Mogu li pržiti sa susamovim uljem? Korisna svojstva i ukus susamovog ulja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pored uobičajenog biljnog ulja, u trgovinama možete vidjeti mnogo različitih alternativa. Jedno od njih je susamovo ulje. Ali za šta je to potrebno, malo ko zna. Stoga se često postavlja pitanje: da li je moguće pržiti na susamovom ulju?

Sesame - šta je to?

Sezamovo ulje je vekovima popularno u istočnim zemljama. Koristi se ne samo za kuvanje, već i u medicinske svrhe. To je zbog činjenice da je susam pun elemenata u tragovima, vitamina. Pozitivno utiče na ljudski organizam, pomažući u njegovom radu.

Ali šta je susam? Sjeme se dobiva od zeljaste biljke susam, koja živi samo godinu dana. Može doseći veličinu od 3 metra, ako se brinete o njoj, poboljšajte stanje tla. Na susamu rastu veliki cvjetovi, koji nakon uveha formiraju tzv. kutiju. Na tim mjestima počinje rasti sjeme koje ima različite boje poput bijele, smeđe ili crne.

Mahune u kojima se nalazi susam, po pravilu,beru u periodu njihovog rasta, odnosno zelene. To je neophodno kako bi sjeme bilo odgovarajućeg kvaliteta. U zavisnosti od vremena sklapanja, susam dobija karakterističnu boju.

Za dobijanje hladno ceđenog susamovog ulja koriste se razne tehnike. Ogroman plus takvog proizvoda je da zadržava sve svoje izvorne vitamine, elemente i tako dalje. Stoga je pošteno reći da je ova opcija mnogo korisnija.

Okus susamovog ulja takođe ostaje originalan, ima suptilne note orašastih plodova, prijatan ukus.

Na kraju kuvanja ovo ulje može biti rafinirano i nerafinirano. Prvi ne sadrži nikakve tvari koje mu nisu svojstvene, ali metoda čišćenja je prilično agresivna. Uključuje upotrebu hemikalija. Da, ova vrsta se češće koristi za prženje, ali nije toliko korisna koliko bismo željeli.

Mogu li pržiti sa nerafinisanim susamovim uljem? U teoriji da, ali samo pod uslovom da je temperatura minimalna, a sam proces traje par minuta. Takav manevar je teško zamisliti, pa se uopće ne preporučuje pržiti na njemu. Bolje je koristiti glavno ulje, a posudu natopiti samo nerafinisanim uljem da bude ispunjeno svim vitaminima.

Hemijski sastav

Sezamovo ulje postoji dugo vremena, pa ga danas koristi većina svjetske populacije u razne svrhe. Sastav takvih sjemenki sadrži 60% samog ulja, a to je mnogo.

1. Osim ovoga, u proizvodu ima mnogo više zasićenih i nezasićenih masnih kiselinapoput stearinske, oleinske, arahidne, linolne i drugih.
2. Sastav sadrži fitosterole, koji aktivno utiču na stanje kože, pomažu u izbegavanju visokog holesterola.
3. Eterična ulja djeluju kao antioksidansi.
4. Tokoferol - poznat i kao vitamin E.
5. Retinol - Vitamin A.
6. Choline.
7. Gliceridi.

U sastavu nema minerala, jer se nalaze direktno u samim sjemenkama i ne prenose se na proizvod tokom prešanja.

Ovo ulje, kao i sve druge vrste, dosta je kalorijsko, sadrži 884 kcal na 100 grama.

Pogodnosti za tijelo

Sva korisna svojstva susama mogu uticati na žene i muškarce na različite načine.

Djevojke mogu osjetiti utjecaj na svoju kožu sa samo jednom maskom za lice na bazi ulja. To je zbog činjenice da sadrži fitoestrogene, koji su analozi ženskih polnih hormona. Oni su u stanju da promene strukturu tkiva, čineći ih mnogo mlađim, elastičnijim. Stoga je razumno koristiti takav proizvod u kozmetologiji, posebno za žene starije od 50 godina.

Ukupni efekat za devojke i muškarce zasniva se prvenstveno na činjenici da je ulje u stanju da spreči razvoj ćelija raka. Široko utiče na imuni sistem, čineći ga otpornijim na bolesti.

Takođe, proizvod odlično pomaže kod kašlja, ako ga zagrijete na 38 stepeni i utrljate područje pluća. Ulje možete koristiti i oralno, 1 kašika dnevno. Hladnoća popušta brzo, za nekolikodana, možete značajno poboljšati svoje stanje.

