Pileći butovi u rerni u foliji: recepti i saveti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje pilećih butova u pećnici sa folijom je obično jednostavno. Ali ponekad se poželite odmaknuti od klasičnih recepata i pronaći neke nove kombinacije okusa za sebe. Ispod ćete naći recepte za svačiji ukus, pogodne i za svečanu trpezu i za svakodnevni obrok.

Odaberite pticu

Ako imate priliku da kupite perad, smatrajte da ste veoma sretni - mnogi moraju odabrati proizvode kupljene u trgovini. U tom slučaju treba biti posebno oprezan pri odabiru mesa.

Nije bitno da li ćete izabrati cijelu piletinu ili pojedine dijelove, znaci po kojima možete razlikovati kvalitetan proizvod ostaju isti. Prije svega, pažljivo pregledajte izgled proizvoda. Ni u kom slučaju se koža na ptici ne bi trebala ljuštiti ili imati izražene modrice. Boja svježeg pilećeg trupa treba biti svijetloružičasta, a miris neutralan.

Tajna unutra

Komad topljenog sira ukrasit će svako jelo, dakle našeprvi recept za pileće butove u rerni sa folijom sadrži ovaj sastojak dostupan svima. Dakle, potrebne su nam sljedeće komponente:

• pileći butovi - 4 komada;
• bilo koja vrsta tvrdog ili topljenog sira - 100 g;
• pavlaka srednje masnoće - 50 g;
• majonez - 50 g;
• svježi luk - 2-3 zuba;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• ulje za formu - 2 žlice. l.;
• vaši omiljeni začini ili gotov set začina za piletinu - po ukusu.

Prvo, butine treba isprati i osušiti papirnim ubrusima. Nakon toga za svaki komad odvajamo kožu od mesa, ali ne u potpunosti, već formirajući džep.

Form u kojem planirate da pečete piletinu prekrijte folijom presavijenom na pola, podmazanom biljnim uljem. Položimo bokove, pod kožu butina stavimo četvrtasti komad sira. Svaku porciju prelijte solju i začinima. Dok se piletina marinira potrebno je pripremiti sos.

U posebnoj posudi pomešajte majonez i pavlaku. Njima dodajemo sitno nasjeckani kopar i bijeli luk, propuštene kroz presu. Sve dobro promešati i ostaviti da odstoji 5-7 minuta. Da bi pileći butovi u rerni u foliji bili sočniji, svako od njih dobro podmažite sosom od belog luka, ostavite da se natopi, poklopite i stavite u rernu. Pecite 40-45 minuta na 200 °C.

Nakon ovog vremena, sigurno ćete iznenaditi svoje goste i rođake mirisnim, sočnim i domaćim izdašnim jelom.

Zajedno sa ukrasom

Pileće butove možete peći u rerni u foliji uz prilog. U našem slučajuto će biti krompir. Za kuvanje nam je potrebno:

• pileći butovi - 4 komada;
• srednji gomolji krompira - 5 kom;
• svježa šargarepa - 2 komada;
• svježi luk - 2-3 zuba;
• majonez ili pavlaka - 3 kašike. l.;
• glavni začini po ukusu.

Krupno narendati šargarepu, pomešati sa majonezom i belim lukom, propuštenu kroz presu - pikantni i pikantni dresing će biti odlična marinada za pileće butove.

Isecite krompir nasumično - to će biti prvi sloj u porcionisanim oblicima od folije. Širimo krompir, poškropimo biljnim uljem i posolimo. Na vrh stavite piletinu premazanu šargarepom i sosom. Svaku porciju pospite crnim biberom i dobro prekrijte folijom. Pecite butove 40 minuta. na 200 °C. Zatim otvaramo svaku "kesicu" i šaljemo je u rernu na još 10 minuta da se piletina prekrije ukusnom koricom.

Ako je jelo namijenjeno za porodičnu večeru, onda se može poslužiti direktno u foliji, ali za svečani sto je bolje prenijeti u posebnu posudu i ukrasiti svježim povrćem i začinskim biljem.

Fancy marinade

Pileće butove možete peći u rerni u foliji bez drugih sastojaka – dovoljno mesa i mirisne marinade. Dakle, trebamo:

• pileći butovi - 4 komada;
• srednje slani soja sos - 2 kašike. l.;
• ruski senf - 1 kašičica;
• kari u prahu - 1 kašičica;
• bijeli luk - 2 čena;
• nerafinirano ulje - 3 žlice.l.;
• pečeni susam - 1 kašika. l.;

Dakle, u šoljici treba pomešati 2 kašike ulja, soja sos, senf, kari začin i mleveni beli luk.

Temeljno oprano i osušeno pile, začiniti sa malo soli, pažljivo premazati marinadom i ostaviti u frižideru par sati.

Nakon nekoliko sati stavite meso na foliju namazanu uljem. Pileće butine u rerni sa folijom pecite oko 40 minuta, a zatim još 15 minuta bez gornjeg sloja folije da dobijete zlatnu koru.

Gotovo jelo pospite susamom i poslužite toplo.

Razmišljanje o cifri

Najdijetniji dio pilećeg trupa je, naravno, file od prsa. No, pileći butovi u pećnici u foliji također mogu biti prilično sigurni za figuru. Da biste to učinili, prije pečenja, potrebno ih je marinirati u maloj količini grčkog jogurta s koprom, cilantrom ili bilo kojim drugim povrćem koje volite. Morate ih kuhati bez dodavanja ulja 40 minuta na 180°C.

Odličan prilog za butove je povrće kuhano na pari sa malo soli. Na primjer, to može biti boranija, karfiol, brokula ili tikvice. Savršeno upotpunjuje ukus pečene piletine, kuvanog pirinča ili salate od svežeg povrća.