, zatim otopiti u vodenom kupatilu, uz povremeno miješanje. Dalje - skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Napominjemo: dok se čokolada topi u vodenom kupatilu, možete izvaditi puter iz frižidera da bude mekši. Omekšali puter sa šećerom umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Radite ovo 5-10 minuta.

Potom se u smesu dodaje ohlađena otopljena čokolada, svi sastojci se ponovo dobro izmešaju. U zaključku, potrebno je u proizvode dodati jagode, umutiti blenderom. Krema je spremna za upotrebu.

Krema "Charlotte"

Ova krema se može nazvati univerzalnom, može se koristiti i za biskvit i za druge deserte. Osim toga, mješavina dobro drži oblik, pa je možete koristiti za izradu cvijeća i ostalognakit.

Sastojci za kremu

Glavni sastojci ove francuske kreme su puter i sirup od mlijeka i jaja. Za ovo će vam trebati:

• 300g putera, najmanje 73% masti;
• 180 ml mlijeka;
• jedno kokošje jaje;
• 3 g vanilina;
• 240g granuliranog šećera;
• 20 ml konjaka (opciono).

Priprema francuske kreme

Ulje se prvo mora izvaditi iz frižidera tako da bude na sobnoj temperaturi. Jaje se melje sa granuliranim šećerom i vanilijom, nakon čega im se dodaje mlijeko. Posuda sa smjesom mora se staviti na vatru i dovesti do ključanja uz stalno miješanje. Kuvajte sirup 5 minuta dok se ne zgusne.

Zatim se smjesa dovede na sobnu temperaturu. Kremu je potrebno povremeno miješati da se na njoj ne stvori korica. Radi praktičnosti, možete pokriti posudu prozirnom folijom.

Mekani puter se umuti mikserom da postane paperjast. Tokom procesa dodaje se ohlađen sirup u malim porcijama. Možete dodati i konjak. Dakle, francuska krema za tortu je gotova.