2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ako još jednom odlučite da organizujete riblji dan, koji je veoma koristan za organizam, onda skuhajte bakalar. Ova riba je delikatne teksture, a u kombinaciji sa nekim sastojcima postaje jednostavno božanstvena. Možete ga kuhati na različite načine. Pirjani bakalar je jedna od opcija, brzo i jednostavno. Ovakav recept svaka domaćica treba da ima pri ruci.
Jednostavan recept
Za početak, najlakši recept sa minimalnim skupom proizvoda. Ali to ne znači da će jelo ispasti obično. Aroma i ukus ove kulinarske kreacije je jednostavno veličanstven. Trebaće vam 500 grama fileta bakalara, dva srednja luka, tri male šargarepe, set začina (lovorov list, biber, so), suncokretovo ulje, sirće i malo brašna za paniranje. Riblji file narežite na komade srednje veličine. Bakalar dinstan u premalim porcijama neće izgledati reprezentativno.
Zatim svaki komad paniramo u brašno (ne zaboravljajući posoliti i popapriti) i pržiti u tiganju uz dodatak masti (biljnog ulja). Šargarepu i luk i tri narežemo na rende, stavimo u činiju sa debelim dnom imala količina ulja. Dinstati povrće, dodajući lovorov list i biber. Nakon 10-15 minuta, kada je povrće skoro gotovo, u njega sipajte kašiku sirćeta i stavite kašiku paradajz paste. Sve pomiješamo. Na povrće stavite prženu ribu i sve zajedno dinstajte oko 6-9 minuta. Jelo je spremno. Prvo se dinstani bakalar izloži na tanjir, a na vrh se stavi povrće. Za dekoraciju možete koristiti bilo koje zelenilo.
Bakalar u pavlaci
Pavlaka daje ribi još više nježnosti, pa se ova dva sastojka vrlo često kombinuju. Bakalar dinstan sa lukom veoma je mirisan i ukusan. Za kuvanje uzmite kilogram bakalara, dva luka, 250 grama masne pavlake, brašno za pohanje, malo svježeg začinskog bilja, biljno ulje i začine. File isječemo na porcionirane komade i dobro osušimo tako da se pri prženju dobije lijepa kora. Pospite ribu solju i biberom i ostavite da odstoji. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
Zatim ga pržite na biljnom ulju do lijepe, zlatne boje. Stavite na tanjir i ostavite sa strane. Sada počnimo pržiti ribu. To radimo na uobičajen način, paniramo u brašno. Nakon toga ribu prebacimo u posudu s debelim dnom i odozgo prekrijemo lukom. Sve prelijte pavlakom i dinstajte oko 15 minuta. Vatra se mora svesti na minimum. Pirjani bakalar se poslužuje uz bilo koji prilog.
Bakalar u sosu od kopra
Ovo jelo je originalnije, ali nije teško za pripremu. Trebat će 600 grama bakalara (fila), 30 grama brašna, 40 grama uljakajmaka, 125 ml kajmaka, 50 ml belog vina, 100 ml mesne čorbe, veza svežeg kopra, malo peršuna i začina. File osušite i narežite na komade. Sitno nasjeckajte zelje. U posebnoj posudi zagrejte pavlaku i supu. U šerpi otopite puter i u njemu propržite brašno.
Zatim u to ulijte zagrijanu čorbu i vrhnje. Radite to polako, neprestano miješajući pjenjačom. Zatim ulijte vino i kuhajte sos oko 7 minuta. Sada se mora posoliti i začiniti začinima. Možete dodati malo šećera. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite komade ribe u sos, pokrijte folijom ili poklopcem i pirjajte oko 5 minuta dok ne skuhaju. Pirjani bakalar dobro ide uz krompir ili pirinač.
Bakalar dinstan u sporom loncu
Za brzo kuvanje bakalara možete koristiti spori štednjak. Uzmite dva luka, dvije šargarepe, 700 grama ribe, ulje i začine. Povrće sečemo i pržimo u režimu dinstanja oko 5 minuta. Zatim na vrh poslažite komade fileta, posolite i prelijte sa malo vode. Postavljamo način gašenja na 30 minuta i čekamo signal spremnosti. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Bakalar dinstan sa šargarepom i lukom postat će vaše omiljeno jelo. Prije serviranja možete ga posuti začinskim biljem i poprskati limunovim sokom. Dobar tek.
Preporučuje se:
Bakalar: koristi i štete, kalorije, sastav vitamina i minerala, nutritivna vrijednost i hemijski sastav. Kako kuhati ukusan bakalar
Ovaj članak će vam reći šta je uključeno u hemijski sastav bakalara, koje koristi donosi ljudskom zdravlju, kao i u kojim slučajevima ga ne treba koristiti. Biće predstavljeno i nekoliko recepata za kuvanje bakalara u rerni, u tavi, u obliku riblje čorbe itd
Rossini koktel je izuzetan užitak. Tournedo Rossini: recept velikog kompozitora
Ljubitelji delikatnih i vrhunskih pića verovatno znaju i znaju kako da pripreme Rossini koktel. Ne možete ga svrstati u jeftine, ali lagano, veselo i radosno raspoloženje koje stvara je vrijedno uloženog novca. Za Novu godinu to će biti najbolje stono piće
Sladoled bez šećera - za užitak mršavljenja i dijabetičare
Verovatno ne postoji osoba koja ne bi volela sladoled. Međutim, nažalost, za neke ljude postoje ograničenja u upotrebi slatkiša. Ali svaki problem je rješiv. Sladoled bez šećera dizajniran za one koji vole slatko
Domaći tiramisu je rajski užitak
Ne tako davno na policama naših prodavnica i na meniju poslastičarnica pojavio se novi desert - tiramisu. Mnogi od nas i dalje misle da je to pečena torta poput "Napoleona" ili šlag sa gustinom u posudi. Zapravo, ono što prodajemo i serviramo pod maskom tiramisua je sve samo ne klasični italijanski desert. Za njegovu pripremu potrebni su posebni proizvodi, a njihova zamjena nečim drugim odmah utječe na okus proizvoda
Crveni bakalar: recepti za kuvanje. Crveni bakalar pečen u rerni
Šta je crveni bakalar: različiti koncepti za različite kuhare. Šta se sve može skuvati od crvenog bakalara i kako ga učiniti ukusnijim. Zašto je bakalar zdraviji čak i od ostalih morskih riba, a da ne spominjemo slatkovodne - sve u jednom članku