U istočnoj kulturi, ulje se često preporučuje. Posebno se u stomatologiji aktivno koristi, poboljšavajući stanje desni i uništavajući bakterije. Potrebno je samo svakodnevno ispirati usta susamovim uljem.

Prevencija bolesti

Možete formirati čitavu listu bolesti koje proizvod može izliječiti ili spriječiti.

1. Dermatitis i druga stanja kože jer smanjuje svrab i crvenilo.
2. UV (solarne) opekotine.
3. Hemoragična dijateza.
4. Nesanica - rezultat je vidljiv nakon prve opuštajuće noćne masaže.
5. Kvarci u radu kardiovaskularnog sistema - sprečava nastanak moždanog udara.
6. Komplikacije u centralnom nervnom sistemu.
7. Ateroskleroza.
8. Hemofilija različitog stepena - najbolje je koristiti lijek unutar jedne supene kašike dnevno, čak i ako dijagnoza nije postavljena, ali postoji sklonost zgrušavanju krvi.
9. Smanjen imunitet.

Lista ne odražava sve moguće bolesti na koje ulje može uticati.

Mogu li pržiti sa susamovim uljem?

Kao što je ranije spomenuto, ne možete pržiti u nerafiniranom ulju. Samo podliježe posebnim mjerama, ali ne i činjenica da će hrana ispasti zaista ukusna. Možete li pržiti sa rafinisanim susamovim uljem? U ovoj opciji nema ograničenja, jer je takav proizvod najvišeotporan na porast temperature, ali ne sto posto. Stoga je pametno koristiti dodatnu vrstu ulja.

Ukoliko postoji potreba za korištenjem susama, najbolje je kao rezultat malo posuti gotovo jelo. Dobićete obrok bogat vitaminima sa prijatnim ukusom orašastih plodova.

Prijava

Pored razumevanja da li se može pržiti na susamovom ulju, potrebno je da znate da se ono koristi i u kozmetologiji. Odnosno, ako se kupljeno ulje ne može pravilno koristiti za prženje, od njega možete napraviti efikasne maske za lice. Ovo je posebno pogodno za vlasnike suhe kože ili ozlijeđenih zbog akni ili akni.

Proizvod može poslužiti kao podloga za kreiranje pilinga. Na primjer, malo taloga od kafe se dodaje u ulje i utrlja na dijelove tijela zahvaćene celulitom.

Ako je vlasište suho, onda je impregniran toplim, nerafinisanim susamovim uljem. Takođe je efikasan u borbi protiv peruti.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira, naravno, bolje je dati prednost nerafiniranom izgledu. Takođe mora biti hladno ceđen.

Ako proizvod koji kupujete sadrži drugo ulje, malo je vjerovatno da će biti odgovarajućeg kvaliteta. Koristite čiste vrste.

Moguće je prepoznati dobro ulje obraćajući pažnju na njegovu boju. U pravilu postoje samo dvije opcije - ovo je tamno smeđa nijansa i svijetlo smeđa. Druge varijacije to govoretehnologija proizvodnje odstupila od standarda. Posebno će biti dobro ako čovjek naleti na talog u boci. Ovo govori o prirodnosti.

Kada se ulje susreće sa vazduhom, ono oksidira i može se čuvati samo ograničeni period, tako da je najbolje uzeti male posude. Moguće je produžiti rok trajanja ako se proizvod čuva u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu. Frižider je pogodan za ovu svrhu.

Kontraindikacije za upotrebu

Neke grupe ljudi ne bi trebalo da konzumiraju ovaj proizvod:

• imate alergijske reakcije na susam;
• osobe sklone trombozi;
• koji se prebrzo zgrušava;
• pate od proširenih vena.

Gdje prodaju?

Gdje kupiti sezamovo ulje? Može se naći na policama običnog supermarketa na mestu gde su sva ulja za jelo.

Ako se proizvod ne nalazi na takvim mjestima, onda ga jednostavno možete naručiti u raznim online trgovinama.

Neiskorišteno ulje može se čuvati oko 2 godine, pa je važno da se raspitate o roku trajanja prilikom naručivanja. Najbolje je tražiti odgovarajuću dokumentaciju.

Ako je takav proizvod potreban u kozmetičke svrhe, onda ga osoba može potražiti u ljekarnama ili kozmetičkim radnjama. Ovaj izgled nije namijenjen kuhanju.