Svojstva dinje. Korist i šteta za organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedna od najpopularnijih sezonskih tikvica je dinja. Sočan, sladak i mirisan - stekao je brojne obožavatelje. Ali odabrati zaista slatko voće nije lako. Dinja, čiji će sadržaj kalorija i prednosti biti razmotreni u nastavku, sezonski je proizvod. Bolje ga je koristiti u jeku berbe. U ovom trenutku dostiže maksimalnu zrelost, a manje su šanse da se kupi voće lošeg kvaliteta. Mnogi beskrupulozni uzgajivači dinja, u potrazi za visokim profitom, hrane svoje usjeve nitratima za brzo sazrijevanje. Takva dinja je veoma sumnjivo i beskorisno voće.

Dinja kao biljka

Šta je ovo biljka i njeni plodovi? Dinja pripada porodici tikvica. Po mnogim znakovima može se naslutiti da je krastavac njen najbliži rođak. Jedan grm može dati oko 6-8 plodova, čija se težina kreće od 200 grama do 20 kilograma. Ali dinja dostiže punu zrelost tek nakon 6 mjeseci.

Dobro zrelo voće ima prekrasan izgled i ukusnu aromu. Boja dinje može biti žuta, smeđa, pa čak i zelena u zavisnosti od sorte. Moderna selekcija se stalno razvija, nudeći nove sorte koje se razlikuju po ukusu, veličini i boji. Ima bijelih i prugastih plodova. Kvaliteti okusa dinja različitih sorti također nisu isti. Ali idealno bi bilo da svaki proizvod bude sladak i aromatičan.

Voće ili bobice?

Dinja, o čijoj koristi i štetnosti će biti riječi u nastavku, slatkog je okusa. Zbog toga ga mnogi nazivaju voćem. Koristi se u pripremi deserta i salata. U isto vrijeme, neki vjeruju da je dinja bobica. I to je ono što ga povezuje s još jednom popularnom kulturom dinja - lubenicom. Da, iznutra su prilično slični. Ali azijska ljepotica raste na trepavicama, poput povrća. Stoga ih botaničari upućuju na različite grupe. Osim toga, dinja ima mnogo zajedničkog sa povrćem kao što su krastavac, tikvice i bundeva. I iako je sladak, spada u ovu grupu, nazivajući ga šećernim povrćem. U azijskim zemljama uzgajaju se čak i nezaslađene sorte. Jedu se kao povrće.

Sastav dinje

Dinja sadrži veliku količinu vitamina C. Po ovom pokazatelju zauzima prvo mjesto među tikvicama. Takođe u njenim plodovima možete pronaći veliku količinu vitamina A, B i E. Ima ih dovoljno u dinji i silicijumu, koji je neophodan za bolju apsorpciju minerala u organizmu i prevenciju kalcifikacije krvnih sudova. Plodovi ove biljke sadržegvožđa je 17 puta više nego u mleku. A ako jedete lubenicu i dinju naizmjenično, tada će pozitivan učinak biti mnogo veći. Uostalom, ove kulture se savršeno nadopunjuju. Čak i nutricionisti preporučuju jesti dinju, čije su koristi i štete dugo proučavane. Proizvod čisti unutrašnje organe i sisteme, obogaćuje ih hranjivim materijama.

Dinja je prirodni lijek

U borbi protiv kojih bolesti pomaže dinja? Zbog jedinstvenog hemijskog sastava ovo voće zasluženo je nazvano prirodnim lijekom. Mogu ga jesti i odrasli i djeca. Dinja bi trebalo da bude u ishrani onih koji pate od srčanih oboljenja, gihta, imaju probleme sa crevima, bubrezima i jetrom. Konzumiranje slatkog voća pomaže u borbi protiv depresije. Velika količina vitamina C poboljšava imunitet i povećava otpornost organizma na prehlade.

Kvalitete plodova dinje, čije koristi i štete za organizam pažljivo proučavaju ne samo nutricionisti, koriste se i u kozmetologiji. Bogate su silicijumom, vitaminima B grupe i folnom kiselinom. Ove komponente značajno poboljšavaju strukturu i kvalitet kose i kože. Stoga kozmetolozi preporučuju maske od dinje za lice, kosu i cijelo tijelo.

Kontraindikacije

Da li dinja ima kontraindikacije? Kao i svaka kultura, plodovi ove biljke imaju svoje nedostatke. Oni su maloljetni, ali moraju biti poznati. Prednosti i štete dinje za ljudski organizam posebno dolaze do izražaja pri njenoj prekomjernoj upotrebi. Plodovi su veomaslatko i mirisno. I veoma je teško sadržati se od iskušenja. Međutim, treba imati na umu da sadrže mnogo korisnih tvari. Stoga, konzumiranje veće količine dinje može dovesti do hipervitaminoze.

Takođe, može doći do problema sa varenjem, poremećaja srčane aktivnosti. Stoga, oni koji imaju bolesti crijeva, duodenuma, dijabetes melitus trebaju se suzdržati od upotrebe ove kulture. Osim toga, ovo voće se ne preporučuje ženama koje hrane bebe majčinim mlijekom. Sok od dinje može izazvati želudac kod bebe.

Kalorije

Da li je dinja dobra za mršavljenje? Treba napomenuti: uprkos svom ukusu, plodovi ove biljke nemaju visok sadržaj kalorija. Idealne su za dijetnu hranu. Šta je u dinji? Ovo slatko povrće je 90 posto vode. A samo preostalih 10% su zdrava vlakna i šećer. Dakle, kalorijski sadržaj zrele dinje nije veći od 38 kcal na 100 grama proizvoda. Osušene kriške ovog voća i kandirano voće pripremljeno od njih su mnogo hranljivije. U ovom slučaju, indikator fluktuira unutar 350 kcal.

Hranljivi sastav u gramima

Ako uzmete količinu nutrijenata u gramima, ove brojke će se svidjeti ljubiteljima poslastica. Glavna stvar je, naravno, nizak sadržaj kalorija. Osim toga, dinja sadrži oko 1% masti i proteina. Količina ugljikohidrata je 7,5 posto. Važni elementi u sastavu dinje su organske kiseline, skrob i vlakna. Lastpomaže u čišćenju organizma i poboljšanju funkcionisanja probavnog sistema.

Askorbinska kiselina preovlađuje u količini od 20 mg na 100 grama proizvoda. B vitamina uzimaju 6 mg, a provitamina i folne kiseline 0,4 grama na 100 grama. Elementi kao što su kalcijum, cink, gvožđe, mangan, fosfor, jod i magnezijum prisutni su u sastavu dinje u njenom prirodnom obliku, koji se najbolje apsorbuje u organizmu.

Kako koristiti?

Kako jesti dinju da dobijete maksimalnu korist i zadovoljstvo? Bolje je koristiti zrele plodove ove biljke između obroka. Dinju ne treba jesti na prazan stomak, posebno za one koji imaju problema sa varenjem. Pulpa se može zamrznuti i zatim koristiti za pripremu raznih jela i koktela.

Kandirano voće se pravi od plodova dinje, koji su veoma ukusni i ne gube svoja korisna svojstva. Koristi se i za pravljenje džemova, džemova i marmelade. Postoje recepti za kiselo slatko povrće, koje ima vrlo neobičan ukus. Uživajte u svojim vitaminima ljeti i spremite ih da se zagriju za hladnije vrijeme.

Kiseljena dinja

Ukus dinje, čije su koristi i štete razmotrene, omogućava vam da od nje skuvate mnoga originalna, ukusna i mirisna jela. Na primjer, mnogima će se svidjeti kisela dinja. Za kuvanje vam je potreban zreli plod težine oko 500-700 grama. Mora se očistiti od sjemenki i kore, narezati na kockice. Zatim stavite dinju u pripremljene tegle.

Odvojenopriprema marinade. Za 200 mililitara vode potrebno je uzeti 30 grama meda, 200 grama sirćeta, 10 grama soli i dva karanfilića. Tegle dinje prelijte hladnom marinadom, sterilišite oko 40 minuta. Zatim zatvorite i ostavite na hladnom mestu. Ovako pripremljena dinja odlično ide uz jela od mesa.

Džem od dinje

Skoro sve poslastice od dinje nisu kalorične. Jedini izuzetak je kandirano voće. Džem od plodova ove biljke jedna je od najboljih opcija za slatkiše. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 500 grama voća isečenog na komade, isto toliko šećera i litar vode. Da poboljšate ukus, možete dodati malo limunove korice.

Stavite sve u odgovarajuću posudu i prokuhajte. Ne dozvolite da džem dugo i jako ključa. Komadići dinje će se probaviti, što neće uticati na ukus, ali će pokvariti izgled. Treba napomenuti da kalorijski sadržaj takve delicije nije visok. Ona ostavlja samo 170 kcal. Zato ovakve kulinarske užitke mogu konzumirati i oni koji brinu o svojoj figuri.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Postoji pogrešno mišljenje da se dinja dobro slaže sa bilo kojom hranom. Ovo nije sasvim tačno. Da, dinja je svestrano slatko povrće koje se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Amerikanci svoj obrok započinju čašom vode i kriškom ove slatke poslastice. Italijani poslužuju dinju uz meso kao prilog. Na istoku se smatra dobrim dodatkom ribi.

Postoji mnogo recepata u kuvanju koristeći dinju, i kao glavni i kao dodatnisastojak. Ali ipak, nutricionisti ne preporučuju upotrebu na prazan želudac i zajedno s fermentiranim mliječnim proizvodima. To može uzrokovati probavne smetnje, grčeve i nadimanje. Posebno ne treba kombinovati jela u kojima ima puno mleka i jaja. Općenito, upotreba bilo kojeg proizvoda treba biti umjerena. U ovom slučaju, hrana neće štetiti, ali će koristiti tijelu.

Zanimljive činjenice

Mnogi mitovi i predrasude su povezani sa ovom biljkom. Mnogi od njih se odnose na upotrebu dinje. Prednosti i štete za tijelo stručnjaci su dugo proučavali, tako da postoje kvalifikovani odgovori na sva pitanja. Već smo razmotrili mnoge pokazatelje ovog slatkog povrća. Ali postoji mnogo zanimljivih činjenica koje deluju veoma zabavno.

Na primjer, najveću dinju, koja je bila teška oko 500 kilograma, uzgojio je stanovnik Austrije. Desilo se to 2009. godine. Od tada, rekord još niko nije oborio. Kod nekih istočnih naroda, plodovi dinje smatraju se prirodnim afrodizijakom. Muškarcima će dobro doći ako svakodnevno jedu šaku osušenih sjemenki ove mirisne biljke. Turkmenistan čak slavi Dan dinje. U svim crkvama u ovom trenutku služi se molitva za dobru žetvu. Dinja je cijenjena ne samo zbog odličnog okusa, već i zbog nutritivnog sastava. Zato, jedite na zdravlje, ali u svemu znajte mjeru.